月別アーカイブ / 2009年02月


もうすぐ3月なのでわいんのある12ヶ月のトップページ用の写真を撮るべくパンを焼く。・・・実は昨日イマイチのブツが出来てしまったので作り直した(´Д`υ)

で、出来上がったのが4時頃。雨も降っているし、すぐ暗くなるし。。。
結構カッチョ良くできたので、とりあえず全貌だけでも・・・と撮ってみた。

失敗を恐れての一本クープだが(笑)パカっと開いてくれたのでめちゃ嬉しい。
どーも、ドライフルーツもんは苦手なんで。。。

明日はカットして、ちゃんとスタイリングしてから写真を撮って納品させて頂くことにしよっと。

これはマカロンではなくて、ギモーブ。作るのは初めて。搾り出したのもつるっつるで、何気にかわいい(´ε`@)

こうやって一日乾かしてから粉砂糖を絡めてできあがり。これも明日きちんと出来上がってから写真を撮ろうと思っている。



最近息子の下の歯が生えてきたりして、日々の成長に喜びを感じている今日この頃。
いつものように、息子に乳をやっていると・・・息子にガリっとやられた!乳首がもげるかと思ったが、なんとかつながっている(^_^;)しかし傷口が痛くて片方しか授乳できず、乳の量が足りないのか怒りまくる息子。ワタシは腫れた傷が痛くて、張った乳を搾るのも一苦労。熱持ってるし、ほんまに痛い~!
娘の時もそうだったのだが・・・哺乳瓶とかのゴム乳首は一切受け付けないので、もうこの老乳首でしか乳を飲まない。これだけは代用品がないのよ(TεT;)


甘酒酵母で山食を焼く。
ワタシにしてはエエ釜伸び~!

山食も最近はテキトーに作っている(笑)牛乳で捏ねるのが定番化。

断面も・・・断面はどうなんかわかりまへん。

山食類の断面がどうだったらいいのかよくわかりまへん(´ε`;)

これに気をよくしてカンパも焼いてみたが・・・
ご覧のとおり、クープが十字に開かず。今回も失敗。・・・無水様ぁぁぁぁぁ( TДT)



娘がブロック遊びをしながら何やらブツブツと言っている。

『あのね~、もうすぐリストラなの』
『これから借金返すんだよ』

思わずお茶を吹きそうになったが
どうやらニュースで覚えた模様(笑)

今のご時世を彷彿とさせるようなセリフである(^_^;)


実家から送ってきた甘酒。

飲んでも美味しかったのだが、なんとなくこれで酵母を起こしたくなり、レーズン酵母を小さじ1入れて待つこと1日あまり・・・
甘酒酵母のにおいが『べったら漬け』になったのにはびっくりした。米と麹が入っているからか・・・と妙に納得(笑)
ものすごい勢いで発酵したので、とりあえずバゲットを作ってみた。

これが、まぁ~奥さん!ウマいんですわ~(≧э≦)

中はもっちり、外はせんべいの如くパリパリで香ばしい感じ。酒粕酵母はチーズの味がほんのりするのだけど、甘酒酵母はやっぱり米の味がする。今まで玄米酵母を作るのに失敗してきたが、玄米酵母もこんな感じなのではないかと勝手に推測。発酵力も強いし、味も良い。これからは甘酒酵母の時代でっせ~(笑)

ワタシはどうも、レーズンやりんご等の果物から起こした酵母が好きではなくて・・・ヨーグルトや酒粕、この甘酒酵母なんかの方が好きだ。みなさんはどないでっか?!

今回は余熱温度をMax(320℃)まで余熱。やはり気泡がボコボコとエエ感じ~めちゃくちゃ軽く焼きあがった。『銅板様はエコ(ノ゚∀゚)ノ』と言ったが・・・やっぱり下火はガンガンな方がエエんかも(^_^;)今度もまた余熱温度はガンガンでやってみよっと。





最近、息子がガンガン離乳食を食べ始めた。娘は全く離乳食を食べずかなり苦労したので、やはりその子によって違うものなのだなぁと実感。・・・で、息子があまりにも離乳食を食べるので、バゲットを与えてみるとクラムはおろか、クラストまでガジガジと食べ始めた(笑)これは将来かなりのバゲット消費要員になりそうだ。

あ、でも今から食べさせていると逆にバゲット嫌いになるかな(´ε`;)

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