月別アーカイブ / 2021年03月

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今日は小学校が卒業式ということで中学校の給食がお休みのため、次女のお弁当を作りました^^

春休み中の長女と一緒にお昼はお弁当食べようと思って3個作ったよ〜。
1個も3個も変わらないですからね◎

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・生姜焼き
だし巻き卵
・ちくわきゅうり
さつまいもの甘露煮
ブロッコリーの塩茹で
・ビアハムのお花
・金芽米
・梅ひじき
・いちご


メインおかずは、ご飯が進むテッパンおかず!!豚の生姜焼きです。
じっくり炒めたタマネギがまた合うんですよね〜!
しゃぶしゃぶ用の薄切りロース肉を使ってるので、冷めても柔らかいです。

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少し隙間ができたので、そこにハムで作ったお花を入れました。
これ、可愛いし見た目が華やかになるし、幾つになっても喜んでくれるんですよね。

出来るだけ薄いハムがおすすめです。柔らかくしなやかな花びらになります◎
今回は娘の大好きなビアハムの薄切りを使用。

こんな風に作ってるよ〜って動画を貼っときます。


半分に折りたたんでカットする人もいると思いますが、私がやってるように折りたたまずに真ん中に切り込みを入れたほうが、変な折り目がついたりしないから仕上がりが美しいんです。

1枚だと小ぶりなお花、2枚をグルグル巻けばボリューミーなお花になります^^
クルクルする時はふんわりと巻くと綺麗です。

ぜひお弁当の隙間に♡


ご飯のお供の梅ひじきを隅っこに乗っけておきました。
これ、あって正解だったな。ちょうどご飯食べ切ることが出来たもん^^

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デザートのいちご。
今日のいちご、激甘だった〜!

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だんだん気温が高くなってきたら抗菌シートとか、保冷剤とか、そういうのも対策していかないとですね。
今日は保冷剤が必要なほどではなかったけど、すぐに暑くなるもんね〜。

抗菌シートしておくと、お弁当の蓋の裏におかずの汚れが付くのを防ぐことができるという意味でもやるべし!です^^

100円ショップに可愛い抗菌シートも保冷剤もあるから覗いてみるといいですよ◎

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普段作ってあげることばかりで、自分が食べることがあまりないお弁当。

お昼に自分で食べて、量はちょうどいいな、とか、このおかずはもう少し多くてもいいなとか、
デザートの果物ってこんなに嬉しいんだな、とか、しかもめっちゃ甘いとか最高だな娘!とか
なんかいろんなことを知ったり思ったりする機会になりました。

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家で食べるお弁当もいいもんだわ^^
ごちそうさまでした!



トイロノートの今日のレシピは、水切りヨーグルトで作るふわレアチーズです。

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ヨーグルトは水切りして使います。
そうすると濃厚なギリシャヨーグルトになるんです。

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この便利グッズ使うと水切りがすごく楽に出来ます。


下にたまった水分(ホエー)も栄養価が高いので捨てずに蜂蜜加えて飲むとかしてください。
ヤクルトみたいな味で美味しいのよ^^

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水切りしたヨーグルト、しっかりとしているからクリームチーズの代用品として使えるんです。
よりヘルシーにおやつ作りしたい場合なんかに活躍します◎

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レモン果汁を加えて混ぜておきます。

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そこに砂糖を加えて泡だてた生クリームを合わせればふわレアチーズの出来上がりです。
ゆるいようであれば、ここで泡立て器で混ぜると硬さの調節は可能です。
これだけでも美味しいのよね〜♡

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スポンジケーキをカップでくり抜いて敷き込みます。

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そこにお好みのジャムを入れてから

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このジャムです。電子レンジで手作りするとめっちゃ美味しいからやってみて〜!

その上にふわレアチーズを絞り出してデコレーションすると、お店のケーキみたいになるよ〜^^

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ブルーベリージャムとの相性抜群!!!
スポンジケーキも入ってるので、食べ応えもあって、でもすごくあっさりしてて美味しいです。

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スポンジケーキ焼くのは大変だから、市販のロールケーキとかカステラとか使って作るのもOK^^
アイスクリームと組み合わせてヨーグルトパフェみたいにするのも美味しいよ〜◎

よかったら作ってみてくださいね。
詳しいレシピはこちらです↓



毎日麦茶を沸かします。
前までは水出しで楽してたんですけどね、この【つぶまる】って麦茶に変えてから
そのおいしさに感動してリピートし続けてるんです。

なんかね、煮出しても濃くなりすぎないし、柔らかい甘味も感じられて香ばしくって
飲んだあとスッキリするんですよ〜^^

ノンカフェインだから、毎日ガブガブ飲む季節にはおすすめ!
共有しておきまーす!


あと、この前の夕食写真にも映り込んでたフォロのドレッシングね、これも何度リピしてるかわからない。とにかく野菜がもりもりいける!

