月別アーカイブ / 2019年07月

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夏休みに突入して、朝・昼・晩・お弁当作りと、毎日ご飯作りに奮闘しているみなさん、本当に、ほんとぉぉーーーにお疲れ様です!!!
私も毎日【夏休み早く終われー」と念じながら頑張っています(笑)

毎日全力で作るのはしんどいので、数日に一回は手抜きご飯も折り込んで行きましょ。

パパッと出来る冷やしうどんを紹介します。

冷凍うどん、もしくはゆでうどんを熱湯でサッとゆでます。

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ざるに取り、冷水でぬめりを取るように洗います。

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この時に、このざる↓がとっても便利なんですよ〜。
横に口がついてるので、麺がボウルから溢れ出たりすることがなくて、とても使いやすい!!!
サイズが2種類あるんですが、両方使ってます。毎日大活躍です♪


麺は氷を加えた冷水でしめると、より美味しいです。

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水気をしっかり切って、器に麺を移します。
混ぜて食べるので、深さのある器にしてくださいね〜。

あとは、冷蔵庫にあるものをトッピングして行きます。

くし形切りにしたトマト、手で適当にほぐしたカニカマ、

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エビの味がする!という謳い文句につられて買った天かすを全体にパラパラ。(←これ重要)

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真ん中には温泉卵。(半熟のゆで卵でもOK!)
横にキムチもたっぷり添えて。

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温泉卵の作り方はここに書いてます↓
半熟卵も簡単に作れますよ^^
低温調理器で作るローストビーフや温泉卵 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
低温調理器でローストビーフ(焼いてないですが)と温泉卵を作って、ランチにローストビーフ丼をつくりました。 このお肉、焼いておらず低温調理のみしています。 牛のタタキ用みたいに売ってるブロック肉(250〜300g)がありますよね、あれの表面にスパイスソルトをふりかけて密封袋に入れて57度で3時間加熱しました。(低温調理のサイトを参考にして調理時間を設定しました^^) 時間はかかるけど、その間仕事や家事をしてるので気になりません^^ 出来上がったお肉、とにかくしっとりとして柔らか♡肉の旨味がしっかり! 安いモモ肉ですが、こんなに美味しく調理できるなんてちょっと感動でした。 温泉卵も低温調理器で作りました。 鍋の湯を68度にセットして、30分加熱。温泉卵作るときは袋に入れず卵のまま鍋に入れます。 お湯が常に対流してるので、卵もずっとコロコロ動いています(笑) 出来上がった温泉卵。 いい感じ〜! 割ってみると、適度に卵黄が固まっていて好みの硬さでした。 めんつゆ少しかけるだけでも美味しい〜。 卵黄と卵白の固まる温度の違いを利用して作る温泉卵も低温調理器で作るのに向いてますね。簡単なので気軽に作れます^^人が来る時とか一気に10個とかもできるからいいな。 試験中で早帰りだった娘と夫と3人で食べたのですが、 【昼間からこんな豪勢なローストビーフ丼とか最高や〜!!】と大喜びでしたが、家で作るとめっちゃ安上がりなので、言うほど豪華ではなくなんだか申し訳ないという(笑) だって250gを3人でだから一人80gほどですよ、薄切り肉はそういう意味でもごまかせて助かります〜。 でも、だからこそ気軽に作れていいですね。今度は次女にも作ってあげよう♪ このサラダチキンもモチロン低温調理器で作ったもの。 おもてなしの前菜にもいいですよね〜^^すごく喜ばれるんですよ。 低温調理、美味しすぎて楽しすぎて、作るのがやめられない(笑) 素材そのものの味を楽しむ、ハマりますね〜^^ 使っているのはこれ↓ 低温調理についてはこちらにも詳しく書いています↓ 低温調理器でしっとり調理。 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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電子レンジでゆで卵が出来る便利グッズ! | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
電子レンジでゆで卵、普通であればそんな危険なことはしないですし、出来ないと思いますよね。 ところが、すごくいいものを手に入れたんです。 それがこれ↓ 【レンジでらくチン★ゆでたまご】(4ケ用) 中には、こんな卵のような形のものが^^ 分解すると3つに分かれます。 まず、受け皿に水を入れます。 その上に、穴の空いたお皿を乗せて卵をセット。 とりあえず、一番最初は常温に戻した卵を4個セットしました^^ 蓋をして、しっかり両脇のストッパーをして、ロックします。 これで準備完了。 電子レンジに入れて、500Wで12分加熱!! 持ち手を掴めば熱くないので、電子レンジから取り出します。 ストッパーを外したら、冷水で卵を冷やして。 これで出来上がり〜!! 500Wで12分加熱したゆでたまごは、こんな感じ↓いわゆる固茹で状態です^^ でもね、パサついた感じもないし、黄身もちゃんと真ん中にあるし、完璧な仕上がりだと思います〜! お弁当に入れる時とかはこれがいいな。 これは感動ものですね〜。 少量の水で、しかも電子レンジでほったらかしでこの仕上がり!! しかも一気に4個作ることが出来る〜!!! 加熱時間を変えて試してみました。 常温に戻した卵で、500Wで10分。(卵は2個でやりました) 黄身がしっとり!私好みのゆでたまごに出来上がりました^^ さらに、今度は冷蔵庫から出したての卵を使って半熟狙いで作ってみました。 500Wで9分。(今回も卵は2個で作りました) 加熱後に蓋を開けると・・・(((;゚Д゚)))!! なんか出てきとるーーー!!! 破裂してる訳ではなく、殻にヒビが入って中の卵が出てきた感じですね^^; 説明書にも急激な温度変化で殻にヒビが入ったりすることがあると書いてたので、こうなる気はしてたんですけどね。一応確認というか、実験。 やっぱり確実に作りたい場合は、常温に戻した卵というのが良さそうです。 でも、もう一個の方はちゃんと出来てました! 黄身がとろとろの半熟卵。これ、味玉子にしてラーメンにトッピングしたいな〜♡ ご家庭の電子レンジによって、また卵のサイズなどによっても加熱時間は変わると思います。 私も自分好みのものが毎回完璧に作れるように、色々やってみたいと思います^^
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あとはめんつゆを注ぎ入れます。
2倍濃縮タイプを使用しました。
(50mlのめんつゆに対して水が150ml。合わせたものを使用しています)

