月別アーカイブ / 2020年02月

今日で2月が終わり、いよいよ明日から3月に突入します。

いろんなことがあって、それどころじゃないって気持ちの人もいると思いますが
3月にはひな祭りもあるし、卒業式もあります。

子供たちに何も罪はないんだから、お祝いしてあげたいですね^^

トイロノートの今日のレシピは、そんなハレの日にオススメのちらし寿司のもとです。

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このちらし寿司のもとを用意しておけば、炊きたてご飯に混ぜるだけでちらし寿司ができます!

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味の決め手になるのは干し椎茸です。
戻し汁も捨てずに使ってくださいね〜^^

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油揚げ・人参・レンコン・干し椎茸。
下処理した具材を調味料で汁気がなくなるまで煮ます。

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そこに合わせ酢を加えて馴染ませれば出来上がりです。

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炊きたてご飯に混ぜて使ってください。

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錦糸卵や桜でんぶ、絹さやをあしらえば

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とっても華やかなちらし寿司の出来上がり〜♡

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ちょっと豪華にいくらやお刺身などを乗っけてもいいですね〜!
大きな寿司桶にどかーんと盛り付けても◎

当日バタバタしたくないって人は、事前に作っておいて冷凍しておくことも出来ます^^

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今年はどの学校の卒業式も短縮されたものになるようで
みんなで卒業の言葉を言ったり歌を唄ったり、そういうことは全てカットされて
卒業証書の授与のみ、30分程度のものになるんだそうです。

ちゃんとしたお別れもできず心残りもあるだろうし、寂しい気持ちでいっぱいだと思う。

だからこそ、家に帰ってきたときに、ぱあ〜っと食卓が明るくなるようなおめでとうのご飯があったらいいな〜って思って今日のレシピにしました^^


このちらし寿司のレシピが役立てていただけると嬉しいです!


おひな祭りには、ハマグリのお吸い物、菜の花のおひたしなど合わせてどうぞ。



今日、買い出しに行ったりしましたが、どこも嘘みたいに空いていました。
今まで見たことないくらい。。。

でもドラッグストアだけは外まで人が溢れるくらいで。(入らなかったけど、なんでだろう?)

これで大丈夫なんだろうか。
色々と心配になりますね。

だけど、もう前向きに捉えるように気持ちを切り替えました。

思いがけず突然たくさんできた時間。
きっとこんなこともう一生ないと思う。(ないで欲しい)

じゃあどう使うか、どう生きるか。
しっかり子供達と話し合って過ごしたいと思います^^

みんなで一緒に頑張っていきましょうね〜!!


手洗い・うがい・咳エチケット。
しっかり食べて、しっかり寝る!できれば適度な運動も!
一人一人が心がけて過ごしましょう。絶対に負けるもんか〜!