野菜だけでなくサラダチキンにも合うんだ、これ!!
スティック野菜のディップのもおすすめです◎


さてと、そろそろ晩ごはんの準備に取り掛かるか!
今日は一日デスクワークしてたので、キッチンで体動かそう。笑


それでは、みなさんにとって今日も明日も笑顔溢れる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

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トイロノートのYouTubeチャンネル開設!
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トイロノートのyoutubeチャンネルです。 2020年9月〜動画に挑戦することに! 色々な動画をUPしていってみようと思います。 超初心者の状態からの伸び代しかないスタート。 学びながら成長したいので、ヘタクソでも色々アップしてみるつもりです^^ 温かい目で見守っていただけると嬉しいです。笑 自分へのチャレンジ企画! 応援・チャンネル登録よろしくお願いします。 --------------------------------------------------------------------------------- 【トイロ】 北九州在住。 ブロガー・家庭料理家 2005年からブログを書き始める 料理レシピを中心に、楽しく暮らすためのアイデアなどを日々綴る LINEのお友達20万7000人突破!(2020年9月現在) 2016年のLINE BLOG OF THE YEAR受賞 クックパッドのマイキッチンの総アクセス数は2億4千万回を超える レシピブログアワード2015『ママの料理部門』グランプリ受賞 2017年、自身のレシピサイト【トイロノート】開設 楽天ROOMのオフィシャルユーザー(フォロワー34万人) 2019年、小倉城公認アンバサダー就任
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おやつに、桜餅。 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
桜の開花宣言も出されて、お花見にぴったりの季節になりました! 昨日のおやつに桜餅を作りました。 もち米もあんこもたくさんあったので、レシピの倍量で12個仕込み。 もち米に軽く着色しようと、ウィルトンの食紅で色づけ。 もう少しかな〜と爪楊枝の先にちょんとつけて水に溶かすを繰り返してたら思いの外色がつきすぎたという(笑) これ↓本当に少量でしっかり発色します! 使いすぎに要注意です(笑) もち米は普通に炊飯器で炊きます。この時お砂糖を加えて炊くのが重要ポイント! 冷めても固くならないもち米が炊けるんですよ^^ 炊いてる間に桜の葉の塩漬けを塩抜きします。 たっぷりの水に30分ほど浸しておけばOK! その後、ペーパーで水気をしっかり拭き取っておいてくださいね。 あんこはこしあんを使用。 今までは袋に入ったあんこを買うことが多かったのですが、あれって結構使いにくいんですよね。 そんな時、こんな容器に入ったあんこを見つけたので買ってみました。 スプーンですくいやすいし、とても使いやすい^^これはいいですね〜。 残ったものも、シリコンスプーンで綺麗に取って冷凍できたので袋のものより私は好きでした^^ あんこは1個分ずつ丸めてスタンバイしておきます。 ここまでやっておくと後が楽チンなんです。 もち米が炊き上がりました〜! 綺麗なピンク色〜♪(・・・でもやっぱり私が思ってるよりは色がつきすぎたー。笑) すぐにしゃもじでガイドラインを入れます。 6等分になるように印を入れたら、さらに1つを半分に切るようにすれば12個だいたい同じ大きさになります。 一個分を手にとって、もち米を少し潰すようにしながらこねて広げます。 中心に丸めておいたあんこを乗せて包みます。 あとは、塩抜きしておいた桜の葉を巻くだけ^^この桜の葉、とても色が綺麗。どこで買ったか忘れたけど(多分業務用スーパーのファディだった気がする)、ここまで発色が良いものは珍しいですね♪ 洗い物を極力減らしたいので、何でもかんでも下にラップを敷いております〜(笑) 春にぴったりの簡単和菓子!桜餅の出来上がり^^ 柔らかいもち米の中にたっぷりのあんこ。 風味の良い桜の葉との相性抜群で、結構大きいサイズなのにペロリです♡ 娘たちにもおやつに出したのですが、本当に一瞬でなくなってて驚きました(笑)
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エビチリ弁当 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
昨日から降り続く雪がすごくて、今日は絶対学校休校になるだろうと思っていたのに (近隣の小学校などは昨日の時点で休校が決まってたので娘たちは休校だと思い込んでいた) 朝になって学校から来たメールには、 【気をつけて登校しましょう】 とあり、全員がグダグダになりました。笑 念のためと弁当の準備をしておいて本当に良かったと、変な汗をかいた私です。 当初の予定通り、買っておいたむきえびを使ってエビチリ弁当にしました^^ 朝がグダグダな上にドタバタだったので、工程写真すら残してなくていきなり完成図です。笑 ・エビチリ ・だし巻き卵 ・ブロッコリーの塩茹で ・チーチク ・ミニトマト ・金芽米 ・カリカリ梅 エビチリですが、エビの下処理(塩と片栗粉を揉み込んで水洗いしてから水気を拭く、臭み取りの作業)と、野菜のカット(タマネギとピーマンを入れました)、合わせ調味料の準備まで前夜にやっておいたので、 朝はパパパッとフライパンで調理することが出来たので楽チンでした。 炒めて合わせ調味料を加えるだけですからね^^ 最初にこれやって、バットに広げて出して冷ましてからお弁当箱に詰めてます。 このエビチリは冷めても美味しいので子供たちにも好評です◎ エビ以外に、鶏肉や白身魚、鶏団子なんかで作っても美味しいんですよ^^ 面倒な日、安く済ませたい日はハンペンをエビがわりにちぎって使ったりしても意外とイケるのでお試しを! エビチリのレシピは、トイロノートの今日のレシピにしたので、作ってみてくださいね。 詳しいレシピはこちら↓ デザートにイチゴとみかん。 お弁当箱のフタ裏の汚れるのを防止する意味もあって、抗菌シートを。 100円ショップにいろんな柄があるのでいくつか常備してます。 美味しく食べてくれてたらいいな〜^^ お弁当箱いろいろ↓ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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思い出のランドセル | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
娘たちが小学校でそれぞれ6年間使ったランドセル、中学生になってもしばらくはクローゼットの中にずっと置いてたんです。 でも場所とるし、そのまま取ってたって使い道ないし、寄付とかも考えたんですけどね、そのタイミングでコロナがやってきて 人に会えない状況になったので、その時偶然見かけたリメイクという形を選択することにしたんです。 3月の終わりくらいにお願いしていて、昨日届きました^^ めちゃくちゃ可愛いでしょ! そのまんま、ランドセル〜!! でもこれサイズ感で言うとこんな感じなんだよ。 片手に2つが乗っかるくらい小さいのだ^^ 私が注文したのは、長財布とミニランドセルの欲張りセット。 どうせなら、娘たちが大人になっても使えるものにリメイクしてもらいたいな〜と思って。 長女が使っていたランドセルは本革タイプのキャメル色のランドセルで、本人が幼稚園の時にどうしてもこの色がいいって言って選んだんだったな〜と懐かしく思い出しました。 お友達のランドセルは華やかな色ばかりなのに、うちの子はなぜこの色を選んだんだろう?って思いつつも、私も大好きな色だったから嬉しかった^^ 本革が重い重いと言いながらも、みんなから買ってもらったものだからと傷つけないように大切に使ってくれてたな〜。 内布までそのまま使ってくれていて、開けた時ズキューンでしたよ。 嬉しくて泣きそうになったわ!! 中にはオルゴールが入っていて、長女が選んだ曲はジュピターでした^^ 素敵なメロディーが心を癒してくれます。あ〜泣きそう。笑 次女はね、早いうちから赤いランドセルにするって言ってたんですよね。 途中紫とか水色とかに憧れかけた時もあったけど、最終的にはやっぱり赤がいいって。 ちょっと光沢のある革でね、次女もほんと大切に使ってくれたな〜。 カバンを開けて中を見てみんなでキャーキャー大盛り上がりよ♡ 次女が選んだオルゴールの曲は【星に願いを】。 いい曲すぎる!オルゴールが似合いすぎる!!! 最初にランドセルをからった日は、重さと大きさでひっくり返るんじゃないかって思ったけど 卒業する頃には小さく感じるほどに成長してくれてさ、 ランドセルをからって登校する後ろ姿を見るのが大好きだった母さんは、 卒業前の最後の登校日に、成長した娘たちの後ろ姿を見ながら涙したのを思い出したよ。
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いろんな野菜でパスタ作り〜! | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
冷蔵庫にあった野菜をいろいろ使って、お昼にパスタを作りました〜! なす、ピーマン、しめじ、新たまねぎにミニトマト、ニンニクとブロックベーコン、そしてアンチョビを準備!アンチョビはフィレを包丁で細かく刻んでおります。 材料の下準備が出来たら、パスタを茹で始めます。 いつものごとく、この便利グッズを使って電子レンジで茹でますよ〜^^ パスタを茹でる時は、1リットルに対して小さじ1の塩を必ず入れるようにしてくださいね。 じゃないと味気ないパスタになっちゃうのでお忘れなく。 パスタを茹でている間に(15分ほどあるので)具材を準備しておきましょー! 4人分なので深めのフライパンを使います。 オリーブオイルを多めに入れて(大さじ6くらいかな)ニンニクとアンチョビを入れて中火にかけます。 焦がさないように香りが立つまで炒めます。 そこにベーコンを入れてさらに炒めます。 ここからは強めの中火で一気に炒めていきますよ〜 ベーコンがこんがりしてきたら新玉ねぎを加えます。 しんなりと透き通るくらいまで^^ そこにナスを加えて炒め合わせ、 さらにしめじとピーマンも投入! 野菜に火が通ったところで準備完了。 火を止めて、パスタが茹で上がるまで待機! パスタは茹で汁を使うので、捨ててしまわないようにしてくださいね。 (1人前につき茹で汁大さじ2ほど使います。) 再びフライパンに火をつけ、麺を移します。 茹で汁も加えます。(今回は大さじ8ほど) ミニトマトも加えて全体を大きく混ぜ、醤油を適量と塩で味を整えれば出来上がり〜! 味見をしてチェックしてね〜^^ 皿に盛り付け、あればパセリのみじん切りを散らして召し上がれ♡ 野菜パスタできたよ〜!! 味付けはアンチョビと塩と醤油だけなんですが、ベーコンと野菜の旨味でシンプルだけどとても美味しいんですよ◎ というか調味料としてアンチョビがかなり重要なので、ぜひ使ってください^^ 入れることでコクも出るし旨味も格段にアップします! 私はカルディのものをよく買ってますが、スーパーの缶詰コーナーとかにも普通に置いてあるので、どれでもオッケーです◎ いただいた新たまねぎの甘さが活きてて美味しかったな^^ パスタの時ってどうしても野菜モリモリ入れちゃう。 私の癖なんでしょうね。笑
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相変わらず焼き芋が好きな私なのですが、少し前にこっそり一人でこんなおやつを食べました。

