月別アーカイブ / 2019年03月

新タマネギの旬を迎えた
春の淡路島

道の駅や直売所には
新タマネギが並んでいました

心と身体の健康を栃木からお届けするあつこの心と身体の健康レシピにお越しいただきありがとうございます😊
今日もよろしくお願いします🤲

関西では
他の産地に比べると
ちょっとお高めのお値段で売られている

いわば、ブランドタマネギ
それが淡路島産のタマネギ

やわらかく、辛みが少ないのが特徴
一般的なタマネギと比べると1.4倍ほど甘いそうで、水分も豊富
なので、生で食べられることも多いそうです

昼食にいただいたのはこちら
玉カツ淡路島カレー🍛
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お土産売り場はこんな感じ
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タマネギ   タマネギ  タマネギ

淡路島はタマネギ王国でしたが

そのタマネギの栄養って⁉️
ケルセチン
ポリフェノールの一種で抗酸化作用があり悪玉コレステロールの酸化を抑え、血圧や血統値を下げる効果があります
・アリシン
血液サラサラ効果
ビタミンB1、B2、C
疲労回復、皮膚や粘膜の健康維持、美肌
糖質
・カリウム、亜鉛など


 などなど

のおかげで

生活習慣病の予防や免疫力向上、胃腸の調子を整えることにも役立ちます
また、精神安定や不眠改善、アレルギー対策にも

生で良し
加熱してもまた良し

春の新タマネギの季節がやってきます
タマネギ料理をしてみませんか?

タマネギのステーキ
タマネギの天ぷらやカツ
ホイルで包んで丸ごとオーブンで焼いたり、コンソメスープで煮たりしても美味しいですよ
野菜炒め、カレー、サラダ

と活用の場はいっぱい✨✨✨
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今夜の食卓の主役にどうですか😊💕

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馬肉を初体験したのは
私ではなく、息子たち

私は馬肉といえば
熊本‼️

って思ってたんですが

熊本だけじゃなかったんですね〜

長野や会津などでも
古くから馬肉文化が根付いていたんですって😊

心と身体の健康を栃木からお届けするあつこの心と身体の健康レシピにお越しいただきありがとうございます😊
今日もよろしくお願いします🤲


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今回、私たちは長野に向かってみました🎶

目的地は松本
国宝5城🏯の一つ松本城に行ってみましたよ
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戦国時代に築城され
数々の人の力で現在まで守られてきたその姿はとっても美しかった✨✨✨

その松本城🏯のほど近くで
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食べてきました。

色んなお店に

馬肉のメニューがあるようで

地元の人に愛されてきたんだなぁって思いましたよ🤗

栃木のスーパーでも、時々見かける馬肉ですが

なかなか、買う気にはならないのが本当のところ

今日は、その馬肉の魅力をお届けします


スゴイよ‼️ポイント
・低カロリー、高たんぱく
豚肉や牛肉に比べると
カロリーは低く、なんと1/3ほどの部位もあります
たんぱく質は同等かやや高く
脂質は圧倒的に低い上に、不飽和脂肪酸の割合が多い
鉄分、グリコーゲン、カルシウムも他の肉に比べて圧倒的に豊富‼️

このような、成分のお陰で

美容効果
疲労回復効果
高血圧、動脈硬化予防

が期待できます

また、馬肉には幸せホルモンと言われるセロトニンの材料となるトリプトファンも豊富に含まれます

もちろん、馬肉だけではセロトニンは合成されません
主食や野菜豆料理や卵料理なども合わせて摂ることが大切ですよ✨✨✨



若々しく、健康に過ごすためには強い味方かもしれないですよ‼️


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変化の春を軽やかに乗り越えいきたいですね😊👍










卒業式のシーズンもそろそろ終わったかな

気持ちを切り替えて
新しい生活の準備をしている方もいるか
もしれないし

もうすでに
新生活始まってます
っていう方もいるかもしれない

いやいや、まだ余韻に浸っていますという方もいるかもですね
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うちの息子にも
今年、小学校の卒業を迎えた子がいます
彼は地元の中学ではないところへ進学するので
多くの友達とは違う学校に通うことになるのです

卒業が近づくにつれ

友人と離れることが不安であったり、寂しかったりしてきたようでした

そして迎えた卒業式

夜寝る前に

ボソッと

寂しい・・・

私は息子に
「そっか、そうだよね」

その時は、それだけ言いました

でも、私の中では
ちょっと嬉しかったんです

息子が「寂しい」ってしょんぼりしているのに
なぜ、嬉しかったか

それは

寂しい分だけ

息子が楽しい日々を過ごしていたからだ

って思ったからです


卒業を迎えて

もうここに来なくていいんだ
もうここで我慢しなくていいんだ

そう思う子もいっぱいいるし

卒業式自体に行けない子も

いっぱいいるからです



卒業証書を受け取る
息子の同級生達の様子を見ながら
それぞれがイキイキと
中学生生活を送ってくれることを祈り
心の中で

頑張れ‼️頑張れ‼️

って

エールを送っていました
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みんな違って  みんないい🎶💕

今後も小さなお手伝いを続けていきます😊




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