月別アーカイブ / 2015年02月

3cf21d4c.jpg


レーズン酵母、粉量400gででっかいカンパーニュを作った(≧▽≦)



この間焼いたのが美味しかったのでまたもやカリフォルニアレーズン(10% OFF)とクルミ(¥3,467→¥2,549 sale)を入れたカンパーニュ。




↓クリックの応援をよろしくお願いいたします!( ゚∀゚)




さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ



3cf21d4c.jpg


レーズン酵母、粉量400gででっかいカンパーニュを作った(≧▽≦)



この間焼いたのが美味しかったのでまたもやカリフォルニアレーズン(10% OFF)とクルミ(¥3,467→¥2,549 sale)を入れたカンパーニュ。





↑この発酵籠を使用。



うしろの長細いのはいつも使ってる籐製発酵カゴ(オーバル)。その横が今回使ったの。だいぶ大きさが違います。

3e69b8d4.jpg


粉は久々のメゾンカイザートラディショナル。最近いつもリスドォルだったんだけどこっちの方がボリューム出るからカンパーニュ向き。フルーツやナッツ入れてもボリュームを保ってくれてます。



発酵籠に粉糖ふりにいれた細挽きライ麦をたっぷり振ると香りが全然違ってパン屋さん並の出来栄え(≧▽≦)





215bd615.jpg


それから、友達に夏みかんを沢山頂いたので夏みかんピールを作ってみた。



アイシングクッキーを乾燥させるときに使ってるドライフルーツメーカーの本来の使い方(笑)





これがなくてももちろん使えるけどあったら乾燥が早い!



b37235f9.jpg


肉厚の美味しいピールができた~!(ノ゚∀゚)ノ



時間かけて作ったピール、パンに入れて作るのが楽しみだっ。







↑マストバイアイテムが最大40%OFF!3月2日まで。



↓クリックの応援をよろしくお願いいたします!( ゚∀゚)



さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ






35e44c57.jpg


朝からカンパーニュを2種類焼く。



カリフォルニアレーズン10% OFF)とクルミ¥3,467→¥2,549 sale)を入れたカンパーニュ。それに宝幸ロルフ Dプロセス8 1kgを入れたカンパーニュ。このロルフチーズ、8mmのサイコロ状になってて超使いやすい!!!!!冷凍便なのでそのまま冷凍庫に入れて好きなだけ解凍して使う事ができるので1kgあるけどジップロックに入れて保存して使ってる。いいもの見っけた(笑)



d3de54e3.jpg


レーズンと胡桃のカンパーニュは籐製発酵カゴ(オーバル)を使用。




↓クリックの応援をよろしくお願いいたします!( ゚∀゚)




さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ



35e44c57.jpg


朝からカンパーニュを2種類焼く。



カリフォルニアレーズン10% OFF)とクルミ¥3,467→¥2,549 sale)を入れたカンパーニュ。それに宝幸ロルフ Dプロセス8 1kgを入れたカンパーニュ。このロルフチーズ、8mmのサイコロ状になってて超使いやすい!!!!!冷凍便なのでそのまま冷凍庫に入れて好きなだけ解凍して使う事ができるので1kgあるけどジップロックに入れて保存して使ってる。いいもの見っけた(笑)



d3de54e3.jpg


レーズンと胡桃のカンパーニュは籐製発酵カゴ(オーバル)を使用。







このオーバル型を使ったプレーンなカンパのレシピはコチラ



今回はレーズン酵母元種を使って同じレシピで胡桃とレーズンを適量入れただけ(笑)



ちなみにチーズカンパで使った籐製発酵カゴ(丸・小)を使ったプレーンな小カンパのレシピはコチラ



このレシピにチーズを適量入れました。

fb6bfee9.jpg


そしてスタバ風マカデミアナッツクッキーも焼いた。

レシピはコチラ。しっとり系でスタバ風に作れます。







で、この日はうちでイツメンできる主婦が集まって味噌を作る日。

去年作った味噌が美味しくできたので今年はみんなも作りたいという事になり、うちで作る事に。



前の晩から大豆を水に戻して準備。とりあえずお手軽に大豆500g、麹500gで作ることに。





できる主婦達、いろいろ苦戦中ww 





何とか出来たので良かったよかった(笑)





このプラ容器が丁度だった。もう一回買って今度は麦味噌作ってみようと思ってる。



朝焼いたパンとミネストローネをお昼に食べた。あとK特製チキンもw



味噌作るの、楽しい(ΦωΦ)ーーーーー!!!



半年後が楽しみだわ。







↑なくなり次第終了です!!!





↑食パン袋49%OFF!!









↓クリックの応援をよろしくお願いいたします!( ゚∀゚)



さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ






653e1cd0.jpg


土曜日はバンドの打ち合わせと言う名の飲み会で、みんなが家に来ることになってたので、バレンタインに作り損ねたムースケーキを仕上げた(≧▽≦)



久々にビスキュイジョコンドショコラとか模様付けて焼いたった~(笑)チョコムースの中はホワトチョコのムースも入ってて2段仕込みに。これを本当はバレンタインの時に仕上げるつもりが、息子が普通のチョコレートケーキがいいと言うのでムース段階で冷凍していた。。。みんなが来る時に仕上げられてよかった~(笑)



ピロピロしたエヴァンタイユはコチラを参考に。



エヴァンタイユはまずまず作れるんだけど薔薇チョコを久々に作ったら偉いヘタクソだった(。-∀-)


↓クリックの応援をよろしくお願いいたします!( ゚∀゚)




さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ



653e1cd0.jpg


土曜日はバンドの打ち合わせと言う名の飲み会で、みんなが家に来ることになってたので、バレンタインに作り損ねたムースケーキを仕上げた(≧▽≦)



久々にビスキュイジョコンドショコラとか模様付けて焼いたった~(笑)チョコムースの中はホワトチョコのムースも入ってて2段仕込みに。これを本当はバレンタインの時に仕上げるつもりが、息子が普通のチョコレートケーキがいいと言うのでムース段階で冷凍していた。。。みんなが来る時に仕上げられてよかった~(笑)



ピロピロしたエヴァンタイユはコチラを参考に。



エヴァンタイユはまずまず作れるんだけど薔薇チョコを久々に作ったら偉いヘタクソだった(。-∀-)



エヴァンタイユと同じ様にテンパリングしないチョコを薄く伸ばして花びら型にチョコを削り取ります。

三角パレットじゃないとうまく削れません。





これを上手く薔薇に仕上げていきます・・・室温が高すぎても低すぎてもダメ。





↑こちらにも作り方が載っています(ノ∀`)



09bf70e9.jpg


しかし、これもやっぱり作ってないとうまく作れません(;_:)

もう一回位チャレンジしようっと。





大人子供で18人が集まった!





メインはトマト鍋。















あとはテキトーな惣菜を作った。



バンドでやる曲もとりあえず決まって、やはりただの飲み会になってしまっていた・・・(笑)

ま、楽しけりゃいいかw







↓クリックの応援をよろしくお願いいたします!( ゚∀゚)



さらに↓こちらもクリックしてねっねっねっ♡

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ






↑このページのトップへ