焼き芋黒みつアイス!!!
なんて罪な組み合わせなんでしょう♡笑


まず、トースターパンで焼き芋を作ります。
この方法で作り出したらもう他の方法をしなくなったほど、最高に美味しく出来ます。

トースターパンの中にさつまいもを入れて蓋をしてトースターで15分加熱。そのまま庫内で15分蒸らし。これでめちゃくちゃホクホク甘い焼き芋が出来ちゃいます^^

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ポイントとしては、ちゃんと蓋のしまるサイズのお芋を使うことくらいですかね。
密閉することで、最高に美味しく出来るので、太いのとか大きいのは中に入るサイズにカットして使う必要があります^^

このトースターパンね、今年も去年に引き続き大活躍ですよ〜!!


見るからに美味しそうでしょ〜!
このままかぶりつくか迷ったんだけど、ちょっと我慢してもっと豪華にしました。

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さあ!ここで冷凍庫にだいたいストックしてあるスーパーカップの出番です!笑

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これ1個で2人分のクリームソーダとか出来るからありがたいのです◎
節約、節約。笑


アイスクリームスクープを使ってミニサイズの丸いアイスを2つくり抜きます。(私はゼロールのスクープを使ってます。手の熱でアイスを溶かしながら丸く成形できる優れものです。冷凍庫から出したてのアイスでもすぐに綺麗にすくえるんです!)

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同じものは売ってなかったのですが、日本製のアイスクリームスクープがここにありますよ〜↓


カップにアイスを入れて、焼き芋を添えたらこちらの出番です!
喜界島の黒糖黒みつ!!これ、めちゃくちゃ上品で美味しいの〜♡

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この黒みつを上からかければ、出来上がり!!

焼き芋黒みつアイス〜♡
(盛り付け失敗!もっと素敵に盛り付けたかったよ〜笑)

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アイスが焼き芋の熱で少し溶けて、熱いのと冷たいのを一緒に食べる贅沢な美味しさ!!

