月別アーカイブ / 2021年05月

今日はこれ!!
鮭弁ダーーーっっ!!!!!



娘弁当です。

大好物の鮭をドデーンと。
もちろん、トースターパンで焼いたので楽チンです◎
(小さめの切り身であれば蓋して10分でOK)


・塩鮭
・ブロッコリーの塩茹で
・うずらきゅうり
・ナスの揚げ浸し
・たけのこの土佐煮
・さつまいもの甘露煮


デザートはスイカ〜!
スイカの美味しい季節がやってくるよ!!
今年のはどれもめちゃくちゃ甘いよ〜♡(今のところ本当にハズレなく全部超甘い!)




このラインナップは絶対娘が喜ぶと知っているので、あえて弁当の感想など聞きませんぞ!笑笑
空っぽのお弁当箱が物語ってる^^



今日も朝5時から母ちゃんがんばった。
仕事も用事もいっぱいあって、買い物ハシゴしてやっと夕方家に帰ってきて、あと晩ご飯作ってブログ書いて明日の打ち合わせの準備したら終わりだからがんばらなきゃ〜って思いながら洗い物してたら


。。。手がすべった。


お気に入りの小皿、割ってしまった。
パリーン。



実を言うともう今週に入って3個目なんですよ〜割ったの。(何やっとるんや。)

食器を割るって、あっても年に1回とか2回くらいなのに
なぜか今週だけで一気に3個という。
(どれもすごくお気に入りのものだったからショックもデカイ・・・。)


純粋に、疲れてる。笑

ってことで、今日は本当は別の記事を書きたかったんだけど
もうこれだけで終わりまーす!!

みなさんも、こんな風になる前にしっかり休んでください^^



あ!!トイロノートの今日のレシピは、新生姜シロップにしてるので、よかったら作ってみてください。



ソーダ割りにして飲むと気持ちがピシャッとなります。
お湯割りにして飲むと、体がポカポカします。

疲れた体をリフレッシュさせるのにぴったりなので、ぜひ^^
(私も近いうち作って飲むことにする。笑)

