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小さな頃のことを思い浮かべるときまって
思い出す光景があります。
お母さんの本を持ち出して
初めて焼いた日のこと。
次の日が美味しいと読んで、お布団に潜って明日を待ったこと。
ぷわっぷわに焼けたチーズケーキのこと。
思えばあの時から私のお菓子人生は始まっていたのかもしれません。
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2020年、10月。
私の店【HAPPYSUGAR】の大切なケーキ、
チーズチーズのオリジナル缶ギフトができました。
ハッピーシュガーのオープンからずっと愛し愛されてきたお菓子です。
【preciousチーズチーズ】として生まれ変わり10周年目を飾るギフトになりました。
ここから何十年も愛される事を祈ってつくりあげたのです。
10年前、
何もないところから始めたお菓子屋ハッピーシュガー。
誰ひとりパティスリー経験者はいなく、
人柄だけで選んだスタッフたち。
未熟な新米オーナーにきっと困りながらもなんとかついてきてくれました。
お店を始めるのはいいけど、私は何のためにお店をするのか。
コンセプトは?どんな店にしたいの?何も思い付かず悩みました。
そもそも売りはなに?
自分のオリジナルのケーキも修行先でやらせてもらった二個くらいしかなくて、それも全然素人のような出来で。
だからこそ、オリジナルのチーズケーキをつくろう!と。
そこからまず始めようと。
そうして出来たのがこのチーズチーズでした。

小さい頃焼いたチーズケーキの思い出。
お菓子屋さんを目指して修行した7年間。
そして自分のお店をオープン。
わたしのお菓子屋人生の第二幕はチーズチーズと共に始まったのです。
そしてこの10年間、どれだけの人がこのチーズケーキを食べてくれて、愛してくれたのでしょうか。
そう思うだけで涙がじわりとでてくるのです。
わたしの始まりであり、
おばあちゃんになってもこのお菓子を作っていたいお菓子。
歳を重ね人生の終わりでもこのお菓子をつくっていられたら、わたしはきっと幸せだろうな。
そう思いました。
そんな想いでつくった【preciousチーズチーズ】。
10年目を記念して缶には2010年の文字が刻まれています。
precious sweetsは尊い、大切なお菓子と言う意味を込めて。
缶のデザインは新潟市ファジカの山下良子さんに作ってもらいました。
ハッピーシュガーの魔法で食べてくれた人が幸せな気持ちになりますように。
そんな意味のデザインです。
専用ギフト袋も作って
【大切な人に贈るためのお菓子】としてさらにぴったりのギフトに生まれ変わりました。
作製はもちろんハッピーシュガーが常々お世話になっています、お菓子のミカタさんで作りました。
沢山の方の力を借りて時間をかけて作り上げたこのギフト。
1人では作る事ができませんでした。
これからさまざまなエピソードとともに
どのようにしてこのギフトができたかをご紹介していきます。

どうか【preciousチーズチーズ】がこれから皆様に愛され続けていきますように。

つづく

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やっと発売できた【チーズレーズンサンドUTA-うた-】は初回販売、完売しまして只今発送準備中です☺️
ご購入いただきました皆様ありがとうございます✨
いま私は週に3回ほど3時間ずつくらいお仕事させてもらっています。
もちろん1人ではまったく仕事の量をこなせるわけもなく、
スタッフのみんなが仕事のほとんどを担ってくれています。
毎日出勤してくれるスタッフ。
子育てしながら合間を縫って出勤してくれるスタッフ。
学生をしながら仕事してくれる若いスタッフたち。
色んな立場の人が集まって
自分たちのできることを精一杯やる。
そんな職場がハッピーシュガー。そんな風になれたのも本当に周りの人のおかげだなと思います☺️

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チーズレーズンサンドUTAは
私に新しい世界を見せてくれた娘の名前がついたお菓子です。
チーズレーズンサンドUTAにはチーズを入れました。とは言えチーズが感じるか感じないか?くらいの風味です。
でもチーズが入ってるおかげでバターくささは消えてコクがアップ!
普通のレーズンサンドと比べて、スタッフ満場一致でチーズレーズンサンドに決定しました!嬉しかったです☺️

いつか大きくなって辛いことがあった時、このお菓子があることで、ちゃんと自分が愛されているのだと娘が思えるように。
気付けるといい。
そんな風に思いながらつくりあげました。
早速発売してから購入してくださった方のおかげで今は欠品しておりますが、
また追加して作り続けて行きたい商品ですので長い目でお付き合いいただけたら幸いです☺️

さて、最近の私はといいますと
病院にたくさん行ってます😂
検診や予防接種、自分の眼科や歯医者。
なんかとにかくたくさんお医者さんにいってます。
今まで縁のなかった場所に行くので新鮮です。
できれば早く行かなくて良くなるのがいいけど😂