黒みつのコクがアイスも焼き芋もさらに引き立ててくれる^^

あぁ、これ美味しかったな〜。
また作りたくなってきちゃったな。(やばい、材料ある。笑)

ちょっと手を加えると、普通のアイスも焼き芋も、立派なスイーツになりますよね。
こんな食べ方もおすすめです♡

ちなみに使った黒みつはこちらです↓
喜界島の黒みつ



喜界島工房さんの黒糖がね、素晴らしいんですよ!!
なんと日本初の国産有機JAS認定を受けた黒糖なんです。

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喜界島工房の畑にて農薬、化学肥料などを使用せず栽培されたサトウキビを使用して、製造されている純黒糖!!

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これがね、そのまま口に入れて飴みたいに食べるのがめっちゃ美味しいの!!
私はもう少し小さめに砕きますけどね、ブラックコーヒーに最高に合う!!

特に脳が疲れてるな〜って時にいただくと、気持ちまでスーッと楽になるような感覚になります。

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そのほかにも粉末の黒糖やゴマもあるんです。
この粉末黒糖は、年末のおせち作りで黒豆を煮る時に使いました^^

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めちゃくちゃ優しい甘さ、でもコクのある黒豆になって美味しかったんよ〜!!
しつこい甘さが好きじゃない私はこの粉末黒糖に惚れました♡

これがサトウキビの本来持つ甘さなんだろうな〜って^^
これでお菓子作りもしたいから、またリピートしよう。

■旬の黒砂糖粉末
■炒りごま


あとね、コーヒーのお供にこんなのも買ってみたんです。

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カシューナッツ黒糖と、

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マカデミアナッツ黒糖!!

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これがまあ食べだすと危険!!
手が止まらん!笑(誰か止めてーーーっっ!!)

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ガラス容器に移して、お茶タイムのたびにちょこちょこつまんで楽しませていただいておりました♡

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カシューナッツ黒糖
マカデミアナッツ黒糖


ここの黒糖を知って、今まで黒糖に持ってたイメージがガラリと変わったんですよね。
こんなに自然な甘さ、そして優しい味なんだ〜って感動したの。

ご縁があって知ることが出来て本当によかった^^

食に興味のあるみなさん、家族に安全・安心なものを食べさせたいとお考えのみなさんにも試していただきたいな。
よかったらチェックしてみてくださいね。

■喜界島工房



トイロノートの今日のレシピは、ほうれん草と人参のごま和えです。

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お弁当のおかずにも、常備菜にもぴったりの野菜おかずですね^^
ニンジンを加えて作ることで彩よく、栄養価もプラスされます。

ほうれん草だけでなく、小松菜、春菊なんかでも美味しく出来ます。
甘めだから子供も食べやすいと思います。

ぜひ多めに作って2〜3日、活用してくださいね。

詳しいレシピはこちらです↓



昨日の晩ごはんをインスタのストーリーにあげたら、いつもより反応が大きかったのですが
何度見返しても、何故なのかわからない私です・・・笑

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ご覧の通り、超平凡な献立でしてw

昨日は冷蔵庫の半端野菜と鍋で残ってた豚肉を使って作った豚汁がメインディッシュで
それ以外は買い置きしてたカレイみりんとか、ご飯のお供。

炊きたてのご飯と具沢山の味噌汁があれば、あとはなんだっていいのだ!くらいのゆるい気持ちで日々の食事作りをしています。

4月からは毎日お弁当作りが始まりますからね。
そのくらいの気持ちでやらないと持たない!笑

ちゃんとしなきゃ!ちゃんと作らなきゃ!!そう思うことは素晴らしいことだけど、
そのせいで母ちゃんの笑顔がなくなっていっては意味がありません^^

あぁ、トイロさんもこんな適当にやってんだな〜って思って、堂々とゆで卵(蒸し卵だけど)とか食卓に並べましょう!!!笑

これからお弁当おかずをもっと研究して提案できるように私自身も気持ちを切り替えて頑張ります。
一緒にいいスタートが切れる春にしましょうね^^あまり気負わずマイペースで◎


それでは、みなさんにとって今日が笑顔溢れる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

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●キニナルものとか、買ったものとか



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●商品撮影のお仕事をさせてもらいました。ここのコーヒーが大好きです。ラオスへの支援にも繋がります。よろしくお願いします^^

