トイロイロ ***happy color life***-チョコチップパン



こんにちは、トイロです本日二度目の更新です。



緊急メンテナンスとやらが終わったようなので、

やっとPCからゆっくり更新できます。




最近、子供たちにパン焼くよ~というと、

必ずこのパンをリクエストされるんです。




チョコチップパン!!



チョコチップがたっぷりで、ふわふわなんだけど、食べるとなんだかもっちりしてる、子供たちの大好きなパン


トイロイロ ***happy color life***-チョコチップパン



いつものごとく、生地作りはホームベーカリーちゃんにお願いして・・・



配合と簡単な作り方を紹介しますね。





チョコチップパン(ミニサイズ16個分)


強力粉(スーパーカメリア) 300g

きび砂糖 20g

塩 4g

無塩バター 20g

生クリーム 20g

牛乳 30g

水 160g

インスタントドライイースト 4g

チョコチップ 70g




チョコチップ以外の材料を上から順にホームベーカリーに入れ、生地作りコーススタート。ミックスコールでチョコチップを投入し、一次発酵まで済ませる。



一次発酵まで出来上がった生地を取り出し、丸めて重さを計る。これをスケッパーを使って16等分にしていく。



トイロイロ ***happy color life***-1



焼き上がりを均一にするためにもなるべく同じ重さで大きさをそろえておいた方がいいです。丸めて並べていく。


トイロイロ ***happy color life***-2



乾燥しないように、丸めたものから固く絞った濡れ布巾をかけてください。この状態でベンチタイム10分。



トイロイロ ***happy color life***-3



ベンチタイム後、ガスを軽く抜き丸めなおして天板に並べる。固く絞った濡れ布巾をかけて生地が1.5~2倍になるまで二次発酵。


今の時期、私はホットカーペットの上を利用したりして二次発酵させてます。



トイロイロ ***happy color life***-4



二次発酵が完了したら180度に予熱したオーブンで13~15分焼成すれば完成で~す。



トイロイロ ***happy color life***-チョコチップパン




先日お友達親子が遊びに来てくれた時にも、おやつとして出したパン



これ、子供たちに大人気でね、16個があっという間に完売






久しぶりに登場のこのお方も、香りにつられておでましよ~~( ´艸`)



トイロイロ ***happy color life***-チョコチップパン


「んもぉ~~う!!なんか。。。模様が似とるやん~、いい香りやん~」






焼きたてはふわふわで、手に取ると潰れちゃうくらい柔らかいんだけど

食べるとなんだかもちっとしてるんです




トイロイロ ***happy color life***-チョコチップパン




私も子供たちも、大好きなチョコチップパン

小さめなので、一人2~3個はペロリ間違いなしですよ~



ぜひ一度お試しくださいね♪

(クックパッドに載せる時間が今日はないので、とりあえずこちらのページをクリッピングまたはブックマークしていただけると嬉しいです)





トイロイロ ***happy color life***-チョコチップパン








さて、いよいよ本の発売まであと一週間となりました



ここで、ちょっぴり。。いや、大きなニュースです



初版発行部数2万2千部の予定だったのですが、インターネット予約、そして、事前に書店での予約数が想像以上だということで、

なんと、初版発行部数が・・・



3万部に増えました~(@_@)!!




めっちゃすごいことです!!嬉しいです~



これで、少しは書店でも手に取っていただきやすくなったと思います!ということです。



製作についても、すでに完全に終了し、私の手から離れ、

今は印刷所でどんどん刷られていることと思います



来週の今日(4/6)にはついに書店に並びます


(ネット予約の方は予約順に発送だとおもうので、当日届かない方もいると思います。詳しいことは私もわかりかねます、ご了承ください)



毎日、「ファンレターです」なんて書いてくれてるメールもたっくさん届いてます


すべてにお返事したいところですが、今は読ませていただくことだけで精一杯でして・・・。

お言葉に甘えてお返事はしてない状態ですが、みなさんからの温かいお言葉、大変嬉しく頂戴しています。ありがとう


材料とか作り方に関するお問い合わせも今は申し訳ないですが、ほとんど出来ていません。

ご理解いただきますよう、お願いします。

(作品づくりに使用した材料、作り方等はお答え出来ませんので、ご了承ください。出来る範囲でブログで紹介していきます)



メールをくれた最年少さんは小学生最年長はなんと70代のおばあちゃま


親子で楽しみにしてます、とか、姉妹でブログ読んでます、とか・・・

妊娠中の妻のために頑張って育児、家事してますという主夫(男性)の方まで

毎日たくさんのメールを読ませていただきながら目をうるませています。



毎日感謝の気持ちでいっぱいです

来週までの1週間、きっとドッキドキで

変なプレッシャーでテンションもへんてこになったりしそうですが(笑)

わたしも、出来上がり、楽しみにしようと思います





みなさんにとって、今日も素敵な1日となりますように

毎日、まいにち、ありがとう!!






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★本日のおすすめ★



今日は、私がクオカさんでよく購入するパンやお菓子作りの材料をご紹介しますね。



今回使用した粉はこちら。菓子パンやシンプルな丸パンはこれで焼くとふわふわでおいしいです♪


強力粉(スーパーカメリヤ)2.5kg



無塩バターはこれ。購入後、20gずつにカットして一つずつラップして冷凍しています。


よつ葉フレッシュバター無塩450g



きび砂糖はミネラルたっぷり!パン作りだけでなくお料理やお菓子作りにも使ってます。


きび砂糖750g



インスタントドライイーストはサフのものを使用。開封後は冷凍庫で保存しています。


safインスタントドライイースト500g



チョコチップは、パン作り、お菓子作りによく使ってるよ~!


チョコチップ200g



以前紹介したハニーレモンマドレーヌに使用してるレモンオイル。これは香りがよくてお気に入り!バニラシフォンに数滴入れるとお店みたいな味になるよ~!


cuocaレモンオイル30ml



ハード系のパンを焼くときはこれ。リスドォル♪これで焼く食パンもお気に入りです。


フランスパン用準強力粉(リスドォル)2.5kg



スポンジやロールケーキなどお菓子を焼くときはこの粉。ドルチェ♪


北海道産製菓用薄力粉(ドルチェ)1kg



ロールケーキを焼くときに、この紙を敷いて焼きます。そうするとすごく仕上がりがとても綺麗ですよ♪(画像が出ないので文字をクリック)


更紙10枚



ラッピングにもよく使ってる白樺のカトラリースプーン。贈り物プリンなどにも便利です♪


白樺スプーン(小)100本



クオカさんは、とにかく種類が豊富です!製菓、製パン、和菓子等の材料を探すときはまずここをチェックですね~!


クオカ/パン作りはもっと楽しくなる!