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昨日、紹介した作り置きおかずの中の一品、
ピーラー人参とツナのサラダのレシピを紹介します。

洋食の献立の時やパンの朝食の時なんかにきっと役立つと思います。
ピーラーでスライスにした人参を使うので
包丁が苦手な方でも作りやすいです^^



では早速作り方いきまーす!


洋風作り置き★ピーラー人参とツナのサラダ(2~3人分)

人参 1本
塩 ひとつまみ
●オリーブオイル 小さじ1
●はちみつ 小さじ1
●しょうゆ 小さじ1
●米酢 小さじ1
ツナ缶(オイル漬け) 1缶
パセリのみじん切り 適量


①人参は皮をむいてから鉛筆を削るような感じでピーラーを使って3cm長さくらいにスライスしてボウルに入れていく。

同じ場所ばかり削ると大きさにムラが出るので人参を回転させながらしてください^^

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最後の方はピーラーが使いにくいので包丁で薄くスライスする。

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②塩をして全体を混ぜたら10分ほどそのまま置く。

※ひとつまみとは指3本でつまんだ量です。(ちなみに「少々」とは指2本でつまんだ量)

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③水分が出ているのでさっと水洗いしてから水気をしっかり絞る。

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④別のボウルに絞った人参、オイルを適度に切ったツナ、パセリのみじん切りを入れる。

(私はいつもパセリは冷凍しているので凍ったままのパセリを加えています)

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⑤●の調味料を全て合わせ、しっかり混ぜる。

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⑥合わせた調味料を④のボウルに加えて全体をなじませる。

この状態で食べてもらっても十分美味しいです^^
が、より味をなじませるために作り置きする場合は行程⑦までしてね。

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⑦ポリ袋に入れて出来るだけ空気を抜いた状態で30分以上おく。
(一晩でも可)

こうすると少ない調味料でなじみやすく味に一体感が出ます。

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ピーラー人参とツナのサラダの完成~!

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しっかり歯ごたえのある生の人参は
甘さが際立って噛むほどに旨味が出ます!

水っぽくならないのでお弁当のおかずにもオススメ。

娘達も喜んで食べてくれる一品です。


あごをしっかり動かして噛んで食べるおかずなので
朝食べれば目が覚めるし、昼食べれば眠気が飛ぶし!(笑)
満腹感を得やすいのでダイエット中の副菜にもオススメですよ~^^


保存容器に移して冷蔵庫で3日ほど保存可能です。


レシピはクックパッドにもアップしています。
良かったら作ってみてくださいね~!

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Cpicon 洋風作り置き★ピーラー人参とツナのサラダ by トイロ*


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ピーラーはこれを少し前から使っているのですが
手になじんで持ちやすくて気に入ってます。
ステンレスなので衛生的ですしね^^







今日はやることが多くて、たーいへん!!

仕事や取材の電話、イベントの準備の資料作り、
夕方から習い事もあるので、夕食の準備も済ませておくぞーと
頭から煙を出しながらがんばっております~。


ちなみに今夜はユーリンチーにします。
揚げずに、しかもむね肉で^^
今柔らかくなるように下処理をしているところなので
帰宅後に焼いてタレをかければ食べられる状態です^^




しかし、雨もよ~降るね~~!!

毎日気温の変化が大きくてホント、体がしんどいですね、
体調壊さないよう、気をつけましょうねー。


それでは、みなさんにとって今日も明日も
笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


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