月別アーカイブ / 2021年03月

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今日も地味に角食パンのご紹介です(笑)
コッタさんのお仕事で角食パンを焼きました。
液体塩こうじが入った食パンなんですが、これがめちゃ美味しい!試作段階でめちゃくちゃお気に入りだった食パンです^^

イーストを入れて短時間で発酵させてるけど、麹パワーでホシノ酵母を入れて焼いたような芳醇な香りと味がします。なんちゃって天然酵母パンみたいな(笑)

松永製作所 黄金究極の1斤食パン型で焼いているので、空焼き不要でストレスなく型出し出来ます♪正角一斤型よりも粉量がちょっと多めです。

北海道産強力粉 はるゆたか100%と塩こうじの組み合わせで是非焼いてみて下さい♪

レシピはこちら→塩こうじ入り角食

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断面のアップはこんな感じ。しっとりふわふわで香りがめっちゃいいんです!


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実はこの角食もこのラッピングの為に焼いたもの(笑)

コッタさんから新しいパン袋が発売されました^^
どれも可愛いんですが、私はこのcotta 食パン1斤袋 ロゴがお気に入りです。

新しい食パン袋は改めてまたご紹介させて頂きますね♪


カフェオレカラーがおしゃれ♪


マストバイアイテムSALE中です^^



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おはようございます^^
やっと娘・息子の卒業式が終わりました。ちょっと疲れが出たのか、土日はくたばったました( ;∀;)

気合を入れて、今日は渋いパンのご紹介!(笑)
コッタさんのお仕事でよもぎを使ったパンのレシピを考案させて頂きました。
掲載して頂いた特集記事はこちら→春のパンフェス

求肥フィリング小倉あんで包み、国産粉末よもぎの生地で包んでお手軽にフライパンで焼き上げました。
粉末よもぎがとっても便利で、よもぎの爽やかな香りと、鮮やかな緑色がお手軽に出せるんですヾ(o'∀`o)ノ

2次発酵がいらないのでお手軽に焼けるのもポイント♪
フライパンで焼く事で、外側はカリッと、中は求肥がとろふわなおやき風に仕上がります。
おやつにぴったり。冷めても美味しいですよ^^


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ラッピングは窓付きガゼット袋に入れてペーパーラフィアでシンプルに結びました♪


↑桜やよもぎ♪春の食材を使った春パンレシピが沢山掲載されてます^^



売り切れ続出!!大型アウトレットSALE!


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ちょっとまだ落ち着かない日々が続いております~
息子の卒業式が明後日。
娘もすでに高校始まるまで家にずっといるし、息子も卒業式終わったら家にいるし・・・で
なかなかバタバタしてゆっくり仕事に取り組めず(>_<)

そんな中、ネコのちぎりパンの試作をしていました。
ネコいっぱい~ヾ(o'∀‘o)ノ

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cotta ステンレス製ムースリング150×150で焼いています。これは粉量を180gにしてとりあえず焼いたんだけど、ちょっと生地量が多かったですね。。(>_<)

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今度は粉量を減らして、焼き色を付けずに焼いたもの。

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これは生地自体に色を付けて、焼き色を付けずに焼いたもの。

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竹炭パウダーを入れて黒猫バージョン。

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こっちは顔の描き方を変えてみたもの。

と、5種類作ってみました^^
久々のちまちまと作る、ちぎりぱんが楽しかったです(笑)


クーポンもらってお買い物♪




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