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またもやお久しぶりです クリスマスのお仕事を終えたら今度は子供達関係の事でいろいろとバタついてました💦 

先日、うちの息子の11歳の誕生日でした。毎年ケーキは作っていたものの、去年なんてちゃんと写真にも残してない程、バースデーケーキがぞんざいな扱いに💦
去年もものっすごい手抜きなチョコレートケーキ作ってたんだけど(笑) 今年も息子がチョコレートケーキがいいっというので、今年はちょっとだけ頑張りました。と言っても、当日突貫工事仕上げだったので手の込んだものはできず。

只、この前撮影用にクリスマスケーキを4台作った時のエヴァンタイユを多めに作ってこの時の為に残してた( ̄^ ̄)ゞ なので、時間かかったのはプレートだけだったんだけど💦

前にもご紹介しましたが、エヴァンタイユはチョコレートの状態がキモなのです。薄く伸ばしたチョコレートが薄くても分厚すぎてもダメだし、テンパリングしてないチョコを削って作るので、固まった状態でもいい感じの時を見極めないとだめなんですね。

エアコン20度設定でガンガンにかけて、やっと室温22℃って日に作ったので、ホワイトチョコではなく、カカオ分が多くて作りやすいスイートチョコで作りました。

作り方はコッタプレミアムレッスンの和泉シェフのチョコレートパーツの動画で紹介されているエヴァンタイユの作り方が分かりやすい!!

エヴァンタイユ、なかなかうまく出来ないって方は是非観てみてくださいね!

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さ、敢えて触れなかったこのチョコプレート(笑)
cotta チョコプレートモールド バースデーを使って、ベースのチョコプレートを作りました。テンパリングはコッタプレミアムレッスンの和泉シェフ「テンパリング」を参照しました。
うちのワンズ達の顔(時間なくて顔のみ)はプラチョコで作ってます。15㎝のケーキになかなか小さめのプレートの上に乗っけるのでかなり小さい(>_<) 最近細かい作業が辛いお年頃。。ジュールはイマイチだったけど、ギャスパーの悪い顔が良く出来たと思ってます(笑)
あと、この写真、冷蔵庫入れてて次の日に写真撮ったので汗かいてます💦
立体は難しいなーーー💦


ま、とにかくうちの息子もこのケーキをすんごい喜んでくれたので良かったです(笑)


ブログなかなか更新できずなんですけど、その間結構いろいろ作ったりしてるので
またボチボチ紹介させて頂きます!


掘り出し物沢山!!