明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう^^

昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

●キニナルものとか、買ったものとか



●オススメの記事
おやつに、桜餅。 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
桜の開花宣言も出されて、お花見にぴったりの季節になりました! 昨日のおやつに桜餅を作りました。 もち米もあんこもたくさんあったので、レシピの倍量で12個仕込み。 もち米に軽く着色しようと、ウィルトンの食紅で色づけ。 もう少しかな〜と爪楊枝の先にちょんとつけて水に溶かすを繰り返してたら思いの外色がつきすぎたという(笑) これ↓本当に少量でしっかり発色します! 使いすぎに要注意です(笑) もち米は普通に炊飯器で炊きます。この時お砂糖を加えて炊くのが重要ポイント! 冷めても固くならないもち米が炊けるんですよ^^ 炊いてる間に桜の葉の塩漬けを塩抜きします。 たっぷりの水に30分ほど浸しておけばOK! その後、ペーパーで水気をしっかり拭き取っておいてくださいね。 あんこはこしあんを使用。 今までは袋に入ったあんこを買うことが多かったのですが、あれって結構使いにくいんですよね。 そんな時、こんな容器に入ったあんこを見つけたので買ってみました。 スプーンですくいやすいし、とても使いやすい^^これはいいですね〜。 残ったものも、シリコンスプーンで綺麗に取って冷凍できたので袋のものより私は好きでした^^ あんこは1個分ずつ丸めてスタンバイしておきます。 ここまでやっておくと後が楽チンなんです。 もち米が炊き上がりました〜! 綺麗なピンク色〜♪(・・・でもやっぱり私が思ってるよりは色がつきすぎたー。笑) すぐにしゃもじでガイドラインを入れます。 6等分になるように印を入れたら、さらに1つを半分に切るようにすれば12個だいたい同じ大きさになります。 一個分を手にとって、もち米を少し潰すようにしながらこねて広げます。 中心に丸めておいたあんこを乗せて包みます。 あとは、塩抜きしておいた桜の葉を巻くだけ^^この桜の葉、とても色が綺麗。どこで買ったか忘れたけど(多分業務用スーパーのファディだった気がする)、ここまで発色が良いものは珍しいですね♪ 洗い物を極力減らしたいので、何でもかんでも下にラップを敷いております〜(笑) 春にぴったりの簡単和菓子!桜餅の出来上がり^^ 柔らかいもち米の中にたっぷりのあんこ。 風味の良い桜の葉との相性抜群で、結構大きいサイズなのにペロリです♡ 娘たちにもおやつに出したのですが、本当に一瞬でなくなってて驚きました(笑)
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子供と作ろう♪もちもちチーズパン | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
とっても簡単で美味しいチーズパン! ミックス粉で作るから、子供と一緒に楽しみながら作ることが出来ます。 (小学校高学年以上のお子さんだったら一人でもできるくらい簡単です!オーブンを使うところは大人が近くで見守って火傷に注意してくださいね) 今回は次女が作ってくれたもちもちチーズパン! 前にも一緒に作ったことあるから、これなら1人で出来る〜!って得意げです^^ 使ったのはこのミックス粉。 これ、超おすすめです。簡単で美味しい!!みんなに大人気です。 粉の計量から頑張ります。 卵割るのは、もうお手のものよ^^ 材料全部混ぜてこねるだけで、あっという間に生地の出来上がり! 250gの粉で作った生地は15個くらいに分割して丸めてね〜っておねがいしたら 16個にはなったけど、上手に丸めてくれてました^^ 中にチーズが入ってる方が美味しいよねってことで、 お気に入りのモッツァレラの6Pチーズをカットして 娘が丸めた横で私が包んでいきました^^ 全部丸めたら、170度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます! 焼き上がり〜!! なんか、中からチーズが飛び出たやつもおる(笑) 焼きたて熱々をみんなでいただきました。 モッチモチでおもちみたいなパンの中には、トロ〜リチーズが♡ みんなですごい勢いで食べました(笑)ハマっちゃうんですよね〜。 発酵の時間もいらないし、お手軽にできるのにこんなに美味しい! 何よりも、作るのも楽しいってのがいいですよね^^ 生地にゴマとか混ぜ込んでも美味しいですよ◎ よかったら作ってみてくださいね。 おやつやブランチにはもちろん、パーティーなど人が集まる時にもおすすめ!! ミックス粉でお手軽パン作り、楽しみましょう♪ チーズパンミックスはこちら↓作り方はパッケージに記載してあります^^ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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おうち中華!エビチリの晩ごはん | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今日の晩ごはん。 日中出ずっぱりだったので、パパッと出来るおうち中華! エビチリにしました〜^^ 外で食べると結構なお値段するので、なかなかお腹いっぱい食べられないエビチリ。 しか〜し!この冷凍エビがあれば一人10尾だって食べられるのだ〜!私は流水解凍して使ってます。 しかも辛さ調節も出来るから子供も大人も楽しめますよね^^ 私の自慢のエビチリ、何度も試作を繰り返して出来たレシピは簡単で美味しいのでぜひお試しいただきたいです。 今日はエビ以外にパプリカとズッキーニを加えました。 生姜とニンニクは便利なぶんぶんチョッパーでみじん切りに。 長ネギのみじん切りと共にごま油で炒めて香りを出して。 平日なんでニンニク少なめ、しょうが多め。こういうことできるのもお家で作るからこそですよね。 塩と片栗粉でもみ洗いしてプリッとさせたエビを加えたら火が通るまで炒め合わせて。 あとは合わせ調味料を加えてトロミがつくまでざっと炒めれば出来上がり〜! 