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博多ランチ◆明鏡志水さんへ

2022/1/31 21:26

今日は月一博多出張の日。

世の中がこんな状況なので、午前中仕事をして、終わったら一人でパパッとランチを食べてお土産買ってすぐに帰宅しました。

お昼は、一人でも入りやすそうなお店がいいなと思って昨日のうちに調べておいたの。

博多といえば豚骨ラーメンだけど、この明鏡志水さんの塩らぁ麺がどうしても食べてみたくて！

場所は、博多駅構内にあるデイトスの地下レストラン街。
新幹線口からすぐです＾＾

平日だし、並ぶこともなくすぐに入れましたよ◎

とにかくあっさりとしたものを食べたい気分だったので、一番シンプルな塩らぁ麺をオーダー。

待つこと10分ほど。
きたきた！！

じゃじゃん！！！

ぬおーーー！！！美しい♡
なんだ、この見た目からして上品極まりないラーメンは！！！

透き通ったスープ、強い香りがあるわけでもなく、今まで出会ったことのないタイプのラーメン。

最初にスープをいただいたんですが、

はぁぁぁぁ・・・♡

なんと優しい味でしょう！！！
お腹ペコペコだったんだけど、本当に五臓六腑に染み渡るねぇ〜！

若い人にはもしかしたら物足りないのかもしれないけど
40代には最高のスープです！！笑

もう一口、もう一口ってつい飲んじゃう系ですね。
料亭のお澄ましとかそういうイメージです。

鶏のチャーシューが入ってるんですが、胸肉の方はしっとり、あっさり。
もも肉の方はしっとり、ジューシー。

繊細な味で本当に美味しい。

麺がまた好みの感じでね、つるつるっとしてるから喉越しがいいの。
最初から最後まで全く食べ飽きることなく、あれよあれよと胃袋に。笑

海苔をスープに溶かしながら食べると、味が少しずつ変化していくし
三つ葉と一緒に食べればとても爽やかだし。

初体験のラーメンでした！！！

こんなにあっさりしてるなら、特製の方にすればよかったな。
（そっちは煮卵や豚のチャーシューも入ってるんだって）

醤油ラーメンも気になるし、特製鶏白湯とかもあったよ。
冷たいつけ麺もめっちゃ気になる。
サイドメニューの生姜鶏飯も食べてみたかったし・・・やっぱりまた行くしかないな。笑

感染対策もしっかりされているお店だったし、博多駅を利用する人にはとても便利な場所です。

絶対またいきます！！
塩らぁ麺（850円）、ごちそうさまでした〜＾＾

美味しいラーメンの余韻に浸りながら、娘にお土産を買ってささっと昼過ぎに帰宅した、本日の博多出張でした！！

博多土産の記事はまた明日にでも紹介させてください＾＾
（まだ写真の編集ができていなくて）

来月は福岡の友達に会える状況になってますように・・・！！

◆明鏡志水
福岡県福岡市博多区博多駅中央街１−１博多デイトス地下 1階

【営業短縮予定期間】2022/ 1/24～2/20

【営業時間】

・10時〜20時30分ラストオーダー

・21時完全閉店 ※スープなくなり次第早期終了有

トイロノートの今日のレシピは、ナスと鶏肉の南蛮炒めです。

これ、私が好きなメニュー。

夏に食べるのもいいけど、ちょっとさっぱりしたものが食べたい冬だっておすすめよ＾＾

今はネギ食べてください〜！って農家さんがSOS出してるから
ピーマンではなく白ネギのぶつ切りを足して作るのもおすすめ！！
（みんなで白ネギ食べよう！！我が家、ほぼ毎日食べてます！）

温かいのも、冷めても美味しいから、汁気さえ切って詰めればお弁当おかずにも使えます◎

ぜひ作ってみてくださいね。

詳しいレシピはこちらです↓

ナスと鶏肉の南蛮炒め | toiro note 〜トイロノート〜／家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。

主菜にも副菜にもなる夏にぴったりの南蛮炒めです。酸っぱ過ぎない味付けなので、子供から大人までみんなで楽しめます。ご飯にもよく合うので、汁気を切ってお弁当にも◎多めに作り置きしておけば、数日間楽しめます。旬のみずみずしいナ...