レシピについて考えて、色々とクックパッド以外のレシピも覗いてみたんですけれども、やっぱり今の私には難しいかな!?そう思いますので、今のままでいこう!と思い直しました。皆さんとってもお料理がお上手なんですよ!本当に場違いな気がしたんですクックパッドだと、もっと身近に感じるんですけれども、パッと目に入ったのが、プロの方のお料理だと感じて、私のようなものでは、とてもやっていくのが難しいと思ったんです

明日は冷蔵庫にあるもので、簡単にできるお料理にしたいと思います。昨日買い出しに行ったばかりですしね

明日の献立

焼き塩サバ
ほうれん草としめじのしらす和え
卵豆腐のカニカマ乗せ
野菜サラダ
大根と油揚げとの味噌汁
ご飯
なすとにんじんの浅漬け
きなこヨーグルト

あぁ〜美味しそう
お野菜たっぷりですね

お料理のコツですか!?

コツと言うか、失敗すると次に同じものを作りたくないものなんですけれども、敢えてどうしたら上手くいくかを考えてみて、また同じものを作り、納得ができるまでやってみると、ついに成功した時の喜びが、とても大きいんです。そうしているうちに、コツが身に付いてきます。

あとは、お料理の基本を頭に入れることです。例えば、

・スプーン大さじ1杯は、小さじ3杯分と同量

・固形コンソメなら、水300ccに対して1個

・鶏がらスープの素なら、水150ccに対して小さじ1とか。

・生姜チューブやにんにくチューブの基本は、4〜5センチ

・生姜1片は親指の第一関節くらい...

などといったように、基本を知って頭に入れておくと、味見をして微調整するにしても、やりやすいんですよ。でも私もまだまだ勉強中なんです

例えば、切り干し大根の煮出し汁にしても、水300ccに対して、醤油、砂糖、みりんを大さじ1.5杯ずつ、だしの素は小さじ1を基本として、最初に入れておきます。それで良ければいいですし、何か違うなと思ったら、味見をしながら、足りないものを考えて、0.5杯ずつ足していきました。とにかく、少しずつ足していった方がいいですね。そうやって自分の味を作っていくんです。やっぱり自分の舌が頼りになってきますよね。

以前は喫煙もしていたので、微妙なところの味覚がよく解らなかったんですよ。あと味覚障害にもなって、一時期、耳鼻科にも通っていたことがあるんです。ですので、今でも味覚障害になりにくい亜鉛の成分の入ったサプリメントを欠かさずに6年くらいは続けていますよ。1日の摂取の目安がありますので、亜鉛だけを適量で良いかと思いますが、以前から美容の為にマルチビタミンは摂取していたんですが、通っていたパーソナルジムで、マルチビタミン&ミネラルを摂取した方がいいと言われて、そうしているんですね。そして、『あすけん』という摂取した栄養素やカロリーが見られるアプリがあるんですけれども、それでしょちゅうカルシウムが不足していたので、カルシウム&マグネシウムを摂取するようになったんです。その2つの成分に亜鉛が含まれておりますので、それで充分なんです。




ですが、こういう亜鉛だけのものも、念の為に持っています



抗がん剤治療でなられる方もいらっしゃるんですよ。今はコロナでも味覚に症状が出たりするそうですが、私の場合はとにかく、何を食べても苦かったですね

焼き塩サバを冷凍庫から冷蔵庫に移して、また浅漬けだけ仕込んでおこうかと思います。
献立は、明日になって変更するかも知れませんが、こんなところですかね

もう真っ暗ですが、寄せ植えにお水をあげてきます💧💧💧

それでは、お付き合いいただき、有難うございました。
また書きますので、そちらでもお会いいただけたら幸いです☘️


by❤︎センとラスカ(わか)