月別アーカイブ / 2020年12月

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何かこういう写真を撮るのがとても久しぶりな気が・・・
焼き納めでバゲットと山食を焼きました!
バゲットは久しぶり過ぎたので加水は低めに。
でもちゃんとクープも開いて焼けた~というレベル(笑)

ホシノ小麦粉種(赤)を使って加水は60%程で作りました。この酵母で作ると、ホントに香りがいい♪ハードパンにぴったりだと思います^^

バゲットのレシピはコッタさんに随分前からあるコチラのレシピで作ってます(酵母や加水の量は変えてます)

で、となりのスタイリッシュな山食に注目( ̄^ ̄)ゞ
めっちゃおしゃれなサイズの山食が焼けるんです。
コッタさんに「こんな形の山食が焼けたらカッコイイっ」という型をサンプルで作って頂いて何度か焼いてます。この横の斜めの焼き目とか素敵すぎる(笑)
1カットも市販の食パンよりスリムで1枚が多い~って思う方にもベストなサイズです^^

もう少ししたら詳細もお知らせ出来ると思うので、楽しみにしてくださいね~!

あ、それからもうすでにバレンタインアイテムやレシピがコッタさんで掲載されてます。
私もレシピを掲載して頂いてるので後ほどご紹介させて下さいね~。


バレンタインレシピ


バレンタインアイテム




今年も拙いブログを見て下さってありがとうございました^^
来年もレシピのご紹介など含め、もっと更新します!(^^;
良いお年をお迎えください^^


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今日もクリスマスネタです!
クリスマス当日ってケーキ焼くだけじゃないですよねっ。お料理作ったり、部屋片づけたり・・やるべき事がいっぱい。。でもパーティーなのでもうちょっと華やかな一品作りたいー

と、そういう事ありませんか?
こういう華やかなグラスデザートが簡単で一品あれば、テーブルがほら華やかに~ヾ(o'∀`o)ノ

という事でこちらもコッタさんのお仕事でレシピ考案させて頂いたものです♪

斜めで2色になってるし、面倒くさそうだし、時間かかりそうーーー
って思う方も多いかもしれないですが、アガーですぐに固まる赤のベリーのゼリーとゼラチンで固める白のパンナコッタの時間差で見かけは華やかで、でも簡単に作れるんです。

クリスマスの一品に如何でしょうっ。
レシピはこちらです→クリスマスのグラスデザート

トップには可愛いクリスマスキャラクター達♪ cottaオリジナル クリスマスピックがめちゃくちゃ可愛いです♪ケーキやお料理にも飾ると華やかなクリスマスメニューに早変わりしてくれる、便利アイテム(笑)


こちらにいろんな種類があります♪ワタシはトナカイ推し!



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それから、昨日冷凍ケーキシートのご紹介をさせて頂きましたが、同じ時に作ったこのケーキ達も冷凍スポンジを使って作りました。これも梅雨の時期に作ったもの(笑)

冷凍スポンジケーキはプレーンチョコの2種類があります。(カットしていないものもありますよ~!)

どちらもしっとり美味しいです。スーパーで売ってるスポンジケーキとは全然違います!!
デコレーションケーキ作りたいけど、スポンジ焼くのが苦手~って言う方にはおすすめです^^

大き目のケーキピック ツリー ゴールドがおしゃれ♪



もっとお手軽に作りたいなら、クリームもスポンジもデコレーションも全部入ってるcotta手作りキット 簡単クリスマスケーキ(チョコ)がもあります。


クリスマス今買うべきアイテム勢ぞろい!

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cottaさんのお仕事でブッシュドノエルのレシピ開発をさせて頂きました^^
特集記事はこちら→クリスマスケーキ&お菓子特集

長方形ロールケーキ天板で焼いたジェノワーズに生クリームと苺がたっぷり。長方形なので巻きの面積が多いのでたっぷり苺と生クリームが巻き込んであるんです♪

レシピはこちら→苺たっぷりブッシュドノエル

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ナッペはざっくりと仕上げるのでお子様でも大丈夫!
簡単なので是非作ってみて下さい^^



メレンゲサンタトナカイピックもコッタさんオリジナル。他では買えない可愛いアイテムばかりです♪

クリスマスアイテム特集に沢山可愛いアイテムが載ってますよ~!まだクリスマスまで間に合うので是非チェックしてみてね!



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ロールケーキ作るのなんて難しすぎる!あと、面倒くさい(笑) とかいう方にはこちらがおすすめです!

こんなのあります。テッテテ~♪「冷凍ケーキシートぉ

なんと、冷凍スポンジならぬ、冷凍ロールケーキ。 もうこれなら巻紙もそのままついてるので、生クリーム塗って、苺を乗せて巻くだけヾ(o'∀`o)ノ
ブッシュドノエルも10分で完成(笑)

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ケーキシートはこんな使い方も。
型で抜いてムースの底に敷いたり、チーズケーキの底にも。

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クリスマスピックを飾れば、素敵なクリスマスケーキのできあがり♪

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実はこれお仕事で6月末に作ったもの。半年前からクリスマスやってました(笑)

他のホールケーキのお話はまた後日♪



↑自分へのご褒美も忘れないでー(笑)







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