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最後に万能ネギの小口切りをたっぷりかければ出来上がり〜!

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家にあるもので作る、ぶっかけ冷やしうどんの完成〜♪

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なんちゃないです(笑)
でも、これが美味しいのです♡

キムチと天かす、カニカマ、なんでこんなに合うんだろう〜なんて言いながら
娘も私もペロリと食べちまったよ〜。

うどんに限らず、もちろんそうめんやお蕎麦でもいいですよ^^

きゅうりとか、炒めたナスやズッキーニ加えてもいいし、
カニカマの代わりにハムやちくわ、かまぼこなんかでもいいし。
でも天かすだけは忘れずに入れて〜とお願いしたい!!

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手軽な冷やしうどん、ぜひお試しください♪



トイロノートの今日のレシピは、ルウを使わずにできるハッシュドビーフです。

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これも短時間調理レシピなので、夏休みにきっと活用していただけるのではないかと思います。

市販のルウとかデミグラスソース缶詰とかもいらないので、気軽にできます。
多めに作って、一食分ずつ小分け冷凍しておけば、いつかのランチにも使えますよ〜♪

甘めで、子供も食べやすい味だと思うので、ぜひ作ってみてください^^

レシピはこちら↓



昨日、とても嬉しいことがありました!

インスタのストーリーにも上げたので、見てくれた方もいるとは思いますが
なんと、トイロのLINE公式アカウントのお友達数が20万人を突破しました〜!!