レシピはこちら↓


よっしゃ!明日頑張ったら週末やもんね!
一緒に頑張りましょー♪


それでは、みなさんにとって明日が笑顔溢れる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

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トイロノートのyoutubeチャンネルです。 2020年9月〜動画に挑戦することに! 色々な動画をUPしていってみようと思います。 超初心者の状態からの伸び代しかないスタート。 学びながら成長したいので、ヘタクソでも色々アップしてみるつもりです^^ 温かい目で見守っていただけると嬉しいです。笑 自分へのチャレンジ企画! 応援・チャンネル登録よろしくお願いします。 --------------------------------------------------------------------------------- 【トイロ】 北九州在住。 ブロガー・家庭料理家 2005年からブログを書き始める 料理レシピを中心に、楽しく暮らすためのアイデアなどを日々綴る LINEのお友達20万7000人突破!(2020年9月現在) 2016年のLINE BLOG OF THE YEAR受賞 クックパッドのマイキッチンの総アクセス数は2億4千万回を超える レシピブログアワード2015『ママの料理部門』グランプリ受賞 2017年、自身のレシピサイト【トイロノート】開設 楽天ROOMのオフィシャルユーザー(フォロワー34万人) 2019年、小倉城公認アンバサダー就任
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コーヒーゼリーパフェ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今日は、おやつにコーヒーゼリーパフェを作りました。 アガーで作るコーヒーゼリーがみんな大好きなんです^^ 最近作ってなかったし、めちゃくちゃ簡単なので午前中の作業の合間に仕込んでおいたの。 アガーはこれを使ってます↓ アガーは必ず先に砂糖と合わせて混ぜておきます。 これでダマになるのを防ぐんです。 ちなみに今日はきび砂糖を使いました。 なのでほんのり茶色なんです。 最近は色に影響が出ないものであれば(気にならなければ)、お菓子作りでも料理でもほぼ全てにきび砂糖を使っています。 使ったインスタントコーヒーはいつものこれ。 ネスカフェエクセラが溶けやすく使いやすいのでおすすめです◎(お菓子作り以外で使わないので少量で売ってるのも嬉しい) 鍋に水を入れて、そこにアガーときび砂糖を合わせたものを少しずつ加えて溶かし混ぜていきます。 この時点ではまだ火はつけていませんよ〜^^ 全部溶かし混ぜてから中火にかけ、沸騰直前まで温めます。 ここでしっかり2分ほどアガーを煮溶かすのが重要!! 完全に溶けたら火を止めて、インスタントコーヒーを加えてざっと混ぜます。 あまり泡だてないようにしたいです。 それでも泡が出ちゃいます。表面に気泡もあると思います。 そんな時は、パストリーゼをシュッとかけることで一瞬で消えてくれます。 パストリーゼは食べ物に直接かけても大丈夫なので、いつもこの方法でラクしています。 手の消毒やまな板、キッチン道具の消毒もこれを愛用しています。 これです↓ はい、ゼリー液が出来ました! グラス等に注ぎ入れます。 今回はパフェにしたかったので、ホルムガードのグラスを使いました。 このグラス、スタイリッシュでとても気に入ってます。 ドリンク用だけでなく、こんな風にスイーツを作ったり、料理の盛り付けにも使っています。 こちら↓ グラスに全部入らなかったので、残りは琺瑯のバットに流し入れました。 これはまた明日にでもおやつに別の形で楽しみたいと思います。 グラスに注いだあとや、バットに流し入れたあとにも気泡があればスプーンで取り除くか、先ほどみたいにパストリーゼでシュッと吹き消してくださいね〜^^ アガーで作ったゼリー液は常温に出しておくと固まってくれます。 これがすごく便利なんです!
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エビチリ弁当 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
昨日から降り続く雪がすごくて、今日は絶対学校休校になるだろうと思っていたのに (近隣の小学校などは昨日の時点で休校が決まってたので娘たちは休校だと思い込んでいた) 朝になって学校から来たメールには、 【気をつけて登校しましょう】 とあり、全員がグダグダになりました。笑 念のためと弁当の準備をしておいて本当に良かったと、変な汗をかいた私です。 当初の予定通り、買っておいたむきえびを使ってエビチリ弁当にしました^^ 朝がグダグダな上にドタバタだったので、工程写真すら残してなくていきなり完成図です。笑 ・エビチリ ・だし巻き卵 ・ブロッコリーの塩茹で ・チーチク ・ミニトマト ・金芽米 ・カリカリ梅 エビチリですが、エビの下処理(塩と片栗粉を揉み込んで水洗いしてから水気を拭く、臭み取りの作業)と、野菜のカット(タマネギとピーマンを入れました)、合わせ調味料の準備まで前夜にやっておいたので、 朝はパパパッとフライパンで調理することが出来たので楽チンでした。 炒めて合わせ調味料を加えるだけですからね^^ 最初にこれやって、バットに広げて出して冷ましてからお弁当箱に詰めてます。 このエビチリは冷めても美味しいので子供たちにも好評です◎ エビ以外に、鶏肉や白身魚、鶏団子なんかで作っても美味しいんですよ^^ 面倒な日、安く済ませたい日はハンペンをエビがわりにちぎって使ったりしても意外とイケるのでお試しを! エビチリのレシピは、トイロノートの今日のレシピにしたので、作ってみてくださいね。 詳しいレシピはこちら↓ デザートにイチゴとみかん。 お弁当箱のフタ裏の汚れるのを防止する意味もあって、抗菌シートを。 100円ショップにいろんな柄があるのでいくつか常備してます。 美味しく食べてくれてたらいいな〜^^ お弁当箱いろいろ↓ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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絶品あんバタートースト | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今日のお昼は、冷凍しておいたあんこを使って【あんバタートースト】。 