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バーニャカウダ、美味しいですよね~。

あの味のあっさりバージョンのドレッシングがあったら
毎日でも使ってモリモリ野菜たべたいたいわ~~~って思ってて
作ってみたところ、大成功!!


ドレッシングの材料はたったの4つ。
あっさりなんだけど、しっかりバーニャカウダで
大人も子供も大満足の味になりました^^

これ、クリスマスのサラダのドレッシングにもオススメなので
紹介させていただきます。


野菜がススムよ★バーニャカウダ風サラダ(4人分)

■ドレッシング

にんにくのすりおろし 1かけ分
アンチョビフィレ 2尾
オリーブオイル 大さじ2
牛乳 大さじ4

■サラダ用野菜
フリルレタス 1袋(ちぎって使用)
ブロッコリー 1/2房(小房に分け、2分ほど塩ゆでする)
ミニトマト 8個
黄パプリカ 1/8個(スライサー使ってスライスにする)


①ドレッシングを作る。アンチョビは包丁で細かくたたいてペースト状にしておく。

②小鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切り、アンチョビを入れて中火で温める。

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香りを引き出しながら焦がさないようにじっくり炒める。

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③牛乳を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。煮立たせて良く撹拌し、しっかり乳化させる。

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④サラダを器に盛り、ドレッシングをかければ、
バーニャカウダ風サラダの出来上がり~!

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とにかく野菜がモリモリ食べられちゃうんですよ、これ。
子供たちもお気に入りでね、
野菜を喜んで食べてくれるので本当に助かってます^^


一番大事なのは
牛乳を少しずつ加えて煮立たせながら
しっかり混ぜて牛乳とオリーブオイルが乳化するように
(きれいに混ざるように)すること。
分離した状態だと美味しくないです。
短時間で煮立たせて作って♪



あと、味付けの要となるのがアンチョビです!

最近ではスーパーの缶詰のコーナーとか
トマト缶などイタリアン食材のコーナーに置いてありますよね。
あとは、私はよくカルディで購入してます^^

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小瓶に入れておくと(ジャムの空き瓶でも◎)
食べる前に瓶を振って簡単に撹拌できるので便利ですよ♪
使う前によく混ぜてくださいね~。

冷蔵庫で2~3日保存可能です!
でもきっとすぐ無くなると思います(笑)

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生野菜にもゆで野菜にもガンガン使ってください^^

それ以外にもね、茹でたパスタ(マカロニ)にサッと和えると
これまた美味しいんですよ~。
クリスマスのチキンの横に添えたりしてもいいですよね。

もっと濃厚なドレッシングがイイ場合は
牛乳→生クリームで作ってもOKです!


ぜひ、このドレッシングで野菜モリモリ食べてくださいね~。

レシピはクックパッドにもアップしています。
つくれぽ、送ってくださると嬉しいです^^

Cpicon 野菜がススムよ★バーニャカウダ風サラダ by トイロ*

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今週は2つ、話題入りしました!

まず、12/9にはアガーで作る簡単なゼリー♪
こちらはつくれぽ100で2度目の話題入りです!!

Cpicon アガーde簡単ぷるぷるミカン缶ゼリー♪ by トイロ*

このゼリーは子供たちの大好物で、作り続けているレシピ。
アガーで作るゼリーが食感も一番好きです♡


あと、12/11にはマカロニサラダが
つくれぽ10で話題入りしました~^^

Cpicon 常備菜に★基本のマカロニサラダ by トイロ*

みなさん、いろんな具を加えたりして
自分好みのサラダを作ってくれていてとっても嬉しいです。


沢山のフォローありがとうございます!
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これからもどうぞよろしくお願いいたします(*・ω・)ノ

トイロ*のキッチン





やったー!ついに週末が来たぞーーー!!!
今週は本当に頑張ったと、
ちょっとだけ自分で自分を褒めてあげたい気分。

よし、今日と明日はちょっとだけお仕事忘れて
リフレッシュするぞー!!

というわけで、変身(化粧)しておでかけしてきま~す♪


みなさんも今週一週間、本当にお疲れ様でした^^



それではみなさんにとって
今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように!
毎日、まいにち、ありがとう。

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