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LINEさんに越してきてもうすぐ4年。
こんなにたくさんの方にフォローしていただけるなんて思ってもいなかったですし、ただただ感動!!みなさまに感謝の気持ちでいっぱいです。

これでトイロの運営するSNSの総フォロワー数が、のべ30万人を超えました。

毎日更新するのは、ちと大変。
でもそれ以上にやりがいのあるものです^^

これからも、何かしら人の役に立てる情報を発信できるよう努力し続け、私もみなさんと一緒に楽しみながら毎日を過ごして行きたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします!!!
(LINEのお友達のみなさんに向けての感謝企画も計画中です。秋頃になるかも知れませんがどうぞお楽しみに!)

いつも応援してくださるみなさま!
本当にありがとうございます!!


それでは、みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!


オススメの記事
ソフトフランスあんパン | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
先日焼いたソフトフランスあんパン。 このパンを焼いた時に同じ生地で、作ったのです^^ ●パンの中身はなんだろな?と、今日のレシピ 生地の配合(覚書です) 強力粉(リスドォル) 200g きび砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/2 菜種油 10g 水 120g インスタントドライイースト 3g 先日も書きましたが、この生地はちょっとベタついたので打ち粉を多めにしました。 水の量はもう少し調整が必要かな〜というかんじです。 リスドォルで焼くソフトフランス、本当に美味しいのです。 あ、パン生地はこれでこねて発酵する所までやってます!とにかく便利!良い!! パンこねてる間にあんこの準備。 35gずつ丸めてラップに包んでスタンバイしておきます。 パン生地が一次発酵まで終わったら取り出して分割してベンチタイム。 6分割にしました^^ ベンチタイム後に、ガス抜きして丸く伸ばします。この時中心は厚めにしておくのがポイント! この真ん中の部分にあんこを乗せて包んでいきます。 周りの生地を少しずつかぶせながら中心に集めて行くようなイメージです。 閉じ目はしっかりつまんでおきます。 イングリッシュマフィン型に入れて押しあんパンにします。 型に薄く油を塗ってから使います。 綴じ目を下にして生地を入れて、手で軽く押さえます。 この状態で二次発酵20分ほど^^ オーブンを210度に予熱開始〜!! パン生地の表面に、常温に戻しておいた牛乳を刷毛で塗ります。 これ、照りだしと接着剤の意味があります。 中心に黒炒りごまを乗せて蓋をして、210度に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼けば出来上がり。 できたー!!! とっても香ばしい香りのソフトフランスあんパン〜♡ 蓋をして焼くと、とっても綺麗ですよね〜♪ 焼けてすぐよりも少し粗熱が取れたくらいがパリッとしていて美味しいんですよね。 モチっとしている香ばしいパン生地の中に、たっぷりのこしあん〜♪ 美味しくないわけがない♡ めっちゃ好みのパンができて大満足!! 型のおかげで簡単なのに完成度が高くて、お友達にも差し入れしたんだけどすごく喜んでもらえました^^ この型、すごく使える〜♪ 押しあんパン、とても簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね♪ やっぱり焼きたてパンは最高だー。
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おやつに簡単♡トースター焼きマシュマロ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
