カレーの腕を磨き続けて3年目の重オタクプロブロガーのとも提督です(*≧∀≦*)

カレーはルーで作るもの。

スパイスはハードルが高すぎる。

そんな常識をつい最近、破壊することに成功しました♪

スパイスのチューンやカスタムをするほうが、こくまろ買って〜、、、とか熟カレーとシンクロさせて、、、みたいなことやるよりもストレートに味を操作できるし、ルーを調合スパイスに置き換えるだけなので基本設計は変わりません。

作ったレポから食レポ。レッドペッパーの使い方までサクッと纏めました。

スパイスで作り始めたらカレー屋さんに足を運んだ時に末尾のスパイスに関する資料を見ながら味の組み立てをしていきましょう!