食パンにあんこを塗って、普通にトースト。 焼き上がったらすぐにあんこの上にバターを落とす! 30秒ほどトースターの庫内に入れておく。 これで、バターがとろ〜っと溶けてあんこにじゅわーってしみて めちゃくちゃ美味しくなりますー♡ バターが溶けてないあんバターも好きだけど、こんな風にあんこも熱々、バターはじゅわ〜なあんバタートーストも最高に美味しいので、ぜひお試しくださいね〜^^ 具沢山の野菜スープといただきましたが、これ、おやつにもいいね。 あんこは、先日のおはぎの作り方動画でも使用したこちらのあんこ。甘すぎず、だけどすごくおいしいんです!! 熊本から届く、出来立ての有機小豆あん、ぜひお試しください◎ このあんこで作ったおはぎ、最高でしたよ♡(動画を見るには画像をタップ・クリックしてね) ●炊飯器でおはぎを作ろう(作り方動画) &nb愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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色とりどりの無農薬野菜(滋賀県近江八幡市 近江園田ふぁーむ) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
ポケットマルシェで注文した野菜がとっても満足度が高かったので紹介させてください^^ 滋賀県近江八幡市の近江園田ふぁーむさんから届いた【無農薬野菜 こだわり旬の野菜セット!】。 見てください!この色とりどりの美しい野菜たちを〜♡ もうね、珍しい野菜がたくさんで興奮しましたよ^^ 何が嬉しいって、一つ一つパッと見てわかるようにちゃんとラベリングしてくれてるんです。 野菜の名前とオススメの調理法を書いてくれてる、これってものすごく親切ですよね。 こんなお野菜があるんだ〜! これどんな香り、どんな味がするんだろう〜ってずっとワクワクが続く感じ。素敵だな^^ 野菜に対する愛情が伝わってきますよね。 別紙の納品書の方にも今回送ってくださったお野菜とオススメの調理法を手書きで記入してくれててそこにも感動しました♡ 早生!黒枝豆はその日のうちに湯がいて食べました! 枝からさやを切り離して塩をまぶして産毛を取ります。 ポリ袋の中でやるとキッチンが塩まみれにならずに済みます。笑 枝豆の美味しい茹で方はこちらを参考にどうぞ。 茹で上がった枝豆の香りのいいこと!!! 黒枝豆ということで、豆が黒みを帯びてます。 これがね、味が濃くてめちゃくちゃ美味しかったんですよ〜!! 一瞬で食べちゃった。取り合いです。笑 【ごちそうなす】は小さめの水なすです。 生でもサクサク美味しいってことだったので、ぬか漬けにして見ました。 浅く漬けましたよ〜^^ 他のぬか漬けと一緒に盛り合わせました。 どっひゃー!甘い!フルーツみたい。 なんていうか、リンゴのような梨のような?浅く漬けたので外側には糠の味がちゃんとして、中心はフルーティーでサクサクして、新感覚の美味しさでした。 ナスのぬか漬けってあまり得意じゃ無いんだけど、これはいけると思ったんですよね。 読みが当たったわ◎ ぬか床はこれを2個買って使ってます。 この容器に入れて冷蔵保存。少々ズボラでも、ぬかがちゃんと生きててくれるので助かってます。笑 ヒルカントリーレッドっていうのはオクラの一種なんだそうです。 太さがあって短め。塩でこすって産毛を取りまーす! 2分ほど熱湯で湯がいて冷水に取ると色が綺麗に仕上がります^^ よくあるオクラも星型で可愛いけど、このオクラの断面も超可愛いです!!
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無印良品のお気に入り。 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
無印良品のレトルトやフリーズドライ、今いろいろありますよね〜! 最近のお気に入りを2つ、紹介します^^ まず一つ目は、私の大好きなカレーうどん!! の、スープがレトルトで売ってます。 とにかく簡単! レトルトはお鍋で湯煎で温めてスタンバイ。 茹でたうどんにかけるだけ〜! しっかりカツオの風味のカレースープで、ピリリっとスパイシーです! 豚肉やきのこもたくさん入ってるんですよ〜^^ ネギだけプラスしていただきました。 福岡といえばコシのない柔らか目のうどん。(私の好みもこのタイプのうどんです) スーパーで売ってる茹でうどんをさっと湯通ししてスープに絡めましたが、これが合う〜♡ 私は好きです! 美味しくてペロッといけます^^ 最後にどうしてもスープが残るんですが、それだけで飲むとちょっと味が濃いので そこに熱々のご飯(半膳ほど)と、とろけるチーズを加えて混ぜると、チーズカレーリゾットになって、これで汁も余すことなく完食できます!笑 うまいんだな〜これ♡ 一人ランチとか、週末の手抜きランチとかにこれは使えるぞ!! 冷凍うどんと共に常備しておこー^^ カレーうどん好きの皆さん、ぜひ♡ あとね、フリーズドライの食べるスープ。 このオニオンスープが美味しいんです! 北海道産のタマネギが使われているというこのオニオンスープ。 袋から出すとこんな感じです。 ここに熱湯を160ml注ぎます。 すぐにスプーンで混ぜます。 ここで、我が家はとろけるチーズを加えて食べるのがお気に入りなんです^^ 少し時間をおくとね、チーズがトロトロ〜ってしてくるの。 しっかりタマネギの形も味も食感も楽しめるコクのあるスープとチーズの相性抜群!! パン朝食の時や、ちょっと小腹がすいたな〜って時に便利で10食入りを買ってます◎ 他にも気になるスープがあるんだけど、これが美味しくてなかなか他を買えてない。笑 食べるスープシリーズもいろいろあるから、少しずつ試してみたいです。 レトルトとかフリーズドライのスープとか、お菓子やお茶・コーヒーなど、 無印良品のものってプチギフトにもいいですよね。 お疲れ様〜のご挨拶や、久しぶり〜って時の手土産にも私はもらって嬉しい! (実際よくいただきます♡) 少しずつ外出はできるようになったけど、まだ用心して出来る限り家で食事しているので
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日曜日だったかな、ドラゴン桜(ドラマ)を観た後で、林先生の番組でオートミールのことやってましたよね。

