月別アーカイブ / 2020年05月

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cottaさんより発売中の菅又亮輔シェフ監修 小判型。大人気パティスリー「Ryoura」のオーナーパティシエ・菅又亮輔シェフ監修!スタイリッシュなお菓子が焼ける、菅又シェフのこだわりが詰まった小判型なんです。
今回こちらの商品撮影とレシピ工程写真等の撮影をさせて頂きました。



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この小判型を使ったレシピはコチラ。→ケイクオキャラメルアマンド

生クリーム入りのしっとりとしたバターたっぷりのケイクにキャラメリゼした香ばしいナッツがたっぷりトッピングされています^^
伝導性が良いので、焼きムラがなく側面も均一な焼き上がり。シャープでありながら、曲線がやわらかい雰囲気を演出してくれます。

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手のひらサイズの深さがある型なので焼き目はカリッと、中はしっとりとした焼き上がり。お好みにカットして味わってみてください。


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食パンやブリオッシュ、ちぎりパンなど様々なパンを焼くことができます。型に離型油を吹き、120g~150gほど生地を入れて焼くと、こんもりとしたかわいいパンが焼きあがりますよ。
パンを作ってもとっても可愛いパンが焼けます♪先日のブリオッシュナンテールもこの型を使っています。

他にはない、菅又亮輔シェフ監修 小判型。是非コッタさんのサイトでチェックしてみてくださいっヾ(o'∀`o)ノ





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cottaさんの新サービス「コッタベーカリー」の有料モニター募集が始まっています。詳しくはこちら→パンと暮らしの定期便【コッタベーカリー】


コッタベーカリーは毎月無添加国産素材の食パンミックスが届くサービス。抽選で100名限定の有料モニター募集中です。ミックス粉のみとホームベーカリー付きの2タイプがあるのでお好みのコースが選べます。有料モニターに選ばれるといろんな特典(あいりおーさんのレシピ冊子やブレッドナイフ)が付くのでお得♪
是非チェックしてみてくださいね!

インスタではご紹介したんですが、コッタベーカリーを一足先にお試しさせて頂きました^^

コッタベーカリーには小麦が香るモチモチ食パンミックスと贅沢バターのプレミアム生食パンがあります。

トップの食パンはモチモチ食パンミックスと水をホームベーカリーに入れてスイッチオンで焼きあがったものです。ほんのり甘くてゆめちからが配合されてるのでもっちもちで美味しくてびっくり!ホームベーカリー任せでもこんなに美味しく焼き上がるもんなんだーって改めて感動しました笑

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こちらもモチモチ食パンミックスを使って総菜パンを焼きました。シンプルな配合なのでアレンジも自由。捏ねと発酵はホームベーカリーにお任せ。出来上がった生地もいろいろアレンジできます。


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最後は生食パンミックスに卵とバターを入れて更にリッチなブリオッシュ生地を作り、菅又亮輔シェフ監修 小判型に入れてブリオッシュ・ナンテールを焼き上げました。この型についてはまたお話しさせてください^^

こんな感じでホームベーカリー任せもよし、アレンジしても良し!計量されてるのでとっても便利。
コッタベーカリー、是非チェックしてみてくださいね!


これ全部あいりおーさんが作ったパン!凄すぎるー!!


この型がいいんですヾ(o'∀`o)ノ






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最近はおうちでパン作りを楽しむ人が増えてますね~!
パンってお菓子と違って食事の一部として食べられるので毎日作れます。
毎日作ると段々上手になってパン作りが楽しくなってくるんですね~ヾ(o'∀`o)ノ
この楽しみを皆さんに味わってもらいたいです^^

cottaさんで毎日食べたいデイリーパン特集に3品掲載して頂きました。
特集記事はこちらです→コチラ

今回掲載して頂くに当たり、手ごねで作れる様に手ごねレシピも詳細に追加しました!工程写真と完成写真も撮りなおして分かりやすくレシピを作り直ししています^^

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まずはフランスパン用天板で作るバゲット。
レシピはコチラ

フランスパンを作るのに発酵から焼成までこの天板1枚で作れる優れもの。そのフランスパン天板を使ったレシピです。

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小さいサイズが可愛いミニバタートップ

型がいつまでも綺麗な空焼きの方法も追記しました。オイルを塗らない空焼きでいつまでも綺麗な型でいられますこちらの型も大人気で現在入荷待ちですが(^^; いろいろ使える型なのでおすすめです!


フランスパン用天板で作るバゲット
最後は塩パン。
レシピはコチラです。

塩パンも大人気で沢山の方に作って頂き、感謝です!

→ちなみにちぎり塩パンのレシピは浅型のお鍋に塩パンを並べて焼いています。こうやると流れ出るバターも気にせず焼けます笑 こちらも是非チェックしてみてね!




他にも毎日作りたいレシピが沢山掲載されています♪



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