月別アーカイブ / 2021年01月

浮かれたタイトルにしてしまいましたが、そのくらいパンケーキって心躍るものです。
月に一回は食べたくなっちゃう。笑笑

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今回使ったのはこのミックス粉。
粉屋のパンケーキミックス!


ふんわりしっとり美味しく焼けるからお気に入りなんです。

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やっぱりバターとメープルシロップで食べたいな、私は。

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一枚でこれだけ幸せな気持ちになれるって、パンケーキってすごいな〜♡
ストックがなくなったから、また注文しとこー^^


他にもこれらをお気に入りでよく買ってます。どれも美味しくてオススメです。




トイロノートの今日のレシピは、ご飯がススム!甘辛ごぼうの炒めふりかけです。

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これ、ご飯のお供に作り置きしておくとすごく便利なんです!

ごぼうはフードプロセッサで荒めのみじん切りに。

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あとは炒めてから調味料で味付けするだけ。

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炊き立てご飯の上にかけて食べたりするの、最高ですよ^^
ご飯に混ぜ込んでおにぎりにしてもいいですし◎

ぜひ作って活用してみてくださいね。

詳しいレシピはこちらです↓



昨日一人で昼ごはんに立ち寄った中華料理屋さんで、茶柱が立ったんです。
ジャスミンティーの茶柱^^

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なんか、頑張ろうって思いました。笑

小さな感動が人を動かすことってあるよね。
四葉のクローバーを見つけた時のような感覚。

しいたけさんの占いに励まされ、茶柱に励まされ、
今日もマイペースに頑張ってます。

みんなにも小さな幸せが訪れるといいな。
週の後半も一緒に頑張りましょう^^


それでは、みなさんにとって今日も明日も笑顔溢れる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

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トイロノートのyoutubeチャンネルです。 2020年9月〜動画に挑戦することに! 色々な動画をUPしていってみようと思います。 超初心者の状態からの伸び代しかないスタート。 学びながら成長したいので、ヘタクソでも色々アップしてみるつもりです^^ 温かい目で見守っていただけると嬉しいです。笑 自分へのチャレンジ企画! 応援・チャンネル登録よろしくお願いします。 --------------------------------------------------------------------------------- 【トイロ】 北九州在住。 ブロガー・家庭料理家 2005年からブログを書き始める 料理レシピを中心に、楽しく暮らすためのアイデアなどを日々綴る LINEのお友達20万7000人突破!(2020年9月現在) 2016年のLINE BLOG OF THE YEAR受賞 クックパッドのマイキッチンの総アクセス数は2億4千万回を超える レシピブログアワード2015『ママの料理部門』グランプリ受賞 2017年、自身のレシピサイト【トイロノート】開設 楽天ROOMのオフィシャルユーザー(フォロワー34万人) 2019年、小倉城公認アンバサダー就任
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●商品撮影のお仕事をさせてもらいました。ここのコーヒーが大好きです。ラオスへの支援にも繋がります。よろしくお願いします^^