で、確か少し前に買ったのが冷蔵庫にあるな〜と思って、今日のおやつにトースターでパパッとできるオートミールバナナケーキを作りました^^

これ、材料も少ないし、混ぜてトースターで焼くだけなのでめっちゃ簡単です。


今回使ったオートミール↓



このオートミールはオーガニックのもの。
柔らかくて粒があまり大きくないタイプです^^





では早速作っていきましょー◎


バナナはシュガースポットが出てるやつがいいですね。
本当はもう少し皮が黒くなってきたくらいが甘くて好みだけど、これくらいでもOK!



1本丸々使うのですが、上にトッピングするのを5切れくらい取っておいて欲しいです。



残ったバナナはボウルに入れてフォークなどで潰してペースト状に。



ここに甘さとコクを少し足したいので、メープルシロップを加えます。



卵とオートミールも加えて混ぜます。
グルグルって混ぜて大丈夫です◎



私はシナモンとバナナの組み合わせが大好きなんで、今回もシナモンパウダーを適量振り入れました。
これはなくてもOKです。でも入れると美味しいよ〜

ちょっとラム酒を加えるとかしても、味がグッとよくなるからやってみてくださいね^^



全部混ぜたら生地の出来上がり。

ね、めちゃくちゃ簡単でしょ。本当にあっちゅーまに用意出来る!



粒の大きなオートミールとかだと、フードプロセッサーで粉末状に砕いてから使う方がいいかもしれないですね。
でも柔らかめ(粒が小さめ)のだったらそんなことしなくても大丈夫です。

ここで登場するのがトースターパン。
先日、アヒージョ作った時に紹介したアレですね。


生地を全部流し入れて、上に残しておいたバナナを置きます。



蓋をしてトースターで10分加熱!!



10分経ったらこんな感じになってます。



ここから蓋を外してさらに3分焼きます。



そうすると、表面に少し香ばしさがプラスされるよ〜^^




オートミールバナナケーキの出来上がり。

トースターパンとの隙間にゴムベラとか入れると、するんと外れます。
荒熱をとってカットして召し上がれ〜^^



バナナの香りがしっかりして、そこにフワッとシナモンの香りも鼻に抜けるオートミールバナナケーキ。

焼き立てはふわっとしてます。
冷めても硬くならず、むっちりもっちりしてて美味しいの。

甘さがすごく優しいし、栄養満点だからダイエット中のおやつにもいいですよね^^

朝のパンを買い忘れてしもたーって日にも短時間でできるのでおすすめです。


よかったらぜひ作ってみてくださいね。



詳しい分量や作り方はこちらです↓




トイロノートの今日のレシピは、バナナを買ったならこれもやってみて欲しい!!
バナナトースト〜♡



これ、私が子供の頃から大好きなやつなんです!!

