月別アーカイブ / 2019年06月

昨日、お仕事帰りに立ち寄った道の駅で出会った
まんまる まぁーーーーーーるいズッキーニ

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かぼちゃ🎃のようにも見えるけど
しっかりズッキーニ

切ってみると
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よくみかける
細長いズッキーニと同じような感じだね

心と身体の健康を栃木からお届けするあつこの心と身体の健康レシピにお越しいただきありがとうございます😊
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このまんまるズッキーニで
私が今日作ったのは
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ズッキーニのソテー肉味噌のせ

って なかなかいいネーミングが見当たらなかったので、そのまんま🤣ですが

薄めにスライスしたズッキーニを
オリーブオイルでソテー

肉味噌は
合挽きミンチを麹味噌、赤味噌、醤油、酒、みりん、砂糖、すりおろし生姜で味付け
味が馴染んだら千切りの青シソを混ぜると出来上がり🎶💕

ソテーしたズッキーニの上にのせてみました✨✨✨

このまんまるズッキーニ
調べてみました😊

ズッキーニには色んな種類がありますがお味に大きな違いはないようですね☘️
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よく見かけるのはこれかな?

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今回私が買ってきたもの
まんまるで飾っていたいくらいだよ

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これも
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これも
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これさえも
ズッキーニ‼️

直売所には、スーパーでは見かけない品種もあったりしますよ‼️

また、違うズッキーニにも挑戦したいな

ズッキーニには
血圧を安定させる効果があるカリウムが豊富に含まれるので
血圧高めの方は是非食卓に!
ビタミンCも豊富なので
加熱せずにナムルにするなどして
生で食べてみてネ
ストレスがかかったときのたくさん摂ってほしいビタミンC🎶♥️だよ
強い抗酸化作用があるβカロテンも豊富だよ

生でよし、煮込んでよし、焼いても、揚げても美味しいズッキーニ

是非今年は食べてみてくださいね


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今日は栃木のお隣
筑西市でクライアントさんとお約束
雨の中車を走らせ🚗
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そして、ちょっと遠くまで行った時の
私のお楽しみ
それは道の駅に寄ること

今回は帰り道
道の駅二宮

栃木県真岡市といえば
イチゴの収穫量が栃木県内でも第1位

イチゴのお菓子も沢山ありました

私が調子にのっていっぱい買ったのは
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夏野菜
これは一部です😅

形の悪いキュウリは5本入って100円
ナスは5本で120円
モロヘイヤも一袋120円
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これ‼️これ‼️
かぼちゃじゃないよ😊
ズッキーニ‼️
見えるでしょう
100円、なんと100円‼️
お財布に優しい〜
食べ盛りの胃袋を満たすぞー

さあ、何作ろう‼️
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昨日に引き続き
ムシムシした1日となりましたね。

こんな夜には冷たいめん類が美味しいかも⁉️


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これからやってくる暑い夏も
乗り越えられそうな
栄養満点のめん類

健康は食事から
元気の源も食事から

そんな時に是非食べたいメニュー(*^o^*)

あつこが選ぶ
冷たい麺7選をお届けします!

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冷しゃぶそうめん
材料(1人前)
豚肉(ロース)   80g
もやし   50g
きゅうり   1/2本
青しそ   3枚
そうめん      100g

ビタミンB1が豊富で疲労回復効果が期待できる豚肉と抗酸化作用の青しそ。もやし、きゅうりのカリウムでむくみ解消。
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ネバとろそうめん
材料(1人前)
ひきわり納豆   1パック
モロヘイヤ (茹でたもの)   60g
山芋   50g
オクラ   2本
豚肉(ロース)   20g
そうめん   100g

ネバネバは胃腸を元気にしてくれます。
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焼きサバそうめん
材料(1人前)
塩サバ   1切れ
大根     100g
刻みネギ    少々
そうめん   100g

大根おろしは消化を助け、免疫UP。
サバはEPA 、DHA豊富。動脈効果の予防改善に効果あり。
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とろろ蕎麦
材料(1人前)
山芋  70g
わさび(チューブ)   お好みで
刻みネギ    少々
蕎麦    100g

山芋はビタミン、ミネラル、炭水化物がバランスよく含まれていています。
疲労回復、滋養強壮。効果ありです(*^o^*)
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ツナと大根おろしの
              さっぱりそうめん
材料(1人前)
ツナ缶    1/2個
大根    100g
オクラ   1本
そうめん   100g

ツナ缶といえば、原料はマグロ。タンパク質、EPA、DHAが豊富です。血液サラサラ効果ありです
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サラダチキンときゅうりと納豆そうめん
材料(1人前)
サラダチキン缶   1/2個
きゅうり   1/3本
ひきわり納豆    1/2パック
梅肉(チューブ)   少々
そうめん  100g

納豆には血栓を溶かす効果があるナットウキナーゼが含まれています、そのほか腸内環境の改善にも効果あり
サラダチキンは高タンパク、低カロリー。


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トマトと卵のそうめん
材料(1人前)
トマト   1/2個
卵黄   1個
刻みネギ   少々
おろしショウガ(チューブ)   お好みで
そうめん  100g

トマトは強い抗酸化作用しあるリコピンが含まれています
病気や老化の原因になる活性酸素を減らしてくれます
卵の栄養のほとんどが卵黄に含まれています、ビタミンCと食物繊維以外はぜーーーーんぶ含まれている、パーフェクトな食品です



みなさんのお好みはどのメニューでしょうか?

健康で美味しく
楽しい食事をしていただけると嬉しいです😃


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