●愛用しているものまとめ

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おせちリメイク★黒豆蒸しパン | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
おせちで残った黒豆を使って蒸しパンを作りました。 ホットケーキミックスを使って簡単に^^ 黒豆蒸しパン(6個分) ホットケーキミックス 150g 卵 1個 調製豆乳 100ml みりん 大さじ2 黒豆 適量(6粒×6個分) 【つくりかた】 ボウルに、卵と調整豆乳とみりんを入れてよく混ぜる。(調整豆乳がなければ、牛乳でも構いません) ホットケーキミックスを加えて、練らないように、すくっては落とすを繰り返して混ぜる。(あまりぐるぐると練ると生地が硬くなってしまうので注意!) これで蒸しパンの生地の完成! 耐熱カップにマフィンカップを敷き込んで、生地を8分目まで流し入れる。 黒豆を6粒ずつ生地に加える。 カップを蒸し器に並べる。 蒸し器の蓋には布巾をかぶせておいてくださいね^^水滴が落ちるのを防ぎます。 蒸し器(強めの中火)で13〜15分蒸す。 竹串を刺して、どろっとした生の生地がつかなければOK! 黒豆蒸しパンの出来上がり〜^^ ふっくらもっちり、甘すぎず素朴な味の蒸しパンです。 黒豆が柔らかくって、そこだけが甘くって、美味しいの^^ おやつに、朝食に、ぜひ蒸したてアツアツを楽しんでくださいね〜♪ 黒豆のレシピはこちら↓お弁当にも使えるし冷凍保存可能なので、お正月だけでなく1年中作ります。 おせちやお弁当に★ぷっくりツヤツヤ黒豆煮 この蒸し器↓が大きいので、なんでも蒸せてとても使い勝手がいいです! 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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七草粥 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今日は一月七日。 毎年恒例!!無病息災を願って七草粥を食べました〜^^ 七草、最近のはすごく立派ですね〜! せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ これぞ七草! 毎年これが言いたい私です。笑 いつものように七草の下処理を。 このまま刻んでおかゆに混ぜると、やっぱりちょっと青臭さやえぐみが気になって子どもにとっては地獄となるため(笑)ちょっと下処理をして美味しく食べられるようにしちゃいます。 ミニカブとミニ大根は食べやすい大きさに切っておかゆを作るときにお米と一緒に炊きます。 おかゆはやっぱりお米から炊くのが最高ですね!!ねっとり甘くて美味しく出来ます。 炊飯器のおかゆコースで十分美味しくできるので今回はほったらかしにできるよう炊飯器任せで^^ 葉っぱの部分はザクザクと刻んだら塩をまぶしてそのまま少し置きます。 だんだん水分が出て来ます。この水分にえぐみや青臭さが含まれるので、出しちゃえば良いのです^^ 水分が出てしなっとしたら、軽く水洗いして、ぎゅっと握って水気を絞ります。 これでスタンバイオッケ〜! 炊き上がったおかゆに混ぜれば、色も飛ばず、えぐみや青臭さのない美味しい七草粥になります。 そんなこんなで、副菜も少し用意して、七草粥ランチの完成。 私はこの七草粥が大好きです♡お米の優しい甘さと七草の香り。最高!! 特に調味はしてないので、塩気のあるおかずで食べます。 毎年七草粥の日には鮭ハラス、といつの間にか定番となりました。 でもこれがほんとお粥に合うんです!!適度な塩気と脂身がね〜^^ だし巻き玉子も巻きました。 あとは、明日のお弁当のことも考えてごぼうと人参のきんぴらを作りました。 あまり味付けを濃くしてないので、パクパクいけます^^ アボカドと甘いトマト。 切っただけで十分美味しい野菜たち^^ お粥には明太子も合うよね〜♡ 年末にちょっといい明太子を買ってて、それを1本ずつラップして冷凍してたのです。 明太子は冷凍可能なので、食べる分だけ解凍して使うのがオススメです。 そしてなぜかこれも恒例となってしまっているいちご。笑 明日から学校だから、最後のボーナスって感じ?^^ 旦過市場のいつものおばちゃんとこのいちごだけど、ほんとに甘くて最高です。値段も良心的だし♡
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しゅうまい定食 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
昼間は暖かくても、朝晩はやはりしっかり冷えますね。 ってことで今夜は蒸し料理にしましたよ^^ 中身はなんだろな? 作っていきましょー^^ 大きめのボウルに ・豚挽肉 300g ・玉ねぎのみじん切り 1/2個分 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・顆粒鶏がらスープのもと 小さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・片栗粉 大さじ1 ・ごま油 小さじ1 を入れます。 これをね、しっかり粘りが出るまで混ぜます! ボウルの側面にこすり付けるように混ぜるといいよ^^ 最後に卵白1個分を加えるのですが、先に卵白のコシを切っておくのが重要。 ほら、卵白ってドロってしてる塊があるでしょ?あれがそのままだと混ざりにくいので菜箸やフォークで切るように混ぜてから加えます。 私はこの便利グッズを使うよ。これがあると楽なんだ◎ 卵白を入れるとふんわりと仕上がるんですよ^^ 加えてからもしっかりなじませるように混ぜてくださいね。 余った卵黄は、しょうゆとみりんを1:1で合わせたものに浸けておくと、卵黄のしょうゆ漬けが簡単にできます。 これ、ご飯に乗っけたり茹で野菜の和えダレにしたり、使えますよ〜^^美味しい◎ 出来上がった肉だねを皮で包みます。 もうお分かりですね! 餃子・・・ではなく、しゅうまいです〜♡ ここまでしっかり写真に収めているのに、包んでいるところだけ取り忘れるという・・・涙 包むのは苦手なんですが、なんとか形になりました。 しゅうまいの皮を左手の親指と人差し指で作った丸の中にスポッとはめて包んでいくのですが なかなかこれが難しくてね〜。 底をしっかり作らないと不安定になるし、綺麗な形にならなくて悪戦苦闘しました。何度やっても上達しない。笑 真ん中には茹でて冷凍してた枝豆を。 冷凍のグリンピースは苦手なの>< でもやっぱり真ん中に緑があると綺麗だよな〜ってことで今回は枝豆に。 あとは、しっかり蒸気があがった状態でせいろで10分蒸すだけ!(インスタのストーリーにUPした動画の中身はこれでした) しゅうまいって、包むのはちょっと難しいけど実は作るの簡単なんですよ〜。 あ、そうそう包んでいるときに鶏のぶつ切りを水から煮て出汁を取りました。 煮立ったらアクが出るので、それをていねいに取り除きながら煮ると綺麗な美味しい鶏出汁が取れるんです。
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フレンチトーストモーニング | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
朝から強い日差しの土曜日。 いつもより1時間だけ遅く起きることのできた今日は、朝食に昨日の夜から仕込んでおいたフレンチトーストを。 食パンではなく、セミハードパンで^^ 卵1個に牛乳120~130ml、きび砂糖を大さじ1〜2、バニラエッセンス数滴を混ぜたものに浸しておきます。 私は寝る前に浸けてラップして冷蔵庫に一晩おいてます。 バターで焼くのですが、今日はなんと!!贅沢にもエシレバター使っちゃいました〜。 もうね、このバターが本当に美味しくて美味しくてヤバイんです! パリから直送!っていうのを購入したのですが、ちびちびとパンにつけて楽しんでいます。香りといい口どけといい塩気といい、たまらないのです〜。 これ↓買ったんですけど、食べる分だけ出して他はジップロックに入れて冷凍してます^^大切に食べます♡ フライパンにバターをのせて中火で温めて パンを両面こんがりと焼き色がつくまで焼けば出来上がり。 バターの香りがヤバイーーー♡フレンチトーストモーニング♪ やっぱりメープルシロップとの相性は抜群やね。 バターの塩気とシロップの甘みが最高です♡ 鍋に山盛り作っておいたミネストローネと共に。 タマネギ・ナス・ズッキーニ、セロリ、キャベツ、ブロックベーコン、そしていつもならフレッシュトマトを加えるんですが、今回は冷凍の自家製トマトソースを使い切りたかったので入れて作りました〜。 このトマトソースね↓ ●トイロ家の簡単で本格的なトマトソース♪ ミネストローネは一度にたくさんの野菜がとれるし、ブロックベーコンを大きめにカットすれば食べ応えもしっかりあるので朝食にもってこいですね^^ ●野菜が主役★食べるミネストローネ 久しぶりに食べた甘いフレンチトースト、幸せの味でした。 ●ふわとろ♡フレンチトースト ごちそうさまでした〜♪ 甘くないフレンチトーストも美味しいんですよ。 こちらもぜひ↓ ●甘くないフレンチトースト 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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昨夜、娘たちが勉強してるのを眺めながら朝食用のスープを作りました。