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おやつに、桜餅。 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
桜の開花宣言も出されて、お花見にぴったりの季節になりました! 昨日のおやつに桜餅を作りました。 もち米もあんこもたくさんあったので、レシピの倍量で12個仕込み。 もち米に軽く着色しようと、ウィルトンの食紅で色づけ。 もう少しかな〜と爪楊枝の先にちょんとつけて水に溶かすを繰り返してたら思いの外色がつきすぎたという(笑) これ↓本当に少量でしっかり発色します! 使いすぎに要注意です(笑) もち米は普通に炊飯器で炊きます。この時お砂糖を加えて炊くのが重要ポイント! 冷めても固くならないもち米が炊けるんですよ^^ 炊いてる間に桜の葉の塩漬けを塩抜きします。 たっぷりの水に30分ほど浸しておけばOK! その後、ペーパーで水気をしっかり拭き取っておいてくださいね。 あんこはこしあんを使用。 今までは袋に入ったあんこを買うことが多かったのですが、あれって結構使いにくいんですよね。 そんな時、こんな容器に入ったあんこを見つけたので買ってみました。 スプーンですくいやすいし、とても使いやすい^^これはいいですね〜。 残ったものも、シリコンスプーンで綺麗に取って冷凍できたので袋のものより私は好きでした^^ あんこは1個分ずつ丸めてスタンバイしておきます。 ここまでやっておくと後が楽チンなんです。 もち米が炊き上がりました〜! 綺麗なピンク色〜♪(・・・でもやっぱり私が思ってるよりは色がつきすぎたー。笑) すぐにしゃもじでガイドラインを入れます。 6等分になるように印を入れたら、さらに1つを半分に切るようにすれば12個だいたい同じ大きさになります。 一個分を手にとって、もち米を少し潰すようにしながらこねて広げます。 中心に丸めておいたあんこを乗せて包みます。 あとは、塩抜きしておいた桜の葉を巻くだけ^^この桜の葉、とても色が綺麗。どこで買ったか忘れたけど(多分業務用スーパーのファディだった気がする)、ここまで発色が良いものは珍しいですね♪ 洗い物を極力減らしたいので、何でもかんでも下にラップを敷いております〜(笑) 春にぴったりの簡単和菓子!桜餅の出来上がり^^ 柔らかいもち米の中にたっぷりのあんこ。 風味の良い桜の葉との相性抜群で、結構大きいサイズなのにペロリです♡ 娘たちにもおやつに出したのですが、本当に一瞬でなくなってて驚きました(笑)
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エビチリ弁当 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
昨日から降り続く雪がすごくて、今日は絶対学校休校になるだろうと思っていたのに (近隣の小学校などは昨日の時点で休校が決まってたので娘たちは休校だと思い込んでいた) 朝になって学校から来たメールには、 【気をつけて登校しましょう】 とあり、全員がグダグダになりました。笑 念のためと弁当の準備をしておいて本当に良かったと、変な汗をかいた私です。 当初の予定通り、買っておいたむきえびを使ってエビチリ弁当にしました^^ 朝がグダグダな上にドタバタだったので、工程写真すら残してなくていきなり完成図です。笑 ・エビチリ ・だし巻き卵 ・ブロッコリーの塩茹で ・チーチク ・ミニトマト ・金芽米 ・カリカリ梅 エビチリですが、エビの下処理(塩と片栗粉を揉み込んで水洗いしてから水気を拭く、臭み取りの作業)と、野菜のカット(タマネギとピーマンを入れました)、合わせ調味料の準備まで前夜にやっておいたので、 朝はパパパッとフライパンで調理することが出来たので楽チンでした。 炒めて合わせ調味料を加えるだけですからね^^ 最初にこれやって、バットに広げて出して冷ましてからお弁当箱に詰めてます。 このエビチリは冷めても美味しいので子供たちにも好評です◎ エビ以外に、鶏肉や白身魚、鶏団子なんかで作っても美味しいんですよ^^ 面倒な日、安く済ませたい日はハンペンをエビがわりにちぎって使ったりしても意外とイケるのでお試しを! エビチリのレシピは、トイロノートの今日のレシピにしたので、作ってみてくださいね。 詳しいレシピはこちら↓ デザートにイチゴとみかん。 お弁当箱のフタ裏の汚れるのを防止する意味もあって、抗菌シートを。 100円ショップにいろんな柄があるのでいくつか常備してます。 美味しく食べてくれてたらいいな〜^^ お弁当箱いろいろ↓ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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思い出のランドセル | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
娘たちが小学校でそれぞれ6年間使ったランドセル、中学生になってもしばらくはクローゼットの中にずっと置いてたんです。 でも場所とるし、そのまま取ってたって使い道ないし、寄付とかも考えたんですけどね、そのタイミングでコロナがやってきて 人に会えない状況になったので、その時偶然見かけたリメイクという形を選択することにしたんです。 3月の終わりくらいにお願いしていて、昨日届きました^^ めちゃくちゃ可愛いでしょ! そのまんま、ランドセル〜!! でもこれサイズ感で言うとこんな感じなんだよ。 片手に2つが乗っかるくらい小さいのだ^^ 私が注文したのは、長財布とミニランドセルの欲張りセット。 どうせなら、娘たちが大人になっても使えるものにリメイクしてもらいたいな〜と思って。 長女が使っていたランドセルは本革タイプのキャメル色のランドセルで、本人が幼稚園の時にどうしてもこの色がいいって言って選んだんだったな〜と懐かしく思い出しました。 お友達のランドセルは華やかな色ばかりなのに、うちの子はなぜこの色を選んだんだろう?って思いつつも、私も大好きな色だったから嬉しかった^^ 本革が重い重いと言いながらも、みんなから買ってもらったものだからと傷つけないように大切に使ってくれてたな〜。 内布までそのまま使ってくれていて、開けた時ズキューンでしたよ。 嬉しくて泣きそうになったわ!! 中にはオルゴールが入っていて、長女が選んだ曲はジュピターでした^^ 素敵なメロディーが心を癒してくれます。あ〜泣きそう。笑 次女はね、早いうちから赤いランドセルにするって言ってたんですよね。 途中紫とか水色とかに憧れかけた時もあったけど、最終的にはやっぱり赤がいいって。 ちょっと光沢のある革でね、次女もほんと大切に使ってくれたな〜。 カバンを開けて中を見てみんなでキャーキャー大盛り上がりよ♡ 次女が選んだオルゴールの曲は【星に願いを】。 いい曲すぎる!オルゴールが似合いすぎる!!! 最初にランドセルをからった日は、重さと大きさでひっくり返るんじゃないかって思ったけど 卒業する頃には小さく感じるほどに成長してくれてさ、 ランドセルをからって登校する後ろ姿を見るのが大好きだった母さんは、 卒業前の最後の登校日に、成長した娘たちの後ろ姿を見ながら涙したのを思い出したよ。
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いろんな野菜でパスタ作り〜! | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
冷蔵庫にあった野菜をいろいろ使って、お昼にパスタを作りました〜! なす、ピーマン、しめじ、新たまねぎにミニトマト、ニンニクとブロックベーコン、そしてアンチョビを準備!アンチョビはフィレを包丁で細かく刻んでおります。 材料の下準備が出来たら、パスタを茹で始めます。 いつものごとく、この便利グッズを使って電子レンジで茹でますよ〜^^ パスタを茹でる時は、1リットルに対して小さじ1の塩を必ず入れるようにしてくださいね。 じゃないと味気ないパスタになっちゃうのでお忘れなく。 パスタを茹でている間に(15分ほどあるので)具材を準備しておきましょー! 4人分なので深めのフライパンを使います。 オリーブオイルを多めに入れて(大さじ6くらいかな)ニンニクとアンチョビを入れて中火にかけます。 焦がさないように香りが立つまで炒めます。 そこにベーコンを入れてさらに炒めます。 ここからは強めの中火で一気に炒めていきますよ〜 ベーコンがこんがりしてきたら新玉ねぎを加えます。 しんなりと透き通るくらいまで^^ そこにナスを加えて炒め合わせ、 さらにしめじとピーマンも投入! 野菜に火が通ったところで準備完了。 火を止めて、パスタが茹で上がるまで待機! パスタは茹で汁を使うので、捨ててしまわないようにしてくださいね。 (1人前につき茹で汁大さじ2ほど使います。) 再びフライパンに火をつけ、麺を移します。 茹で汁も加えます。(今回は大さじ8ほど) ミニトマトも加えて全体を大きく混ぜ、醤油を適量と塩で味を整えれば出来上がり〜! 味見をしてチェックしてね〜^^ 皿に盛り付け、あればパセリのみじん切りを散らして召し上がれ♡ 野菜パスタできたよ〜!! 味付けはアンチョビと塩と醤油だけなんですが、ベーコンと野菜の旨味でシンプルだけどとても美味しいんですよ◎ というか調味料としてアンチョビがかなり重要なので、ぜひ使ってください^^ 入れることでコクも出るし旨味も格段にアップします! 私はカルディのものをよく買ってますが、スーパーの缶詰コーナーとかにも普通に置いてあるので、どれでもオッケーです◎ いただいた新たまねぎの甘さが活きてて美味しかったな^^ パスタの時ってどうしても野菜モリモリ入れちゃう。 私の癖なんでしょうね。笑
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2月はYouTubeを1度も更新しませんでした。 単純に動画に割く時間が取れなかったというのもありますし、そういう精神状態ではなくて。 半月ほど過ぎたところで あ、このまま一ヶ月間動画をアップしないでデータを取ることにしよう そう思ったんです。 とりあえず、今現在私のYouTubeチャンネルにある動画の数が37個。1ヶ月まるまる更新しなければ、単純にデータとして取れるから、そっちの方が興味あるな〜と思ってこのまま放置することにしました。笑 (もうYouTube諦めたの?と何度言われたことかw) では早速そのデータを共有しましょう!(門外不出でお願いします!)
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先日のランチは、から揚げ定食でした。

