以前ロールケーキのモンブランもどきを作ったのだが、今回はもうちょっと凝った作りのものを。

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断面図。
ビスキュイ、マロンムース、ビスキュイ、チーズ抹茶ムース、栗の渋皮煮の刻んだもの、生クリーム、マロンペースト、栗の渋皮煮。



くるりと巻いたチョコに一番手がかかったものの、本来ソラマメのような形なのだが、チョコのせいで形が分らなくなるは、Carlosは『これが邪魔』とそそくさと退けて食べるは、娘はもちろんワシ掴みでぐっちゃぐちゃにするは。。。

このチョコ、無かった方が良かったようで・・・

いいんです、ウマけりゃいいんです(TдT)



ライフレーク(全粒ライ麦)が好きで、これでバゲットを作ろうとしているのだが、どうもビシっとクープが決まらない。グリストミル・リスドオル・ライフレークという組み合わせで、もう3回作ったが、超難関。。。

『見かけは悪いが味はいい』というのは嫌いなのだが、見かけは悪いが味は本当にいい(笑)なんとかして立派なバゲットにしたいと、悪戦苦闘中。

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コイツらが曲者なのである・・・

パンをお贈りする約束をしている方が数人いらっしゃるのだが、是非このバゲットを入れたいと思っているので、もう少しお待ちください<(_ _)>



本日よりミクシィからexciteに引っ越す。やはり一発目はバゲットで(ノ゚∀゚)ノ


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粉フェチのmaddyさんからお譲り頂いた、『グリストミル』。大量でしか販売していないので、(15kg単位)なかなか素人では手が出せない粉なのだが、そこは元締めのmaddyさん、ある筋から上玉を入手され(笑)ワタシにもお譲り願えるという事で、グリストミルを使う事ができた。名前もなんかカッチョえぇ~(´∀`人)



キッツィ粉なので、扱いが非常に難しいカンジ。いや、キッツィからこそ、ジャンキーにはたまらないのである┌(_Д_┌ )┐
グリストミル30%、リスドオル70%で作ったのだが、水分量は恐ろしく投入した(どれくらいかは忘れた(´ε`;))にもかかわらず、焼き上がりはパリッパリ。
味は香ばしく芳醇な香り。



excite引越し記念、一発目にふさわしく、クープもビシっと決まったところで、久々のクープドアップ(笑)

クープ・フェチなブログですが、これからよろしくお願いしたします<(_ _)>

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