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毎日お客様のケーキを作っていると
嬉しくなります。みんな違うから。
とても楽しい。
そして夕方頃カフェが満席になるときはもっと嬉しい(о´∀`о)
みんながホッとした顔を一瞬してくれるから。
クリスマスケーキのご予約も始まっていて、
16日で締め切りとなります(о´∀`о)

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16日で締め切りなのは
そのあとこちらの準備に入るからー!
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ガレットデロワ!!またおしらせしますね(о´∀`о)
ただ今お菓子のミカタ缶に入ったお菓子が
オーダーが殺到してまして💦
待ってくださってる皆様ありがとうございます😊

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せっせとつくりますー!今しばらくお待ちくださいねー(о´∀`о)




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最近のハピシュのデコレーションケーキは
華やかで楽しい!
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11月から新しくリニューアルしたデコレーションケーキ表には、
オプションやスペシャルケーキのご案内もいれました(о´∀`о)
そのおかげでお客様がいろんなデザインや
飾りのケーキをオーダーしてくれるようになったんです。
今まではわかりにくくて、ご苦労おかけしました。
まだまだ進化して行くと思うけど
ちょっと見やすく、わかりやすくなったみたい。
とくに【何をしたらいくらになるのか】がわかると
すごく助かりますよね!
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お客様がオーダーしてくれたケーキの写真を
他のお客様がみてくれて、
またオーダーしてくれるの。
でも絶対同じものはできないので、
また載せるとそれをみて【これがいい!】って
思ってくれるお客様がいる。

ハピシュのデコレーションケーキは
お客様が考えてくれてるとおんなじ。
ご希望を聞いて、それを私たちハピシュがカタチにする。
お客様とパティシエの共同作業で
ハッピーシュガーを繁盛させてもらう。
すごく素敵な関係を築いてると思う。

そして新たな発見もあったの。

みんな可愛いのが本当に好きなんだって!
買いたいんだって!

ウチコを始めハピシュメンバーは
とにかく可愛く丁寧に美しくケーキをつくることをモットーにしています。
自分たちがダサいとおもうものは、
可愛くないと思うものは作りたくない。
日々、センスを磨くためにいろんなものをみたりしたいし、
これはこっちのほうがいいとか、
余白がどうとか。
結構ストイックに向き合ってます。
人の感覚はどんどん研ぎ澄まされるし
時代も変わる。
今やってることが古く感じることもあるし、
どんなに時がたっても変わらずいいものもある。
日々お菓子と向き合いながら
お客様のチカラを借りて
ハピシュは頑張っていこうかと思ってます。

ただいまご注文がギフトで殺到してまして
お店の店売りがなかなか出せない状態です。
100件近く、たぶん300個近くのお菓子が予約入ってまして、
なんとか急いでやってますが
予約優先になってました(о´∀`о)
なにとぞなにとぞよろしくお願いしますー!
待ってくださってる方ありがとうございますー!

いつも理解してくださって本当にありがたいです。
明日もがんばります(о´∀`о)お菓子日和♡

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題名ながー!🤣
でもそれくらい豪華で内容がすごかった土曜日!
東京恵比寿にあるお菓子のミカタTOKYO KOBOH!!さんでアパレルメーカーピーアイの社長である短パンさんがお菓子を販売してくれたのです!
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ヒラヤマさんもー!
お写真拝借しました(о´∀`о)
発端はマツコの知らない世界でお菓子のミカタの缶が大ブレイク!
放送後のお菓子のミカタの営業日は人でごった返し!すごい人気だったみたいで。
とはいえ、普段は水木だけの営業。
もったいない。。。
それを見かねて
お菓子のミカタ  清水社長の親友でもある短パンさんが自ら営業をかって出てくれたんだそうですー優しい。。😭

そこにわれら声かけてもらってハピシュも参加させてもらって。
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数は少なかったんですけど
急遽納品させていただきましたー!
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ちょうどその前の夜、初めてお話させてもらった西さん率いるリビエールさんのお菓子や
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ウチコの尊敬するめがあね先輩こと長尾久美子さんとシェフのとーるさんが切り盛りする東大阪モンガトウさんものお菓子とともに。
短パンさんの当日のツイートを見て、
思い出したの。
知る人ぞ知るだけど元々短パンさんが
超超超敏腕営業の方だったことを、、、
お菓子屋さんって普通は可愛い感じの女性が売ってたりするのが多いけど、
品のいいスーツのカッコいい男性が売るってすごく新しいし、興味が湧きました。
素敵だと思うー!
お菓子屋さんのお客様は女性が多いので
すごく新しくてステキな空間だったろうなって思います(о´∀`о)
私は帰っていたのでお邪魔できなかったけど
たった何時間で200缶売れたって聞いたので
行った方は喜んでただろうなって思いましたー!
その様子は短パンさんのブログにも。
売り込みか売り込みじゃないかは
お客様が決めること。
本当にそうだと思う。
そこに価値を感じたなら
売ってくれてありがとうと言われる。
私たちは、そこを目指していけばいいんだと思う。
【買ってくださって笑顔を見せてくれてありがとう。】
【こんなに美味しくてステキなものを売ってくれてありがとう。】

お菓子屋さんの素敵な未来には
そんな売る人買う人どちらも幸せになれる希望が見える(о´∀`о)
その希望を作り出そうといつも挑戦してくれているお菓子のミカタさん。
そして自らかって出てそのステキな希望を臨時営業で目に見せてくれた短パンさん。
本当にありがとうございました。
参加できたハピシュスタッフもすごく喜んでいました。

お菓子のミカタTOKYOKOBOHさんは今のところ水木営業。
全国のお菓子のミカタ缶を使ってスイーツを作っているお店の商品を
販売しています。
お菓子屋さんの希望の光を作り出す取り組みだと思います。
いつも感謝しています。
本当にステキな缶をありがとう。

ステキなお仕事の背中をみせてくれるひとたちと一緒に、
これからもハッピーシュガーはワイワイガンガンいきたいとおもいます(о´∀`о)
笑顔を忘れずに。
とってもステキなミラクルな土曜日でした。

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