本田シェフの全身からその執念が伝わってきて、個人的には「サン・パウ」より好きな味
決して安くはないが、この技術とおいしさと楽しさを考えたら、コスパはヤバいくらい良い。
量もケチケチしてないし、気どってなくてほんとにスペインみたい。ソムリエもすばらしいし、いい店だ〜

銀座 スリオラ
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たまに、どうしようもなくムール貝が食べたくなる。シンプルな白ワイン蒸しの。
カフェドゥマゴもかなりいい線行ってる。
でも、このお店の言い知れないパリ感、そしていい人たち感
白ワイン蒸しだけではなく、野菜系もクリーム系もあります。
スープはリゾットにするも、パスタでも、バゲットでも、ガーリックトーストでも
グラスワインも選び方がすばらしいのです。

恵比寿 epi
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エチゴヤの話の前に、先日行った文京区のとある中華。ミシュラン系シェフがいるだかいただかで、すごい天狗。
スケスケの店のガラスは汚れで曇り、廊下はヘドロ並みのホコリ。トイレはモップ出しっぱなし
味は化学調味料の塊。ラストオーダーと言いに来てさえいないのに、ドリンクを追加したら、
「もうラストオーダー終わって、締めてましてね〜」
と迷惑そう。
店員たちは無駄話ばかり。「3000円のコースでお願いしますって言われたけど、うちは5000円からですって言ったんだよ!」とか言って笑いあってる。それが丸聞こえ。
時間の問題…

さて、エチゴヤは、元々のお肉屋さんにカレーショップとレストランが併設。どこも上等な肉と家族の姿がある。安くて感じよく全ておいしく、手塚治虫先生もいらしたそう
何より、一族のプライドが感じられる。
お金もうけじゃない、富士見台にエチゴヤありなんだ!という気概。
お肉屋さんで買ったローストビーフの並べ方も、愛

富士見台 エチゴヤ
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