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神よ。 。
わたしにテンパリングの力を与え給え。。
完全に神頼みにいきそうな

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです🤣

ひーたのむよーーー。

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せっかくやったチョコ、
外そうとしたら2個しか外れなくて。。
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でも二個はちゃんとできてる。

チョコレートはとかしてひやしてかためるだけって思ってる方もいるかも(о´∀`о)

でもじつは【テンパリング】という温度調節しないと製品は作れないのです☆

温度だけならいいけど、それがまたむずかしい。
しかもそれを使って型をとったり。
ちょっと音出ます

チョコレートって
ほんとに難しいけどそのかわり、できたときはとっても愛おしい。
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早めにここら辺は
オンラインでオーダーいただいてる真っ最中。
正直今日はなんだか気になることもたくさんあって、
ちょっと集中できない日でした。
とくに何もないんだけど、
そんな日は寝ることが大事。
寝てる間に頭の中が整理される気するから。
そんなわけでまた明日。
おやすみなさいませ☆

お休みに旅をすること。
それは今年自分でたてた目標というか
なんというか。
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北海道にはじめていって
とにかく楽しかった

新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコです(о´∀`о)

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思いついたのは出かけることになったつい10日前のこと。
休みをお正月取らずに、後から取ろうとスタッフ全員で頑張った年末年始。

そのかわり、今までやったことないことを
しようと決めて、ずっと行きたかった北海道に行くことにしたのです。

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サラサラのパウダースノー。
憧れのルイベ。
会いたかった人たち。
はじめて出会えたあったかい時間。
迎えに来てくれた人。
見送ってくれた人。
ご飯を食べたこと。
一緒に過ごしたホットチョコレート。

旅をしようと思ったのは
いろんな理由があるけれど、
まだこうだから。と言えるほどの言葉がでてこない。

何かになりたいから旅をしたわけでもなく
旅をしたらどうなるからなわけでもなく
したいと思ったからしたのだけど、
今までとはちがう自分の行動に
すこしワクワクする気持ちもあります(о´∀`о)

また、行きたいと思ったし
しばらくはたくさんの場所を一人旅したいと思った今年。

ビビリなくせに
モタモタしてるくせに
そういうこというから心配させちゃうけど
大丈夫(о´∀`о)

とても楽しかった北海道旅でした。

いまさらなご報告(о´∀`о)へへ。

むふふ(о´∀`о)

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本日はちょっとチョコレートの中でのいい女たちのお話☆

てへへです。
新潟県村上市にあるハッピーシュガーのウチコですー
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チョコレートのことを大体パティシエのわたしたちはフランス語の『ショコラ』と呼びます

ショコラにもたーくさんのブランドがあって、
フランス産、国産ともにクオリティーの高い商品が並びます。

その中でもウチコが使うことが多いのが
ヴァローナ   か、    ヴェイス

ショコラの業界紙の説明でもやっぱりトップに書かれるのはヴァローナ。
そしてヴェイスなんですね(о´∀`о)
どのショコラも美味しいです。
でもやっぱりキレが違うのがヴァローナ。
個人的な意見ですが、食べればわかる。
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このパールショコラは実は最高級ブランドヴァローナのものです。
知らないで、
これ大好きー!って言ってた方は違いのわかるかたです(о´∀`о)

自信持ってください!🤣

名を伏せた名作家が別の名前で小説書いて、
みんな知らないと思いきや、わかるひとには
わかる的な!笑

そして今回一足お先に発表した

【タブレットレター☆シリーズ】


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大きさはこんなもの。
そんな大きくないです。

でもハイグレードのチョコ、ヴェイスをつかったものは少しお高めに。

そしてハイグレードとまでは行かないまでも、
その味がウチコが好きで使ってる
穏やかな美味しいチョコが2種。

それでもいいチョコなので安くはない(о´∀`о)
ただハイグレードチョコが馬鹿高い🤣

裏話ですけど、
タブレットが1番コスト高なんです。
まんまチョコだから。

それでも作りたかったのはおいしーーー!から!

とくにホワイトは最高級の味です

ハイグレードは超いい女。
ハイグレード以外のミルクとビターも
そうねえ、、、
ハイグレードが世界のトップモデルなら
ハイグレード以外のチョコは日本の人気女優ってかんじかしら!

どちらにせよ

美味☆

でございますの♡

そんなショコラのいい女事情でございました。
関係ないけどしいたけパネル撮りたい。。🤣
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