ごきげんよう

先日とってもとっても美味しい🍓ちゃんを頂きましたのよ

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ひとつひとつが大粒で全長7cmもあるの
So BIGな🍓ちゃんたちよ
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一箱はそのまま芳醇な香りと甘さを堪能させていただいたわ

で・・・もう一箱は新鮮なうちに・・・って急いで食べたら🍓ちゃんに失礼なので
久々にジェラートを作ることにしたの

ジェラート発祥の地フィレンツェに近づける我が家のレシピは、
この黄金分割よ

スクウィーズしやすいように蔕をとって半分にカットしたらミキサーの中へ投入
このまま食べちゃいたいのを我慢して
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七分目まで🍓を詰め込んだらそこにシュガーを大さじ5杯
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生クリームは一箱(200ml)乳脂肪分35%以上のもの
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無糖ヨーグルト(200ml)
卵白一個分
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実はケーキやジェラートなど、お菓子用にはいつもトシ&リティが愛用しているお砂糖があるの
これで作るクレームブリュレなんかも香ばしくて最高よ〜

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La Perrucheのカソナード(よ〜く熟したサトウキビちゃんの茎を圧縮した絞り汁を蒸発させ結晶化したもので、精製されていないブラウンシュガー)はハニー&バニラの香りがするのよ〜
その名の通りパッケージが鮮やかな♀オウムちゃんなのもお気に入り

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さてさて、ミキサーしたら(もうこのままでも美味しいのに

あとはタッパーに移し替えて冷凍庫で5時間ねかせるの〜

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一度取り出して上下よく撹拌してさらに3時間冷凍庫でねかせてね

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これで出来上がり

ディッシャーで盛り付けてミントを飾れば”お家でジェラート”の完成よ

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このレシピだとシャーベットのシャリシャリ感とアイスクリームの濃厚なしっとり感が
一体となって、お口の中でワルツを踊り始めるわよ〜

このジェラートにはフレッシュミントを使ったハーブティーがオススメよ〜
ちなみにこのティースプーンは運を掘り当てる開運スコップ型になってるのよ

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これから🍓ちゃんがどんどん美味しくなる季節

 🍓ちゃんで女子力をUPさせてEnjoy Happy Cooking〜


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ごきげんよう

ここのところ毎日、寒い日が続くわね〜

あったかいお料理といえば鍋料理が真っ先に浮かんでしまうこの季節

鍋といえばおネギちゃんはマストアイテムなお野菜よね

ボンズに薬味として加えるとアクセントになって具とタレを繋いでくれる役割もしてくれるわ

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ネギは効能もすぐれもの

免疫力をアップして疲労回復してくれたり、血液サラサラ効果もあったり、
ビタミンや食物繊維も豊富なので美容にもとってもいいのよ


こんな素敵なおネギちゃんだけど、火の通し加減や切り方によって、その味わいはまったく違ってくるのよね〜

大きめに切って加熱すると甘くてトロッとした柔らかい食感になるし
数センチの輪切りを縦スライスにした白髪ネギはシャキシャキっとした爽やかさが演出できるわね
また細かく刻んだものはどんなものにもチャチャッと使えて他の具材と渾然一体となる感じ

そういうわけで特に細かく刻んだおネギって万能アイテムだと思うんだけど、
「どうも細かくするのに時間がかかる」とか「面倒くさい」とかっていう声が聞こえてくるのも事実。

そこで今日はネギの微塵切り裏技を教えちゃうわ〜

まず片手でネギの頭の部分を少し持ち上げたら包丁の刃先をネギに垂直〜45度くらに傾けて持つの

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あとは今、出ている面をどんどん ぶすぶす刺していって根本まで行ったらコロンとひっくり返して逆の面を出してまた、ぶすぶすしていくの

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こうして楽しんでいるうちに、あとは端から薄く輪切りにしていけば簡単に素早く新鮮な微塵切りが完成よ

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簡単でしょ

うふふ

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今夜はこれを使って海老チリを作ってみたわよ

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ニンニクと豆板醤もたっぷりいれてHOT&SPICYで、ご機嫌な激しい夜だわ

その他にも万能ソースとして・・・
微塵切りネギとにんにく擦りおろしと醤油を混ぜ合わたものは
冷蔵庫で一週間くらい保存が効くし、
肉料理やサラダなどにも最高のマリアージュになるのよ

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メインディッシュのチキンソテーにこれを使ってみたわ

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OISHISOでしょ

お料理は食材とのコミュニケーションよ

楽しみながらCookingoooodしてちょうだいね



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ごきげんよう

毎年、春になると各化粧品会社から新色リップやアイシャドウのCM合戦が始まるわね
今はどこのメーカーもものすごく研究が進んでいてどの商品も素晴らしいものばかりだわ

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自然にうっすらとグラデーションがつけらるのに発色もキレイだったり、ポイントにしっかりのせられるのに長時間にも耐えて色持ちもバッチリ、と優れものばかりでワクワクするわね

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勿論、こうした商品自体の力に頼ってバッチリメイクするのも楽しいんだけど、今回はちょっと気をつけるだけで上級メイクの技を手に入れちゃう秘訣を教えちゃうわ〜

それは・・・

ブラシを使いこなすことよ

勿論プロはブラシワークだけでも幾つもテクニックがあるんだけど、今日はベーシック編ということで
種類による使い分けレクチャーよ

メイクブラシには大きく分けるとラウンドタイプとフラットタイプがあるでしょ。
これを目的別に使いこなすことがとっても大切なの

これがラウンドタイプ
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こちらはお肌に対して垂直に押しあてて使うことで円を描きながら広い面積を素早くキレイにお仕事できるのね。
だからポイントメイクに入る前のベースメイクをフェイスパウダーで抑える場合、TゾーンやSゾーンの余分なパウダーを払うときに効果的だし、またパフを使わずに直接このブラシを使うことで透明感のある仕上がりにもなるわよ

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これがフラットタイプよ
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こちらはお肌にたいして平行に面を寝かせた状態で使うのよ。ポイントメイクでアイシャドウやチークを仕上げる時に陰影感にフォーカスをしてのせていくことが大事なの

だから間違ってもこんな使い方はNGよフラットブラシちゃんも可愛そうよ
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リップのブラシはラウンドタイプとフラットタイプの両方を面と線で使い分けると立体的な仕上がりになるから試してみてね
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この春、上級メイクでさらに美しくなって、毎日をHAPPYに過ごしてちょうだい

うふふ


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