最近はね、一緒の時間に私も布団に入るんです^^
みんなでおやすみ〜って言って寝る。これが一番疲れが取れるし熟睡できる◎


昼の気温が高くなってきてるけど朝は冷え込むから
明日はカボチャのポタージュにしよっか?って言ったら
二人とも勉強する手を止めて、やったー!!!って。笑

小さい頃からいろんな野菜のポタージュ作ったけど、やっぱりうちはカボチャが一番人気だな。

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タマネギをバターでじっくり炒めてからタネとカボチャも加えて炒めて
水400ml、固形コンソメ2個加えて野菜が柔らかくなるまで煮ます。

ブレンダーでポタージュ状にしてから牛乳や生クリーム、豆乳でもいいですね、200ml加えて
塩こしょうで味をととのえれば出来上がり!!

簡単だし、体も温まるし、美味しいし、言うことなしです◎

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朝はそれぞれ自分の食べたい食べ方で食パンを調理してます。
バターとジャムで甘い系の日があったり、はちみつトーストの日があったり、ピザトーストの日があったり。

寝起きで頭が全く働いてないであろう状態でもなんとか作ってます。笑

今日はチーズトーストにして焼き上がってから生ハムをトッピングしていたよ。

このチーズを小分け冷凍してるから、モリモリ使えて助かってます。何より美味しいですから♡


ご飯食べながらもぐもぐしていくうちに、目がパキッと開いて笑顔が出だす。
これを見るのが私の朝の楽しみです^^

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黄色いスープ、元気の出る色。
ぜひ、朝食に温かいスープを^^



トイロノートの今日のレシピは、じゃがいもとウインナーのミルクカレースープです。

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これも朝食におすすめのスープ!

タマネギとジャガイモとウインナーを炒めて

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カレーパウダーをまぶして炒めて

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さらに小麦粉も加えて炒めて

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水で溶き伸ばしてからコンソメで煮ます。

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牛乳を加えて優しいトロミがつくまで煮たら出来上がり!

