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モンブらりんを気に入ってくださってる方が結構いらして、
たまにおっきいモンブランを作ることがあります。
『モンブラン大きいの作れますか?』
すぐに作れますといえないのは
少し大きさが変わっただけで
全て中身のや構成を変えないといけないからです。
だってね。
ケーキは大きくなっても、
食べるスプーンの大きさはいっしょでしょ?
救って口に入る量もいっしょ。
そしたら、そのひとさじ、もしくは二口目で、
いつものモンブランの味にしないと意味がない。
大きいからバランスも変わってきます。
だから、複雑なモンブらりんみたいな構成のお菓子は
なかなかすぐに大きくできなかったりするのです(о´∀`о)
でも頼んでもらうとうれしいよー(о´∀`о)
だからがんばるのですーーー!


通常の定番のデコレーションケーキよりも
時間も技術もいるスペシャルケーキは
スペシャル料金で➕1000円もらって作っています(о´∀`о)
それは、材料だけではなく技術やセンスにお金を払ってくださるお客様がいてくださるから出来ている値段設定。

本当にありがたいことだし、それに報いたいので私たちハッピーシュガーは
ますます技術やセンスを磨いていこうと思っています。

年々材料費はあがり、
当たり前に使っていたものが
使いづらくなっています。
生クリームを無調整のものでお菓子を作ること。
バターを100パーセントのもので作ること。
チョコレートを本当に美味しいもので作ること。
当たり前だったことが、難しくなっていく。
時にはそんなこともあるでしょう。
時代は常に動いているから。
いい材料を手に入れて、お菓子を作りたい。
本当に美味しいと自分が思うものを出したい。
私は常にそう思ってます(о´∀`о)

かといって、
業者さんに値切るようなこともしたくないのです。
みんなそもそも尽力してくださっているからです。
これからも色々な面で工夫をしたり、
試行錯誤して
美味しいものを本当に作り続けていくこと。
それを胸に
今日もウチコはお菓子を作るよっ
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そんなわけで
これからも是非宜しくどうぞお願いいたしますっ!(о´∀`о)