月別アーカイブ / 2013年09月


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このたび、Oisix(おいしっくす)モニターに参加させて頂く事になり、沢山の新鮮な食材が届いた。



届いたのはこちらの商品。



沢山の新鮮な食材を使って料理を作った( ゚∀゚)♡



こちらは賛否両論の笠原シェフ限定コラボ商品の漬けさばのぶどうおろし添え。



『ほんまに20分でできるんかいな?』と疑問を抱きつつ料理開始。

さばは下ごしらえがしてあり、焼くだけ。その間におくらをチンして最後に一緒に焼く。焼いてる間に合わせレモン醤油を作り、大根おろしをすっておいて葡萄と和えておく。葡萄と大根おろしってなかなか素人ではできない技だわ。

さすが一流シェフ!葡萄の甘みで大根辛さも抑えられ、ほんのり甘くておいしかった。

焼きさばはレモン醤油のさっぱりジューシー!

すごいよ、笠原シェフ(ノ゚∀゚)ノ



シェフの一技に関心しつつ、ミョウガを刻み、これまたリンゴ酢に漬けられ、調理済みの山芋とちりめんを和えるだけ。



これだけで20分かかりませんでした。



ワタシ、ミョウガ食べられなかったんですが、意外とイケました(笑)おいしいやんー



こちらは熊本県産汐なすを岩手県産館ヶ森高原豚で巻いた肉巻き揚げ。一緒に北海道産ミニトマトも揚げてみた。天つゆも添えて。



なすび嫌いな息子がこれを食べて『おいしい!』とがっついた!

アクがなくて甘いなすびだったからだろうか。ちょっとびっくりした。



そしてこちらは炊き込みご飯。

奈良県産アロマイタケとツナ。



香りが良いからアロマイタケって言うのかな?

とにかく香りがすごいんです♡



長野県産高原レタスとお豆腐のかき玉汁。





そして次の朝。



栃木産の濃厚な新鮮たまごを割って見るとこの盛り上がり(ノ゚∀゚)ノ

飛騨高原ミルクもあるとくりゃぁ・・・

作ってみたくなるのは・・・



卵とミルクたっぷりのブリオッシュでしょっd(ゝ∀・*) オレンジピールも入ってるでぇ~



(ちょっと型出し失敗したけどね・・・)



ちょっと遅めの朝ごはん。

ほんのり甘いオレンジブリオッシュと



新鮮卵の目玉焼きに厚めに切ったベーコン。

残りのミニトマトでチーズメルトソース乗っけっ。



卵がね、ミルクがね、ほんっと味が濃い~の。

うまーい(人´∀`)





2日間に渡り、おいしっくすの厳選食材を堪能させて頂きました。



Oisix(おいしっくす)の今週のおためしセットはワタシもガイヤの夜明けで見た『トロなす』がはいったお得セット!!

みなさんも是非お試しくださいっ!!





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え~まだまだ撮影は続いております。



アホみたいにお菓子作ってますが、cottaさんとのコラボでお菓子の本を作っております。なのでアホみたいにお菓子を作ってます(ノ∀`)





この日作ったのはバーバパパとママ。いろんな大人の事情でママはハート型のマカロンに変身しています。

この時作ったものよりだいぶん進化しております。いろんなチェックを受けてのバーバパパ。キャラもの、特に立体ものはムズイ(≧ω≦)



この時も台風が来てたので湿気との戦い。ケーキポップが割れる、という最悪の事態は避けることができた(≡Д≡;)





これはオスカーカップケーキ。うさぎ耳はイースターな感じを醸し出しております。

カップケーキもね、立体のキャラは難しいね~(≧ω≦)でもバタークリームでできてるからおいしいよ。

アーニーはキャラチョコ。これも大人の事情です(ノ∀`)



キャラチョコを作るのに改めていろいろ試したんだけどアイシングカラーで色付けできなくはないが、発色が悪いね。

チョコ用油性カラーがやっぱりおすすめっす。

真っ赤は赤色カカオバターレッドキャンディーメルツで。



チョコプレートでおすすめなのがこのナパージュチョコ。

これはホワイトチョコ(コーティングチョコが溶かすだけなので簡単)でチョコプレートを作ってからナパージュアイシングカラーで色付けして塗るだけなので簡単だし失敗知らず。簡単なキャラの着色にはおすすめ♡





・・・と、毎日お菓子ばっかり試作してたら全くパンを焼いてない事に気づき、こないだやっと焼いた。

はるゆたか100%、もっちり具合がすんごいおいしい!

やっぱりパンは自分で焼いたらおいしいね(笑)



あともうちょっとがんばるどー!!!







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ブログがなかなか更新できませんが、もうしばらくお待ちください<(_ _)>



こないだケーキの撮影があって、カメラマンさんに撮ってもらってる横で撮った写真なので

ちょっとイマイチな写真ですが・・・(ノ∀`)



お店の様なロールケーキが家でも作りたい!と何回も試行錯誤して作ったケーキ。

上に乗っかってるのは赤ちゃんエルモ。



作り方はコチラと同じなんだけど、パータデコールの配合をちょっと変えた(卵白を同量にした)ら更に模様が綺麗に出来た。

やっぱり作業中の温度によって生地も変えて行かないとうまくいかないもんだ。。。



8月からケーキやクッキーの撮影をやってるけど、湿度が高いと全く上手くできない。

特に9月は台風が来たりなんかすると湿度はんぱない!!

今日明日とまたケーキの部品を作り込まないといけないので

いま来てる台風の事を気にしつつ、昨日のBBQで若干二日酔いつつ作業している(≡Д≡;)



そしてめちゃくちゃ久しぶりにはるゆたか100%で仕込んだ山食を発酵中~(人´∀`)  





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