月別アーカイブ / 2020年02月

_var_mobile_Media_DCIM_122APPLE_IMG_2463.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_122APPLE_IMG_2461.JPG
いま絶賛ご予約受付販売中の
【チョコっとフロランタン】はきっちりぎっしり詰まったアーモンドとクッキーのお菓子です。
HAPPYSUGAR
ハッピーシュガーは新潟県村上市にあるカフェ&お菓子屋です。 ◯新潟県村上市の店舗では季節のスイーツや焼き菓子が並び、お誕生日ケーキなどのデコレーションケーキはご予約でお作りしております。 みんなのハッピーを生み出すお菓子をつくる!がモットー!のお店です⭐︎ 基本的に全品ご予約優先で商品は売り切れたら終わりのスタイルです。 定休日の他に【仕込み日】があり、カフェと生ケーキがお休みの日があります。 デコレーションケーキはご予約、ご注文いただけます。詳しくはカレンダーをご覧ください。 ◯リアル店舗とは別にオンラインショップもございます。 こちらでは【大切な人に贈るためのお菓子】がコンセプト。 遠方にお住まいの方も《今月のケーキ》や《缶ギフト》をネットからお買い求めいただけます。 ※【ハッピーシュガーからのお知らせです】 オーナー産休のためカフェの営業を休業させていただき、テイクアウト営業のみとさせていただきます。 各種ドリンク、ソフトクリーム等をテイクアウト強化でご案内ー!(*´꒳`*)ぜひケーキだけではなく、ドリンクのみのご注文もおまちしてます! パワーアップしたハピシュテイクアウトを楽しみにしていただけたら嬉しいですー! ケーキにドリンクにソフトクリーム! ハピシュはこれからも出来る限りのハッピーを皆様にお届けいたします✨
happy-sugar.shop
オンラインショップで1番人気みたいです。
とっても嬉しいです。
このお菓子は
缶のデザインとおなじように
チョコっとチョコレートがみえているデザイン。
この缶は大人気の #お菓子のミカタ の
缶で、いつもながら素晴らしいクオリティと感動をパテイシエやお客様に与えてくれます。

コロナウイルスにより、
全国各地で開催予定のイベントやライブ、
小さな集まりから大きな集まり、
中止や延期になっていますね。
つい先ほど全国で小中学校の臨時休校を要請するニュースなど
現場の方や当事者の方はさまざまな選択を迫られている真っ最中だと思います。

災害や緊急時にいつも思うことですが
情報をしっかり追いかけつつも
自分の半径何メートルの日常の生活を
しっかり務めることが1番大切だなと
思っています。
私はずっとお菓子を作る仕事をしていますから
こういう時にいつも考えます。
わたしにできることはなにかなと。

そうすると、毎日心がけながら仕事をしている事を
繰り返しする事、続けることが、今出来ることだと
結局気づきます。
_var_mobile_Media_DCIM_122APPLE_IMG_2520.JPG
_2q2XJcUCV.jpg
ee354EN2Jm.jpg
お菓子は人間にとって
主食でもないし
生きていくのに必ずしも食べなくていいものだし、
人によっては完全に敬遠されてる方もいると思います。
でもね、
お菓子は誰かを笑顔にする為に存在しているのです。
ただ、それだけの為に存在してるって
逆にすごいなと思うし、
潔いと思うし
そんなお菓子の存在が私は大好きなのです。
自分のお菓子を好きなお客様のために
いつも作っています。
心がモヤモヤしたとき、不安なとき、
パクッと一口たべたらちょっと元気になって
明るい気持ちになって、ホッとして。
その為にお菓子は存在しています。
だから私もまた今日も明日も明後日もずっと。
お菓子を一生懸命に作ろうと思います(*´꒳`*)

またお菓子をたくさん褒めてしまった笑
好きな人やもののことは
どんどん褒めてもいいですよね✨

今回のホワイトデーのオーダーは
初めて見るお名前の方も多くて
ご縁のありがたさを痛感しています。
そしてそれ以上にいつもオーダーしてくださる方のありがたさも噛み締めながら。