サンドイッチにするのもいいし、ホットサンドにしてもいいし、こんな風にオープンサンドにして楽しむのも、ぜーんぶいい!!笑

この組み合わせ、みんなも気に入ってくれると嬉しいなあ〜^^

詳しくはこちら↓




ハァァ・・・(深いため息)
スーパームーン皆既月食、見られませんでした〜><

曇りだったら雲の隙間とかで、もしかしたら少し見えるとかある??って思って
希望を胸に外に飛び出してみたら、ガッツリ雨が降っていました。笑

さっきインスタのストーリーにアンケートを上げていたのですが、2時間で400人くらいが答えてくれて
、やはり9割の方が見られなかったようです><

東北や北海道の方は見えたようですね^^羨ましいな〜♡



まあでも、youtubeの生配信でしっかりちゃっかり見て感動しましたけどね。笑
自分の目で見たかったな、というぼやきでした!


さてさて、雨はこれから夜中にかけてものすごく強く降るそうです。
寝てる時間の雨はちょっと怖いですよね><

どうぞご安全に!

気温の変化も大きくて体調を壊しやすくなってると思うので、体を冷やさないようにして
ゆっくり休んでくださいね。

今日も一日、お疲れさまでした^^


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コーヒーゼリーパフェ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今日は、おやつにコーヒーゼリーパフェを作りました。 アガーで作るコーヒーゼリーがみんな大好きなんです^^ 最近作ってなかったし、めちゃくちゃ簡単なので午前中の作業の合間に仕込んでおいたの。 アガーはこれを使ってます↓ アガーは必ず先に砂糖と合わせて混ぜておきます。 これでダマになるのを防ぐんです。 ちなみに今日はきび砂糖を使いました。 なのでほんのり茶色なんです。 最近は色に影響が出ないものであれば(気にならなければ)、お菓子作りでも料理でもほぼ全てにきび砂糖を使っています。 使ったインスタントコーヒーはいつものこれ。 ネスカフェエクセラが溶けやすく使いやすいのでおすすめです◎(お菓子作り以外で使わないので少量で売ってるのも嬉しい) 鍋に水を入れて、そこにアガーときび砂糖を合わせたものを少しずつ加えて溶かし混ぜていきます。 この時点ではまだ火はつけていませんよ〜^^ 全部溶かし混ぜてから中火にかけ、沸騰直前まで温めます。 ここでしっかり2分ほどアガーを煮溶かすのが重要!! 完全に溶けたら火を止めて、インスタントコーヒーを加えてざっと混ぜます。 あまり泡だてないようにしたいです。 それでも泡が出ちゃいます。表面に気泡もあると思います。 そんな時は、パストリーゼをシュッとかけることで一瞬で消えてくれます。 パストリーゼは食べ物に直接かけても大丈夫なので、いつもこの方法でラクしています。 手の消毒やまな板、キッチン道具の消毒もこれを愛用しています。 これです↓ はい、ゼリー液が出来ました! グラス等に注ぎ入れます。 今回はパフェにしたかったので、ホルムガードのグラスを使いました。 このグラス、スタイリッシュでとても気に入ってます。 ドリンク用だけでなく、こんな風にスイーツを作ったり、料理の盛り付けにも使っています。 こちら↓ グラスに全部入らなかったので、残りは琺瑯のバットに流し入れました。 これはまた明日にでもおやつに別の形で楽しみたいと思います。 グラスに注いだあとや、バットに流し入れたあとにも気泡があればスプーンで取り除くか、先ほどみたいにパストリーゼでシュッと吹き消してくださいね〜^^ アガーで作ったゼリー液は常温に出しておくと固まってくれます。 これがすごく便利なんです!
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昨日から降り続く雪がすごくて、今日は絶対学校休校になるだろうと思っていたのに (近隣の小学校などは昨日の時点で休校が決まってたので娘たちは休校だと思い込んでいた) 朝になって学校から来たメールには、 【気をつけて登校しましょう】 とあり、全員がグダグダになりました。笑 念のためと弁当の準備をしておいて本当に良かったと、変な汗をかいた私です。 当初の予定通り、買っておいたむきえびを使ってエビチリ弁当にしました^^ 朝がグダグダな上にドタバタだったので、工程写真すら残してなくていきなり完成図です。笑 ・エビチリ ・だし巻き卵 ・ブロッコリーの塩茹で ・チーチク ・ミニトマト ・金芽米 ・カリカリ梅 エビチリですが、エビの下処理(塩と片栗粉を揉み込んで水洗いしてから水気を拭く、臭み取りの作業)と、野菜のカット(タマネギとピーマンを入れました)、合わせ調味料の準備まで前夜にやっておいたので、 朝はパパパッとフライパンで調理することが出来たので楽チンでした。 炒めて合わせ調味料を加えるだけですからね^^ 最初にこれやって、バットに広げて出して冷ましてからお弁当箱に詰めてます。 このエビチリは冷めても美味しいので子供たちにも好評です◎ エビ以外に、鶏肉や白身魚、鶏団子なんかで作っても美味しいんですよ^^ 面倒な日、安く済ませたい日はハンペンをエビがわりにちぎって使ったりしても意外とイケるのでお試しを! エビチリのレシピは、トイロノートの今日のレシピにしたので、作ってみてくださいね。 詳しいレシピはこちら↓ デザートにイチゴとみかん。 お弁当箱のフタ裏の汚れるのを防止する意味もあって、抗菌シートを。 100円ショップにいろんな柄があるのでいくつか常備してます。 美味しく食べてくれてたらいいな〜^^ お弁当箱いろいろ↓ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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無印良品のレトルトやフリーズドライ、今いろいろありますよね〜! 最近のお気に入りを2つ、紹介します^^ まず一つ目は、私の大好きなカレーうどん!! の、スープがレトルトで売ってます。 とにかく簡単! レトルトはお鍋で湯煎で温めてスタンバイ。 茹でたうどんにかけるだけ〜! しっかりカツオの風味のカレースープで、ピリリっとスパイシーです! 豚肉やきのこもたくさん入ってるんですよ〜^^ ネギだけプラスしていただきました。 福岡といえばコシのない柔らか目のうどん。(私の好みもこのタイプのうどんです) スーパーで売ってる茹でうどんをさっと湯通ししてスープに絡めましたが、これが合う〜♡ 私は好きです! 美味しくてペロッといけます^^ 最後にどうしてもスープが残るんですが、それだけで飲むとちょっと味が濃いので そこに熱々のご飯(半膳ほど)と、とろけるチーズを加えて混ぜると、チーズカレーリゾットになって、これで汁も余すことなく完食できます!笑 うまいんだな〜これ♡ 一人ランチとか、週末の手抜きランチとかにこれは使えるぞ!! 冷凍うどんと共に常備しておこー^^ カレーうどん好きの皆さん、ぜひ♡ あとね、フリーズドライの食べるスープ。 このオニオンスープが美味しいんです! 北海道産のタマネギが使われているというこのオニオンスープ。 袋から出すとこんな感じです。 ここに熱湯を160ml注ぎます。 すぐにスプーンで混ぜます。 ここで、我が家はとろけるチーズを加えて食べるのがお気に入りなんです^^ 少し時間をおくとね、チーズがトロトロ〜ってしてくるの。 しっかりタマネギの形も味も食感も楽しめるコクのあるスープとチーズの相性抜群!! パン朝食の時や、ちょっと小腹がすいたな〜って時に便利で10食入りを買ってます◎ 他にも気になるスープがあるんだけど、これが美味しくてなかなか他を買えてない。笑 食べるスープシリーズもいろいろあるから、少しずつ試してみたいです。 レトルトとかフリーズドライのスープとか、お菓子やお茶・コーヒーなど、 無印良品のものってプチギフトにもいいですよね。 お疲れ様〜のご挨拶や、久しぶり〜って時の手土産にも私はもらって嬉しい! (実際よくいただきます♡) 少しずつ外出はできるようになったけど、まだ用心して出来る限り家で食事しているので
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少し前のお弁当。
鶏もも肉を使ってテリヤキチキン〜^^



