きょうは久しぶりにかぼちゃのクリームスープを作りました!



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相変わらず自画自賛(笑)しちゃうほど美味♡



いただいた野菜も使いたくて

具材たくさん♪

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具材は
⚫︎かぼちゃ
⚫︎ジャガイモ
⚫︎白ネギ
⚫︎人参
⚫︎玉ねぎ
⚫︎キャベツ

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人参→スライス
玉ねぎ→薄くスライス
白ネギ→縦半分にカットして斜めにカット


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キャベツ→ざく切り

芯も使います(^^)

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かぼちゃとジャガイモはゴロゴロにカット



かぼちゃとジャガイモ以外をバターでしんなりするまで焼いて、(弱火)
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しんなりしたら

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かぼちゃとジャガイモを足して

野菜が浮かばないほどの水とチキンコンソメ1つでクタクタになるまで煮込みます。(中火)
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クタクタになったら火を止めて

フープロでペーストになるまで回し、
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ザルでこしたら、

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スープのペーストの完成です♪



お鍋にペーストを戻して

生クリーム200mlと牛乳はお好みの量を足して


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お塩で味を調整したら完成ーーー!!!



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野菜の切り方を守るのも大切なことなんだと

このスープに出会って分かりました(^^)


夏場は冷たいクリームスープも良いですね♪

おすすめレシピです( ˊ̱˂˃ˋ̱ )




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