毎日できることを精一杯。

最後まで読んでくださってありがとうございました😊




_var_mobile_Media_DCIM_122APPLE_IMG_2358.JPG
19歳の時、はじめて苺メレンゲを見たとき【作りたい!!!可愛い!】と思ってシェフに言ったら
練習して丸絞りをうまく出来るようになったらやってもいいよって言われて、仕事が終わってから沢山練習しました。
そして誰よりも可愛く絞ろうと思ってメレンゲ担当になりました。
【私、メレンゲ屋さんになりたいです】って言ったらシェフも先輩達も笑って【メレンゲ屋】って呼んでくれました笑
多分からかい半分、がんばれよーって気持ち半分だったと思います(*´꒳`*)
沢山のお店のお菓子をどんどん覚えて、
昔は今の時代と違ってすぐに誰にでも教えてもらえる環境ではなかったから
自分なりに考えて仕事をもらわなければなりませんでした。
だから早く立ち位置も上に行きたかったし
その為の努力も沢山した気がします笑
今の時代の人から見たら《ムダ》と思われることも。
それでも私はお菓子が作りたくて。
誰よりも綺麗に作りたくて。
その場にいる誰よりもうまく、
誰よりも頼りになるパテイシエになろうと
必死でした。
先輩達の事だって押しのけて、、って
思う間も無くみんな辞めて行って寂しかったけど笑
毎年毎年誰かが辞めていく中、
私は自問自答しながら。
時にはいい気になった時もありました。
外に一歩出れば何にも出来ないのに
小さな箱の中でなんでもできる気になって。
自分でお店をやりたいと思ったのも突然でしたし、
やってみていかに自分が何も出来ないか、
お菓子を作るのが下手か思い知らされました。
それでも時には泣きながら、
うまく出来なくてどうしようもなく大変でも
やってこれたのは
あの頃持っていた気持ちを今でも心の中に
持ち続けているからだと思います。
【メレンゲを可愛く絞りたい】
そんな、ただ、それだけの気持ちを。
目の前のお菓子を可愛く美味しく作りたい。
何にもわかってなかった子供の私が
今もお菓子を作り続けていられるのは
ただこの気持ちを持っているからなんだと思います。


私は今自分のお店でメレンゲを絞ってお客様に食べてもらっています。
【あのメレンゲないの?】って
メレンゲファンも出来ました。
ウチコさんのあれが食べたい!って
私の作るお菓子を覚えてもらうことも多くなりました。
あの頃はお店をするなんて夢にも思わず、ただひたすら目の前の可愛いお菓子を作れるようになりたかった。
誰よりも綺麗に、いいお菓子を作れるようになりたかった。
人はそれぞれ
どんな気持ちで仕事をしているかと
問われる時があると思います。
誰かのためにとか、
世の中に貢献するためにとか
世界を良くしたいとか
色々あると思います。

先を見越して何かを計画したりするのは苦手だけど、それでも私にも漠然とどうなりたいかはありました。
《キラキラ輝いている人になりたい》
ずっと昔からそう思ってきました。
最近です。
そのキラキラは私だけの光り方でいいんだって事にも気づいたのは。
私がキラキラするのは好きな事を思いっきりやっている時だから。
それが私の思う自分らしい生き方だし
そうしてる私を見て誰かが
生きる元気をチャージしてくれたらうれしい。
あ、こんなでもいいんだ。
まあ楽ではないんだろうけど、この人いつも楽しそう。
そう思ってくれたらうれしい。

誰かのまねじゃなくて自分が納得できる光を身に纏えるように
これからも目の前の事に一生懸命頑張ろうと、メレンゲを作っていて思いました。

あの頃、お菓子を教えてくれた沢山の人に感謝です。
そしてウチコのお菓子を食べてくださる皆さんに感謝です。
たくさんの人のおかげで今もお菓子を作れています。
改めてありがとうございます(*´꒳`*)
メレンゲを作るたびに思い出す、
大切なこと。