材料の準備さえしておけばとっても簡単で早いんですよ^^ 豆板醤も適度に入れてピリッと辛さを効かせたので、フワトロオムレツを添えてメインディッシュに。 今夜はエビチリの晩ごはん〜! エビチリ、辛いけど美味しい〜!ご飯がススム〜!! 娘たちのこのリアクションが嬉しい母です♡ にしても、ちょっと豆板醤入れすぎたかな。 味噌汁飲んだら舌がビリビリ痛いほどでした(笑) そんなお味噌汁は煮干しと昆布のお出汁で作ったお揚げと乾燥湯葉と大根と白菜入り。 私は仕上げにゆず皮の千切りを加えています。これが最高にうまいっっ!! 乾燥湯葉、これめっちゃ便利で美味しい!!お味噌汁やお吸い物にぜひ毎日でも入れてください〜♪ そして本日のぬか漬け。 キュウリ・キャベツ・みょうが・昆布です。 いつものように刻んで和えて^^ちょろっとお醤油垂らして食べると、これがご飯に最高に合うんだな〜♪ ごはんは金芽米。 ぱっと見わからないですが、実はガスで炊いてる途中に、次女が吹きこぼれる!と思ったそうで火を消してまして(笑)それに私がすぐに気づかず、しばらくそのままで放置されていたため、慌てて火をつけてどうにかこうにか炊き上がったご飯でございます。
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フレッシュトマトでトマトソースやパスタ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今日のランチは、トマトソースパスタを作りました。 久しぶりにトマトソースをたっぷり作ったんです^^ トイロ家の簡単で本格的なトマトソース♪ というのも、私がよく行く市場の中のトマト&いちごを売ってる八百屋さんでね、とっても美味しそうだったから娘たちが喜ぶと思ってたくさんトマトといちごを買ったんです。 いっぱい買ってくれるなら♪って言って割引してくれたんですけど、もっとびっくりしたのがね。 私が買ったものよりも多い量の【潰れ&割れトマト】をいただきました〜! 売り物にならない、でも十分食べることができるトマトだから出来るなら使ってほしいって言って袋いっぱいに詰めてくれました。 市場のいいところってこういうところなんですよね。 会話しながら買い物して、オススメの料理法とか聞いて、これも一緒に買ってくれたらまけちゃるよ〜とか、そういうことが普通にある^^楽しいし、嬉しい♪ で、まずは綺麗にシュッパを使ってトマトを洗いました。 そのまま冷凍すれば、解凍した時に皮がツルッとむけるんですが、冷凍庫にこれだけの量を入れるスペースがなかったので、どうしようかな〜と思ったところ、普通に手で皮がむけるでは無いか!! ということで、一個ずつ丁寧に皮を剥きました^^ 1時間以上かかりましたが、ちょうど妹親子が遊びに来てたのでお話ししながら楽しく作業しました。 これで重さ測ったら正味2.2キロ!!! トマト缶が400gくらいでしょ、てことは5倍以上あるー(笑) ということで、このレシピの5倍量でトマトソースを作りまーす! まずはトマトとニンニクのみじん切り。 大量にあるけれど、このブンブンチョッパーがあれば楽勝〜!めっちゃ簡単に楽しくみじん切りができるので本当に助かります。 これ↓が便利!みじん切りがきっと楽しくなりますよ♪ 鍋にオリーブオイルと、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを入れてじっくり炒めます。 皮をむいたトマトを加えます。ミディサイズだったので特にカットせず(割れたりもしてたのと、煮てると崩れるのでカットの必要なし)使いました。 コトコト中火で煮ていきます。だんだんトマトの水分が出て、水など加えなくてもしっかりシャバシャバになります。アクが出てくるので、丁寧に、丁寧に取りながら煮詰めて^^
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●愛用しているもの↓(調理道具編)
愛用しているキッチングッズ(調理道具編①) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
我が家で愛用しているキッチングッズ(主に調理道具)を集めました。 どれも実際に使っているお気に入りばかりです。 探している方の参考になれば嬉しいです^^ 子供がいると揚げ物をする回数は必然的に増えます。 この揚鍋、とっても使いやすいし上手に揚がるんです!揚げ物は数種類を揚げる前の状態で冷凍ストックしているので、食べたい時やお弁当作りの際に大活躍!上手に揚がりますよ〜っ! ポテトフライやポテトチップスなど、細々としていて量が多い揚げ物でも網を使って一気に油から取り出したりもできてオススメです。 揚げ物をした後の油は、この濾し器で保管しています。200枚もの超多層フィルターを通した油は、とっても綺麗になって何度でもリサイクル出来るので、捨てることがなくなり、継ぎ足しながら使っています。私が子供の頃に実家でも使っていたコスロン。きっと私もずっと使い続けるでしょう^^ 圧力鍋はティファールのものを使っています。特に私が使っているタイプはタイマーが付いているのが特徴。圧がかかりはじめたタイミングでお知らせしてくれるし、加圧時間を設定して終了するとお知らせしてくれるので、うっかり火を消し忘れるなんてこともありません!両手鍋タイプというのも場所をとらず使いやすい! 日々活躍しているのがサーモスのシャトルシェフ。保温調理は加熱時間が短く済むので光熱費が節約できて経済的!さらに、鍋の前につきっきりにならずに済むので、出かける前にセットしたり、寝る前にセットしたりして時間を有効活用できるのも嬉しいところです。 フライパンは、ティファールの取っ手が取れるシリーズを長年愛用しています。なんと言っても収納スペースが少なく済むのが一番助かります!ハンバーグの表面だけ焼いて取っ手を外してオーブンで焼くとか、具材を炒めてそのまま卵液を流し込んでオーブンで焼いてキッシュを作る、などオーブンにも丸ごと入れられるのが便利。いろんなセットがあるのでお好みのものを探して♪個人的には深型のフライパンと大きめのフライパンがすごく使いやすいです。取っ手だけ買い足すこともできますよ^^
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母のミートソースです。
たくさん作ったからとおすそ分けしてもらいました^^