鶏肉はね、お弁当用にこんな風に一回量をラップして冷凍ストックしてるんです。

余分な脂身を取り除いて食べやすい大きさにカットしたもの、うちの娘だと3切れがベストな量なので、それをラップしてからフリーザーバッグに入れてます。



朝はとにかくすぐに調理に入りたいからね、鶏肉をカットするところまで下準備しておけば
夜寝る前に冷蔵庫で解凍しておいて、朝すぐに焼けるから時短にもつながります。

鶏肉には両面軽く塩こしょうをしてからサラダ油を少し敷いたフライパンで中火で焼きます。
表面に焼き色がついたら裏返して蓋をして蒸し焼きに。こうすることでしっかり中まで火が通りますよ◎


そしてある程度焼けたところで合わせ調味料を加えます。
しょうゆとみりんと酒を1:1:1。(私はこの量の肉であれば各小さじ1ほど)少し甘めが好みだということであれば蜂蜜だったりお砂糖を加えてもOK!



最初はサラサラとしている調味料もだんだんと煮詰まってきます。



鶏肉はあまり焼きすぎると硬くなっちゃうから、さっと絡めたら先に取り出します。
タレをしっかり煮詰めてトロミがついたら火を止めて、こんな風に鶏肉にかけておきます。

これでしっかり味のテリヤキチキンの出来上がり〜!!



生姜とかニンニクとかのすりおろしを少し入れれば、より食欲そそる香りの良いタレになりますので
その辺はお好みで加えてください^^


あ、ジャガイモの海苔チーズボールが冷凍ストックしてあったので、テリヤキチキンの調理をしてるうちに小さな小鍋で揚げました。
青のりが入ってて塩味が効いてるから、いわゆるのり塩味なのです。子供は喜ぶんだ、これ。



お弁当用の揚げ物はこの鍋がすごく便利◎

チキンもジャガボールもしっかり冷ましてからお弁当箱に詰めてね〜◎



はーい、テリヤキチキン弁当、完成!!



・テリヤキチキン
甘い卵焼き
のり塩じゃがボール
ブロッコリーの塩茹で
もやしのおひたし

・金芽米ごはん
・ゆかりふりかけ

・オレンジ
・ゴールデンキウイ


タレをしっかりまとったテリヤキチキン、ご飯に合わないわけがない◎
塩こしょうだけで焼くソテーも美味しいけど、やっぱり甘辛いタレが絡んでるとごはん進むよね。



前の日に作っておいたもやしのおひたしがあったのでお弁当にも入れました。

もやしって、結構長いでしょ?あのままだとお弁当に詰めにくいから、入れる量だけまな板の上に並べて半分の長さにカットしてるんですよ。
そうすると収まりが良い!!


