_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6465.JPG
27歳で作ったお店は形を変え続けて
私と共に10年目を迎えます☆
この度ハッピーシュガーは
新しい営業形態となりました。
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6605.JPG
《仕込み日》を設けたスケジュールになります。
仕込み日・・ご予約のデコレーションケーキ、焼き菓子のお渡しのみ
生ケーキ、シュークリームの販売、カフェもお休みです。
別日お渡しのケーキの予約も終日受け付けております。今まで通り10時にお店はオープンしておりますので、スペシャルケーキなどのご予約もゆっくりとしていただけます。

月ごとに仕込み日が違いますので
ご不便をおかけするとは思いますが
毎回告知をしていきたいと思います(о´∀`о)


2010年9月にハッピーシュガーを作ったとき
たくさんの方に来てもらって
それ以来ずーーっとずーーっとお菓子を作り続けてきました。
初めは今より全然うまく作れなくて、
泣きながら夜中ヘロヘロになってオーブンの前に座り込んだ日もありました。
予約いただいてるケーキが
納得いかない焼き上がりになってしまって、
精根尽き果て、一度寝に帰ってまた早起きして
焼きに戻ったり。

へたっぴなりに、誠意を尽くしたかったあの頃。

27だった私はいつのまにか36歳になっていました。
その間にお仕事のチャンスにも恵まれ、
スタッフ育成とともに
自分のできる仕事も変化していきました。

そしてふと、10年目が近くなったある日、
今まで自分なりに背負ってきた荷物を
少しだけ減らして、
さらに軽やかに楽しく大好きなお菓子を
作って生きていきたいとおもうようになりました。

それには圧倒的に時間も体力も限界があることを年々感じつつ、
そこをどうやりくりするかで頭を使う日々でした。

私の目標は
おばあちゃんになってもお菓子屋さんでいること。
それは言い換えれば
女性が結婚しても出産しても介護に携わっても、、ずっとその人がスキルを積み重ねながら
成長しながら
働き続けれる職場を作る事が
私のこの世での使命だということです。
せっかく積み重ねたスキルを止めて
別の仕事に変えなくてはならない。
それは勿体無いし、とても大変な事だからです。

大好きなお菓子づくりを
ずっと続けていくために。
2019年は水面下でさまざまな内部改革に取り組んできました。
スタッフの育成から
メニューや仕事の取捨選択、
ミッションやビジョンの見直し。
その都度たくさんの人の意見をきき、
助けてもらい、考えて考えて動き出しました。
そしてそれに伴ったスタッフ解散からの再雇用。
新しいメンバーの募集。
ありがたい事に素敵な方が名乗りをあげてくださって、
ちょうどずっと頑張ってくれていたスタッフみかんの卒業と重なって
今回このような舵切りをすることにしました。
仕込み日は朝から仕込みに専念して
今まで時間がないため作れなかったお菓子を生産します。
そして営業日にしっかり用意できて、
遠方へのご配送にも対応できるように。
今せっかくあるオンラインショップも
生産が間に合わないため、
売り切れが続いている状態です。
それを再開はしたいという気持ちも大きかったです。

ありがたい事に、
たくさんのものを背負ってきた荷物を少しおろそうとしたとき、
その荷物を代わりに持ってくれる人たちも現れました。
いまは、ガチガチになった首と背中をほぐしているところ🤣
だから、今まで以上に
進化したハピシュを目指して
ワクワクしています。

とは言え、
何度も色んなことをやってきたからこそ
うまくいかないこともたくさん出てくるでしょう。
それは
その都度変えていけばいい。
ぜひそんなハピシュをこれからも見守っていただけたら、
愛していただけたら嬉しいです。

その10年近く、
何もできなかった私が
たくさんの人からの愛や協力をいただいて
お店を続けてこれたこと、
奇跡のような事だと思っています。
これからも沢山の人に助けてもらうと思います。
私は私なりに
楽しく自分らしい生き方をする事で
恩返しができるように頑張りたいと思います。

私、お菓子づくりしかできないから。

だからこそ、自分の人生の変化に
ハピシュも付き合ってもらうことにしました(о´∀`о)
ずっと歩いて行こう。
令和元年から
改めて。
新しい時代とともにハッピーシュガーをよろしくお願いいたします✨