我が家のミートソースは、とにかく野菜がたっぷり!!
デミグラスソースで煮込むので、優しく、とても深い味わいです。

結婚する時に、自分の家族にも作ってあげたいからレシピを教えてってお願いしたら
超ざっくりの、細かい分量のないレシピだった(笑)

娘たちにも受け継いでもらいたいのにこれじゃ困るな〜と思い、母の味に近づけるよう自分で計量しながらきちんとレシピを作ったという思い出が^^


人参・たまねぎ・干し椎茸・セロリ・ピーマン。
どれか1つ欠けてもダメ。
これらがたっぷり入るからこそ出せる味だと思っています。

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面倒なみじん切りも、最近はこの便利グッズのおかげで超楽チン!!
以前よりも気軽に作れるようになりました。



久しぶりに母の味がいただけるということで、ワクワクしながら一人ランチに食べました^^

最近パスタはこの電子レンジ調理器で茹でます。
水の量も少なく済むし、ほったらかしでいいのがありがたいですよね〜。


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茹で上がったらミートソースの時は麺にバターを絡めます^^
これがより美味しくしてくれるんですよね〜!

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お皿に麺を盛りつけたら、たっぷりのソースをかけてパセリのみじん切りを散らせば出来上がり!!

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もちろん、しっかり混ぜていただきまーす!!!

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うーん!!これこれこれ〜!!
このミートソース!!!

美味しい〜!!!

今回の母のミートソース、トマトも入ってたような?
これはこれでいい味でした。

しっかり煮込んであって濃厚だけど重くない。
これって野菜がたっぷり入ってるからなんだよね〜^^


麺だけでなく、ご飯との相性もいいので、
グラタン皿にご飯を盛り付けて、このミートソースとホワイトソースをかけて
チーズをのっけてトースターで焼けば、ミートドリアにもなります!
これまた美味しいんですよ〜♪

ちなみにホワイトソースは電子レンジでチャチャっとできます↓


食パンにつけながら食べるのも美味しいし(卵と組み合わせてサンドイッチにしても◎)
蒸したジャガイモに乗せてチーズかけて焼くのもおすすめ。
ラザニアソースにもなりまーす。

いろんなアレンジが楽しめるソースです!

1食分ずつ小分けにラップしてフリーザーバッグで冷凍しておくことも可能です。
多めに作って冷凍ストックも確保しておけば、長期間の休校中にも役立てていただけると思います。

しっかり野菜が摂れるミートソース、ぜひ作ってみてくださいね。

レシピはこちら↓



トイロノートの今日のレシピは、アスパラベーコンの洋風炊き込みごはんです。

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この炊き込みご飯、味付けは塩とバターのみなんです。

アスパラガスから出る美味しい出汁のおかげで、シンプルなのにめちゃくちゃ美味しい!!