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優しい味だけど、しっかりスパイシーで体がポカポカ温まるスープです♡

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ジャガイモとウインナーで食べ応えもバッチリ^^
ぜひ朝食や寒い夜に召し上がってください♪

詳しいレシピはこちら↓



先日お取り寄せして、ブログでも紹介したいちごの美味しさが忘れられずまたリピートしちゃいました!

その時の記事↓

我が家は【やよいひめ】の魅力に完全に取り憑かれてしまったのです。笑

とても大きいのに大味ではなく、先の方にいくほど嘘みたいに甘い!
しっかりとした食感で食べ応え抜群のいちご、めちゃくちゃ美味しかった〜。

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遊びに行ったりすることができない今だから、その分のお金を美味しいもの取り寄せるのに回せばいいね!なんて思うのです。

みんなが応援し合う、助け合える世界に。

岩井農園さんの美味しいいちご、超おすすめです!!!



あ、なんか空が明るくなってきた!
ここのところ曇り空ばかりだったから嬉しいな^^

午後からはZOOMで会議。
頑張りまーす!


みなさんにとって今日も明日も笑顔溢れる素敵な日となりますように。
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おせちリメイク★黒豆蒸しパン | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
おせちで残った黒豆を使って蒸しパンを作りました。 ホットケーキミックスを使って簡単に^^ 黒豆蒸しパン(6個分) ホットケーキミックス 150g 卵 1個 調製豆乳 100ml みりん 大さじ2 黒豆 適量(6粒×6個分) 【つくりかた】 ボウルに、卵と調整豆乳とみりんを入れてよく混ぜる。(調整豆乳がなければ、牛乳でも構いません) ホットケーキミックスを加えて、練らないように、すくっては落とすを繰り返して混ぜる。(あまりぐるぐると練ると生地が硬くなってしまうので注意!) これで蒸しパンの生地の完成! 耐熱カップにマフィンカップを敷き込んで、生地を8分目まで流し入れる。 黒豆を6粒ずつ生地に加える。 カップを蒸し器に並べる。 蒸し器の蓋には布巾をかぶせておいてくださいね^^水滴が落ちるのを防ぎます。 蒸し器(強めの中火)で13〜15分蒸す。 竹串を刺して、どろっとした生の生地がつかなければOK! 黒豆蒸しパンの出来上がり〜^^ ふっくらもっちり、甘すぎず素朴な味の蒸しパンです。 黒豆が柔らかくって、そこだけが甘くって、美味しいの^^ おやつに、朝食に、ぜひ蒸したてアツアツを楽しんでくださいね〜♪ 黒豆のレシピはこちら↓お弁当にも使えるし冷凍保存可能なので、お正月だけでなく1年中作ります。 おせちやお弁当に★ぷっくりツヤツヤ黒豆煮 この蒸し器↓が大きいので、なんでも蒸せてとても使い勝手がいいです! 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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今日は一月七日。 毎年恒例!!無病息災を願って七草粥を食べました〜^^ 七草、最近のはすごく立派ですね〜! せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ これぞ七草! 毎年これが言いたい私です。笑 いつものように七草の下処理を。 このまま刻んでおかゆに混ぜると、やっぱりちょっと青臭さやえぐみが気になって子どもにとっては地獄となるため(笑)ちょっと下処理をして美味しく食べられるようにしちゃいます。 ミニカブとミニ大根は食べやすい大きさに切っておかゆを作るときにお米と一緒に炊きます。 おかゆはやっぱりお米から炊くのが最高ですね!!ねっとり甘くて美味しく出来ます。 炊飯器のおかゆコースで十分美味しくできるので今回はほったらかしにできるよう炊飯器任せで^^ 葉っぱの部分はザクザクと刻んだら塩をまぶしてそのまま少し置きます。 だんだん水分が出て来ます。この水分にえぐみや青臭さが含まれるので、出しちゃえば良いのです^^ 水分が出てしなっとしたら、軽く水洗いして、ぎゅっと握って水気を絞ります。 これでスタンバイオッケ〜! 炊き上がったおかゆに混ぜれば、色も飛ばず、えぐみや青臭さのない美味しい七草粥になります。 そんなこんなで、副菜も少し用意して、七草粥ランチの完成。 私はこの七草粥が大好きです♡お米の優しい甘さと七草の香り。最高!! 特に調味はしてないので、塩気のあるおかずで食べます。 毎年七草粥の日には鮭ハラス、といつの間にか定番となりました。 でもこれがほんとお粥に合うんです!!適度な塩気と脂身がね〜^^ だし巻き玉子も巻きました。 あとは、明日のお弁当のことも考えてごぼうと人参のきんぴらを作りました。 あまり味付けを濃くしてないので、パクパクいけます^^ アボカドと甘いトマト。 切っただけで十分美味しい野菜たち^^ お粥には明太子も合うよね〜♡ 年末にちょっといい明太子を買ってて、それを1本ずつラップして冷凍してたのです。 明太子は冷凍可能なので、食べる分だけ解凍して使うのがオススメです。 そしてなぜかこれも恒例となってしまっているいちご。笑 明日から学校だから、最後のボーナスって感じ?^^ 旦過市場のいつものおばちゃんとこのいちごだけど、ほんとに甘くて最高です。値段も良心的だし♡
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昼間は暖かくても、朝晩はやはりしっかり冷えますね。 ってことで今夜は蒸し料理にしましたよ^^ 中身はなんだろな? 作っていきましょー^^ 大きめのボウルに ・豚挽肉 300g ・玉ねぎのみじん切り 1/2個分 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・顆粒鶏がらスープのもと 小さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・片栗粉 大さじ1 ・ごま油 小さじ1 を入れます。 これをね、しっかり粘りが出るまで混ぜます! ボウルの側面にこすり付けるように混ぜるといいよ^^ 最後に卵白1個分を加えるのですが、先に卵白のコシを切っておくのが重要。 ほら、卵白ってドロってしてる塊があるでしょ?あれがそのままだと混ざりにくいので菜箸やフォークで切るように混ぜてから加えます。 私はこの便利グッズを使うよ。これがあると楽なんだ◎ 卵白を入れるとふんわりと仕上がるんですよ^^ 加えてからもしっかりなじませるように混ぜてくださいね。 余った卵黄は、しょうゆとみりんを1:1で合わせたものに浸けておくと、卵黄のしょうゆ漬けが簡単にできます。 これ、ご飯に乗っけたり茹で野菜の和えダレにしたり、使えますよ〜^^美味しい◎ 出来上がった肉だねを皮で包みます。 もうお分かりですね! 餃子・・・ではなく、しゅうまいです〜♡ ここまでしっかり写真に収めているのに、包んでいるところだけ取り忘れるという・・・涙 包むのは苦手なんですが、なんとか形になりました。 しゅうまいの皮を左手の親指と人差し指で作った丸の中にスポッとはめて包んでいくのですが なかなかこれが難しくてね〜。 底をしっかり作らないと不安定になるし、綺麗な形にならなくて悪戦苦闘しました。何度やっても上達しない。笑 真ん中には茹でて冷凍してた枝豆を。 冷凍のグリンピースは苦手なの>< でもやっぱり真ん中に緑があると綺麗だよな〜ってことで今回は枝豆に。 あとは、しっかり蒸気があがった状態でせいろで10分蒸すだけ!(インスタのストーリーにUPした動画の中身はこれでした) しゅうまいって、包むのはちょっと難しいけど実は作るの簡単なんですよ〜。 あ、そうそう包んでいるときに鶏のぶつ切りを水から煮て出汁を取りました。 煮立ったらアクが出るので、それをていねいに取り除きながら煮ると綺麗な美味しい鶏出汁が取れるんです。
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先日の娘たちのお弁当。