卵焼きもいつものごとく、前の晩に焼いて冷蔵庫に一晩置いてます。
パサつくこともなく、しっかり冷めた状態でお弁当に詰められるので、朝焼くよりおすすめです。
お弁当や朝食に。甘い卵焼き | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
お弁当や朝食に大活躍の卵焼き。 我が家は昔から慣れ親しんだ甘い卵焼きが定番です。 慣れれば巻くのもとても簡単に手早くできますが、忙しい朝は少しでも面倒な作業は減らしたいところ。 ということで、最近は前の晩、寝る前に焼いて冷蔵庫で保存しておいて朝はカットするだけという方法にしています。 焼きたてじゃないとパサつくんじゃない?という心配ご無用!! 卵液に水とマヨネーズを入れることで、しっとりとジューシーに焼きあがって翌日もパサつきなしなんですよ^^ 甘い卵焼き 卵 3個 水 大さじ1 砂糖 大さじ1 マヨネーズ 小さじ1 塩 ひとつまみ この材料を混ぜて、普通に卵焼きを巻くだけです。 卵焼きを作る時は、卵焼き用のフライパンに必ず薄く油を敷くことと、火加減は強めの中火で巻くのがポイントです。 短時間で手早く巻くことでふわっとしっとりと、ジューシーな焼き上がりになります。 今この混ぜ棒を使ってるんですが、とても綺麗に卵白が切れて混ざるのでおすすめです! 焼きあがったらいつもシリコンの巻きすで巻いて形を整えます。 シリコンのものは手入れも簡単で衛生的でおすすめですよ。巻き寿司も作りやすいです。 粗熱が取れたら、ラップに包んで冷蔵庫へ。 朝はカットしてお弁当箱に詰めるだけです^^ とっても美味しい卵焼きです。 ぜひお試しくださいね^^ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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【ご飯にゆかりふりかけがかかってると、それだけでテンション上がるんよね〜!】

そんなことを妹に向かって言ってるのを聞いてしまいました!!!(なんだと!そうだったのか!!)
その日から、カリカリ梅よりもゆかりふりかけを使う回数が増えました。笑




デザートはオレンジとゴールデンキウイ。

これも朝やるのは面倒なんで、夜のうちにカットしてこの容器に入れて冷蔵庫でスタンバイ。
朝はなーんもしません〜。笑




朝はあまり時間をかけたくないから、できる下準備はしっかりやっとく!
私がいちばん大事にしていることです。

シンプルな料理でいいし、なんならいつも食べ慣れているもので全然OK!!
作る方も食べる方も、お弁当に過度なプレッシャーはいらないと思ってます。


ごちそうさま、今日も美味しかった〜!ありがとう〜!
その言葉で、お互い毎日頑張れるね^^

さあ、母ちゃん明日も頑張るぞ〜!!





トイロノートの今日のレシピは、電子レンジで簡単調理★洋風スープ肉じゃがです。



火は使わず、電子レンジのみで作れる一品です。

耐熱ボウルに材料を全て入れてふんわりラップして加熱します。



竹串がスッと通るくらいまで火が通っていればOK!



そのまま一度冷まします。
冷めていく過程で味がしっかりしみていくよ〜。


食べる直前に再び温め直して器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふりかけます。



ジャガイモの美味しさがダイレクトに伝わる、スープ仕立ての肉じゃが♡

これ、朝食にもいいですよ^^
寝る前に作って冷蔵庫に入れておいて、朝温め直すと美味しくできてる◎



副菜と汁物を兼ねてるので、忙しい日や何も作りたくない〜みたいな気分の日にぜひご活用くださいね。

詳しいレシピはこちら↓



今日は黄砂とPM2.5がものすごかったので、喘息持ちの私は一歩も家から出ませんでした。
が、宅配便で何度か扉を開け閉めしただけで、喉痛くなるわ、頭痛がしだすわ・・・大変だった><

みなさんは大丈夫だったでしょうか??
窓あけて風通すと気持ちいい季節なのにね、一切それができないのは本当に辛い。

明日は黄砂は落ち着きそうだけど、PM2.5は多いみたいですね。
気をつけましょうね〜><



心配なのは雨。
できたら明日は1日降らないでほしい。雲も出ないで欲しい。

だって・・・皆既月食!!見たいもんね〜!!!

今日のインスタのストーリーにもUPしてますが、これは2014年の皆既月食。
娘と散歩しながら撮影したんです。(もうこれ7年前なんだ!)

徐々に欠けていく姿、すごく感動的だったのを覚えています。



明日の天気予報を見たら、なんかギリギリ雨が降り出しそうな時間なんだよね〜><

スーパームーンの皆既月食、できれば見たい!
どうか明日雨が降りませんように・・・!!!

みんなで空を見上げる日にしたいですね^^
ぜひそうしましょう〜!