前に娘たちとカフェに行った時に出会った焼きマシュマロ、家でも出来そうだなと思い作ってみました! 使うのはこれだけ。 スキレットが一番おすすめだけど、グラタン皿などのオーブン可の耐熱容器であればOKです。 マシュマロは、絶対このロッキーマウンテンのがおすすめ。色々なマシュマロを使ってきましたが、これが焼いた時の食感No. 1!!サクッと感が楽しめます。しっかり甘いけどね^^ プチサイズも使いやすいです。 今回は相性抜群のチョコレートも使いました。普通の板チョコでいいですよ◎ スキレットの上に、チョコレートを並べます。 お好みの量で構いません^^ 隙間にイチゴジャムやラズベリージャムを落とすのもオススメ! チョコの上にマシュマロを並べます。焼くと膨らむので多少隙間があってOK! あまりギチギチに並べちゃうと、焼いた時すごいことになります(笑) あとは、トースターで焼くだけ^^ マシュマロは焼き色がつき始めるとすごく早いので、焦がさないように気をつけて! 2〜3分で十分な焼き色が付きます。 焼きあがったらミントを飾ったり、ウエハースやクッキーなどお好みのものを添えれば出来上がり〜! マシュマロの表面はサクサク!中はとろ〜り♡ チョコレートもしっかり溶けて絡んで、甘くてめちゃくちゃ美味しい〜! 今日は果物がなかったのですが、いちごやバナナを添えるのも絶対美味しいですよ♪ めちゃくちゃ簡単なのにスキレットで作るとオサレだから、急な来客時でもパパッと作れます。 マシュマロといえば、マシュマロトーストにするのもオススメです。 (画像クリックで作り方のページに飛びます) マシュマロサンドクッキーも小学生でもできる簡単さで我が家でも大人気です。 (画像クリックで作り方のページに飛びます) よかったらみなさんもぜひお試しください〜♪ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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豆乳で超簡単なフルーツシャーベット | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
巷で流行中の豆乳を使った簡単シャーベット! 私も最近よく作っているので、紹介しまーす^^ 使うのは、調整豆乳と、缶詰の果物、そしてシリコン容器。たったこれだけ〜! シリコン容器は、これを使っています。 一口サイズの冷菓を作るときやソース類を冷凍する際なんかに活躍します♪ こんな感じになってて↓デザイン的にもかっこいい^^ シリコン容器は凍らせた後で取り出すのが楽なのでオススメです。 これです↓ 調整豆乳をシリコン容器に等分に流し入れます。 甘さもあるので、砂糖などはいりません^^ そこに、缶詰果物(今回はみかんとパイナップル)を入れていきます。 アルミのバットの上に乗せて、ラップをかけて冷凍庫へ。 しっかり凍らせます^^ 凍ると、豆乳は黄色系の透明な感じになるのです。不思議だね〜♪ シリコン容器の底の部分を押してあげると、スポッと綺麗に取り外せます。 ぱっと見、オレンジジュース凍らせてるような感じですよね。 これで出来上がり〜! 豆乳で作るヘルシーなフルーツシャーベット♡ あっさりしていて、すごく美味しいです〜♪ 甘ったるくないし、豆乳臭さなんかは全然気にならないし、暑い日のおやつにぴったり!! アイスクリームよりも罪悪感なく食べられるのも嬉しいところです(笑) 個人的には、バナナ味の調製豆乳が凍らせるのに一番美味しくて好きでした! いろんな味があるから、いろいろ試したいですね♡ こんな食べ方もおすすめ! グラスにシャーベットを入れて牛乳を注いで、かき氷シロップ(今回はイチゴシロップ)をゆっくり注ぐと、イチゴミルク&フルーツシャーベットに♪ 甘いいちごミルクと、少しずつ溶けていくフルーツシャーベットがとっても合うんですよ♪ 簡単にできるので、ぜひお試しくださいねー♪ このショップはモノトーン好きな人やシンプル好きな人が好むものがたくさん!おすすめです。 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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フレッシュトマトでトマトソースやパスタ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今日のランチは、トマトソースパスタを作りました。 久しぶりにトマトソースをたっぷり作ったんです^^ トイロ家の簡単で本格的なトマトソース♪ というのも、私がよく行く市場の中のトマト&いちごを売ってる八百屋さんでね、とっても美味しそうだったから娘たちが喜ぶと思ってたくさんトマトといちごを買ったんです。 いっぱい買ってくれるなら♪って言って割引してくれたんですけど、もっとびっくりしたのがね。 