とにかく簡単なので忙しい日にオススメしたいレシピです。
アスパラは根元を少し落としたら、あとは3cmくらいにカットするだけという楽な下準備。
ブロックベーコンとバターと塩を加えて炊飯するのみ^^

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炊き上がったら天地を返すように優しく混ぜれば出来上がりです。

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こんなシンプルな料理なのに、これがすごくいい香りで味わい深いんです。
アスパラはとても柔らかいので、苦手なお子さんでもきっと大丈夫!!

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彩りと栄養をプラスするためにミックスベジタブルを加えてみたり
ボリュームを出すために、鶏肉の細切れを入れたりウインナー足したり、アレンジも可能です。

これも炊き上がった分を1膳分ずつラップして冷凍することが可能です。
多めに炊いて、ストック用も確保しておくと1日どこかで楽ができますね。

ドリアにしたり、薄焼き卵で包んでオムライスにしたり、そういう食べ方もぜひお楽しみください。

レシピはこちら↓



今日は日本全国がパニックの1日だったと思います。
娘たちの学校も、3/2からの臨時休校が決まりました。

小学生の娘はもうすぐ卒業だったのですが、今日が仲間たちとの最後の授業となってしまいました。
別の中学校に行くお友達の一人がね、帰り際に6年間ありがとね!って言ってくれたんだって。
それが嬉しかったけど、すごく悲しかったって。もっと最後の最後まで遊びたかったって。

いろんな思いがこみ上げてきます。
子供達も、先生たちも、親たちも、みんな無念だろうし、悲しいし、辛い。
不安でいっぱいだし、やり場のない思いを抱えています。

でも、もう決まったことでどうしようもありません。

じゃあどうするか。

もう前向きに捉えて、あとでこれで良かったのだと思えるように過ごすしかないと切り替えることにしました。

容易なことではないですが、誰よりも心に大きな不安と傷を負った子供達のためにすべきことを考え行動することが親の私たちの役目なんじゃないかと、今日1日いろいろなことを考える中で思いました。

過剰な自粛やデマなどで、企業もお店も人も窮地に立たされています。
だからこそ私たちは冷静に物事を判断する目を持ち、子供達の安全はもちろん確保しつつ、普通に生活することも重要だと感じています。


私も子を持つ一人の親として、子供達が楽しく過ごせるような情報を発信したり
少しでも役立てていただける内容を交えながら、これまで通りブログを書き綴って行きたいと思っていますのでご理解いただけますと幸いです。


笑うことも免疫力を高めるそうですよ!
なるべく家で過ごさなきゃならない子供達が、運動不足で免疫力低下につながりかねない状況です。
いっぱい笑える環境作りをしたいですね。


私たちは今自分たちにできることを精一杯やりましょう。
1日も早く、みんなが心穏やかに暮らせる日が来るように!


今日、この動画で気持ちがグッと前向きになれました!ありがとう!せやろがいおじさん♡
こういう気持ちの連鎖がきっと日本をよりよくしてくれると信じています。




手洗い・うがい・咳エチケット。
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一人一人が心がけて過ごしましょう。負けるもんか〜!


