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フレッシュリンゴがた~っぷり入ったバターケーキを焼きました。

一見、普通のバターケーキですが、
なんとこれ、小麦粉を使っていないんです^^(グルテンフリー!)


この『大豆と米糀のスイーツ粉』というミックス粉を使って作っています。

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辻口シェフ監修で、お味噌で有名なマルコメさんから発売されました!


私のイメージとして、グルテンフリーのものって
ちょっと食べにくいとか、後味が気になるっていう感じだったんですけど
見事にそのイメージを覆されたんですよね。

粉自体の香りがとにかく良くてきめ細かいんです。

最初に基本のパンケーキを焼いてみたんですけど、
本当にしっとりしていて口溶けが良くて驚きの美味しさでした。

きな粉の香ばしいかおりがするので、和菓子にもいいだろうなと感じました。



マルコメさんがお味噌で長年研究されてきた『米こうじ』がポイントなんだそう。
米こうじの発酵の力を借りてふっくら焼き上がるんですって。

甘さもすごく優しくて、健康を意識されてる方にもオススメだと思います^^





私もこのミックス粉を使ってお菓子を作ることに。

よく焼くバターケーキで、その違いを比べたいなと思い
フレッシュリンゴを沢山入れて、さらに紅茶葉をいれてみました。


型にオーブンシートを敷いてスタンバイ。

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マトファのパウンド型、お値段はそれなりにしますが
今まで使ってきたどの型よりも美味しく綺麗に焼けるので
一生ものだと思って大事に使っています。

その型ぴったりサイズにカットした、繰り返し使えるオーブンシートを敷いて使っているので
毎回オーブンシートを切ったりしたりしなくてよくてとても便利です。

※カットしたオーブンシートは洗うとき優しくしないと破けちゃう場合があるのでそこだけ注意!



フレッシュリンゴはスライサーで薄くスライスして

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生地にた~っぷり加えて

行程⑪


じっくりと焼き上げます^^

行程⑭


型から出すときに、その柔らかさにビックリするくらいふわっと焼けました!

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カットすると紅茶の香りがふわ~っと立ち上って幸せー♡

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上の半分はふわふわ~で、下はリンゴでジューシー!


学校から帰ってきた子供たちにおやつに出したんですけど
ものすごく美味しいって喜んで食べてくれました♪

もちろん小麦粉じゃないなんて全然気づかず!

ほんのりあたたかい状態でも美味しいですし、
このケーキは冷やして食べるのもオススメです^^


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詳しいレシピ・作り方はコッタのサイトに掲載していますので
良かったらこちらのバナーから見に行ってみてくださいね^^




今、先着300名さま限定でサンプルプレゼントもしているようです。
こちら↓のミックス粉の特設サイトも良かったらご覧ください。






私も娘達が食物アレルギーがあって幼い頃それなりに苦労してきたので
こういうアレルギーの方に嬉しいものが、
どんどん美味しく、そして使いやすいよう開発されるというのは嬉しくて仕方ありません。

きっと小麦アレルギーの方にとっては希望となるミックス粉だと思います。

お近くに、小麦アレルギーで困っている方がいらっしゃったら
是非紹介してあげて欲しいな~なんて思います。

私も早速お友達におしえちゃいました^^
めちゃくちゃ喜んでましたー!!

小麦がダメでも美味しいお菓子、いっぱい作れます!食べられます!
ぜひ、お試しください(′∀`)








今日から7月ですね!!

本格的に夏がやってきますねー。
今年はものすごく暑い、猛暑の夏と言われてますが
暑さに弱い私は不安で仕方ありません(T_T)

蒸し暑さも日々はげしくなってくるだろうから
熱中症には気をつけていきましょうね^^


先日、娘達のサンダルを買いました。
ぐんぐん大きくなるから、去年のが着れない、履けない、そんなのばかり(涙)
次女は学年で一番背も高くなってしまったので
長女のお下がりってのが出来ず、2人とも同じ服のサイズになっちまった^^;

気に入ったサンダルが見つかったのは良かったけれど
ここのところ雨で家の中でしか履けなかったので(笑)
今日はどーしても外で履きたい!と言われてるの。

ということで、帰ってきたらちょっとお散歩にでも行けるように
今のうちに猛ダッシュで仕事済ませます!


西部ガスでのイベントまであと少し^^
他に無いような、喜んでいただけるイベントになるよう精一杯、準備ガンバリマス♪



それではみなさんにとって今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!


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お手にとっていただいたみなさん本当にありがとうございます。


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