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この日の前日、いろいろとバタついていたのでメインおかずはコンビニのおかず!
確かこれはセブンイレブンだったと思うんだけど、筍入りの肉団子^^

年々考えも変わり、忙しい時とか無理だ、きつい!みたいな時は市販品とかお惣菜とかにも頼るようになりました。
昔は全部手作りしなきゃダメなんだって思ってたし、私みたいな立場の人はそうするべきだとも言われてきたから。

だけど人間だもん、できない時はできない。
そんな日があることは決して悪いことではないし、誰にだってあること。


ちょっとだけ考え方を変えるとさ、市販品ってどんな味がするんだろう?家族の反応はどうだろう?そういうのを知ることもできるし、
もしかしたら、今度から肉団子はコンビニの買って〜って言うようになるかもだし、やっぱりお母さんが作るのが好きだな〜っていうかもだし、なんかそういう風に子どもたちの世界が広がると思えば気持ちも楽。

そこまで考えなくていいよってよく言われるけど(笑)そこまで考えちゃうのよ、私は。

レンジでチンするだけで一品、しかもメインディッシュが出来上がるなんて最高だわ!!
加熱中のいい香り、絶対ご飯が進むやつだわ〜♡なんて思いながらレンジの前で眺めていました。


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・コンビニ肉団子(たけのこ入りだったはず)
・ベーコンと野菜入りオムレツ
・エビときゅうりのポテサラ
ブロッコリーの塩茹で
・金芽米
・カリカリ梅


この日は卵焼きを作らず、ベーコンや玉ねぎ、冷凍ほうれん草、キノコなどを炒めてオムレツで作って詰めました。こうすれば野菜もプラスできますもんね。これがご飯のおかずにもなるし◎

