月別アーカイブ / 2015年04月


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ほんのちょっと前、アイスバーの試作で「寒すぎて試作を食べる事ができない、、」と嘆いてたのに、ここんとこめちゃくちゃ暑い!!(☼ Д ☼)もう春を通り越して夏!夏といえばアイスーーーーーー♡

こってりとした濃厚バニラアイス的なのもいいんですが、さっぱりとアイスバー、、いや、ワタシ的にはアイスキャンデー(という方がしっくりきますが(笑)551的なやつねwが食べたくなる今日この頃!



結構試作してアイスキャンデーを作りました(≧▽≦)



キャンディーメーカーを使って作ります。





こんなの。最初からアイス棒も50本付いてるのでたっぷり作れる(≧▽≦)





こんな丸型キットや





丸型と角型両方もあります。どちらも容量はほぼ同じです!





まずはフルーツ100%ジュースを使ったフルーツアイスバー。レシピはこちら



ただ100%ジュースを凍らせたただけではガリガリして全然美味しくないのです。なので秘密アイテム(ΦωΦ)で食感をよくしています。



お好みのフルーツや冷凍フルーツがおすすめです。冷凍フルーツを使う方が早く固まります。



そして王道のいちごアイスキャンデー(^^♪ レシピはこちら



甘酸っぱいいちごと口当たりなめらかなミルクベース。ミルクベースだけでももちろん美味しいです(笑)

ミルキーな味わいはオームの生クリームが効いています。cottaさんでも取扱いが開始されて嬉しい(ノ゚∀゚)ノ



そしてチョコバナナ。レシピはこちら。ほろ苦いチョコレートベースとみんなが大好きなバナナの組み合わせ。プチチョコチップがまたアクセントになって食感がよいのです( ゚∀゚)



そしてワタクシイチオシのマンゴーたっぷりトロピカルマンゴーバー。レシピはこちら

マンゴーだけでは味がボケるので隠し玉(ΦωΦ)使っております(笑)



見た目もとっても美味しそうに仕上がったベリーヨーグルトバー。レシピはこちら

ヨーグルトがタップリ入ってるので爽やかでヘルシーなアイスバー。これもおすすめです(≧▽≦)





そして和なアイスバーも食べたい(≧▽≦)という事で抹茶あずきバーですよ。レシピはこちら。あずきはもちろんのこと、求肥が入っております。(牛皮ではございませんことよw)もちもち感も味わえるまさに一石二鳥アイスバー(笑)





アイスバーが出来上がったら一瞬でパリパリになるトッピングチョコレートコーティングチョコピスタチオダイスフランボワーズブリゼでトッピングするもよし!





冷凍クレープで包んだりチョコクランチココナッツをトッピングもよし( ゚∀゚)



dfad8402.jpg


いろんなアイスバーを楽しんで作ってみてくださいね~!!!









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4月22日はカルロスさんのお誕生日なんですが、ちょっと遅れてケーキを作りました。

久々にキャラチョコw

うちの家族皆、進撃の巨人好き。キャラはやっぱりエレンとリヴァイ(≧▽≦)





サイドは調査兵団・駐屯兵団・憲兵団・訓練兵団の紋章をあしらってみました。





メッセージプレートはカモフラアイシングクッキーで。超大型巨人のちびキャラ付き。



今回はじめてこちらの色素の赤を使ってみた。(リンク先は黄色ですが・・・)

ダイワ化成はペースト状になってるのですごく使いやすいんだけど、そのまま使うとピンクになってしまいます。

なので赤を使いたい時はいつもはキャンディーメルツを使ってるのだけどこのパウダーのもいいかもしれません。





結構時間かかったキャラチョコ・・・



キャラチョコの時はコーティングホワイトチョコがサラサラして塗りやすいと思います。



キャラは目が命なので細い線で描くのにめちゃくちゃ時間かかってしまった。

こういうのも練習あるのみ...なかなか時間取れないけど。。

しかし、自分の目が付いて来れなくなってるわ(TдT)





チョコを削って作るバラチョコはだいぶん自分の好きな薔薇の形ができる様になってきた!これも練習あるのみ。。cotta ホワイトチョコレートで練習しておりますwしかし、また期間開けると作れなくなってくるのよね(´Д`;)



とにかく、お金は掛かってないけど時間だけはめちゃくちゃかかったケーキになりました(笑)

カルロスさんお誕生日おめでとう~!!











↑アラザンとチョコスプレーがもらえるよ!!













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近所の畑で夏みかんが1個100円売ってるのを娘がどうしても食べたいというので(娘は超すっぱい好き)300円渡したらおまけで1個もらったと言って4個持って帰ってきた。

そのままおもむろにムッキーちゃんで皮をむき食べ始める娘。「前に友達からもらった夏みかんの方が美味しかった」と言って文句言ってたけど結局3個も一人で食べていた。。恐ろしいわ(。-∀-)











ムッキーちゃんのおかげで夏みかん仕事が飛躍的に効率アップしました。なんでもっと早く買わなかったのか。。。





で、そのムッキーちゃんでむいた皮を今度はオレンジェットにしてくれ、と。(☼ Д ☼)

なので面倒だけど作りました。



オランジェットにはちょっとビターなチョコがいいのでカカオ70%のcotta カレボー70/30を。テンパリング面倒なのでマイクリオ入れて。



出来たオランジェットを駄菓子感覚でパクパク食べる子供達よ、、買ったらめっちゃ高いねんで~っ。

まぁ、美味しかったんならまた作るけど(笑)



いつもの角食。これならうちの子供は耳まで食べてくれます。

ホップ種で焼くとしっとりしててやっぱりおいしー!今回ははるゆたか100%で。





日曜日に作ったレタスたっぷりサンド。

やっぱりうちの家族は卵だけサンドが好きなんだけど(ノ∀`)











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