かなり試作を重ねて出来上がった我が家の出汁から揚げ、これ絶品です!
カリッカリに揚がるし、ジューシー!!

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家族みんな大好きで、このから揚げだと大喜びしてくれます◎
かぶりついたときの、カリッという音が最高に気持ちいいんですよ〜^^

添えたのはせん切りキャベツ。

このせん切りスライサーのおかげで、せん切りキャベツの登場回数も増えました。


レンコンチップスを乗っけて、紅芯大根も添えたらとても華やかなサラダになりました◎

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レンコンチップスの作り方についてはこの日の記事をご覧ください^^


汁物は、焼きねぎの焦がし醤油スープにしました。
ネギの甘味と香ばしい焦がし醤油が最高に美味しいんです!!

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作り方もすごく簡単で、忙しい日にパパッとできるスープとなっております。
昔レシピ本に掲載したレシピですが、先ほどトイロノートの方にも追加しましたので、よかったら作ってみてくださいね。

レシピはこちら↓


から揚げはやっぱり揚げたてが食べたいですね。
下味つけてから片栗粉まぶすところまでやって、その状態で冷蔵庫でスタンバイさせておいて
食べる直前にカリッと揚げてお楽しみください^^

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このから揚げは、トイロノートの今日のレシピにしました。
お弁当のおかずにもぴったりです!

よかったら作ってみてくださいね^^



新生活準備をされてる方も多い季節ですね。

この週末、いろいろと市場調査などしてた時に、新生活に便利なグッズを色々見つけたのでROOMの方にUPしてます。

いくつか紹介しますね。

これ、電子レンジで調理ができる便利グッズなんです。
見た目がまず可愛いですよね。スチーマーとしても使えるし、すごくいいなぁと^^
引っ越し祝いなんかにも喜ばれそうです。


これは電子レンジでご飯が炊ける炊飯鍋。
電子レンジだけでなくガス火にも対応してるんですよ〜!
電気炊飯器は場所とるし、買うのはな〜って思ってる人はこれがいいかも!!
1合炊きで、炊き込みご飯やおかゆ、リゾットなんかも楽しめますよ。


あとこれ、電子レンジで作るゆで卵調理器。
私が使ってるのは一度に4個までしか作れませんが、これはなんと7個出来ちゃう!!
ダイエット中の人や、毎食ゆで卵は食べたいって人、タルタルソース作るとかおでん作るときなんかにも便利でいいですね。お湯がたくさんいらないのが嬉しいです◎


調理スペースが小さい一人暮らしの人には卓上クッキングヒーターがあると便利ですね。山善さんのクッキングヒーター、保温機能もあるし揚げ物モードもあるし、なのにプチプライスなんです!


部屋が狭くてテーブルや机が置けないって人には、こういう畳めるフォールディングデスクが便利そうです。使わない時は超コンパクトに折りたためるし!


椅子にはこんな背もたれスツールを使えば、収納しながら座ることが出来ちゃいます。これすごいよね〜!見つけた時、おおお!!!って声出ました。笑


今日、今日は5のつく日で(エントリー&楽天カード使用で)ポイント5倍DAYです!
エントリーして、お得にお買い物しましょ^^


今週も一緒に頑張っていこ〜!!!


