月別アーカイブ / 2019年08月

私が幼い頃は
スーパーでゴーヤを見かけることなんてなかったけど

最近は夏になると
当たり前に野菜売り場に並んでる

野菜にも流行ってありますネ

心と身体の健康を栃木からお届けするあつこの心と身体の健康レシピにお越しいただきありがとうございます😊
今日もよろしくお願いします🤲

ゴーヤ‼️
東日本大震災以降は
夏の電力消費を減らす為に
グリーンカーテンとしても多く活用されましたよね

グリーンカーテンがあるとないとでは
室内の温度が本当に変わりますネ

そんな利点もあるゴーヤですが
定番中の定番は
ゴーヤチャンプルー
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ゴーヤ、豚肉、厚揚げ、卵で作ってみました

一般的には厚揚げではなく
お豆腐を使うと思いますが

厚揚げだと
水切りの手間がないので
急に思い立った時には便利です

今回は白だしで味を整えてみましたが
しょうゆとみりんでも美味しいと思います

あまり、こうあるべき!
と決めつけないで、作ることが
私は多いですネ

ゴーヤ‼️あの苦味は相当身体に良さそうな雰囲気を醸し出してますよね

良薬口に苦しみたいな

そこで、ゴーヤの魅力をお伝えしていきますね

あの苦味はモモルデシンと呼ばれる物質
食欲増進や胃腸の粘膜を整える働きがあります
ビタミンCが豊富でトマトのビタミンCのなんと5倍‼️しかも熱に強い、加熱しても壊れにくいのが魅力
ビタミンCはストレスを感じると大量に消費されるのでしっかりと補給してほしいですね

暑い、寒いもストレス
お仕事が忙しすぎるのもストレス

ですからね〜

ゴーヤも夏野菜
旬ももう少し

急いで楽しんでみてください‼️


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毎日毎日、来る日も来る日も
家族の食を支えるのって
結構大変‼️

メニューを考えるのもひと苦労
そんな方も多いのでは💦

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私の夏の強い味方の1つ
それがラタトゥイユ
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その時、冷蔵庫にある野菜を
適当にお鍋に入れちゃえば
大体大丈夫何ですが

今回使ったのは
ズッキーニ、ナス、パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、トマト缶、ニンニク、オリーブオイル、塩、胡椒
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あとでアレンジしやすい様に
主張のある味付けはしないで作りました



まずは野菜のお惣菜として
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焼きそばの麺をフライパンでカリッと焼いて
上にラタトゥイユをトッピング
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米ナスをフライパンでソテーした上にも
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パスタソースにもなるし
ラタトゥイユに鶏肉を加えて煮込むのもGOOD

イワシやアジ、鯖といった青魚と合わせても美味しい

ご飯を加えてリゾット風にも

肉にも、魚にも、麺やご飯にもあうラタトゥイユ❤️かなりの優れもの

大鍋でいーーーーっぱい作っちゃいます

色々アレンジしようと思って作るんですが
いつもさっさとなくなっちゃう💦

ラタトゥイユの魅力はアレンジ力だけじゃない‼️

いくらアレンジが効いても
身体にとって
魅力的でなければ
主婦の味方だ‼️
って大きな声では言いにくい

健康は食卓からが基本
あなたの身体は
あなたの食べたもので出来ている

だから
食べ物選びは大切にしたいですよね

ラタトゥイユ
夏野菜を多く使って作るので
ほてった身体を冷ましてくれる効果があります

夏に不足しがちなビタミン、ミネラルを豊富に含んでいるので
消化機能を高めたり、疲労回復効果があったり、免疫力がアップしたり
強い抗酸化作用もあり、老化の原因と言われる活性酸素の除去にも一役かってくれます

野菜の旨味がいっぱいのラタトゥイユ
ゆく夏を惜しんで楽しんでみてはどうですか?

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ブログを見ていたら
kaoriさんがローソンで大人気発売中の
スィーツを紹介してらっしゃるのが目に飛び込んできましたよ。


めちゃめちゃ美味しそうなんですけどー

そこで量子場観察❤️💕
甘いものは大好きですが
最近ちょっと食べ過ぎてるかも💦
って思ったから


"息子と楽しいティータイムを楽しむ為に"
"ストレス発散の為に"
スィーツを食べるのはOK

"健康の為に"ならNGでしたよ

息子と楽しい時間を過ごして
ストレス発散も‼️
だから、今日は食べちゃおう😍

そこで、珍しくコンビニに行ってみました🎶💕

一番近いローソンに行ってみると
プレミアムバスチーも
普通のバスチーも
売り切れてて

諦めて帰宅

その後、用事があって出かけたついでに
違うローソンに行ってみたら
そこにはありましたよ

あった‼️

どうやら、入荷しても
すぐに売り切れちゃうらしいです
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キャラメルがかかっているんですが
これが、大人な感じのキャラメル🎶
甘すぎず、ちょっぴり苦味もある


ナッツ大好きな私としては
上にのってるアーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツの食感もいい感じ

ベースはチーズケーキ
しっとりしていてこちらも甘すぎない

カロリー383kcal とかなり高カロリー

夕食は控えめにしましたよ


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