私が買ったものよりも多い量の【潰れ&割れトマト】をいただきました〜! 売り物にならない、でも十分食べることができるトマトだから出来るなら使ってほしいって言って袋いっぱいに詰めてくれました。 市場のいいところってこういうところなんですよね。 会話しながら買い物して、オススメの料理法とか聞いて、これも一緒に買ってくれたらまけちゃるよ〜とか、そういうことが普通にある^^楽しいし、嬉しい♪ で、まずは綺麗にシュッパを使ってトマトを洗いました。 そのまま冷凍すれば、解凍した時に皮がツルッとむけるんですが、冷凍庫にこれだけの量を入れるスペースがなかったので、どうしようかな〜と思ったところ、普通に手で皮がむけるでは無いか!! ということで、一個ずつ丁寧に皮を剥きました^^ 1時間以上かかりましたが、ちょうど妹親子が遊びに来てたのでお話ししながら楽しく作業しました。 これで重さ測ったら正味2.2キロ!!! トマト缶が400gくらいでしょ、てことは5倍以上あるー(笑) ということで、このレシピの5倍量でトマトソースを作りまーす! まずはトマトとニンニクのみじん切り。 大量にあるけれど、このブンブンチョッパーがあれば楽勝〜!めっちゃ簡単に楽しくみじん切りができるので本当に助かります。 これ↓が便利!みじん切りがきっと楽しくなりますよ♪ 鍋にオリーブオイルと、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを入れてじっくり炒めます。 皮をむいたトマトを加えます。ミディサイズだったので特にカットせず(割れたりもしてたのと、煮てると崩れるのでカットの必要なし)使いました。 コトコト中火で煮ていきます。だんだんトマトの水分が出て、水など加えなくてもしっかりシャバシャバになります。アクが出てくるので、丁寧に、丁寧に取りながら煮詰めて^^
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愛用しているもの↓(調理道具編)
愛用しているキッチングッズ(調理道具編①) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
我が家で愛用しているキッチングッズ(主に調理道具)を集めました。 どれも実際に使っているお気に入りばかりです。 探している方の参考になれば嬉しいです^^ 子供がいると揚げ物をする回数は必然的に増えます。 この揚鍋、とっても使いやすいし上手に揚がるんです!揚げ物は数種類を揚げる前の状態で冷凍ストックしているので、食べたい時やお弁当作りの際に大活躍!上手に揚がりますよ〜っ! ポテトフライやポテトチップスなど、細々としていて量が多い揚げ物でも網を使って一気に油から取り出したりもできてオススメです。 揚げ物をした後の油は、この濾し器で保管しています。200枚もの超多層フィルターを通した油は、とっても綺麗になって何度でもリサイクル出来るので、捨てることがなくなり、継ぎ足しながら使っています。私が子供の頃に実家でも使っていたコスロン。きっと私もずっと使い続けるでしょう^^ 圧力鍋はティファールのものを使っています。特に私が使っているタイプはタイマーが付いているのが特徴。圧がかかりはじめたタイミングでお知らせしてくれるし、加圧時間を設定して終了するとお知らせしてくれるので、うっかり火を消し忘れるなんてこともありません!両手鍋タイプというのも場所をとらず使いやすい! 日々活躍しているのがサーモスのシャトルシェフ。保温調理は加熱時間が短く済むので光熱費が節約できて経済的!さらに、鍋の前につきっきりにならずに済むので、出かける前にセットしたり、寝る前にセットしたりして時間を有効活用できるのも嬉しいところです。 フライパンは、ティファールの取っ手が取れるシリーズを長年愛用しています。なんと言っても収納スペースが少なく済むのが一番助かります!ハンバーグの表面だけ焼いて取っ手を外してオーブンで焼くとか、具材を炒めてそのまま卵液を流し込んでオーブンで焼いてキッシュを作る、などオーブンにも丸ごと入れられるのが便利。いろんなセットがあるのでお好みのものを探して♪個人的には深型のフライパンと大きめのフライパンがすごく使いやすいです。取っ手だけ買い足すこともできますよ^^
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先日のパン修行。
数年ぶりに、メロンパンを焼きました。
しかーも、チョコチップメロンパン。