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鮮魚コーナーにボイルエビって売ってますよね?すぐにサラダにトッピングして食べたりできるやつ。
あれを使った簡単ポテトサラダも入れてます。

ジャガイモは皮を剥いて乱切りにしてからさっと水洗いして耐熱容器へ。
ふんわりラップしてから4〜5分加熱して竹串がすっと通るくらいまで柔らかくします。

きゅうりは薄切りにして塩揉みに。
5分くらいおいたらさっと水洗いしてからギュッと水気を絞ります。

ジャガイモはフォークなどで潰して、塩もみきゅうりと食べやすくカットしたエビを加えて塩こしょうしてざっと混ぜます。お好み量のマヨネーズを加えて和えれば出来上がり!

食べ応えがあってとても美味しいポテトサラダになりますよ。これは簡単!ぜひお試しください。


デザートはみかんと皮ごと食べられるブドウ。(シャインマスカットではなくいつもの安いやつ。笑)

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いつも書いていますが、皮ごと食べられるブドウやイチゴはこれをスプレーしてから水洗いして食べるようにしています。
目には見えないものけど、だからこそ少しでも安心して口にできるように。



帰宅後の娘たちは、あの肉団子結構好きだった〜♪って言ってた◎
でもお母さんが作るのとは全然違うね〜だってさ。笑

そういう感想が聞けたことも良かった・・・かな^^

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ステイホームで、毎日の食事作りがしんどいなって日もあると思います。
家事も育児も休みなし、きっと自分のことは後回しに毎日全力で家族のために頑張っている方ばかりだろうから。

そんな時は、いつも自分が頑張っていることを自分自身が認めてあげて、褒めてあげて
少しくらい手抜きしたり、楽できる方法で乗り切ってくださいね^^

コンビニや冷食の進化にも感動しますよ♡
一緒に無理せず頑張りましょう!私もしっかり手抜きします!!笑



トイロノートの今日のレシピは、電子レンジで作る、定番のポテトサラダにしました。
先ほどエビのポテサラを紹介しましたよね、このレシピを見たら想像がつきやすいかもです^^

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ジャガイモ、ニンジンは電子レンジで加熱して。
きゅうり、ハムをたっぷり入れる我が家のポテサラ。

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あ、うちはこれにリンゴもたっぷり入れるのです。
これは好き嫌いあるだろうけど。笑
うちは入ってないと叱られるくらい重要な食材です^^

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たっぷり作っておけば、お弁当にも副菜としても、朝食のサンドイッチの具にしたりもできますよね。

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ゆで卵を加えたり、缶詰のコーン加えたり、ボリュームアップさせて作るのもオススメです。
良かったら作ってみてくださいね。

詳しいレシピはこちらです↓




昨日の日曜日。
ずっと家にいても気が滅入っちゃうねってことで、娘とドライブ。
車を走らせて西港の方へ。

この辺は工場とかばかりだから日曜日は車も人もほとんどなくてとても静かなんです。

かなり寒くて風が冷たかったけど、海辺で雲や水の流れ、工場から出る煙を眺めてると
胸に詰まったものがスッと軽くなるような気がしました。


途中ローソンに寄って買った温かいキャラメルマキアートと(初めて買ったけど美味しくてびっくりした!)、モーンさんのフルーツサンドに癒されたよ。

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下ばかり向いてると背中が丸まって呼吸も苦しく感じたり気持ちがどんどん落ちていきそうになるけど
上向いて手を広げて大きく深呼吸したら、それだけでとても体が楽になった!

今週も出来るだけステイホームで過ごさなきゃいけないけど、上手に息抜きしながら一緒に頑張りましょうね^^

テイクアウトやデリバリーなど、応援できるところは応援しあってみんなで乗り切ろう!!


みなさんにとって今日も明日も笑顔溢れる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


一昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

トイロノートのYouTubeチャンネル開設!
トイロノート
トイロノートのyoutubeチャンネルです。 2020年9月〜動画に挑戦することに! 色々な動画をUPしていってみようと思います。 超初心者の状態からの伸び代しかないスタート。 学びながら成長したいので、ヘタクソでも色々アップしてみるつもりです^^ 温かい目で見守っていただけると嬉しいです。笑 自分へのチャレンジ企画! 応援・チャンネル登録よろしくお願いします。 --------------------------------------------------------------------------------- 【トイロ】 北九州在住。 ブロガー・家庭料理家 2005年からブログを書き始める 料理レシピを中心に、楽しく暮らすためのアイデアなどを日々綴る LINEのお友達20万7000人突破!(2020年9月現在) 2016年のLINE BLOG OF THE YEAR受賞 クックパッドのマイキッチンの総アクセス数は2億4千万回を超える レシピブログアワード2015『ママの料理部門』グランプリ受賞 2017年、自身のレシピサイト【トイロノート】開設 楽天ROOMのオフィシャルユーザー(フォロワー34万人) 2019年、小倉城公認アンバサダー就任
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●キニナルものとか、買ったものとか



