月別アーカイブ / 2017年01月


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シルパンが40%OFFですよ(ΦωΦ)!!




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先日、串カツやがうちの近所に出来たんですが


子供達やカル様は行きたい行きたい、と喚いてたんだけど


友達おすすめの
買い、盛り上げる為の
も入手して準備万端のところだったので


家で串カツ屋する事に(ΦωΦ)




大量に揚げ物食べる時はいつも常備してある
を使ってます。製菓用なんだけど揚げ物にも使えるんです。


何がいいって全然くどくない~!(ワタシの個人的感想ですが)


BBAにも優しい揚げ物が沢山食べられるのです(笑)


うちで人気はトマトの豚バラ巻き。うずらとかじゃがいもとか玉ねぎとか。何でもない材料だけど


家族でこうやって揚げながらアツアツを食べるとめっちゃおいしくて


あまり飲めないビールも進むわ~(笑)




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で、何故かチョコレート(笑)


先日
で和泉シェフがテンパリングの方法(水冷法以外で)を2種類されてたのをどうしても実行してみたくてやってみました。


こっちはOPPフィルムを使ったテンパリングでやってるとこ。ちゃんとテンパリング出来た~!


今まで最初の温度を上げるのはレンジで出来てても、それから微妙な温度の上下はやはりお水とお湯でやってたのでなかなか億劫になりつい
様頼みに(ノ∀`)




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こっちはフレーク法でテンパリングやってみた。トリュフの中身は
で作り、テンパリングした
で上掛けしてみました。カカオ分70%のダークスートチョコでセンターは大人味、周りはちょっと甘めのスイートチョコでなかなか好みのトリュフに作れた~♪




シェフがフレーク法だとチョコが重くなるってのも分かりました!!




テンパリングには
があった方が断然いい。今お買い得になってるので持ってない人は是非!動画でシェフもこれを使ってました。




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さらに太白胡麻油ネタ。


この間からいろいろ試作していたマフィンも
使って焼いてみたり。お菓子やパンに使うと冷めてもふわふわしっとりするところが良いです。




ワタシはいつも常備してるのでバターと太白胡麻油を使い分けてるけど


使った事ない人は
もあるので是非。




さ、これからシフォンケーキ作ります!もちろん太白胡麻油使います~♪
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#ポットパイが作れるこんもりしたカップが欲しい

昨日はビーフシチューだったので
当然今朝も残り物(笑)
ガレットデロワの残り生地で
#ポットパイ 作ったんだけど
ポットパイってこんもり作るには
案外難しくないです?

スープカップはあるけど
こんもりしたの形のカップのほうが
上手く作れる気がする(すぐ物欲)

時間なくて生地を休ませなかったから
ズラがズレたし😑😂💦
ワタシのは湯呑みに入れてるし。
息子にスプーン持たせてるし😂

次回はこんもりした
ポットパイ作ります(笑)

#こんもり何回言う~

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シルパンが40%OFF!!




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大人気すぎて売り切れていた
が今日再入荷されました~!バレンタインまでにはまだまだ間に合うから良かったーーー( ノД`)






↑大人気のためお一人様1個限定。早いもの勝ちっ!




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レシピは




この型を使って6種類のチョコでカラフルなスティッククッキーチョコを作ってみました♪


上から
。こちらはベルギー産のクーベルチュールチョコ。味のバランスも良くコイン状で使いやすいです。


ピンクはストロベリーチョコ。レシピのリンク先のストロベリーチョコは品切れだそうで。こちらの
もおすすめ。濃厚ですごく美味しい!ホワイトチョコと半々で使ってもストロベリーが負けてません。


うす茶色は
。第4のチョコレートとして注目されているチョコレート。濃縮乳をじっくり仕上げることでキャラメルのような香り、ほどよい塩気を感じるブロンド色のチョコレート。


その下はミルクチョコレート。リンク先のチョコも美味しいけど
もミルクチョコではオススメ!ミルク感たっぷりで子供達が喜ぶ美味しいチョコレート。


緑は
を使ってます。このチョコも抹茶が濃くてホントに美味しい。


一番下がワタシが一番良く使う
。お手頃価格で一番使いやすいチョコレートです。




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このままでも十分可愛いチョコレートになるんだけど、
でチョコレートのちょっとした飾りを作ってデコしてももっと可愛い。このモールドはチョコレートも使えますよ^^




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そしてラッピングは
に入れて
をセットして止めるだけ。これホントに手作りしたの?!って位完成度の高いチョコの出来上がり♪




色や味をチョコレートで変えるのが面倒な人はホワイトチョコを買ってチョコ用色素で色だけ変えるって言うのもありかもーー(ノ∀`)






チョコ用色素が20%OFF!!
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