_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6013.JPG
vqo70T391J.jpg
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6010.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6009.PNG
桜のチーズチーズがでました☆
毎年この時期につくる桜のチーズチーズ。
実は私自身はサクラ味があんまり得意じゃないんです(笑)
でもこのケーキはほんとにファンがいて、
春になると食べたい!!と言ってくれる人がたくさん!
だから、ここはひとつ、
その方たちのために!
サクラのチーズチーズが好きな人たちのためだけに作ってます♡
そんなお菓子があってもいいなと思う

だってハッピーシュガーは
「みんなのハッピーを生み出す場所」だから。
そろそろ正式に
新しい仲間の募集を説明会とともにやっていきたいとおもってます。
またおしらせしますね!

_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6017.JPG
いまハッピーシュガーは焼き菓子などたくさんのご注文をいただいてます。なかなか店頭にだせなくて、ご予約をオススメしています。
なぜかというと、一つ一つ丁寧に大切につくるというのがハピシュの信念だからです。
適当に作ったお菓子なんて、食べる必要あるかしら?とおもっています。
だから、丁寧に心を込めて作って、
それをお渡ししたいとおもっています。
そのためにお待ちいただくこともおおくなってきました。
そして待ってでも買ってくださるお客様が、
本当に宝だなとおもっている毎日です。
私たちハッピーシュガーのメンバーも
丁寧にかつ迅速にお菓子を作る訓練を
毎日挑戦し、訓練しています。
毎日毎日話し合います。
毎日毎日、課題を浮き彫りにして治して行っています。
お陰でかなり同じ人数でたくさんのお菓子を作る事ができるようになりました。
それでも。
まだまだ追いつかないので
今後も努力していきます(о´∀`о)

苦手だから。できないからってそのままにしとくとかはハピシュでは許されません(笑)もちろん得意不得意はあるけれど本気なら挑戦しよう。

ハピシュでは
現状しようがないことも、
絶対にそこであきらめません。
日々改善していきます。
そんな成長しつづけたい私たちを
見守ってくださって
ありがとうございます。
今日はお休みです。
また木曜よろしくお願いいたしますー!

1p5jbHnX30.jpg
人生は大きく分けて
二つにわかれる。

踊れる人生か
踊れない人生か。

なーんて、そんな大げさなことを思ったのは
つい一年前。

ずっと踊りをやってみたくて
中でもタップダンスがやりたかったけど
なかなか先生も教室も見つからなくて
自前の靴と板で自主練しても
その先がなくてやめてしまっていた。

そんな時、小さい頃からの友達に
踊ろうよ!と誘われて
初めは、きっと飽きるからと言って断ったけど
飽きたらやめればいいの言葉に
始めた社交ダンス。
思えば小さな頃
オーストリアのダンス映画をテープが擦り切れるまで見て、壊して(笑)ビデオ屋さんに謝りに行った🤣

それくらい憧れた社交ダンス。

最初はラテンのパソドブレ!が踊りたくて
始めてみたものの、
踊り云々よりも姿勢から直されて
直されたけど筋力がなくてできなくて、
それでも楽しくてそろそろ一年。

ある日仕事がかなりハードで精神的にも
詰まってきたある日
2週間ぶりにいったダンスでボロボロで。
体がかなり思うように動かない。
背中も肩も、硬い。
これじゃ、時間の無駄だし、なにより
自分の体が、可哀想だと思った。
だから、本気で変わろうと次の日から
朝早く起きて仕事や家のことや食事をしっかりしたものに変えて、夜は帰ってきてダンスしたり
良い睡眠のためにストレッチなどをしっかりやることにした。

体は正直でみるみるうちに変化して
心まで整えてくれるようで。

なぜパティシエの私が踊るのか。
一つは
安食さんの影響があると思う。
スイーツガーデン ユウジアジキのシェフ、安食さんとは深い面識はない。
でもズーーーツと昔からファンで
デフェールの頃からずっと憧れていて
あまりにもファンで無理くり山形の講習会にねじ込んで受けさせてもらった。
_var_mobile_Media_DCIM_111APPLE_IMG_1180.JPG