みなさんにとって今日が笑顔溢れる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

一昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

●キニナルものとか、買ったものとか



●愛用しているものまとめ

トイロノートのYouTubeチャンネル開設!
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トイロノートのyoutubeチャンネルです。 2020年9月〜動画に挑戦することに! 色々な動画をUPしていってみようと思います。 超初心者の状態からの伸び代しかないスタート。 学びながら成長したいので、ヘタクソでも色々アップしてみるつもりです^^ 温かい目で見守っていただけると嬉しいです。笑 自分へのチャレンジ企画! 応援・チャンネル登録よろしくお願いします。 --------------------------------------------------------------------------------- 【トイロ】 北九州在住。 ブロガー・家庭料理家 2005年からブログを書き始める 料理レシピを中心に、楽しく暮らすためのアイデアなどを日々綴る LINEのお友達20万7000人突破!(2020年9月現在) 2016年のLINE BLOG OF THE YEAR受賞 クックパッドのマイキッチンの総アクセス数は2億4千万回を超える レシピブログアワード2015『ママの料理部門』グランプリ受賞 2017年、自身のレシピサイト【トイロノート】開設 楽天ROOMのオフィシャルユーザー(フォロワー34万人) 2019年、小倉城公認アンバサダー就任
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●商品撮影のお仕事をさせてもらいました。ここのコーヒーが大好きです。ラオスへの支援にも繋がります。よろしくお願いします^^