今日も一日、お疲れさまでした♪


それでは、みなさんにとって明日が笑顔溢れる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

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●愛用しているものまとめ

トイロノートのYouTubeチャンネル開設!
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トイロノートのyoutubeチャンネルです。 2020年9月〜動画に挑戦することに! 色々な動画をUPしていってみようと思います。 超初心者の状態からの伸び代しかないスタート。 学びながら成長したいので、ヘタクソでも色々アップしてみるつもりです^^ 温かい目で見守っていただけると嬉しいです。笑 自分へのチャレンジ企画! 応援・チャンネル登録よろしくお願いします。 --------------------------------------------------------------------------------- 【トイロ】 北九州在住。 ブロガー・家庭料理家 2005年からブログを書き始める 料理レシピを中心に、楽しく暮らすためのアイデアなどを日々綴る LINEのお友達20万7000人突破!(2020年9月現在) 2016年のLINE BLOG OF THE YEAR受賞 クックパッドのマイキッチンの総アクセス数は2億4千万回を超える レシピブログアワード2015『ママの料理部門』グランプリ受賞 2017年、自身のレシピサイト【トイロノート】開設 楽天ROOMのオフィシャルユーザー(フォロワー34万人) 2019年、小倉城公認アンバサダー就任
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●オススメの記事
コーヒーゼリーパフェ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今日は、おやつにコーヒーゼリーパフェを作りました。 アガーで作るコーヒーゼリーがみんな大好きなんです^^ 最近作ってなかったし、めちゃくちゃ簡単なので午前中の作業の合間に仕込んでおいたの。 アガーはこれを使ってます↓ アガーは必ず先に砂糖と合わせて混ぜておきます。 これでダマになるのを防ぐんです。 ちなみに今日はきび砂糖を使いました。 なのでほんのり茶色なんです。 最近は色に影響が出ないものであれば(気にならなければ)、お菓子作りでも料理でもほぼ全てにきび砂糖を使っています。 使ったインスタントコーヒーはいつものこれ。 ネスカフェエクセラが溶けやすく使いやすいのでおすすめです◎(お菓子作り以外で使わないので少量で売ってるのも嬉しい) 鍋に水を入れて、そこにアガーときび砂糖を合わせたものを少しずつ加えて溶かし混ぜていきます。 この時点ではまだ火はつけていませんよ〜^^ 全部溶かし混ぜてから中火にかけ、沸騰直前まで温めます。 ここでしっかり2分ほどアガーを煮溶かすのが重要!! 完全に溶けたら火を止めて、インスタントコーヒーを加えてざっと混ぜます。 あまり泡だてないようにしたいです。 それでも泡が出ちゃいます。表面に気泡もあると思います。 そんな時は、パストリーゼをシュッとかけることで一瞬で消えてくれます。 パストリーゼは食べ物に直接かけても大丈夫なので、いつもこの方法でラクしています。 手の消毒やまな板、キッチン道具の消毒もこれを愛用しています。 これです↓ はい、ゼリー液が出来ました! グラス等に注ぎ入れます。 今回はパフェにしたかったので、ホルムガードのグラスを使いました。 このグラス、スタイリッシュでとても気に入ってます。 ドリンク用だけでなく、こんな風にスイーツを作ったり、料理の盛り付けにも使っています。 こちら↓ グラスに全部入らなかったので、残りは琺瑯のバットに流し入れました。 これはまた明日にでもおやつに別の形で楽しみたいと思います。 グラスに注いだあとや、バットに流し入れたあとにも気泡があればスプーンで取り除くか、先ほどみたいにパストリーゼでシュッと吹き消してくださいね〜^^ アガーで作ったゼリー液は常温に出しておくと固まってくれます。 これがすごく便利なんです!
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エビチリ弁当 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
昨日から降り続く雪がすごくて、今日は絶対学校休校になるだろうと思っていたのに (近隣の小学校などは昨日の時点で休校が決まってたので娘たちは休校だと思い込んでいた) 朝になって学校から来たメールには、 【気をつけて登校しましょう】 とあり、全員がグダグダになりました。笑 念のためと弁当の準備をしておいて本当に良かったと、変な汗をかいた私です。 当初の予定通り、買っておいたむきえびを使ってエビチリ弁当にしました^^ 朝がグダグダな上にドタバタだったので、工程写真すら残してなくていきなり完成図です。笑 ・エビチリ ・だし巻き卵 ・ブロッコリーの塩茹で ・チーチク ・ミニトマト ・金芽米 ・カリカリ梅 エビチリですが、エビの下処理(塩と片栗粉を揉み込んで水洗いしてから水気を拭く、臭み取りの作業)と、野菜のカット(タマネギとピーマンを入れました)、合わせ調味料の準備まで前夜にやっておいたので、 朝はパパパッとフライパンで調理することが出来たので楽チンでした。 炒めて合わせ調味料を加えるだけですからね^^ 最初にこれやって、バットに広げて出して冷ましてからお弁当箱に詰めてます。 このエビチリは冷めても美味しいので子供たちにも好評です◎ エビ以外に、鶏肉や白身魚、鶏団子なんかで作っても美味しいんですよ^^ 面倒な日、安く済ませたい日はハンペンをエビがわりにちぎって使ったりしても意外とイケるのでお試しを! エビチリのレシピは、トイロノートの今日のレシピにしたので、作ってみてくださいね。 詳しいレシピはこちら↓ デザートにイチゴとみかん。 お弁当箱のフタ裏の汚れるのを防止する意味もあって、抗菌シートを。 100円ショップにいろんな柄があるのでいくつか常備してます。 美味しく食べてくれてたらいいな〜^^ お弁当箱いろいろ↓ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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絶品あんバタートースト | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今日のお昼は、冷凍しておいたあんこを使って【あんバタートースト】。 食パンにあんこを塗って、普通にトースト。 焼き上がったらすぐにあんこの上にバターを落とす! 30秒ほどトースターの庫内に入れておく。 これで、バターがとろ〜っと溶けてあんこにじゅわーってしみて めちゃくちゃ美味しくなりますー♡ バターが溶けてないあんバターも好きだけど、こんな風にあんこも熱々、バターはじゅわ〜なあんバタートーストも最高に美味しいので、ぜひお試しくださいね〜^^ 具沢山の野菜スープといただきましたが、これ、おやつにもいいね。 あんこは、先日のおはぎの作り方動画でも使用したこちらのあんこ。甘すぎず、だけどすごくおいしいんです!! 熊本から届く、出来立ての有機小豆あん、ぜひお試しください◎ このあんこで作ったおはぎ、最高でしたよ♡(動画を見るには画像をタップ・クリックしてね) ●炊飯器でおはぎを作ろう(作り方動画) &nb愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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色とりどりの無農薬野菜(滋賀県近江八幡市 近江園田ふぁーむ) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
ポケットマルシェで注文した野菜がとっても満足度が高かったので紹介させてください^^ 滋賀県近江八幡市の近江園田ふぁーむさんから届いた【無農薬野菜 こだわり旬の野菜セット!】。 見てください!この色とりどりの美しい野菜たちを〜♡ もうね、珍しい野菜がたくさんで興奮しましたよ^^ 何が嬉しいって、一つ一つパッと見てわかるようにちゃんとラベリングしてくれてるんです。 野菜の名前とオススメの調理法を書いてくれてる、これってものすごく親切ですよね。 こんなお野菜があるんだ〜! これどんな香り、どんな味がするんだろう〜ってずっとワクワクが続く感じ。素敵だな^^ 野菜に対する愛情が伝わってきますよね。 別紙の納品書の方にも今回送ってくださったお野菜とオススメの調理法を手書きで記入してくれててそこにも感動しました♡ 早生!黒枝豆はその日のうちに湯がいて食べました! 枝からさやを切り離して塩をまぶして産毛を取ります。 ポリ袋の中でやるとキッチンが塩まみれにならずに済みます。笑 枝豆の美味しい茹で方はこちらを参考にどうぞ。 茹で上がった枝豆の香りのいいこと!!! 黒枝豆ということで、豆が黒みを帯びてます。 これがね、味が濃くてめちゃくちゃ美味しかったんですよ〜!! 一瞬で食べちゃった。取り合いです。笑 【ごちそうなす】は小さめの水なすです。 生でもサクサク美味しいってことだったので、ぬか漬けにして見ました。 浅く漬けましたよ〜^^ 他のぬか漬けと一緒に盛り合わせました。 どっひゃー!甘い!フルーツみたい。 なんていうか、リンゴのような梨のような?浅く漬けたので外側には糠の味がちゃんとして、中心はフルーティーでサクサクして、新感覚の美味しさでした。 ナスのぬか漬けってあまり得意じゃ無いんだけど、これはいけると思ったんですよね。 読みが当たったわ◎ ぬか床はこれを2個買って使ってます。 この容器に入れて冷蔵保存。少々ズボラでも、ぬかがちゃんと生きててくれるので助かってます。笑 ヒルカントリーレッドっていうのはオクラの一種なんだそうです。 太さがあって短め。塩でこすって産毛を取りまーす! 2分ほど熱湯で湯がいて冷水に取ると色が綺麗に仕上がります^^ よくあるオクラも星型で可愛いけど、このオクラの断面も超可愛いです!!
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無印良品のお気に入り。 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
無印良品のレトルトやフリーズドライ、今いろいろありますよね〜! 最近のお気に入りを2つ、紹介します^^ まず一つ目は、私の大好きなカレーうどん!! の、スープがレトルトで売ってます。 とにかく簡単! レトルトはお鍋で湯煎で温めてスタンバイ。 茹でたうどんにかけるだけ〜! しっかりカツオの風味のカレースープで、ピリリっとスパイシーです! 豚肉やきのこもたくさん入ってるんですよ〜^^ ネギだけプラスしていただきました。 福岡といえばコシのない柔らか目のうどん。(私の好みもこのタイプのうどんです) スーパーで売ってる茹でうどんをさっと湯通ししてスープに絡めましたが、これが合う〜♡ 私は好きです! 美味しくてペロッといけます^^ 最後にどうしてもスープが残るんですが、それだけで飲むとちょっと味が濃いので そこに熱々のご飯(半膳ほど)と、とろけるチーズを加えて混ぜると、チーズカレーリゾットになって、これで汁も余すことなく完食できます!笑 うまいんだな〜これ♡ 一人ランチとか、週末の手抜きランチとかにこれは使えるぞ!! 冷凍うどんと共に常備しておこー^^ カレーうどん好きの皆さん、ぜひ♡ あとね、フリーズドライの食べるスープ。 このオニオンスープが美味しいんです! 北海道産のタマネギが使われているというこのオニオンスープ。 袋から出すとこんな感じです。 ここに熱湯を160ml注ぎます。 すぐにスプーンで混ぜます。 ここで、我が家はとろけるチーズを加えて食べるのがお気に入りなんです^^ 少し時間をおくとね、チーズがトロトロ〜ってしてくるの。 しっかりタマネギの形も味も食感も楽しめるコクのあるスープとチーズの相性抜群!! パン朝食の時や、ちょっと小腹がすいたな〜って時に便利で10食入りを買ってます◎ 他にも気になるスープがあるんだけど、これが美味しくてなかなか他を買えてない。笑 食べるスープシリーズもいろいろあるから、少しずつ試してみたいです。 レトルトとかフリーズドライのスープとか、お菓子やお茶・コーヒーなど、 無印良品のものってプチギフトにもいいですよね。 お疲れ様〜のご挨拶や、久しぶり〜って時の手土産にも私はもらって嬉しい! (実際よくいただきます♡) 少しずつ外出はできるようになったけど、まだ用心して出来る限り家で食事しているので
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