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●オススメの記事
我が家の厚焼き玉子サンド | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今朝、テレビで特集されてたタマゴサンド。 いろんなタイプのものがあって、美味しそうだな〜なんて思ってたらふと思い出す。 そうだ、昨日輪投げでゲットした玉子が24個もあるんだった。 しかもナイスタイミングで、別レシピ用に買っておいたサンドイッチ用食パンまである!! こりゃ、我が家の厚焼き玉子サンドを皆さんに紹介するしかないっしょ。 ・・・ということで、作りました^^ ゆで卵をマヨネーズで和えて作る定番のタマゴサンドも大好きだけど、私は厚焼き玉子サンドの方も捨てがたい。ただ、玉子をいっぱい使うので、お得に買えた日やプチ贅沢をする日限定になります(笑) では、早速我が家の厚焼き玉子サンド、作っていきますね〜! サンドイッチ用食パン(耳なしの6枚入りのもの)には内側になる部分に2枚とも薄くバターを塗っておきます。 そのうちの一枚には粒マスタードをアクセントに塗ります。これ、辛くないし子供達も大好きです。 卵液を作ります。 玉子3個、きび砂糖大さじ1、水大さじ1、塩ひとつまみ、白だし小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1程度。 白身を切るようにして丁寧に混ぜます。ここで卵白のどろっとした塊が残っていると焼きムラができるので注意^^マヨネーズは溶かし切らなくてオッケーです。加熱中に勝手に溶けます。 小さめのフライパン(私は20cmを愛用してます)に油を適量入れて強火で温めます。 しっかり温まったところで卵液を一気に加えます。 卵液は端っこから固まっていくので、外から内側に菜箸を動かして常に混ぜます。 フライパンを揺すった時に、水っぽい固まっていない部分がなくなれば一度火を止めます。 ここから火を消した状態で卵を折りたたみます。(焼き過ぎを防げるのと、焦らず済みます。笑) まずは左右、両サイドを内側にゴムベラとかフライ返しを使って折りたたんで。 この時、食パンの辺の長さくらいにたためるとベスト! その後、残りの二辺を折りたたみます。 綺麗に折り畳もうとか思わなくて大丈夫です。だいたいでオッケー。 ここまで出来たら再度火をつけます。弱火でじっくり、焼き色がつかないように両面焼けば厚焼き卵の出来上がり〜! 広げておいた食パンの上に焼きあがった卵を乗っけます。 もう一枚のパンで挟んでから、一度軽く上から押さえて、はみ出している卵をパンの辺に包丁を添わせて切り落とします。
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魚のバター焼きとオムレツのお弁当 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今日のムスメのお弁当。 冷凍しておいたオムレツフィリングがあったので、卵焼き用フライパンを使ってオムレツ作り。 このレシピのオムレツ、我が家では子供達に大人気なんですよ^^ ●ボリューム満点!じゃがいもオムレツ フィリングを一部取り分けておいて細長く卵焼きフライパンに合うサイズにラップして冷凍しておくんです。 朝は電子レンジで加熱解凍してから普通に卵焼きを作る感じで巻いていけばオッケー! 多めに作っておくと何かと使えるのでオススメです。(コロッケにしたり、グラタンにしたりね♪) 魚はアブラガレイというのを手に入れたので、バター焼きにすることに。 娘が魚のお弁当がいいな〜とリクエストしてくれたのです。 バターとオリーブオイルで焼きます。 魚には黒瀬スパイスを振りかけて調味。このスパイス、我が家には欠かせないアイテムです。 焦がさないようにじっくりこんがり両面焼いて。 アブラガレイは柔らかいので崩さないようにひっくり返すときはゴムベラなどを使って優しくね。 焼けたら、キッチンペーパーを何枚か重ねて敷いた皿に取り出して余計な油を切っておきます。 それぞれ粗熱が取れたら、レタスを仕切りにしたり、透明のおかずカップを敷き込んだお弁当箱に詰めて出来上がり〜!! 魚のバター焼きとオムレツ弁当です^^ ・アブラガレイのバター焼き ・じゃがいもとひき肉のオムレツ ・塩昆布きゅうり オカズに赤がなかったので、白ごはんの真ん中にミニ梅干しを埋め込んだら ここだけ一気に昭和な雰囲気に(笑) でもこれ、美味しいんだよね〜♡ オムレツ用のケチャップは別添え、あとは抗菌シートと保冷剤もお忘れなく! お魚のお弁当、喜んでくれたかな〜♪ お弁当続きの、我が家でした^^ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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超簡単な絶品おつまみ【アボカド塩昆布】 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
いま私がどハマりしてよく食べている絶品おつまみを紹介します^^ 作り方は超簡単!! まずは完熟のアボカドと塩昆布を準備してください。 アボカドは、包丁でぐるりと一周種の周りに切り込みを入れて その切り込みの両サイドを手で持ってひねるようにしたらこんな感じでパカっと取れます。 種を取りたい場合は、包丁の根元を種にさしてからひねると取れますよ^^ 皮をむいて、食べやすい大きさの薄切りに。 器にアボカドを盛り付けて、お好み量の塩昆布をのせます。 塩昆布はスーパーでこんな感じのものが売ってます^^(最近は減塩タイプなんかも売ってます) 最後にごま油を大さじ1ほど全体にまわしかければ出来上がり〜! アボカド塩昆布の完成ー♪ これがめちゃくちゃ美味しくて!!! 食べ出すと止まらなくなっちゃうんですよね。 お酒のおつまみにもぴったりだし、サラダがわりに食べるのもオススメです。 完熟の濃厚アボカドのねっとりとしたコク、そこに旨味たっぷりの塩昆布と食欲そそるごま油の香り、最高に美味しい〜♡ アボカド好きな女性、多いですよね^^ ぜひ試してみてほしいな〜♪ 週末の晩酌、家飲みのおつまみにぜひ!!! 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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お祝い膳に、五目ちらし寿司! | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
3月になりました。 卒業式・ひなまつり・合格発表・お花見、人が集まってみんなでお祝いしたり食卓を囲む機会がとても多くなる季節ですね^^ そんな時に作りたいのが【ちらし寿司】 難しいイメージがあるかもしれませんが、【ちらし寿司のもと】を作っておけば、それを炊きたてご飯に混ぜるだけで出来ちゃいます!! 自分で作る【ちらし寿司のもと】は具沢山だし優しい味でとっても美味しいんですよ〜^^ ちらし寿司のもとに使ったのはこの材料。 干し椎茸・ニンジン・れんこん・油揚げです。お好みでごぼうや茹でタケノコを加えたりしても美味しいんですよ〜♪ 材料をカットしたら調味料で煮るだけ! 汁気がなくなるまでしっかり煮詰めたら、甘酢を加えます。これでちらし寿司の素の出来上がり〜! これ、ちらし寿司を作りたい日の前日に用意しておくといいですよ^^そのまま冷蔵庫で一晩置いておけば味もなじむし、楽チンです。 冷凍することも出来ます。フリーザーバッグに入れて空気を抜くようにして薄く平たくしておくと解凍も早く使いやすいです。 では、このちらし寿司のもとをつかって、五目ちらしを作りましょう〜^^ ご飯は普通に炊きます。私は土鍋で炊いています。 炊き上がったら、ちらし寿司のもとを汁も全て加えて混ぜます。必ず炊きたてすぐに混ぜてください。 天地を返すようにざっくりとお米を潰しすぎないように丁寧に混ぜます。 出来れば大きなバットに移して、横からうちわで扇いですし飯を冷ましてください^^ 錦糸卵を作ります。 卵3個に砂糖大さじ1、塩がひとつまみ。これで甘めの薄焼き卵が6〜7枚くらいは焼けると思います。 フライパンに薄く油をペーパーで塗ってから中火で温めて卵液を焼いて行きます。 しっかり焼けると端っこが浮いてくるので、そのタイミングで菜箸を使って裏返します。裏返したら数秒焼くだけでOK!焼きあがったらまな板に取り出します。 全ての薄焼き卵を重ねてクルクルと優しく巻いてから細切りに。これで錦糸卵のできあがり。 絹さやはさっと1分ほど塩茹でにしたら水にとってください。(色止め) 水気をしっかりペーパーでとってからお好みの形にカットしてスタンバイ。 絹さやの塩茹で方法 これで準備完了!! 今回はシンプルな五目ちらしにするので、桜でんぶを用意しました。
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●愛用しているもの↓(調理道具編)
愛用しているキッチングッズ(調理道具編①) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
我が家で愛用しているキッチングッズ(主に調理道具)を集めました。 どれも実際に使っているお気に入りばかりです。 探している方の参考になれば嬉しいです^^ 子供がいると揚げ物をする回数は必然的に増えます。 この揚鍋、とっても使いやすいし上手に揚がるんです!揚げ物は数種類を揚げる前の状態で冷凍ストックしているので、食べたい時やお弁当作りの際に大活躍!上手に揚がりますよ〜っ! ポテトフライやポテトチップスなど、細々としていて量が多い揚げ物でも網を使って一気に油から取り出したりもできてオススメです。 揚げ物をした後の油は、この濾し器で保管しています。200枚もの超多層フィルターを通した油は、とっても綺麗になって何度でもリサイクル出来るので、捨てることがなくなり、継ぎ足しながら使っています。私が子供の頃に実家でも使っていたコスロン。きっと私もずっと使い続けるでしょう^^ 圧力鍋はティファールのものを使っています。特に私が使っているタイプはタイマーが付いているのが特徴。圧がかかりはじめたタイミングでお知らせしてくれるし、加圧時間を設定して終了するとお知らせしてくれるので、うっかり火を消し忘れるなんてこともありません!両手鍋タイプというのも場所をとらず使いやすい! 日々活躍しているのがサーモスのシャトルシェフ。保温調理は加熱時間が短く済むので光熱費が節約できて経済的!さらに、鍋の前につきっきりにならずに済むので、出かける前にセットしたり、寝る前にセットしたりして時間を有効活用できるのも嬉しいところです。 フライパンは、ティファールの取っ手が取れるシリーズを長年愛用しています。なんと言っても収納スペースが少なく済むのが一番助かります!ハンバーグの表面だけ焼いて取っ手を外してオーブンで焼くとか、具材を炒めてそのまま卵液を流し込んでオーブンで焼いてキッシュを作る、などオーブンにも丸ごと入れられるのが便利。いろんなセットがあるのでお好みのものを探して♪個人的には深型のフライパンと大きめのフライパンがすごく使いやすいです。取っ手だけ買い足すこともできますよ^^
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前を通るたびに、行ってみたいな〜可愛いな〜って思ってたケーキ屋さん。
ようやく買いに行くことができました^^