●オススメの記事
我が家の厚焼き玉子サンド | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今朝、テレビで特集されてたタマゴサンド。 いろんなタイプのものがあって、美味しそうだな〜なんて思ってたらふと思い出す。 そうだ、昨日輪投げでゲットした玉子が24個もあるんだった。 しかもナイスタイミングで、別レシピ用に買っておいたサンドイッチ用食パンまである!! こりゃ、我が家の厚焼き玉子サンドを皆さんに紹介するしかないっしょ。 ・・・ということで、作りました^^ ゆで卵をマヨネーズで和えて作る定番のタマゴサンドも大好きだけど、私は厚焼き玉子サンドの方も捨てがたい。ただ、玉子をいっぱい使うので、お得に買えた日やプチ贅沢をする日限定になります(笑) では、早速我が家の厚焼き玉子サンド、作っていきますね〜! サンドイッチ用食パン(耳なしの6枚入りのもの)には内側になる部分に2枚とも薄くバターを塗っておきます。 そのうちの一枚には粒マスタードをアクセントに塗ります。これ、辛くないし子供達も大好きです。 卵液を作ります。 玉子3個、きび砂糖大さじ1、水大さじ1、塩ひとつまみ、白だし小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1程度。 白身を切るようにして丁寧に混ぜます。ここで卵白のどろっとした塊が残っていると焼きムラができるので注意^^マヨネーズは溶かし切らなくてオッケーです。加熱中に勝手に溶けます。 小さめのフライパン(私は20cmを愛用してます)に油を適量入れて強火で温めます。 しっかり温まったところで卵液を一気に加えます。 卵液は端っこから固まっていくので、外から内側に菜箸を動かして常に混ぜます。 フライパンを揺すった時に、水っぽい固まっていない部分がなくなれば一度火を止めます。 ここから火を消した状態で卵を折りたたみます。(焼き過ぎを防げるのと、焦らず済みます。笑) まずは左右、両サイドを内側にゴムベラとかフライ返しを使って折りたたんで。 この時、食パンの辺の長さくらいにたためるとベスト! その後、残りの二辺を折りたたみます。 綺麗に折り畳もうとか思わなくて大丈夫です。だいたいでオッケー。 ここまで出来たら再度火をつけます。弱火でじっくり、焼き色がつかないように両面焼けば厚焼き卵の出来上がり〜! 広げておいた食パンの上に焼きあがった卵を乗っけます。 もう一枚のパンで挟んでから、一度軽く上から押さえて、はみ出している卵をパンの辺に包丁を添わせて切り落とします。
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遠足のお弁当【おにぎりちゃん】 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今日は次女の遠足。 良すぎるほどの快晴で、まさに遠足日和!!! 【小学校最後の遠足だから、やっぱりお母さんのハンバーグがいいな〜。】 なんて嬉しいこと言うもんだから、冷凍ストックなかったのに母ちゃん夜中にハンバーグ焼いてスタンバイしましたよっっ(笑) 小さめに成形して、表面焼き付けたらオーブンで一気に焼きまーす! レシピ:オーブンで失敗なし!ふっくら&ジューシーハンバーグ ほいでもって、すっごい久しぶりにおにぎりちゃんにしてみました〜^^ キャラ弁がとても苦手だった私が、幼い娘たちのお弁当でこれだけはよくしてあげてたんですよね。 引っ張り出した海苔パンチ、まだ使えてよかった(笑) カットした細かい海苔のパーツは竹串2本を箸のように使っておにぎりに貼り付けます。 ケチャップでほお紅をつけると、一気に優しい顔になるんですよ^^ お弁当の蓋を開けてこの懐かしいおにぎりちゃん見つけたらどんな反応するかな♪ そんなことを考えて作ってたので、ニタニタが止まりませんでした。 素朴な表情がええですな。 おかずは、娘の希望を叶えてあげることにしました。 本当はほうれん草のゴマ和えとかも用意してたので入れたかったけど、遠足の時くらい大好きなものをパパッと食べて、みんなで一緒に遊んだりお菓子食べたりしたいよね。 なので、ハンバーグ・ウインナー・ゆで卵・ブロッコリーの塩茹で・サツマイモの甘露煮、ミニトマト・みかん缶です。 ケチャップとマヨネーズは別添えにしました^^ 1年生の歓迎遠足。 【最上級生は、1年生のお世話もしなくちゃならないから大変なのよ♪】 ってとても嬉しそうに張り切ってリュックを背負う娘の姿を見たら、おっきくなったな〜と朝からジーンとしてしまったのでした。 お弁当、みんなで美味しく食べてくれてたらいいな〜♪ そうそう、もうこの暑さですからね、お弁当の暑さ対策も必要です。 抗菌シート、100円ショップで購入できるのでぜひ乗せてくださいね。 可愛い保冷剤も100円ショップに色々売っているので、お弁当箱の上に乗せてせめてもの保冷を。 夫のお弁当も作りました〜。 内容はほぼ同じ。あ、こっちにはほうれん草と人参のゴマ和え入り。 レシピ:常備菜★ほうれん草と人参のごま和え
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大好物の揚げ餅うどん。 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
寒いですね〜!! 今日はめちゃくちゃ寒い!! 朝、顔が冷たくて目が覚めて、久々に部屋の中で吐く息が白いことに気がつきました。 いや〜こんなに急に寒くなられちゃ困りますな。 で、寒い日はやっぱり温かいものが食べたくなるよね。 (週の半分以上一人ランチでうどん食べてる気がするけど。笑) いつもはお気に入りのうどん屋さんで食べるメニューなんだけど 最近は自分で家でも真似て作っちゃう大好物のうどん!! 揚げ餅うどん〜♡ 餅好きさんは絶対ハマると思うわ。 うどんの出汁は、白だしでパパッと作ってます。 水300mlに対して白だしが大さじ2、みりんを小さじ1ほど入れて優しい甘みもプラス。 スーパーの茹でうどんでいいので、お出汁で煮て準備しておいてくださいね〜^^ あ、白ネギは白髪ネギに、あれば柚の皮も千切りにしてスタンバイしておいてね〜! 角餅とか丸餅とか、お餅はなんでも良いんだけど、3cm角くらいにカットしておきます。 小鍋に油を少し多めに入れてお餅を揚げ焼きにします。 温めた油の中にお餅を入れると、本当にあっという間に膨れ始めます。 菜箸でひっくり返したいんだけど、必ずと言っていいほど箸にもくっつくし隣同士の餅もくっつきます。笑 揚げすぎると、カリカリのおかきになってしまうので両面をサッと揚げたらうどんの上に乗っけます! あとは、白髪ネギと柚皮をトッピング!! 熱々、もちもち、トロットロ!!! 揚げ餅うどん、出来上がり〜♡ ええ、わかってますとも。 炭水化物に炭水化物組み合わせるなんて!!なんて事なの!! って言いたいんでしょ。 でもね、これはまじでやってみて欲しいのです。激うまなのです!!! 美味しいもの食べる時に、そんなこと言っちゃダメなのです!笑 餅がね、とろける餅が美味しすぎて! 揚げてるから出汁にコクも出て、食べる手が止まらなくなっちゃうのです。 ズルズル〜もちもち〜トロトロ〜幸せな時間。笑 腹持ちもいいし、体もしっかり温まります! ぜひ寒い今の季節に作って食べてみてくださいね。 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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電気圧力鍋を使ってみた(アイリスオーヤマ KPC-MA2-B) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
電気圧力鍋が我が家に仲間入りしました。 いろんな種類・サイズ・デザインがあるんですよね。 調べれば調べるほど、どれにするか悩む(笑) 某口コミサイトなんかもチェックして、最終的にはアイリスオーヤマの電気圧力鍋にしました。 サイズは少し小さめ。 5.5合の我が家の炊飯器よりも少し小ぶりな感じです。 何と言っても決め手になったのが見た目のかっこよさ。 どれも機能的には大きく変わらず、普通に良さそうだったので、それならば見た目が好みのものにしようと思って^^ このサイズだと2~3人分の調理をするのにピッタリ、という感じですね。白米だと3合まで炊けます。 調理容量が1.4Lだから家族4人分、食べ盛りのお子さんがいるご家庭だとちょっと小さいかな。 二人暮らし、または小さなお子さんがいるご家庭なんかではちょうど良いサイズなのではないでしょうか。 我が家は主に平日は女3人分のご飯を作ることがほとんどだし、いろいろな料理の下ごしらえの部分で使おうと思ったのでこのサイズにしました。(何よりも大きいものを置く場所がすでにない・・・) 使い方も炊飯器とあまり変わらない感じです。 内釜があって、蓋があって、本体のボタンやダイヤルで操作します。 圧力鍋で心配になるのが、爆発しちゃうんじゃないかとかそういうことだと思うんですが、 ちゃんとロックがかかるように蓋を閉めないと作動しないようになってるので安心です。 蓋が閉まってないと、警告音とともにディスプレイに表示されています。 とりあえず、何かを作ってみることで使い方をマスターしようと、今週ほぼ毎日使ってみました。 まずは圧力鍋というからには、圧力をかけてこそ美味しく調理できる【豚の角煮】から。 ブロック肉を使って作ります。鍋だと随分時間がかかりますよね〜。 あ、そうそう。この電気圧力鍋にはレシピブックがついてるんですよ^^ この中に角煮の作り方も載ってるんです。 とりあえず、書いてある通りに作ってみました。 と言ってる端から、レシピには書いていない【下ゆで】だけ鍋でやっちゃいました(笑) 豚バラブロックは脂でギトギトになるのが嫌だから、一回下ゆでしたいんですよね^^;(気にならなければ不要!) あとはレシピ通り。 内釜に材料と調味料を全て入れて アルミホイルで落としぶたをします。(真ん中に指で穴を開けてね)
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コントロールできる感情とできない感情|トイロ|note
自分の感情をコントロールできていますか? 私はできる感情とできない感情があります。 それがいいとか悪いとかではなく、今の自分はこうなんだってことを書き残しておきたいと思ったのでちょっとだけ掘り下げてみます。 例えば、【怒り】。 これは割と簡単にコントロール出来るんですよね。(正しくは、出来るようになった) ムカッときた時、カチンときた時、一回その言葉を受け止めて大きく深呼吸するんです。 で、とりあえずその日1日は忘れたふりして感情を無にします。 耐えるってことです。絶対にすぐに反応しない。 どんだけ言い返したいことがあってもです。 怒りに対して怒りで返すことって、多くの場合デ
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