月別アーカイブ / 2011年06月


昨日も今日もほんまに暑い・・・
パン作る気力がない。。。


でも諸事情でパンは作らねばならんのよ。

ひよこ豆のカレーベーグルぅ~( ゚∀゚)

こないだひよこ豆のカレーを作ったんだけどそれを中にブチ込みました。
結構カレーを本格的に作っております。ひよこ豆じゃなくて下味を漬け、ヨーグルトに一日漬けておいたチキンを入れたらチキンカレーになるのよ。

レシピはこちら→ひよこ豆のカレーベーグル(一晩寝かせるのがコツよ)
こっちはマカロンを作った時に余りまくった卵黄で作った・・・
固まってるけどフルフルしてる限界プリン。


圧力鍋で2分半加熱するだけ。プリン作る時は圧力鍋に限るね~






プリン用に使ってるWECKのガラス容器


赤い圧力鍋


↑訳あり激安特価
もう7年位このタイプで飯炊いてる。この大きさが一番便利や~。



さて、告知です。

来たる6月26日、全国のパンヲタシモ芸人達がこのクソ暑い中、バターぬりんぬりんでクロサッサンを焼こう!という企画があります。名付けて『ワッサンわっしょい号』・・・(´Д`;) なんでやねん 詳しい情報はコチラ。首謀者はコノ方

先日NHKで放送していた『一発入魂・・・いや一品 本格クロワッサン』に触発されたパンヲタ達は26日に向けて一気にムラムラとボルテージが上がっております!!!(ほんまか)

去年までは『エアコンをがんがんかけてワッサン作りました♡』なんてぬかしていたものでしたが、今年は徹底的な節電ということも考慮しつつ・・・ある者はパンツ一丁、ある者はふんどし一丁、ある者は裸エプロン一丁でこの儀式に参加する予定であります。

ワタシは滝に打たれてからふんどしをキュっと締めて丑三つ時から参加する予定です♪


期待どおり、見事にクロワッパンが焼けた人には『ベスト無層賞』がぺさんから送られるそうです(。-∀-)


さぁ、ほっこりさんももっこりさんも
26日にクロワッサンを焼こうではありませんか!!!


・・・ほんまに焼くのか?

↓クリックしてね♡、ね♡、ね( ゚∀゚)





クオカ/お菓子作り・パン作り材料と道具の専門店
北海道産パン用強力粉はるゆたか100%、6月28日で最終販売!!

cotta モニターブロガー
cottaさんは5000円以上送料無料!ホシノ丹フラも扱ってるのねん( ゚∀゚)


はるゆたか100%とホシノ丹フラで山を焼いてみた。


裏山、恥ずかしいーーーーーー(≧ω≦) お久しぶりぃっ
恥ずかしい位伸びた。

スパキンとかゴールデンヨットちゃうで(≧ω≦)
横山まで恥ずかしい。


で恥ずかしい位伸びた。(2回言うとく)

1斤型で粉300g、生種18g、砂糖15g、塩6g、水57%、ショートニング12g。 ←何となくバターよりも粉の味が出そうだったので

クオカさんによると、『挽き方が以前とは異なり、かなりボリュームが出る場合が多いですのでその膨らみを是非実感してください!』とのこと。ほんまにその通りだった!!

初めて食べたけど・・・
クラムはふわふわ、というよりしっとり旨みと甘みがある。ほんでもってクラストが超おいしい!
いつもはるブレを使う事が多いけどそれ故にこのはるゆたか100%を使ってみると違いがすご~く分かる。あんまり粉の違いが分からんワタシでも分かった(笑)


普通にトーストして食べたのは口どけもよくてコクがあってうまかった。
んでもって残りは休日にピザトーストに。


気合入ってる粉なんやな!って思う。
2分間で100個売れるはるゆたか100%、次回の6月28日で最終販売らしい。
使った事ない人は是非是非試してみてっ。

ワタシの様に万年伸びないミドリムシでもこれ位焼けるのよ(≧ω≦)

↓クリックしてね♡、ね♡、ね( ゚∀゚)





クオカ/お菓子作り・パン作り材料と道具の専門店
北海道産パン用強力粉はるゆたか100%、6月28日で最終販売だすっ!!!!

cotta モニターブロガー
cottaさんは5000円以上送料無料!ホシノ丹フラも扱ってるのねん( ゚∀゚)


ルヴァン種のカンパ、黒ゴマ入り。

起こすのに一週間位かかるけど、やっぱりルヴァン種を入れたカンパは少し酸味が出ておいしい。


『うまいパンは語る』のルヴァンシェフの起こし方から分量減らして起してる。
あとは適当に継いでいる(´ε`;)

ルヴァン種とGレーズン酵母がBP40%、MKTDとT70が半々、スパファイとライ麦でBP30%、加水は70%。種はどちらも水分は70%で作ってる。あとはゲランドの塩2%。炒りなおした黒ゴマをドバット。

やっぱり水入れた方が3日位は十分しっとりしてておいしい。成形は怪しくなるけど(笑)


おトクオカになってるスパファイ(´∀`。)

休日の適当なタルティーヌ。


デザートは抹茶ムースパフェ。


あんまりデカいのじゃなくてこれ位がちょうど良い大きさかな~。




こないだからメールでやりとりさせてもらってる、幼なじみのヒロミちゃん。

小学校の頃、毎週末の様にヒロミちゃん家に泊まりに行ってた記憶がある。
親同士も仲良くてホントよく遊びに行ってたな~。

ヒロミちゃんは目がくりっとしてて、足が長くて細くて。バンビみたいな子だった。
一人っ子のヒロミちゃんのお部屋はそれはそれはお姫様の様な可愛い部屋で・・・
何から何まで超羨ましかった。おばちゃんもおっちゃんもエエ人でね~

そんなヒロミちゃんとは高校に行き出してからはほとんど会う事はなかったんだけど、
親同士は年に一回みんなで旅行とかに行くほど仲良が良く。時々ヒロミちゃんの話は聞いてて。
『ヒロミちゃん、スチュワーデスになったんやって!』という話を聞いた時は、やっぱりヒロミちゃんや~とこれまた羨ましく思った(笑)

あれからもう随分経って・・・
ヒロミちゃんのおばちゃんからも時々メールはもらってたんだけど、こないだヒロミちゃんからメールが来て嬉しかったな~。きっかけはずいぶん前にワタシがちょっとだけテレビに出たこと。それをヒロミちゃんはNYで偶然見たらしい。それを覚えててくれててメールくれたらしい。『えぬわい在住!カッチョ良すぎる~っ』(≧ω≦)その話を聞いてまたまた羨ましく思い(笑)・・・ああ、やっぱりヒロミちゃんだわ( ゚∀゚)素敵やん♡



来年には日本に戻って来る事になってるらしい。同じ市内にお家があるので、これからはちょくちょくヒロミちゃんに会えるかな?と思っている。何年ぶり?20年以上??(笑)とにかく今から楽しみや~(人´∀`)。


↓クリックしてやって下さい<(_ _)>




cotta モニターブロガー
お花や葉っぱの絞り方動画が超参考になるよ(´∀`。)

クオカ/お菓子作り・パン作り材料と道具の専門店
北海道産パン用強力粉はるゆたか100%、第4回販売 6月21日(火)18:00より追加販売!!!

↑このページのトップへ