オープンは昨年秋くらいだったのかな。
OTTI(オッティ)というお店です。


ショーケースには可愛らしいケーキがたくさん♡
どれにしようか悩んだけど、まずはシンプルなものをいただこうと思ってプリンを購入。

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この瓶の形、めちゃくちゃ可愛いですよね〜^^
コロンと丸くって♪

プリン自体はすごく滑らかで美味しい!!固すぎず、柔らかすぎず◎
上にちょこっと乗っかってるホイップクリームが個人的に嬉しかった♡

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この瓶は、いろいろ使えそうだなって思ったので捨てずに洗って再利用決定!


あと、ロールケーキも買いました^^

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見るからに美味しそうでしょ〜!
スポンジはフワッフワ!しっとりしていてミルキーなホイップクリームとの相性抜群。

軽いからペロリと食べられるので危険です。笑
娘の分まで食べてしまいそうになったわ。あはは。


プリンもロールケーキもかなり好みの味だったので、絶対他のケーキも美味しいはず!!
次行った時はいちごのタルトとチョコレートケーキ買おうっ♪


日持ちのする焼き菓子も購入!

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どれもあまりにも可愛い見た目で一目惚れしたのだ。
(可愛いものは可愛く撮りたい欲求が・・・。抑え切れませんでした。笑)

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これもほしい、これも食べてみたい、可愛い〜!
・・・独り言が止まらない。笑

こういうのもらったら絶対嬉しいよね^^
男性諸君!!ホワイトデー、ここオススメですよ〜!

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娘の好きなメレンゲ焼きとか、私の好きなブラウニーとか、しばらくの間のコーヒーのお供が確保できてルンルンです。

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レジでお会計待ってる時に周りを見渡して気づいたんだけど、数字のアイシングクッキーがすごく可愛いかった!配色とか最高でしたね〜♡
あれはバースデーケーキにデコったら絶対いいと思う!!あのクッキーだけでも喜ばれると思う!

他にも季節のメッセージ付きのアイシングクッキーとかもレジ横にあったよ。


初めて行ったものだから緊張してゆっくり見れなかったので(笑)今度はもう少しじっくりみながらお買い物したいと思います。

OTTIさん、また伺わせてくださいね^^
ごちそうさまでした〜♡

sweets shop OTTI(オッティ)
福岡県北九州市小倉北区足立3丁目1-9



トイロノートの今日のレシピは、まだまだ寒いこの時期にぴったりの肉玉あんかけうどんです。

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トロトロ卵の入った優しいお出汁の和風あんと、甘辛い味付けの牛肉、生姜の相性抜群!!
体が中から温まるのでポカポカしてくるうどんです^^

お肉は作り置きして冷凍しておくことも可能です!
ストックしておいて、食べたい時に解凍する!が便利です。

ぜひ作ってみてくださいね。



夕食前に衝撃のニュースが飛び込んで来ました。

なんと、来週から春休みまで学校が休みになる・・・?!
あまりの内容に言葉が出ず、軽いパニック状態に。
卒業式は?!受験の人は?!部活もなし?!みたいな・・・。メールやLINEが飛び交う。どこの家庭もそうだったと思います。

私の住む地域は教育委員会からも学校からもまだ正式なお知らせがありません。
なので、そのお知らせを受けてから具体的にどうするか考えなきゃとは思っています。

ですが、いろんな意味で親も子も、働く場も追い込まれますよね。

正直、私自身も世の中が今ウイルス対策でどうすることがベストなのかわからないです。
ニュースとか記事とか見れば見るほど分からなくなります。
正しいことも見えにくくなってます。どれを信じていいのかって疑ってしまうし。。。

