お久しぶりです
このところ忙しくしていたのでブログが更新できてませんでした
ブログは更新していなかったのですが、いろいろとお仕事はさせて頂いてたので
やっといろいろと落ち着いてきたので、またブログで綴って行きたいと思います^^

今日はコッタさんのお仕事でフルーツパウダーの特集写真とレシピ開発のお仕事をさせて頂いたのでご紹介します！


まずレシピ開発させて頂いたのはフルーツパウダー ラズベリーを使った「ラズベリーグラサージュのネイキッドケーキ」です。グラサージュとろりんのネイキッドケーキは見た目はとっても華やかだけど、ナッペもいらないし結構簡単に作れるんですよね。
このグラサージュはゼラチンを使うものではなく、ホワイトチョコレートにフルーツパウダー ラズベリーを溶かして作った簡単グラサージュです。無香料・無着色でこの鮮やかな色・風味が楽しめるんです！

レシピではジェノワーズの作り方から説明していますが、解凍するだけで使える美味しい冷凍スポンジケーキを使うと更に簡単に作れます。

レシピはコチラ→ラズベリーグラサージュのネイキッドケーキ



このフルーツパウダー ラズベリーはスプレードライ製法作られたサラサラの粒なんです。粒がそろっているので生クリームにもすっと溶け、鮮やかな色や素材の風味が楽しめます。



ラズベリーだけではなく、イチゴ、カシス、マンゴー、レモン、ゆずの6種類もありますよ♪




このカラフルなフルーツパウダー達をホワイトチョコに溶かして作ったカラフルポッキー♪
手作りポッキーをお子さんと作るのも楽しいですよね。
ピューレなどを加えると水分で分離しやすいチョコレートも、パウダーなら失敗知らずです！


フルーツをぎゅっと濃縮した、色鮮やかフルーツパウダー。是非お試しくださいね^^