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私、メロンパンが大好きなんです^^
どのパン屋さんに行っても、必ず一回はそのお店のメロンパンを食べないと気が済まない!
メロンパンって幸せな気持ちになれるパンなんですよね〜。


その日はなんだか無性にメロンパンが食べたくて、あまり時間がないにも関わらず取りかかってしまったのですが、それがいけなかったー。

メロンパンってパン生地仕込むのと同時にクッキー生地作ったりするから忙しいんだった。甘く考えていたため、めちゃくちゃバタバタしました(笑)

パン生地、卵を入れない生地にしたけれど、やっぱり卵入れてバターも多めにしてもう少し口どけのよいパン生地にするべきだったな〜と後から後悔。

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クッキー生地はチョコチップをたっぷり入れて作りました。
生地を休ませる時間も取れず・・・(^_^;)

パン生地がどんどん発酵しちゃうので、急いでラップで挟んで円形に伸ばしました。

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クッキー生地でパン生地を包んで

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表面にカードで模様を入れて二次発酵〜!

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室温が高くてクッキー生地がダレ始めるし、思いのほか力を入れて模様を入れてしまってクッキー生地切れちゃうわ・・・悪戦苦闘。作りながら色々反省してました(笑)

でもここまできたら焼かないとね。

焼きあがったメロンパンは、甘い香りでとーってもいい感じ^^

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あら?見た目は悪いけど、そんな反省せんでもいい感じじゃないか?!

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と思って食べたんですけど、やっぱり失敗でしたーーー(笑)

何と言っても、クッキー生地とパン生地の相性が悪い。
クッキーはサクサク過ぎるし(これはこれで美味しい)分厚すぎるし、パン生地の口どけが悪いから、口の中でそれぞれが別のものって感じで、私の好きなメロンパンではありませんでした。

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娘たちは、美味しい〜って食べてくれてましたけどね。
自分的には全然納得いかなくて、修行やり直し決定ー(笑)

難しいな〜><
でも、楽しい!!

メロンパン作ってみて思ったけど、私はこっちの↓クッキーパンの方が好きだな〜と気づいてしまった。(それはメロンパン失敗したからだと思うけど。笑)簡単だし^^
チョコチップクッキーパン | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今日は朝からパンを焼きました。 前からずっと欲しかったパンこね機を自分への誕生日プレゼントとして購入したんです^^ レビューが良くて、これだと1キロの粉までこねられるというのが決め手になりました。(ちなみに卵やクリームの泡だても、うどん作り、お餅をつくことだってできちゃいまーす) そこそこ大きいので、昨日の夜はこれを設置する場所を確保すべく夜遅くまでめっちゃ片付け・掃除をしました〜(笑)おかげでいい場所にハマった♡ 今日はとにかく使ってみたかったので、様子を見ながら作業しました。 (パン生地の作り方などは別記事でちゃんと書きたいとは思っています) 500gの強力粉(ゆめちから )でパン生地を作りました。 チョコチップ入り〜。(ちなみに、この機械で一次発酵まで出来ます) 500gの強力粉で作った生地は16分割に。 めちゃくちゃいいパン生地ができてるのが触っててわかる!! ベンチタイムとって、成形しなおして二次発酵。 発酵が終わったら、作っておいたアーモンドクリームを上に絞り出しまーす。 ぐるぐる、渦巻状に絞り出します。 ちょっとバターの量が足りなくて、アーモンドクリーム少なめになったので微妙な感じになったけど、本当はもう少し多めにクリーム絞りたかったです^^; オーブンの予熱をしながらクリームを絞っていきますよ〜。 16個分するので、手早くね。 180度に予熱したオーブンで13〜15分焼成! 焼けたよーーー^^ チョコチップクッキーパン♡ 上はサクサク!!! でもパンもつとホワンホワンで、少しの力で潰れてしまいそうなくらいやわらか〜♪ 米粉で作ったアーモンドクリームが、香ばしくてサクサクでめっちゃうまい。 チョコチップがたっぷり入ったパンは柔らかいけどもっちりとしていて、粉の味がちゃんとわかる♪ 自分で言っちゃうけど、よくできたーーー(笑) 子供たちも予想通りめっちゃ喜んでおやつに食べてました^^ 16個も作ったのは、どうせなら午後からの会議の差し入れにしよう〜と思ったから^^ 100円ショップ(セリア)のペーパーバッグ(耐油紙)のサイズがちょうどいい感じだったのだけど、マチがなくて入れられなかったので、一辺をカッターでカットしてバーガー袋みたいにして挟みました。 焼きたてパンは密封すると湯気でベチャベチャになっちゃうから、これがすごく良かった!
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パン作り、この夏休みで何回できるかな〜♪
もっともっと、自分好みのパン・美味しいパンが焼けるように修行頑張りまーす。



