月別アーカイブ / 2019年01月

職場でお客様から頂いた赤いチューリップ。
帰宅してすぐに花瓶に生けてダイニングボードの真ん中に。
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可愛いなぁ。


次の日。
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あれれ、チューリップの頭がダイニングボードにくっついてる。
昨日はギリギリ隙間があったのに…

チューリップって切り花になっても背がズンズン伸びるんですね。
元気でなによりです。

だけど、これじゃあ窮屈そう。
茎をパチンパチンと切り、花瓶の水を換えて再び生けます。


そしてまた次の日。
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暴れまくるチューリップ。
室内の温かさにすっかり調子に乗ってしまった様子。


こんなふうに毎日変わるチューリップを見つめ、少しだけ世話をやく。

これが私の
小さな幸せ。

バタバタ過ごしたお正月。
新年初投稿にもお正月らしい写真をまったく載せることが出来ませんでした。

初投稿で「yoriさんののっぺ見たかったな」とのコメントを同じ新潟で暮らすオカンさんからいただきました。

そこで、お正月にこちらで過ごしていた娘に連絡。
おぉ~っありました!!
夕御飯に出したのっぺをちゃんと撮っていてくれました。
さすが娘、ありがとう✨✨

このブログに自分の作った料理を載せるの初めてなんで、ちょっと恥ずかしいんですけど…
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こうやって写真で見ると、のっぺってこんなだったか…とか思ってしまう。
こんなふうに世間に公表するんだったら、もっとちゃんと盛り付けすれば良かったなとも思ってしまう。

いつもは、ゴボウやレンコンを水にさらしてアク抜きをするのですが、今回はしなかった。
なんだか、テレビで「野菜はアク抜きしなくて良い、大事な栄養分も抜けてしまう」とか言ってるのを見たので、その気になってしまった。

だけど、レンコン茶色いよね。
ゴボウ黒いよね。

やっぱり見た目的にはちゃんとアク抜きして白くするべきだったと反省してます。

ところでオカンさんのコメントにあった
「yoriさんののっぺ…」
そう、のっぺとはそれくらい、地域や家庭によって材料や味付けが違っているものなんです。

なので、最後に「のっぺ」のウンチクなど紹介して、新年2度目の投稿を終わりたいと思います。


🎍 🍊 🎍 🍊 🎍 🍊 🎍 🍊
「のっぺ」とは、お正月をはじめ冠婚葬祭などで出される新潟の郷土料理です。

小さめに切った、里芋、人参、ゴボウ、干し椎茸、レンコン、コンニャク、などを醤油、塩で味付けした煮物です。
この他の材料としては、ぎんなんや鮭、蒲鉾を入れたり、トッピングとして、イクラやきぬさやなど地域や各家庭、作る人の好みでさまざまです。

少しトロミがあるのですが、それは里芋から出たもので、片栗粉でトロミをつけたものではありません。

出汁は干し椎茸の戻し汁と干し貝柱。
私は鰹だしも少し入れました。

季節によって温かいまま食べたり、冷たく冷やしたりもします。
行事によって切り方を変えることも。

味は薄めに仕上げるほうが、お節料理や行事食の濃い味付けと中和して良いかもです。
地味ですが、癒される見た目と味の、優しい新潟の味です。

この新年の挨拶、
まだ使っても大丈夫ですよね😓
本当に遅くなってしまいました。

新しい年が明けて、はや1週間。
あっという間でした。

大晦日を息子一家と過ごし、元旦に娘一家が帰省。
私は2日から仕事でしたので、なんだかずっとバタバタしておりました。

5日に娘一家が東京に帰りまして、明日やっと予定の無い休日。
たまにはゆっくりのんびりしたいなぁ。

っということで、新年初投稿のブログですが、アップできるお正月らしい写真もなく。
どうしましょう…

雑煮ものっぺ(新潟のお正月の定番料理)も写真撮ってないし。

これしかありません。
新潟のソウルフードと言われています、
みかづきのイタリアン。
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手前から「チキントマトシチューイタリマン」
真ん中、定番の「イタリアン」
最後が「ホワイトイタリアン」
4日のお昼でした。

私が学校に通っていた頃は、文化祭のバザーといえばイタリアンでした。
必ず買ってました。
その文化祭の味が脳内に染み着いているのか、今も時々無性に食べたくなるんです。
季節によってメニューが変わったりするのですが、私はいつも定番イタリアン。
これがやっぱり子供の頃から食べなれた味で好きなんです。


なんだかお正月らしさの欠片もない新年初投稿になってしまいました。

昨年中は投稿は不定期、コメントもほとんどできず申し訳ありませんでした。
積極的な交流はあまり出来ませんでしたが、私は皆さんのブログに癒され励まされています。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

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