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HAPPYSUGAR
ハッピーシュガーは新潟県村上市にあるカフェ&お菓子屋です。 ◯新潟県村上市の店舗では季節のスイーツや焼き菓子が並び、お誕生日ケーキなどのデコレーションケーキはご予約でお作りしております。 みんなのハッピーを生み出すお菓子をつくる!がモットー!のお店です⭐︎ 基本的に全品ご予約優先で商品は売り切れたら終わりのスタイルです。 定休日の他に【仕込み日】があり、カフェと生ケーキがお休みの日があります。 デコレーションケーキはご予約、ご注文いただけます。詳しくはカレンダーをご覧ください。 ◯リアル店舗とは別にオンラインショップもございます。 こちらでは【大切な人に贈るためのお菓子】がコンセプト。 遠方にお住まいの方も《今月のケーキ》や《缶ギフト》をネットからお買い求めいただけます。 ※【ハッピーシュガーからのお知らせです】 オーナー産休のためカフェの営業を休業させていただき、テイクアウト営業のみとさせていただきます。 各種ドリンク、ソフトクリーム等をテイクアウト強化でご案内ー!(*´꒳`*)ぜひケーキだけではなく、ドリンクのみのご注文もおまちしてます! パワーアップしたハピシュテイクアウトを楽しみにしていただけたら嬉しいですー! ケーキにドリンクにソフトクリーム! ハピシュはこれからも出来る限りのハッピーを皆様にお届けいたします✨
happy-sugar.shop
今できることをコツコツと💕

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ソフトクリームの日に生まれた娘はもうすぐ100日になります☺️早いものです。
9月からお仕事を週3くらいで3時間ずつ始めました。本当は厨房仕事はしないつもりだったんですがやってみたらやりたくなって😅
ついついしてしまいました!!
そしたら初日から動悸がドキドキ!!!
ちょっと最初からやりすぎましたーーー😂
そんなこんなでしたので
毎日が瞬く間に過ぎて行きました。

その間に我が子は
エブエブエブ!と声をだすようになったり
よく笑うようになったり
うつ伏せになって顔を上げて
褒めるとドヤ顔するようになったりと🤣
日々成長しております(*´꒳`*)

私はというと
歯が痛くなって歯医者さんに駆け込んだり、
眼科に行ったり(病院ばかり😂)
小児科行ったり
家で細工物練習したり、
刺繍をはじめてみたり、
毎日のお弁当と夜のごはんの献立表を決めたり
新商品に向けて動き出したりと
なんやかんやでございます☺️
あ、勉強してる心理学の先生の動画なんかもたくさん見たなー!
ゲームさんぽもよく見ました、名越先生のだけだけど、、ライフイズストレンジのゲーム実況めっちゃよかったーー
あ、保険の見直しもしました笑

こうやって考えると
結構がんばった!9月!ということにしたいと思います☺️

そして10月からいよいよ新商品がどんどん出てきます!
まず第一弾!
【チーズレーズンサンドUTA 】 2130円(税抜)
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14日からオンラインショップ、店舗にてご予約受付です☺️お渡しは大体10日後くらいからのお届け予定です。
詳細は次のブログにてー!

そして第二弾は!
こちらー!
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お菓子のミカタさんがご用意してくれた
ボンボニエール缶です!
これは金平糖入りの可愛すぎる新商品!
まだ私も見ていないのですがまもなく入荷予定です☺️
こちらはお菓子のミカタさんがお菓子屋さんを応援するために作り出してくれたギフト✨

【ボンボニエール缶は大切な人とお揃いで持ってもらって「雲の向こうはいつも青空」って言葉を胸にお互いがんばろうね!ってなってもらえたら嬉しいなと思って】
とお菓子のミカタ、清水社長のメッセージとともに✨
この商品はオンライン販売はございません。店舗に来てくださった方のみの販売になります🙇‍♀️
ぜひ入荷したらお店の方でお待ちしてますね✨
詳細決まり次第、LINE @、各種SNSでお知らせいたします。

そしてーー!
これに約1年!かけました!
新商品第三弾!は!?
【preciousチーズチーズ】です!!
これはハッピーシュガー10周年を記念して制作したウチコ悲願のオリジナル缶ギフト!
15㎝サイズのチーズチーズを大切な人への
贈り物にできるギフトに仕上げました💕
お目見えはもうしばらくお待ちください。
こちらももう間も無く、ご予約販売開始します!
そして発売記念で200名さま限定でオリジナルノベルティがついてきますー!
ぜひこの後出る情報もおたのしみにしてくださいね😍

尚、少しずつ働きはじめておりますが基本的にお店の仕事はスタッフのみんなに頑張ってもらっています。
ですので商品のご注文は今まで通りLINE @やお電話、オンラインショップ、又はお店にいただけますと助かります🙇‍♀️

個人DMでのお問い合わせは
私自身お店にいないことが多いため、お店に連絡して確認してからなので回答が遅くなり、ご迷惑おかけする場合があります。
ですので出来れば直接お店の方にお願い致します。ご不便おかけしますが何卒ご理解のほど宜しくお願いします☺️ 

そんなわけで
様々動き出しそうな年末!
眠い毎日ですが😅
体調気をつけて参ります✨









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