●商品撮影のお仕事をさせてもらいました。ここのコーヒーが大好きです。ラオスへの支援にも繋がります。よろしくお願いします^^

●愛用しているものまとめ

●オススメの記事
おせちリメイク★黒豆蒸しパン | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
おせちで残った黒豆を使って蒸しパンを作りました。 ホットケーキミックスを使って簡単に^^ 黒豆蒸しパン(6個分) ホットケーキミックス 150g 卵 1個 調製豆乳 100ml みりん 大さじ2 黒豆 適量(6粒×6個分) 【つくりかた】 ボウルに、卵と調整豆乳とみりんを入れてよく混ぜる。(調整豆乳がなければ、牛乳でも構いません) ホットケーキミックスを加えて、練らないように、すくっては落とすを繰り返して混ぜる。(あまりぐるぐると練ると生地が硬くなってしまうので注意!) これで蒸しパンの生地の完成! 耐熱カップにマフィンカップを敷き込んで、生地を8分目まで流し入れる。 黒豆を6粒ずつ生地に加える。 カップを蒸し器に並べる。 蒸し器の蓋には布巾をかぶせておいてくださいね^^水滴が落ちるのを防ぎます。 蒸し器(強めの中火)で13〜15分蒸す。 竹串を刺して、どろっとした生の生地がつかなければOK! 黒豆蒸しパンの出来上がり〜^^ ふっくらもっちり、甘すぎず素朴な味の蒸しパンです。 黒豆が柔らかくって、そこだけが甘くって、美味しいの^^ おやつに、朝食に、ぜひ蒸したてアツアツを楽しんでくださいね〜♪ 黒豆のレシピはこちら↓お弁当にも使えるし冷凍保存可能なので、お正月だけでなく1年中作ります。 おせちやお弁当に★ぷっくりツヤツヤ黒豆煮 この蒸し器↓が大きいので、なんでも蒸せてとても使い勝手がいいです! 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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七草粥 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今日は一月七日。 毎年恒例!!無病息災を願って七草粥を食べました〜^^ 七草、最近のはすごく立派ですね〜! せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ これぞ七草! 毎年これが言いたい私です。笑 いつものように七草の下処理を。 このまま刻んでおかゆに混ぜると、やっぱりちょっと青臭さやえぐみが気になって子どもにとっては地獄となるため(笑)ちょっと下処理をして美味しく食べられるようにしちゃいます。 ミニカブとミニ大根は食べやすい大きさに切っておかゆを作るときにお米と一緒に炊きます。 おかゆはやっぱりお米から炊くのが最高ですね!!ねっとり甘くて美味しく出来ます。 炊飯器のおかゆコースで十分美味しくできるので今回はほったらかしにできるよう炊飯器任せで^^ 葉っぱの部分はザクザクと刻んだら塩をまぶしてそのまま少し置きます。 だんだん水分が出て来ます。この水分にえぐみや青臭さが含まれるので、出しちゃえば良いのです^^ 水分が出てしなっとしたら、軽く水洗いして、ぎゅっと握って水気を絞ります。 これでスタンバイオッケ〜! 炊き上がったおかゆに混ぜれば、色も飛ばず、えぐみや青臭さのない美味しい七草粥になります。 そんなこんなで、副菜も少し用意して、七草粥ランチの完成。 私はこの七草粥が大好きです♡お米の優しい甘さと七草の香り。最高!! 特に調味はしてないので、塩気のあるおかずで食べます。 毎年七草粥の日には鮭ハラス、といつの間にか定番となりました。 でもこれがほんとお粥に合うんです!!適度な塩気と脂身がね〜^^ だし巻き玉子も巻きました。 あとは、明日のお弁当のことも考えてごぼうと人参のきんぴらを作りました。 あまり味付けを濃くしてないので、パクパクいけます^^ アボカドと甘いトマト。 切っただけで十分美味しい野菜たち^^ お粥には明太子も合うよね〜♡ 年末にちょっといい明太子を買ってて、それを1本ずつラップして冷凍してたのです。 明太子は冷凍可能なので、食べる分だけ解凍して使うのがオススメです。 そしてなぜかこれも恒例となってしまっているいちご。笑 明日から学校だから、最後のボーナスって感じ?^^ 旦過市場のいつものおばちゃんとこのいちごだけど、ほんとに甘くて最高です。値段も良心的だし♡
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しゅうまい定食 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
