月別アーカイブ / 2019年09月

今日は生おからを使ってみたくなりました

唐突におから‼️
って思った方もいらっしゃるかもしれないですよね

今日はこれが食べたーい❤️
っていうことももちろんありますが

この食材使いたーい💕
ってことも結構あって

なんだか元気になりそうだぞ!
とか
今の私の体調にはこれ‼️
って思ったり

心と身体の健康を栃木からお届けするあつこの心と身体の健康レシピにお越しいただきありがとうございます😊
今日もよろしくお願いします🤲

そもそもおからとは
豆腐を作るときに水に浸した大豆を磨砕したものを加熱します
その加熱したものを絞って出来た豆乳は製造工程を経て、豆腐に
絞った時に出来たカスがおからです

カスと言ってしまうと
イメージが悪いですが
このおからなかなか優秀ですよ

というわけで、今日はおから

作ったものはこちら
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おから入りミートソースとズッキーニのグラタン

今回は豚のひき肉を使ってみました

何故豚ひき肉か?
たまたまセールでお安かったから
ただそれだけなので
お好みで、鶏ひき肉でも合挽きでも牛のひき肉でも
なんでもいいと思いますよ

おからというと
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卯の花

このイメージ強いけど
これも美味しくて
私は好きですが

残念ながら
うちの子供たちはテンション下がっちゃう💦💦💦

同じくおからを使っていても
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こっちはテンション上がってきます

今回は
豚ひき肉とおからを3:1にしてみたら

少しあっさりしたミートソースだね!

くらいで、おからの存在感はあまりなかったんですよね

豚ひき肉とおからのほかには
玉ねぎのみじん切りと
トマトの水煮缶
コンソメとトマトケチャップ、塩コショウ

耐熱皿にズッキーニを並べて
その上におから入りミートソース
またズッキーニ
おから入りミートソース

これを魚焼きグリルで12、3分焼いてズッキーニに火が通ったら
上にピザ用のチーズをトッピング
(乳製品にアレルギーのある子にはパン粉をトッピングしました)

チーズやパン粉に軽く焦げ目が付いたら出来上がり‼️

*私は魚焼きグリルをよく使います
オーブンもありますが、魚焼きグリルの方が短時間で調理ができると思います
オーブンの種類にもよると思いますが、一般的なオーブンレンジのオーブン機能をご利用の場合は時短になると思います

今回使用したような
生おから100gのカロリーは111kcal
食物繊維は11.5g

豚ひき肉100gのカロリーは221kcal
食物繊維はもちろん0g

カロリーダウンはしながら、食物繊維はしっかり取れるので、腹もちがよくなります

食物繊維をしっかり取ることで
腸内環境を整えたり
食後の急激な血糖値の上昇も穏やかに出来たり
便秘の予防や改善、
食べ過ぎを防ぐことでダイエット効果まで期待できちゃうんですよ

おからは他にも
ポテトサラダに入れたり、ハンバーグやスィーツにも使える食材です

私が使った生おからは消費期限も短く扱いにくいかもしれないですが
最近話題のおからパウダーは常温での保存もでき、味に主張も少ないので
何にでもトッピングできますよ

スープやお味噌にも
コーヒーやヨーグルトにも

現代を生きる私達に不足しがちな
食物繊維をしっかり摂取してみてくださいネ

おからの魅力はまだまだありますが今日はこの辺で

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私はバームクーヘンが大好き😘
でね、黒糖も好きなんですよね💕🎶

なので、黒糖バームクーヘンと言われると、もうそれは
好きなもの✖️好きなもの

めちゃめちゃ好きなもの‼️
                                           なんですよ

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これ‼️
沖縄土産を頂きました❤️❤️❤️

ウィキペディアによると
ドイツ語でバウムは木でクーヘンはケーキの意。中心にドーナツ状の穴があり断面に樹木の年輪のような同心円状の模様が浮き出たドイツのケーキで
「バームクーヘン」と表記されることもあるが「バウムクーヘン」と表記する方がドイツ語の発音に近い      となっています

私、年輪を剥がしながら食べちゃうんですよね     皆さまはどうですか?

バウムクーヘンの原型は紀元前まで遡るんですって‼️

で、で、黒糖
ビタミン、ミネラルが豊富💕
上白糖に比べると血糖値の上昇も緩やか🎶
黒糖の糖分はブドウ糖として体内に吸収されエネルギーになるのですが、黒糖には糖をエネルギーに変える時に必要なビタミンB1とナイアシンも含まれているので、疲労回復に一役かいますよ

この黒糖バームクーヘンに
私は緑茶🍵と一緒に頂きました

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私が幼い頃はぶどう🍇と言えば
巨峰、マスカット、デラウエアぐらいしかなかったけど

今は品種改良で、お安く美味しいぶどうがいっぱい💕💕💕

マスカット、巨峰、デラウエアを食べる機会がすっかり減っていた私でした

心と身体の健康を栃木からお届けするあつこの心と身体の健康レシピにお越しいただきありがとうございます😊
今日もよろしくお願いします🤲

でもね
久っさしぶりに巨峰を買ってみました

なんだか、食べたくなって

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もちろん、美味しい❤️❤️❤️

さすが巨峰‼️
この濃い紫は魅力的な栄養が豊富な雰囲気が漂っている🎶💕

巨峰に隠された魅力とは
あの濃い紫、そうポリフェノールが豊富
ポリフェノールは強い抗酸化力がありますよ。アントシアニンは眼精疲労回復効果、レスベラトロールは生活習慣病予防、老化予防など

むくみや高血圧予防改善に効果があるカリウムも豊富

一粒のカロリーは7kcal程度
10粒食べても70kcal
結構、低カロリー

巨峰の旬ももうじき終わり

今年の巨峰を味わってみませんか

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