月別アーカイブ / 2013年01月


コーンパンを作った( ゚∀゚)

この手のパンを作ってると家族も安心。


こういうパンは型に入れて焼いた方がふんわりおいしくできる。このIFトレーが安くておすすめ。


こっちもかわいい。

朝ごはん~葉物が高いので買えないの(ノ∀`)


お皿はプラティコ。 このお皿もおすすめ。食洗器イケるー( ゚∀゚)

今まで使ってた古いオーブンがぶっ壊れたので・・・
只今オーブン難民なのです(((TДT)))

とりあえず石窯オーブン買ってみたけど、全く温度が上がらずに(最高温度350度といいつつ実測230度だった。)着いたその日に返品した(笑) (東芝の人もワタシがパンヲタだと分かった時点で『私よりよくご存じですものね』とすぐに返品に応じてくれた)
何でビストロを買わなかったかというと、ビストロも光ヒーターが付き出した最近のモデルは(ワタシもR302持ってるけど・・・焼きむらがひどくて使いにくいかった。。結局古いオーブンで焼いてた。ビストロ以外のオーブンとなると、選択肢が石窯かヘルシオしかないやんー(三菱なんで撤退したーーーーー!!!!)。と思って石窯買ったけど全く使えんかったという話です。。。

とりあえずまたオーブン探してみます(´Д`;)。。。



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ちょっと前日にショックな出来事があったのでお手本もざっくりしてますが・・・(((TДT)))
今日は『ウネウネ』の練習の為にウネウネ模様が多用されております。



今日はとりあえず難しいコルネの作り方をマスター。前半はひたすらコルネ作り。

→こちらのコルネBの作り方参照。

アイシンググッズの中のOPフィルムを使って作る練習。そして『ウネウネ』をひたすら下敷きに書いて練習。
練習すればするほど、美しいウネリが出る訳で( ゚∀゚)・・・


前半ウネりすぎて腹が減り。ランチタイム。
みんなモザイクが掛ってますが、いつものメンバー(笑)
赤ちゃん連れもおぶってやっております(ノ∀`)!!


そして今日の俺のパンはカメリアで焼いたカンパ(笑)
・・・粉がなくてスーパーで買ってきた(ノ∀`)


ひさびさに無水鍋で焼いた(笑)


今日の皆さまの『俺の一品』達。(個々の状況により、『俺の生ぬるい一品』になる事も多々あり(。-∀-)
みんないつも忙しいのに一品持ってきてくれるの♡(ま、半強制的にだが)

今日はカルロスさんが風邪で休んでたので2階で寝てるカルロスさんにも同じものを差し入れ。
『皆どの一品も甲乙つけがたい』としながら、『ひとつだけかの臭がするものがあった』との事でした(゚∀゚ )
カルロス、するどい!(笑)


今日は後半1時間半ほどしかアイシング出来なかったのだけど、みんな腕を上げているじゃないか!
ウネウネも初めてにしては・・・このメンバーにしては・・・遠目でみたら・・・上手く書けてるじゃないか!!!

これからは褒めて伸ばすよ(☼ Д ☼)!!

LOVEはかわいくできたね♡ タカエさま♡


そしてなんと言っても『今日の俺の一枚』は・・・

このたこちゅ~アンパンマンだった!!(ノ゚∀゚)ノ
ワタシには描きたくても描けない味のあるアンパンマン(ノ∀`)








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立て続けにクロワッサンを焼いてみた。

粉はリスドでバターはよつば発酵バター50%。折り込みは3つ折り×3回。

cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg←特価583円!

<冷凍>よつ葉 発酵バター 食塩不使用 450g←特価827円!

ちょっと伸ばし過ぎたかも。。。(ノ∀`)
ふんわりした感じの焼きあがりに。


こっちは
粉はリスドでバターはよつば発酵バター65%。折り込みは4つ折り×2回。

バリバリでざっくざっく。・・・うーん。ワタシはやっぱり3つ折り×3の方が好きかも。

でも・・・4つ折り2回っていうのはかなり時間の短縮になる(笑)
今度もうちょっとバターの量を減らして4×2 やってみよっと。

クロワッサンって面倒っちぃね(ノ∀`)でも作りたいんだよね~


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