ただでさえ不安でいっぱいのこの世の中に、また別の苦しみが増えなければいいなと願うばかりです。

とりあえず、私たちは今自分たちにできることをやりましょう。


手洗い・うがい・咳エチケット。
しっかり食べて、しっかり寝る!免疫力を高めるためには適度な運動も必要らしいです。
早く落ち着くように一人一人が心がけて過ごしましょう。


明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう^^

昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

●キニナルものとか、買ったものとか



●オススメの記事
我が家の厚焼き玉子サンド | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今朝、テレビで特集されてたタマゴサンド。 いろんなタイプのものがあって、美味しそうだな〜なんて思ってたらふと思い出す。 そうだ、昨日輪投げでゲットした玉子が24個もあるんだった。 しかもナイスタイミングで、別レシピ用に買っておいたサンドイッチ用食パンまである!! こりゃ、我が家の厚焼き玉子サンドを皆さんに紹介するしかないっしょ。 ・・・ということで、作りました^^ ゆで卵をマヨネーズで和えて作る定番のタマゴサンドも大好きだけど、私は厚焼き玉子サンドの方も捨てがたい。ただ、玉子をいっぱい使うので、お得に買えた日やプチ贅沢をする日限定になります(笑) では、早速我が家の厚焼き玉子サンド、作っていきますね〜! サンドイッチ用食パン(耳なしの6枚入りのもの)には内側になる部分に2枚とも薄くバターを塗っておきます。 そのうちの一枚には粒マスタードをアクセントに塗ります。これ、辛くないし子供達も大好きです。 卵液を作ります。 玉子3個、きび砂糖大さじ1、水大さじ1、塩ひとつまみ、白だし小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1程度。 白身を切るようにして丁寧に混ぜます。ここで卵白のどろっとした塊が残っていると焼きムラができるので注意^^マヨネーズは溶かし切らなくてオッケーです。加熱中に勝手に溶けます。 小さめのフライパン(私は20cmを愛用してます)に油を適量入れて強火で温めます。 しっかり温まったところで卵液を一気に加えます。 卵液は端っこから固まっていくので、外から内側に菜箸を動かして常に混ぜます。 フライパンを揺すった時に、水っぽい固まっていない部分がなくなれば一度火を止めます。 ここから火を消した状態で卵を折りたたみます。(焼き過ぎを防げるのと、焦らず済みます。笑) まずは左右、両サイドを内側にゴムベラとかフライ返しを使って折りたたんで。 この時、食パンの辺の長さくらいにたためるとベスト! その後、残りの二辺を折りたたみます。 綺麗に折り畳もうとか思わなくて大丈夫です。だいたいでオッケー。 ここまで出来たら再度火をつけます。弱火でじっくり、焼き色がつかないように両面焼けば厚焼き卵の出来上がり〜! 広げておいた食パンの上に焼きあがった卵を乗っけます。 もう一枚のパンで挟んでから、一度軽く上から押さえて、はみ出している卵をパンの辺に包丁を添わせて切り落とします。
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魚のバター焼きとオムレツのお弁当 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今日のムスメのお弁当。 冷凍しておいたオムレツフィリングがあったので、卵焼き用フライパンを使ってオムレツ作り。 このレシピのオムレツ、我が家では子供達に大人気なんですよ^^ ●ボリューム満点!じゃがいもオムレツ フィリングを一部取り分けておいて細長く卵焼きフライパンに合うサイズにラップして冷凍しておくんです。 朝は電子レンジで加熱解凍してから普通に卵焼きを作る感じで巻いていけばオッケー! 多めに作っておくと何かと使えるのでオススメです。(コロッケにしたり、グラタンにしたりね♪) 魚はアブラガレイというのを手に入れたので、バター焼きにすることに。 娘が魚のお弁当がいいな〜とリクエストしてくれたのです。 バターとオリーブオイルで焼きます。 魚には黒瀬スパイスを振りかけて調味。このスパイス、我が家には欠かせないアイテムです。 焦がさないようにじっくりこんがり両面焼いて。 アブラガレイは柔らかいので崩さないようにひっくり返すときはゴムベラなどを使って優しくね。 焼けたら、キッチンペーパーを何枚か重ねて敷いた皿に取り出して余計な油を切っておきます。 それぞれ粗熱が取れたら、レタスを仕切りにしたり、透明のおかずカップを敷き込んだお弁当箱に詰めて出来上がり〜!! 魚のバター焼きとオムレツ弁当です^^ ・アブラガレイのバター焼き ・じゃがいもとひき肉のオムレツ ・塩昆布きゅうり オカズに赤がなかったので、白ごはんの真ん中にミニ梅干しを埋め込んだら ここだけ一気に昭和な雰囲気に(笑) でもこれ、美味しいんだよね〜♡ オムレツ用のケチャップは別添え、あとは抗菌シートと保冷剤もお忘れなく! お魚のお弁当、喜んでくれたかな〜♪ お弁当続きの、我が家でした^^ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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超簡単な絶品おつまみ【アボカド塩昆布】 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
いま私がどハマりしてよく食べている絶品おつまみを紹介します^^ 作り方は超簡単!! まずは完熟のアボカドと塩昆布を準備してください。 アボカドは、包丁でぐるりと一周種の周りに切り込みを入れて その切り込みの両サイドを手で持ってひねるようにしたらこんな感じでパカっと取れます。 種を取りたい場合は、包丁の根元を種にさしてからひねると取れますよ^^ 皮をむいて、食べやすい大きさの薄切りに。 器にアボカドを盛り付けて、お好み量の塩昆布をのせます。 塩昆布はスーパーでこんな感じのものが売ってます^^(最近は減塩タイプなんかも売ってます) 最後にごま油を大さじ1ほど全体にまわしかければ出来上がり〜! アボカド塩昆布の完成ー♪ これがめちゃくちゃ美味しくて!!! 食べ出すと止まらなくなっちゃうんですよね。 お酒のおつまみにもぴったりだし、サラダがわりに食べるのもオススメです。 完熟の濃厚アボカドのねっとりとしたコク、そこに旨味たっぷりの塩昆布と食欲そそるごま油の香り、最高に美味しい〜♡ アボカド好きな女性、多いですよね^^ ぜひ試してみてほしいな〜♪ 週末の晩酌、家飲みのおつまみにぜひ!!! 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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お祝い膳に、五目ちらし寿司! | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
3月になりました。 卒業式・ひなまつり・合格発表・お花見、人が集まってみんなでお祝いしたり食卓を囲む機会がとても多くなる季節ですね^^ そんな時に作りたいのが【ちらし寿司】 難しいイメージがあるかもしれませんが、【ちらし寿司のもと】を作っておけば、それを炊きたてご飯に混ぜるだけで出来ちゃいます!! 自分で作る【ちらし寿司のもと】は具沢山だし優しい味でとっても美味しいんですよ〜^^ ちらし寿司のもとに使ったのはこの材料。 干し椎茸・ニンジン・れんこん・油揚げです。お好みでごぼうや茹でタケノコを加えたりしても美味しいんですよ〜♪ 材料をカットしたら調味料で煮るだけ! 汁気がなくなるまでしっかり煮詰めたら、甘酢を加えます。これでちらし寿司の素の出来上がり〜! これ、ちらし寿司を作りたい日の前日に用意しておくといいですよ^^そのまま冷蔵庫で一晩置いておけば味もなじむし、楽チンです。 冷凍することも出来ます。フリーザーバッグに入れて空気を抜くようにして薄く平たくしておくと解凍も早く使いやすいです。 では、このちらし寿司のもとをつかって、五目ちらしを作りましょう〜^^ ご飯は普通に炊きます。私は土鍋で炊いています。 炊き上がったら、ちらし寿司のもとを汁も全て加えて混ぜます。必ず炊きたてすぐに混ぜてください。 天地を返すようにざっくりとお米を潰しすぎないように丁寧に混ぜます。 出来れば大きなバットに移して、横からうちわで扇いですし飯を冷ましてください^^ 錦糸卵を作ります。 卵3個に砂糖大さじ1、塩がひとつまみ。これで甘めの薄焼き卵が6〜7枚くらいは焼けると思います。 フライパンに薄く油をペーパーで塗ってから中火で温めて卵液を焼いて行きます。 しっかり焼けると端っこが浮いてくるので、そのタイミングで菜箸を使って裏返します。裏返したら数秒焼くだけでOK!焼きあがったらまな板に取り出します。 全ての薄焼き卵を重ねてクルクルと優しく巻いてから細切りに。これで錦糸卵のできあがり。 絹さやはさっと1分ほど塩茹でにしたら水にとってください。(色止め) 水気をしっかりペーパーでとってからお好みの形にカットしてスタンバイ。 絹さやの塩茹で方法 これで準備完了!! 今回はシンプルな五目ちらしにするので、桜でんぶを用意しました。
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●愛用しているもの↓(調理道具編)
愛用しているキッチングッズ(調理道具編①) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
我が家で愛用しているキッチングッズ(主に調理道具)を集めました。 どれも実際に使っているお気に入りばかりです。 探している方の参考になれば嬉しいです^^ 子供がいると揚げ物をする回数は必然的に増えます。 この揚鍋、とっても使いやすいし上手に揚がるんです!揚げ物は数種類を揚げる前の状態で冷凍ストックしているので、食べたい時やお弁当作りの際に大活躍!上手に揚がりますよ〜っ! ポテトフライやポテトチップスなど、細々としていて量が多い揚げ物でも網を使って一気に油から取り出したりもできてオススメです。 揚げ物をした後の油は、この濾し器で保管しています。200枚もの超多層フィルターを通した油は、とっても綺麗になって何度でもリサイクル出来るので、捨てることがなくなり、継ぎ足しながら使っています。私が子供の頃に実家でも使っていたコスロン。きっと私もずっと使い続けるでしょう^^ 圧力鍋はティファールのものを使っています。特に私が使っているタイプはタイマーが付いているのが特徴。圧がかかりはじめたタイミングでお知らせしてくれるし、加圧時間を設定して終了するとお知らせしてくれるので、うっかり火を消し忘れるなんてこともありません!両手鍋タイプというのも場所をとらず使いやすい! 日々活躍しているのがサーモスのシャトルシェフ。保温調理は加熱時間が短く済むので光熱費が節約できて経済的!さらに、鍋の前につきっきりにならずに済むので、出かける前にセットしたり、寝る前にセットしたりして時間を有効活用できるのも嬉しいところです。 フライパンは、ティファールの取っ手が取れるシリーズを長年愛用しています。なんと言っても収納スペースが少なく済むのが一番助かります!ハンバーグの表面だけ焼いて取っ手を外してオーブンで焼くとか、具材を炒めてそのまま卵液を流し込んでオーブンで焼いてキッシュを作る、などオーブンにも丸ごと入れられるのが便利。いろんなセットがあるのでお好みのものを探して♪個人的には深型のフライパンと大きめのフライパンがすごく使いやすいです。取っ手だけ買い足すこともできますよ^^
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私が愛用してるもの、欲しいものを集めてます!ROOM OF THE YEAR 2019 ホームライフ賞受賞!ありがとうございます。
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