トイロイロ ***happy color life***-豚肉のあぶり焼き ねぎ梅の甘酢ダレ







こんにちは、トイロです






先日からちらほらっと書いているモニター企画のレシピ考案。


なんのモニターだったかというと、




メキシカンポークのモニターだったのです。




クックパッドさんからお話をいただいて、参加させていただくことに。






そしたらば、先週末、豚バラ塊、豚ロース塊、豚ロース薄切り、豚ひれ肉塊の4種類のお肉がた~っぷり届いたんです


普段子供たちがあまりお肉を食べないし、私だけのためにってお肉買うこともないのでびっくり、そして嬉しかったです!




早速この、メキシカンポークを使っての夏にぴったりのレシピを考えました








今回使用したのは豚バラ塊。




厚さ5mmくらいに贅沢にスライスしてから使用しました。








とはいっても、豚バラはシンプルに炙り焼きするだけなんですけどね(笑)


今回は、この豚バラをあっさりと、よりおいしく食べれるタレのご紹介です。






夏にぴったり


そして、最近脂っぽいものが苦手で~~って方にもってこいの


ねぎ梅の甘酢ダレです!








豚バラのあぶり焼き★ねぎ梅の甘酢ダレ(小鉢1杯分 2~3人分)




★白ネギ 15cmほど


★大葉 2~3枚


★白いりごま 大さじ1


★梅干し(はちみつ梅) 大1個


★砂糖 大さじ1


★穀物酢(米酢でも) 大さじ2


★ごま油 小さじ1/2


★塩 小さじ1/4




メキシカンポーク 豚バラ塊肉 200gほど(厚めのスライスに)


塩こしょう 少々








白ねぎ、大葉はみじん切りに、梅干しはタネを取ってたたき、★をすべて合わせてよく混ぜる。






トイロイロ ***happy color life***-1







メキシカンポーク豚バラ塊を厚さ5mm位にカットして軽く塩こしょうし、魚焼きグリルで余分な油を落としながらこんがり焼く。






トイロイロ ***happy color life***-2







焼き上がった豚バラにたっぷりの梅甘酢を乗っけて召し上がれ♪かなりさっぱり!豚のうまみ&甘味の引き立つタレです♪






トイロイロ ***happy color life***-豚肉のあぶり焼き ねぎ梅の甘酢ダレ









めちゃくちゃ簡単でしょ~




材料切って混ぜるだけなんで、あっという間に出来ちゃいます。








豚バラ肉、おいしいんだけど私なんかはあまり沢山食べきらないんです


でも、このねぎ梅の甘酢ダレをたっぷり乗っけた食べたらドンドン行ける!!!


食べ過ぎて困っちゃう~~(笑)




薄くスライスしたきゅうりも一緒に食べるとサラダみたいな感覚です。








トイロイロ ***happy color life***-豚肉のあぶり焼き ねぎ梅の甘酢ダレ





出来あがったこのねぎ梅甘酢ダレ。


牛タンの塩焼きや、鶏肉にも相性抜群




このたれで作る酢のものもおいしいですよ~!


(きゅうりとわかめで作ってみたらすっごく美味しかったよ~。)







今回、梅干しはハチミツ梅という少し甘めのものを使用しましたが


普通の梅干しでも構いません。酸味が際立ちます。


塩分も控えめなものを使用したので、塩分控えめじゃないのを使用する場合は、塩の分量を減らしてあげてもいいかと思います。




作ってすぐよりも、少し時間をおいた方が味がなじんでまろやかになるので


食べる1時間前くらいに作っておくといいと思いますよ




厚めの豚肉に限らず、薄くスライスした豚肉にもたっぷり巻いて食べても美味!


この夏バーベキューなどに作って持っていくと、喜ばれるんじゃないかな












トイロイロ ***happy color life***-豚肉のあぶり焼き ねぎ梅の甘酢ダレ







このメキシカンポーク、臭みも全くないし


何よりも脂身が美味しいって思いました




今回は余分な油はしっかり落としたんですが、残った脂身の部分、


甘みも感じられて、ほんとにおいしいお肉でしたよ!






お肉を買うときどうしても国産にこだわってる部分があったんですが、


このお肉なら柔らかいし美味しいし、今後見かけたら購入しようって思いました






メキシカンポークについて興味のある方はこちらもご覧くださいね→








クックパッドの方にもレシピアップしています。


良かったら一度お試しください




Cpicon
豚バラの炙り焼き★ねぎ梅の甘酢ダレで♪ by トイロイロ







メキシカンポークのレシピ、少し続くかもしれませんがお付き合いくださいね(笑)




















今日は、なんだか今にも雨が降りそうってお天気です。


お洗濯はできそうにないので、家の中のお掃除でもすることにします。








昨日の子供たちの様子






最近すっかりおままごとブーム到来のハナさん。


ユメを巻き込んでおままごと三昧です(笑)




部屋中を一瞬で散らかしまくってくれますが、


なんとも女子高生のように2人でキャッキャと笑いながら楽しそうです






トイロイロ ***happy color life***-hana & yume





ハンバーガー屋さんなんだってさ。


ユメさん、軽く5個は食べさせられてましたから~~~(笑)












それでは、今日も皆さんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように












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