昼間は暖かくても、朝晩はやはりしっかり冷えますね。 ってことで今夜は蒸し料理にしましたよ^^ 中身はなんだろな? 作っていきましょー^^ 大きめのボウルに ・豚挽肉 300g ・玉ねぎのみじん切り 1/2個分 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・顆粒鶏がらスープのもと 小さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・片栗粉 大さじ1 ・ごま油 小さじ1 を入れます。 これをね、しっかり粘りが出るまで混ぜます! ボウルの側面にこすり付けるように混ぜるといいよ^^ 最後に卵白1個分を加えるのですが、先に卵白のコシを切っておくのが重要。 ほら、卵白ってドロってしてる塊があるでしょ?あれがそのままだと混ざりにくいので菜箸やフォークで切るように混ぜてから加えます。 私はこの便利グッズを使うよ。これがあると楽なんだ◎ 卵白を入れるとふんわりと仕上がるんですよ^^ 加えてからもしっかりなじませるように混ぜてくださいね。 余った卵黄は、しょうゆとみりんを1:1で合わせたものに浸けておくと、卵黄のしょうゆ漬けが簡単にできます。 これ、ご飯に乗っけたり茹で野菜の和えダレにしたり、使えますよ〜^^美味しい◎ 出来上がった肉だねを皮で包みます。 もうお分かりですね! 餃子・・・ではなく、しゅうまいです〜♡ ここまでしっかり写真に収めているのに、包んでいるところだけ取り忘れるという・・・涙 包むのは苦手なんですが、なんとか形になりました。 しゅうまいの皮を左手の親指と人差し指で作った丸の中にスポッとはめて包んでいくのですが なかなかこれが難しくてね〜。 底をしっかり作らないと不安定になるし、綺麗な形にならなくて悪戦苦闘しました。何度やっても上達しない。笑 真ん中には茹でて冷凍してた枝豆を。 冷凍のグリンピースは苦手なの>< でもやっぱり真ん中に緑があると綺麗だよな〜ってことで今回は枝豆に。 あとは、しっかり蒸気があがった状態でせいろで10分蒸すだけ!(インスタのストーリーにUPした動画の中身はこれでした) しゅうまいって、包むのはちょっと難しいけど実は作るの簡単なんですよ〜。 あ、そうそう包んでいるときに鶏のぶつ切りを水から煮て出汁を取りました。 煮立ったらアクが出るので、それをていねいに取り除きながら煮ると綺麗な美味しい鶏出汁が取れるんです。
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フレンチトーストモーニング | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
朝から強い日差しの土曜日。 いつもより1時間だけ遅く起きることのできた今日は、朝食に昨日の夜から仕込んでおいたフレンチトーストを。 食パンではなく、セミハードパンで^^ 卵1個に牛乳120~130ml、きび砂糖を大さじ1〜2、バニラエッセンス数滴を混ぜたものに浸しておきます。 私は寝る前に浸けてラップして冷蔵庫に一晩おいてます。 バターで焼くのですが、今日はなんと!!贅沢にもエシレバター使っちゃいました〜。 もうね、このバターが本当に美味しくて美味しくてヤバイんです! パリから直送!っていうのを購入したのですが、ちびちびとパンにつけて楽しんでいます。香りといい口どけといい塩気といい、たまらないのです〜。 これ↓買ったんですけど、食べる分だけ出して他はジップロックに入れて冷凍してます^^大切に食べます♡ フライパンにバターをのせて中火で温めて パンを両面こんがりと焼き色がつくまで焼けば出来上がり。 バターの香りがヤバイーーー♡フレンチトーストモーニング♪ やっぱりメープルシロップとの相性は抜群やね。 バターの塩気とシロップの甘みが最高です♡ 鍋に山盛り作っておいたミネストローネと共に。 タマネギ・ナス・ズッキーニ、セロリ、キャベツ、ブロックベーコン、そしていつもならフレッシュトマトを加えるんですが、今回は冷凍の自家製トマトソースを使い切りたかったので入れて作りました〜。 このトマトソースね↓ ●トイロ家の簡単で本格的なトマトソース♪ ミネストローネは一度にたくさんの野菜がとれるし、ブロックベーコンを大きめにカットすれば食べ応えもしっかりあるので朝食にもってこいですね^^ ●野菜が主役★食べるミネストローネ 久しぶりに食べた甘いフレンチトースト、幸せの味でした。 ●ふわとろ♡フレンチトースト ごちそうさまでした〜♪ 甘くないフレンチトーストも美味しいんですよ。 こちらもぜひ↓ ●甘くないフレンチトースト 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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