月別アーカイブ / 2013年05月






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この間、ホップ種でパン4種類焼いた。



まずはベーコンエピ。これはうちの子供も大好き。

白いちぢく黒いちぢくのパン。





レシピはコチラ。黒いちぢくを加えてホップ種に変更して作った。





あとはカンパーニュとバゲット。

カンパーニュには石臼全粒粉荒挽きライ麦を入れて風味良く。バゲットには五穀を入れて香ばしく。



久々にパン焼いた~(笑)

ちょっと暑くなってきてパンを焼く気力もなくなりそうだけど・・・

が、がんばってパン焼こう。。。っと。





↑来月は父の日!!プレゼント決めなければ(ノ゚∀゚)ノ







西川シェフの米粉のパン。



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ちょっと早いですが・・・



今月の『~vivianに学ぶ季節のパンとお菓子~』は七夕のデザートプレート『星降るフルフルミントゼリーと

笹の葉ロール』です。(自分で言っといてちょっい恥ずかしい感じ)レシピはコチラ





大人味の抹茶クリーム(抹茶リキュール入り)に大納言を散らし、色鮮やかなふんわり抹茶生地で巻いた笹の葉ロール。



この笹の葉、お菓子に料理にかなり使える。ほんのり薫る笹の香りがまたイイ!( ゚∀゚)

さらに若竹のし串がいい仕事をします(ΦωΦ)



そしてミントゼリー。

星はオレンジゼリーをゼラチンで固めたもの。透明なゼリーはアガーで作ったゼリーにペパーミントエッセンスを加えたもの。アガーで作ると透明感が全然違う。アガーとゼラチンの扱い方は違うので用途に合わせて選らんでね( ゚∀゚)





 

↑器はシャルボンシリーズ。









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昨日は朝から幼稚園でBBQがあり、10時から空きっ腹でビールを飲んでいたらおそろしく酔っ払ってしまった(´Д`;) そして記憶があまりなく・・・家でBBQを終えて遊びに来てくれたみんなにパスタを作っている頃にやっと意識がはっきりする(笑)



そんな訳で。。。今日も簡単にホットケーキを作る。



バターミルクパウダーを入れて生地にコクを出して見る。いつもよりふんわりミルキーな感じがおいしぃ~!



チョコバナナとメープルバター両方食べたかったので2種類。



昨日あんまり食べなかった分、今朝はがっつり頂きました(ノ∀`)

・・・きのうご迷惑をお掛けした皆さま、すみませんでした(´Д`;)



 

↑商品写真を撮らせて頂いたシャーリー・ルー/フリルドットシリーズ。

定価2,600円→通常価格1,680円(6/1から左記価格で販売予定)が・・・

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↑西川シェフのレシピも必見!!


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