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先日のアイシングクッキーレッスンの様子。



皆様、暑い中来てくださってありがとうございました!

先週のがちょっと難しいかったので(笑)今回は余裕をもって作ってらっしゃいました。





↑この教室で使ったクッキー型他、今cottaさんで大量にクッキー型が入荷されてます!

しかも10%OFF!!是非この機会にクッキー型揃えましょう~(≧▽≦)















今回はアイシングの固さの見極め方をしっかりとレクチャーさせて頂きました。

暑い時期と寒い時期とはちょっと見極めも違ってきますが、やはり何回も経験していくうちにしっかりとアイシングの固さがわかってくると思います。



今回もみなさん大変楽しそうに作ってらっしゃって良かったです^^



あ、コッタさんでコルネ用の大きい方のシートは



こちらになります!18cm角のものです。





さて、今週から夏休み~。

朝から子供達を叩き起こし(笑)涼しいうちに宿題をさせている。



その間に焼いたカクカクの角食(;'∀') 久しぶりにGレーズン酵母を起こしたので作ってみた。

これは1.5斤型ね。







これだと粉400g位でぎりぎりホームベーカリーで捏ねられる。夏はなるべく焼く回数を減らしたい。。。



粉はそらママ。も美味しいと言ってたし、ブラフベーカリー栄徳 剛シェフのブラフブレッドのレシピでも使われていたキタノカオリを。

このなんていうか、歯切れがいい感じがたまらん!!



もう一回焼いてみよっと。



こっちはバンズとイングリシュマフィンカクカク。

もうカクカクすぎて笑うしかない(>_<) 



子供の勉強とか見てて、つい教えるのに集中してたらパンの事を放置すること多々あり。。。

ダメなんだけど、「何で分からないの?!」とつい言葉が出てしまいます。。。



焼いたバンズでお昼ご飯。





お皿はプラティコ。





この前青山のオシャレバーガーを食べたときアボカドわさびバーガーを食べて美味しかったので

家でも作ってみた。うま~(≧▽≦)











Kちゃーん!!↑白が値下がりしてるよ~!!!!www















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