後にも先にも
こんなに緊張した写真は、、ない🤣
とにかく全てに感動してしまったの。
中でも食事面を整えること、体を鍛えること。
精神的にも肉体的にもハードなプレッシャーを受け続ける狭い厨房での仕事をやり抜くためには趣味を大切にすること。
パティシエであるよりリアルサーファーでいたいと、30年続けるサーフィンを大切にしていらっしゃること。

他の誰ともちがう安食さんのスイーツは
美しく、健康的で、そしてあたたかい。
憧れの安食さんを追いかけたくて
心身ともに鍛えたいという思い。

もう一つは
踊りは客観的に自分を見ることのできる
手段だということ。

踊るということについて
まだ私は足を踏み入れたばかりで
たくさんを語れない。
でも
社交ダンスで誰かと踊るということは
とくに男性と女性が踊るという時に
大切なのは男性はリードし、女性はリードされること。
男女平等が叫ばれるこの時代でも
自分がいまどの場所にいて
どんなニンゲンなのか。
踊りを見たらだいたい分かる気がするのです。
素人でも、わかることがある。
むりやりガサツにひっぱりまわすひとと
踊ったら死ぬほどつまらない。
かといって、ふわふわしてどこに行くのかわからない人のリードは心もとない。
リードされる方も
急いで焦って1人で動けばばらばらになるし、
頑な過ぎるとすすんでいかない。
男がどうの
女がどうのではなくて
お互い役割があって、それを様子を見ながら
すりあわせていく。
そしてやっぱり相性があるのだ。

自分を見つめても
自分は見えづらいが。
自分の踊りを見れば
自分が見えてくる。
お菓子も同じで作る工程からできるまで
すべて自分がよく見える。
でも20年近くお菓子のそばにいる私には、
近すぎて見えづらくなっている部分も
踊ることによって、すべて細かいところまでよく見えるのだ。

普段どんな性格で
気持ちで生きているか。
せっかちかゆったりか。
我がつよいのか、臆病なのか。

踊りもお菓子も
自分の生き様を記してくれる
大切なものになりつつあるのです。
5月にはテストも受けます。

踊れない人生より
踊れる人生を生きたい。

その日から少しずつ
私は変わりつつあります。





_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5860.JPG
だいぶ最初のご注文分が送り終わりそうです。
太陽と月の缶にいれた山形ぶどうとオランジェットセット。
予約数を作り終えてから余りが出たらまた再販するとお伝えしていました(о´∀`о)
15日の朝9時より再販できそうです。
とは言え、そんなに多くはないのですが、
山形ぶどうのみっちりと旨味がつまった美味しさに、やっぱりできるだけたくさんの方に食べてもらいたいなと。

残りはウチコが独り占めしようかと思ったんですが、、🤣踏みとどまりました!!

ほかのお菓子も再販します。
お届けは4月頃になると思います。
ぜひ気長に待っていただける方、よろしくお願いいたします✨

昨日書いたブログを
たまたま読んでくれた人から連絡があって
自分のことだと思って読んだと。

みんな多かれ少なかれ
似た経験があるんだと思いました。

丁寧にお菓子を作るという事。
丁寧に起きて、食べて、寝るという事。
同じだと思うし、繋がっていて。
そうしてるうちに、だんだん自分が心地よいと思うものの輪郭が見えてきたり、
必要なものがわかってきたり、
そうしてるうちに取捨選択ができてくるのかなあと思うのです。

そこに他者がはいったら
選択肢も増えるし、
お互いの意見のおれどころ?みたいな点を探す作業にも入るだろうし。

今自分に何が必要なのか
知っているというのはとても心安らぐ事です。

太陽と月の缶にいれた
山形ぶどうとオランジェットセット。
ウチコの精一杯の丁寧を詰め込んで
待ってくださる方にお届けしたいです。

↑このページのトップへ