月別アーカイブ / 2009年03月


シュっとしたクロワッサンを目指し・・・
作ったのだけど、微妙にモスラ(笑)

結局底辺と高さの関係がクロワッサンの形に関係するのか?!
いつも端がモサモサなので、今日はキュキュっと締めてみた。


今回はキュキュっと巻いたので、なんとも腰高でsawが細かいクロワッサンがでけた。

クロワッサン好きのCarlosが『なんかだんだんクロワッサンが巨大化してきた』
と言うのだけど、生地量としては変わらない。今回ブワっと膨らんだ。
ちと発酵させすぎたのか・・・軽くなりすぎたかな?!
もうちょっとザックリした方がエエが、まぁ何でもええわ(笑)
好みの問題ですな。

もうちょっとシュっとしたクロワッサンにしたい。
まだケリはつけられへん~(TεT;)

昨日はモッツァレラと生ハム・アボガドを挟んで食べた。
サラダはルッコラのサラダ。
あ、これはいっつも冷蔵庫にはありまへん(笑)

オサレになると信じて、ディルを飾ってみたのだけれど
なんだか腋毛ティック・・・(´Д`lli)



そうそう、sawといえば昨日やっと『SAW5』を観た。
すごく期待して見たのだが、いつも腹にずっしり来る『おぉぉ・・・い、イタイイタイっ』
ってのがなかった。しかし、まぁビリーは健在で良かった(笑)
まだ続きそうなので、とりあえず嬉しい(ФwФ)


最近良く作ってるのが『ヘラ捏ね』フィセル。
クープも力まず、拘らず、一本クープで(笑)
焼くときはあまり焼きこまず。

そしたら何か皮も薄々でパリパリしたフィセルが出来る。

こりゃサンドイッチにエエわ~っちゅう事で
冷蔵庫にあるモンをはさんでお昼に食べる。


海老とアスパラとマッシュルーム。


さらに、アボガドは鬼入れ。


あと、最近ハマっているのがアサリと一緒にボンゴレロッソ。


三度の飯はパスタでOKのCarlosではあるが、アサリをほじくるのが面倒だからといって
ボンゴレ系は倦厭される。かといって、剥き身だけで作るものどうかっちゅう話やし(´ε`;)

ちなみに、ワタシは潮干狩りが大好きである!
もう何年も行ってないが・・・新舞子辺りで一日中貝を掘っていたい。
あの、クマデにカチンとアサリの殻が当たる感覚が好きなのだ。
私はクマデになりたい。。。


潮干狩り好きな人いらっしゃいますでしょうか<(_ _)>


先日はちと寒かったので、クロワッサンを作った。
クロワッサンはどうしても出来上がりが夕方になってしまう・・・
いつも次の日に写真を撮るハメになるんですわ。

今回使った粉はテロワール。assamさんから、クロワッサンを作るのにおすすめの粉と聞いていたので使ってみた。何となく『saw』がエエ感じに出てるような、出てないような(笑)ワタシの技量ではまだまだ使いこなせてないのかな。。。

今回はクロワッサンの生地で『サクラッサン』も作った。
苦しいネーミングだが(´ε`;)

桜あんとクリームチーズを巻き込んだ。この組み合わせはええね。今回はフィリングは控えめにした。sawの事があるので、あんまり多かったら綺麗に出ないのでなはいかと・・・味的にはこれ位でも良かった。が、見た目に地味やね(笑)やっぱりフィリングは鬼入れやないと(。-∀-)


クロワッサンをサンドイッチにして、目玉焼きとウインナーを添えて。



・・・しかし~今年は結構作ってるのだが、クロワッサンいまいちの出来。
格好悪い!!
sawの事を考えすぎて、どうも巻きが甘いようだ。
まだまだ寒い日もあるようやし、あと2・3回でケリをつけたい(`ε´;)
やったるでぇ~

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