kLvfar76_A.jpg
いつのまにかバレンタインも終わっておりました😂はー楽しかった。
お客様のおかげでたくさんのチョコレートやお菓子が作れて本当に幸せでした。
2月3月って本当に忙しくて、それはバレンタインとホワイトデーがあるからなんです。
普段お菓子を買わないの、という方も
【あの方にあげたい】【食べてもらいたい】と
思われる機会が多くやる季節ですよね。
2月の8日に一旦完売したギフトですが
わずかに追加させていただいております↓
HAPPYSUGAR
ハッピーシュガーは新潟県村上市にあるカフェ&お菓子屋です。 ◯新潟県村上市の店舗では季節のスイーツや焼き菓子が並び、お誕生日ケーキなどのデコレーションケーキはご予約でお作りしております。 みんなのハッピーを生み出すお菓子をつくる!がモットー!のお店です⭐︎ 基本的に全品ご予約優先で商品は売り切れたら終わりのスタイルです。 定休日の他に【仕込み日】があり、カフェと生ケーキがお休みの日があります。 デコレーションケーキはご予約、ご注文いただけます。詳しくはカレンダーをご覧ください。 ◯リアル店舗とは別にオンラインショップもございます。 こちらでは【大切な人に贈るためのお菓子】がコンセプト。 遠方にお住まいの方も《今月のケーキ》や《缶ギフト》をネットからお買い求めいただけます。 ※【ハッピーシュガーからのお知らせです】 オーナー産休のためカフェの営業を休業させていただき、テイクアウト営業のみとさせていただきます。 各種ドリンク、ソフトクリーム等をテイクアウト強化でご案内ー!(*´꒳`*)ぜひケーキだけではなく、ドリンクのみのご注文もおまちしてます! パワーアップしたハピシュテイクアウトを楽しみにしていただけたら嬉しいですー! ケーキにドリンクにソフトクリーム! ハピシュはこれからも出来る限りのハッピーを皆様にお届けいたします✨
happy-sugar.shop
今掲載している商品はご注文からお届けまで
1週間ほどです。
さて、バレンタインがおわったら今度は
2月のケーキの配送準備です✨
_var_mobile_Media_DCIM_122APPLE_IMG_2303.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_122APPLE_IMG_2251.JPG
こちらもご注文はすでに締め切られておりますが
配送は22から25までの間に届きます。
それが終われば今度は【ホワイトデー】のご予約開始と【3月のケーキ】のご予約開始!

ふう💦息をつく間も無く、次々と🤣
慌ただしい毎日ですね😅

でもね思うんです。
お菓子を作ることを仕事にするなら
作って作って作って作る機会をたくさん掴んで
経験積めば積むほどいいものができるって。
何かが変わるし何かが分かるって。
これはお菓子だけじゃなくて
物を作っていたら全部同じことで。
なんでもそうで。
経験値を積み重ねていけばいくほど
それは財産になるんだと思うのです。

お店の場合は
お菓子を作らせていただくのは
人気がないとできません。
お客様に買っていただいて初めてお金が
入ってきて、また材料を買うことができます。
ですからお菓子を作り続けるために、
魅力的なお菓子を生み出したいし
魅力的なお菓子を生み出すために
お菓子を何度も何度も作らせていただきたいなと思うのです(*´꒳`*)
最近Amazonプライム・ビデオでみている
ドクターXシリーズをみていても
《やっぱり数こなしてる大門未知子は違うわあ、、》と思う私でございます😂

ちなみにホワイトデーのラインナップを
スタッフのみんなと毎日話し合っています。
それがわたしは楽しくてたまりません。
自分の考えたお菓子がお店に並ぶ。
これ以上に楽しいことを私は見つけられそうにありません😂

お菓子を初めて20年弱。
その部分に関しては私は死ぬまで変わらないような気がしています。

_var_mobile_Media_DCIM_122APPLE_IMG_2350.JPG
すでに
ホワイトデーに出すのが決まっている商品もあります。
このピンクの缶の水色バージョンを
ホワイトデー用に。
中に入れるのは
【チョコっとフロランタン】です。
本日届いたので写真のせれます!この可愛い缶😍
_var_mobile_Media_DCIM_122APPLE_IMG_2352.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_122APPLE_IMG_2353.JPG
いい水色ー!!!!!
ちょっと黄色が入ったようなアンティークブルー。
すなわち、、ハピシュカラー!!😍(勝手にごめんなさい😂)
缶の表のチョコレートデザインとリンクさせた
フロランタンを中に入れる予定です。
こちらも2月下旬からご予約販売開始します😍
ぜひおたのしみにしてくださいね✨

↑このページのトップへ