月別アーカイブ / 2018年06月




おはようございます!


昨夜ごはんは色々作っちゃって、、

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鶏肉と野菜の甘酢あん
揚げ出し豆腐
人参と糸こんにゃくのきんぴら
ネギ入り卵焼き


と、盛り盛り作って盛り盛り食べてもらいました。笑っ


ごはんもサバの味噌煮と大葉の混ぜごはんに!
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ほんっとすごい量だったな(^◇^;)


食後苦しくても美味しい美味しいとシュークリームを食べてくれた旦那さま。。♡

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パートナーくんにクリーム入れてもらったらすごい量に。笑っ

甘ったるくないカスタードクリームのおかげでたくさんクリーム入ってても食べやすくて美味しかったー!(自画自賛♡笑)


ごちそうさまでした!



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先ほどのつづき。


相変わらず失敗しらずのシュー生地完成!!

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穴をあけてカスタードクリームを入れて

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美味しそうなシュークリームが出来ました!


食べる直前にクリームを入れるのでサクサクのシュー生地で食べられるっていうのが手作りならではで良いですよね♪


まんぞくまんぞく╰(*´︶`*)╯



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やはりきょうから梅雨入りか?!

こんな日はおかし作りで暇な時間を有効に活用しております(^^)


久しぶりにシュークリームを作っていて

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↑シュー生地のレシピはココから。

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失敗しない!!と前のブログに書いたプレッシャーがありながら、笑っ

シュー生地を作ってオーブンへ♡



今回は前回レシピに載せたカスタードクリームではなく最近ハマっているカスタードクリームのレシピで!

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⚫︎牛乳300ml
⚫︎バニラエッセンス6滴
⚫︎卵黄70g(約3.5個分)
⚫︎グラニュー糖70g(クリームパンの時は60g)
⚫︎薄力粉25g
⚫︎無塩バター25g


①まずは牛乳とバニラエッセンスを鍋にかけて沸騰直前で火を止めます。


②その間に卵黄とグラニュー糖をしっかり混ぜ合わせ、ふるった薄力粉を入れ混ぜる。
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③温めた牛乳を②に少しずつ入れ混ぜていき、一度こして
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鍋に戻します。

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④中火で焦げないようにゴムベラで混ぜて、粘り気のあるクリームが少し軽い粘りにかわったらバターを入れて混ぜ合わせ

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急速冷蔵させるとカスタードクリームの完成です!!!


さいきんはもっぱらこの作り方でカスタードクリームを作っているのですが

優しい甘さでとっても好み♡

クリームパンの時はお砂糖少な目にしています!



このレシピで

色々作っておりました( ˊ̱˂˃ˋ̱ )


さあて、、シュークリームうまく出来たかな?!♡



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