月別アーカイブ / 2019年03月

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私はハッピーシュガーを2010年にオープンさせました。
お菓子屋さんをまずやって、いつかはカフェをやりたいと思っていました。
色んなワークショップがあったり、お菓子教室があったりする、カフェがやりたいなって。
やっているうちに違うやりたいことも出てきて、
お菓子に対する自分の考え方もできてきて、
いまは旅の途中なのですが
なんだかんだ毎日楽しくやっています。

さて、時にこんなメッセージをもらいます。
[ウチコさんはとっても楽しく働いていて、私もそんな風に働きたいです]

私が人からもらう言葉の中でかなりの割合を占めている言葉です。

なぜなのかなあと思った時、
大前提でこれがあるなとおもったのは
《健康に生きようとしているか》
だなって。

健康ってなんでしょうね。
お医者様ではないので
体の状態とかあんまりわかってないんだけど。
でもずーーーっとおもってることなんですけど
全員に当てはまらないんですけど
基本的に、、、

パティシエって不健康な人が多い

そうおもってきました。
なぜそう思うかっていうと、
食生活を気をつけている人と運動をしている人が少ないから。

昔、尊敬する安食シェフが
お昼にジムに行く。と何かに書いてあって
すごい!!とおもったんです。
その頃は、余裕があるんだなー!すごいなー!
って思ってたけど
違うよね。
その体力を仕事のために、人生のために
維持しようと努力されてるんだって。
本格的なサーファーでもいらっしゃる安食さんの話を直接聞いたことがあって、
私もこうなりたいと思ったのをいつでも思い出します。

とはいえ。
心とは弱いもので。
つい仕事が忙しかったりすると
[しかたない]を言い訳に
体を動かしたりすることを
《やりたいけどできない》となぜか人のせい。
そう、人って簡単なの。
やりたいけどできないって
何かのせいにするのが得意。
それで納得ほんとにいってるならいいと思う。
でも、そうじゃないことが大半。
どうしたらできるかなって考えるくらいはお金もかからないとウチコは思っている。

つい一昨日、2週間ぶりにダンスに行った時
とてもじゃないが体の状態がわるい。
首が前に出てる。
背中が硬すぎる。
思いっきりやっても首が後ろに行かなくて
ものすごく大汗を、、きつかった。。

正直ダンスがなかったら更にやばいことになってるなって自覚はあり。
最近は繁忙期もあって
夜神経が尖って眠れなかったり
寝ても寝ても眠かったり、
気管支も不安定。
これじゃダメだと思い直し一念発起です。

とにかく自分のスタイルを
三パターンくらい設定して
ゆるい範囲で健康をしっかり維持する努力をする。
ストレッチ、ダンスを短いスパンで予定に組み込む。
仕事は思いっきりやる。
家では思いっきり健康に過ごす。
それでも病気になったり具合が悪くなる時もあるでしょう。

でも、やらなきゃ。

世の中の若いパティシエの子達にいいたい。
セルフケアしてーー!!って。
毎日ストレッチしてるかい?
腕は上に上がるかい?
運動はしてるかい?
今時休みが一日もない人は少ないはず。
そのお休みになにか好きな運動を見つけて
やるときっと体はぐんと持ちます。

かくいうわたしも
自分の事ができてないのだけど
スタッフにも口を酸っぱくして
腕を回す事、ストレッチ、運動、
やると仕事寿命が伸びるよって言ってます。

パティシエが毎日できる効果的なストレッチないだろうか。
全国のパティシエのみんなが
少しでも体をいたわって
美味しいお菓子を笑顔で作れるために。
これからウチコも健康を諦めず
自分の体と向き合って生きていきます。

ひとまず起きる時間は一定に。
朝のうちにおうちの仕事やお料理は済ませるようにして。
臨機応変に自分なりのゆるい健康マイルール
持続させたいなー!


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お店に手伝いに来てくれた子が
[ここに来ると生きてるって感じがするんだ]って言っていて。
一瞬そんな大げさな!と思ったけど全然大げさなんかじゃないよねって、思ったの。
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昨日から横浜から妹分のリホピーとN氏がきてくれてて、ホワイトデー忙しいだろうからって
手伝いにきてくれて!
笑 もはや横浜から手伝いに来るって本人たち大赤字なんだけども💦そんな事御構い無しに
いつもニコニコきてくれるの!
ありがたいことにおかげさまで
いろんな仕事を割り振らせてもらって
ずっとやりたくてもウチコにはできなかった
収支計算表システムを作ってもらった。
やりたいことや、
こうなったら楽なのに!のアイデアはたくさんあって、
それを形にするとなると
わたしでは技術が足りなくて。
今までだったら
なんとなく諦めてた。
無理だなーって。
でも今は、それを出来る人を探そうって思っていて、そう思ってたらリホピーとN氏のおかげで
手伝ってもらえて。
すごく嬉しかったし、助かったし、なにより
気持ちが嬉しかった。
真剣にみんなで仕事した。
ハッピーシュガーに手伝いにきてくれた人はわかると思うけど
一切区切りがないし、余計な私語がないです💦
それは別にピリピリしてるわけでもなくて
ほんとに分単位で仕事が埋まってるから。
それぞれができる事を一生懸命やる。
各自自分にできること、やらなくてはならないこと、どんどんやります。
休憩もとります。
まだまだわたしができてないことがたくさんあるし、知らないこともあるので
うまくいかない箇所もあります。
でも、どんな場所にしたいかって。
希望が見える場所にしたいんだよ。

自分がやりたいと思う事、
楽しいと思う事、
また来たいって思う事。
仕事しながらそう思えるって
生きてるって感じるんだね。

時には大変なことも、
泣いたりすることも、
悩んだりもするけども。

一人一人の
人生の中のどこかの部分が
ハッピーシュガーにひっかかって、
光がじわじわ沁みて広がるような、、
そんなふうになればいい。

みんなでつくりあげていくのだ。


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