コッタさんのお仕事でカフェパウダーの特集写真撮影とレシピ開発を担当させて頂きました。
カフェパウダーの特集はこちら→素早く溶けて、味わい広がる 5種のカフェパウダー

フルーツパウダー」でおなじみの佐藤食品から、本格派カフェパウダーが新発売されました。アールグレイほうじ茶コーヒージャスミンティールイボスティーの5種です。



飲んでもおいしいこだわり製法で、さっと溶ける微粒子パウダー。
スピーディに本格的な味わいを堪能できます。



自分でいれると濁りがちなアイスティーでも、カフェパウダーを使えば透明でクリアな仕上がりに。
ゼリーなど冷菓の材料に最適です。



パウダー状なので、お菓子・パン作りの水分調整がとっても簡単。あらかじめ水に溶かさずに、そのまま生地やクリームに加えることができます。




お菓子用に濃くいれたいときも、カフェパウダーを使えば好みの加減に濃淡を調整できます。



香りがとびにくく、焼き菓子とも相性抜群です。クッキーやスコーンなどに◎




レシピはアールグレイを使ったスコーンにラズベリーパウダーを使った、華やかなデコレーションスコーンを考案させて頂きました。
焼きっぱなしでも紅茶が香り、外はサクサク、中はふんわりとしたスコーンです。
紅茶と甘酸っぱいラズベリーの相性も◎おもてなしにもぴったりです♪

詳しいレシピはこちら→アールグレイパウダーで作る紅茶のデコレーションスコーン




もう一品は冷菓です。
ルイボスティーパウダーを使った、なめらかなでとろけるような食感の、さっぱりとしたグラニテです。
さらに、柑橘系のフルーツをルイボスティーパウダーをマリネにしてそえることで、より一層ルイボスティーの香りが引き立ちます♪

詳しいレシピはこちら→ルイボスティーパウダーで作るグラニテ


他にもカフェパウダーを使った素敵なレシピが掲載されています^^
是非チェックしてみてくださいね♪


無塩バターがお買い得♪