我が家でみ~んなが大好きなサラダといえば
やっぱりポテトサラダ!!

人参、きゅうり、ハム、
そして忘れちゃならないのがリンゴ入りってのが
うちの味です。


いつもはね、たっぷり作るので大きなお鍋でジャガイモを蒸して作るの。
でも、この暑さでしょ・・・
出来るだけ火を使いたくないんですよね、ホント。


ということで、火は使わずに
電子レンジで作るポテトサラダのレシピが出来ました~。
ズボラなおかげでレシピが出来る、嬉しいやら悲しいやら(笑)


でもすっごく美味しくいい感じに出来上がったので
是非みなさんにも作ってもらいたいので
紹介させてもらいますね^^


今回、量は少し多めです。
でもポテトサラダは常備菜として朝、昼、晩、
どの食事の副菜にも出来るのであえてこの量にしてます。
たっぷり一気に作ったほうが長く楽しめますしね^^


では、早速レシピいきます!
写真は多めですが、細かく手順を追っているだけで
作るのは簡単ですのでご安心を~。




電子レンジで!我が家の大人気ポテサラ♪(5~6人分)

じゃがいも 大2個(正味450g)
人参 1本(正味140g)
水 150ml
顆粒コンソメ 小さじ1
きゅうり 2本
ハム 8枚(約80g)
リンゴ 1/2個
塩コショウ 少々
きび砂糖 小さじ2
マヨネーズ 大さじ5~6


きゅうりは皮を縞目に剥きスライサーでスライスしてから塩少々(分量外)をまぶし5分ほどおく。






ハムは1cm角くらいに切っておく。





じゃがいもと人参は皮をむき、25mm角くらいにカットし、水と顆粒コンソメと共に耐熱ボウルに入れる。



ざっと混ぜてからふんわりとラップをする。600Wの電子レンジで4分加熱。





一度取り出して天地を返すようにざっくり混ぜる。ふんわりとラップして600Wでさらに3分加熱。





加熱が終わったら竹串を刺してみる。スッと通るくらいになっていればOK。まだ固いようであれば30秒ずつ追加加熱する。






人参は取り出し、荒熱を取る。荒熱が取れたらハムと同じくらいの大きさにカットしておく。






ボウルに残った水分を捨て(鍋のふたや皿などを使って)ジャガイモをマッシュする。





マッシュしたジャガイモと人参を合わせて塩コショウしてざっくり全体を混ぜる。








水気を絞ったきゅうりとハムも加える。





我が家はりんごを入れるのが定番!ハムや人参と同じくらいの大きさにカットして加える。





きび砂糖とマヨネーズを加えて全体を混ぜる。味見をしながら好みの濃さに仕上げてくださいね。





しっかり混ぜれば出来上がり!




我が家の大人気ポテサラ~!!

どーーーん!!






ほんのり温かいのもおいしいし、
しっかり冷やしたのもモチロンおいしい!!

私はサンドイッチにするのもスキなんです^^





ポイントはね、

お芋が水っぽくならないように、
コンソメスープで茹でる(蒸す)感じにしています。
ジャガイモや人参の大きさ、水分量によって電子レンジの加熱時間は
多少変わると思いますので
ちょこちょこ様子をみながら調節してください。

ゆで卵やコーンを入れても美味しいです^^


ポテトサラダ、色々することがあるから面倒だって人も多いですよね。
それは確かに分かります!!

でもやっぱり人参入れたほうが甘みも感じられるし、
きゅうりは塩もみして加えたほうが水っぽくならないし歯ごたえもいいし、
お砂糖を少し加えたほうがコクも出てしっとりしておいしいし、
と、ちょこちょことポイントがあって
それを押さえて丁寧に作るほうが絶対おいしい!と思います^^


たっぷり量できるので、
ぜひ、朝、昼、晩、食べてくださいね~(笑)



レシピはクックパッドにアップしています。
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Cpicon 電子レンジで!我が家の大人気ポテサラ♪ by トイロ*





使用している耐熱ボウルはコレ↓
サイズ違いでいくつも持っていますが
毎日料理、お菓子作りで大活躍中で
今や無くてはならないキッチン道具です。
オススメですよ~。








今日やっとね、待ちに待ったCDが届いたのです。
やっぱり店頭で予約すべきだったと後悔しまくっていたよ・・・(涙)

発売日から2日送れでゲットしたのは・・・

SEKAI NO OWARI 『ANTI-HERO』!!

初回限定版Aと初回限定版Bを買いました^^


早速パソコンでitunesからiphoneに同期させて、ヘビロテしてます。






いや~、ほんっとかっこいいわ。
しびれる。
たまらん。

個人的には『Home』という曲にやられました。
なんだろう、じーーーんとしちゃう。
こんなの結婚式で唄われたらやばいよね。絶対。


今夜は一人晩酌でもしながら
それぞれの特典DVDを見て楽しもうと思ってます。





今日も娘の小学校のお友達が遊びに来ていて
それはそれは大賑わいです(笑)

女子3人。
すごいね、何度も絶叫だよ。
あはは。はは。はははは。
でもホント面白いのよね、見てるだけで楽しい^^


母さんはそんな女子たちを横目に、
今日は地道に仕事しております(笑)
今夜の晩酌だけを楽しみに・・・♪



お天気が良すぎる日が続いてて、本当に危険な暑さですが
みなさんどうぞ熱中症には気をつけて
楽しい週末をお過ごしくださいね^^


それでは明日も朝ってもみなさんにとって
笑顔あふれる素敵な週末となりますように!
毎日、まいにち、ありがとう!!

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