ただいま売り切れ多しのオンラインショップ↑
再開したらまたおしらせします。

**************************************************
《ハッピーシュガーでは
[mission ]使命
●みんなのhappyを生み出す場所になる
[vision]志
●丁寧にお菓子を作ることで、丁寧に生きる人になる
●美しくお菓子を作ることで、美しい人をめざす
●大切にお菓子を作ることで、自分を大切にできる人になる。

この使命と志をもって
日々お店づくりに取り組んでいます。》
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6668.PNG
 


_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6422.JPG
ヘアーカフナは京急蒲田にある人気ヘアーサロン。オーナーの直美さんはいつもハッピーシュガーでお菓子を買ってくださったり、お客様にも紹介してくださったりと、
ウチコはお世話になりっぱなしの方なのです☆

そんな直美さんからだいぶ前から
クレープパーティーしたいから
おねがいしたい!!!と。
去年からすでに決まっていたこの日を無事に迎えることができました!

_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6436.JPG
お客様に振る舞うクレープは
自家製の美味しい味、4種類。
おいしいーー!!!!!と言って叫んでくださったお客様。
なんだか泣いちゃったお客様。
楽しそうに何度もクレープを見にきてくれたお客様。
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6459.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6460.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6426.JPG
焼いていた様子を動画で撮ってくれたものを
ツイートしてくれた2人。


いろんな方が来たけれど
どの方も直美さんが好きだから来ていた方ばかり。
直美さんはとにかく
《一番大事なのはお客様だから》
そう言います。


次の日始めて直美さんとみわたんと3人で泊まっていろんな面白い話や🤣
興味深い時間を過ごさせてもらって。
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6414.JPG
(なんと部屋からはこんな夜景が!直美さんが用意してくれたお部屋。みわたんは大はしゃぎ!✨)

ウチコはここぞとばかりに直美さんに
前から悩んでいたコテの巻き方を教えてもらいました。
そしたらなんと!
うまくできなかったのが嘘のように!

_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6440.JPG
ふわふわ無造作が実現したー!
とっても嬉しくて、何度もお礼を言ったら
《喜んでもらえて嬉しい😆》って。

直美さんと過ごしていたら
まだまだ自分がやれる事や
身が引き締まる思いがしました。
もちろん、私は私なりに。
でも、素敵な人の考えや想いはどんどん吸収させてもらいたいなって思ったよ。

_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6417.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6418.JPG
ランチもいただきつつ。
みわたんが撮ってくれた動画。
ぼーっとしてたら、はじまってた🤣
去年はまさかこんなに今年の四月が忙しいと思わなくて💦

ハードスケジュールになってしまいましたが🤣
きめたからには一つずつ、たのしんでしっかり
成功させたいと思います✨

ともすれば、
目の前のことだけに躍起になってしまうわたしに、
外に出たり、
他のことをしたり、
何かを感じたり、
そんな時間をくれる方達に感謝の気持ちの四月です。
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6443.JPG
体力的になまった体は
しっかり踊って戻したり。
このまま四月も終わりまで走り抜けます。
つぎは??

はやくも土曜日に迫る!
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6245.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6248.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6255.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6204.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6231.JPG
東京にまたもや!
ウチコ参ります!
よろしくお願いいたします✨
その間、ぜひ新潟のハピシュもどうか見守ってください✨よろしくお願いいたします✨

_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6323.JPG
長野のりんごで何か作って
短パンフェスに持って行こうかとおもっていて
シールを何ヶ月も前からつくっていたの。
でもどんだけ可愛いのよー!っておもうものを
何個もあげてくれたデザイナーのりょうこさん。
そんなわけで
xSZT2W0spq.jpg
6UYXRX8Hny.jpg
Instagram、Twitter、fb、LINE @で
投票してもらったら!!
なんとこんな結果がでました!!!!!
うわーーーー!
とってもとっても嬉しかったーーー
青も名残惜しいーーー!!!
てなわけで
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6359.JPG
どの部門でも得票がおおかった
こちらの恋するりんごチップスに決定✨
恋する   という部分にみんな想いを馳せてくれて
こっちになったのかもしれないな✨
みなさんが真剣に考えてくれたこと
一番の喜びでした。

_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6357.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6348.JPG
rHLushJdrn.jpg
N_4fheZPGF.jpg
iPPaNoy7xs.jpg
_var_mobile_Media_DCIM_116APPLE_IMG_6202.JPG
ハピシュの春はたくさん新しいものがいっぱい♡
ぜひあそびにきてね!

↑このページのトップへ