おはようございます´ᴗ`

ザ・バレンタインなスイーツを作ってみました〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
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ダイソーで買ったこのハートの抜き型使って何か作れないかなーって考えてたんです。
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今回は真ん中の型を使うよ♪


で、スポンジケーキ焼いて型抜きして何かしらやったら可愛くなるんじゃね?

とかいろいろ考えて閃いたのがこのザッハトルテですw

メレンゲ作ったりせず、泡立てたバターに材料をどんどん加えて混ぜるスタイルなので、割りと簡単に作れるかと思います。

ふんわりしっとりのチョコレートケーキはホットケーキミックスを使ったとは思えないほど軽やかな口どけ♪

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↓↓レシピはこちら↓↓

〜材料〜 ハートの抜き型9個分

無塩バター 100g
ホットケーキミックス 100g
ココアパウダー 10g
スイートチョコレート 50g
砂糖 40g
卵 Mサイズ2個
ブランデー 大さじ1(省略可)
アプリコットジャム 60g

☆グラサージュ☆
スイートチョコレート 150g
生クリーム 150g

〜作り方〜

◎下準備
・バターは室温に戻す
・卵は室温に戻し、よく溶きほぐしておく
・ホットケーキミックスとココアパウダーは合わせてふるっておく
・型に合わせて敷紙を敷いておく(18cmスクエア型使用)
・オーブンを170℃に予熱する

①ボウルに室温に戻したバターを入れ泡立て器で混ぜ、砂糖を加えふんわりするまでよく混ぜる。
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ここでしっかり空気を含ませるよう混ぜるのがふわふわになるポイントです!


②湯煎、又はレンジにかけ溶かしたチョコレートを①に3回に分けて加え、都度よく混ぜる。
ここでブランデーも加え混ぜておく。

③溶き卵を4〜5回に分けて加え、都度よく混ぜる。

④ふるっておいたホットケーキミックスとココアパウダーを一度に加えゴムベラで混ぜる。
練らないようボウルの底から生地をすくい上げるように混ぜて下さいね。
粉気がなくなりツヤのある生地ができたらOK!
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⑤18cmのスクエア型に④を流し入れ、カードなどで平らにならす。
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⑥170℃のオーブンで20分焼く。
焼きあがったら型から外し、ケーキクーラーなどの網の上に乗せて冷ます。
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⑦生地を半分にスライスし、それぞれハート型に抜いておく。
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⑧アプリコットジャムを耐熱容器に入れ500wのレンジで30秒加熱する。
下半分の生地でくり抜いたハートの表面にジャムを塗り、上半分の生地でくり抜いたハートを重ねる。
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⑨グラサージュを作る。
ボウルに生クリームとチョコレートを入れ湯煎にかける。
チョコレートが完全に溶けたら生クリームとよく混ぜ合わせ、ツヤが出て滑らかな状態になったら湯煎から外す。

⑩ グラサージュを⑧の生地に満遍なくかける。
側面はパレットナイフ等を使いムラなく塗りつける。
冷蔵庫で30分ほどグラサージュを冷やし固めたら完成。
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グラサージュをかけるときは必ず網の下にトレーやバットを敷いてね。


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へったくそなグラサージュでごめんなさ〜い(*´∀`*)





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