月別アーカイブ / 2010年07月


ひたすら焼く、山々。

右の方。

裏側。

左の方。

裏側。

山の断面。 左が右の方。 右が左の方。
昨日よりも高くなってる。(穴の改善は見込みなし(|||-Д-)

裏はそれぞれ継ぎ目。
指の跡が残るくらいやわやわしてる。

以上どちらもGレーズン山。春よ恋使用。粉総量280g、バター、砂糖各10g。卵、牛乳、サフなし。
右のと左のの違いはオーブン(ビストロ2台で焼いた)と巻きの向きの違い。温度は両方庫内温度160度。最後230度に上げて焼き上げた。

こんな感じで山がポコっと焼きあがったらワタシとしては上出来だわさ~。あとはもっと美しい釜伸びと『穴』を何とかしたい!
まだまだ登頂は遠いな。。。(´ε`;)

最近ピザトーストにはまっている!


そしてこれは一週間分のCarlosの朝食ストック。
ピザトーストとコーントースト。


ワンピもでけたし(。-∀-)

明日からピュアな気持ちでココにお世話になります(人´∀`)。一週間篭って焼きまくる予定。


クリックをよろしくお願いします!<(_ _)> 次回はパンヲタ鬼パン祭りです(。-∀-)







↑個数制限なくなってる?!


コレは加水低すぎでしげりすぎ。。

もうちょっと加水あげてみた。
こっちは180度焼成。

こっちは260度焼成。

2番目切った断面。右は継ぎ目。


ハルブレから春よ恋にしたら引きが強くてもっちりしてるのがよく分かる。ウマー(゚∀゚)
穴ー穴がなー


なんだかんだ言って、毎日2本焼いています。
共にがんばりましょう。
そして、恥ずかしい程釜伸びした山を焼きましょう!


今日はもうちょっと加水して仕込んだ。
明日も焼くどー

クリックをよろしくお願いします!<(_ _)> 山食ばかりでごめんなさい。でもどーしても焼きたいのん。。。






↑入荷してる


先日焼いたパン。

そんなおどろしいパンを友人に送ってしまう。(ほんまにごめん(≧э≦)

そしたら次の日、『実家で採れた無農薬の野菜です!』といってたくさんの帰省先から送って来てくれた!そして『viviパン祭りをしたよ~』と言ってご家族みんなでワタシのパンを食べて下さってる写メを頂いた。

もう何だか嬉しいやら申し訳ないやら。。。(TдT)

ピュアな野菜を食べてる人はきっとピュアな心を持っているのだろう。
この友人もほんまに絵に描いたようなエエ人やからな。。。
ワタシも不平不満を言うてたらそれなりのブツしか焼けんくなるんやろな。。
いつも感謝の心を忘れずに焼こう!

今日だけピュアなハートになったワタシであった(ま、次の日になったらまた『伸びんー』言うけどな)


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↑最強の酵母、Gレーズン。

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