トイロノートの今日のレシピは、丸ごとトマトのおひたしです。

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夏になると作る我が家の定番!!

小さめトマトを丸ごとおひたしにして、ガブリと食べたり、麺類のトッピングにしたりしています^^

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めんつゆを使って作るので、誰でも失敗なく出来ます。
かぶりつくと、口の中にトマトの果汁とお出汁がじゅわ〜って溢れ出て、とっても美味しいんですよ♪

冷やして食べると最高です!
ぜひお試しください♪

レシピはこちら↓



今日の午前中は打合せで出かけていましたが、相変わらずものすごい暑さでびっくり^^;
朝から強い日差しでしたもんね〜。

しかも打合せが終わったお昼頃、突然のゲリラ豪雨。

ぎゃーーーーー!!!
家を出る前に、洗濯機2回まわして洗濯物干したのにぃぃぃーーーーーと青ざめる私。

恐る恐る留守番中の娘にメールを送ってみたところ、ちゃんと取り込んでくれてました〜(涙)
でかした、娘!!!

こうも天気がコロコロ変わると、せっかく晴れてるからと言って洗濯物を干して出かけるのは危険ですね。

雨雲レーダーを常にチェックしておかねばと感じた出来事でした〜(笑)




そうそう、夏用のラグとかって冬用のものに比べると薄くて、それだけだと座っててお尻が痛くなったり、くつろぐのにあまり座り心地がよくなかったりしませんか??

我が家も同じ状態だったので、何かいいものはないものかと調べて探したところ、良さそうなものがあったので購入してラグの下に敷いたんです。

これがめちゃくちゃ良くて!!
適度に厚みがあって、座り心地は数倍良くなったし、両面しっかり滑り止めが効いてるのでズレたり動いたりしなくなって、めちゃくちゃ快適になりました。

敷いたのはこれ↓(サイズが色々あります)

防音効果もあるようだし、家で洗えるのもポイント高い!!!
子供が走り回るとラグがズレて困る〜なんてお悩みの方にもオススメしますよ〜♪

参考になれば嬉しいです。


あ、またゲリラ豪雨だ〜><
変わりやすい天気や熱中症に、十分ご注意くださいね。


みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!


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先日焼いたソフトフランスあんパン。 このパンを焼いた時に同じ生地で、作ったのです^^ ●パンの中身はなんだろな?と、今日のレシピ 生地の配合(覚書です) 強力粉(リスドォル) 200g きび砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/2 菜種油 10g 水 120g インスタントドライイースト 3g 先日も書きましたが、この生地はちょっとベタついたので打ち粉を多めにしました。 水の量はもう少し調整が必要かな〜というかんじです。 リスドォルで焼くソフトフランス、本当に美味しいのです。 あ、パン生地はこれでこねて発酵する所までやってます!とにかく便利!良い!! パンこねてる間にあんこの準備。 35gずつ丸めてラップに包んでスタンバイしておきます。 パン生地が一次発酵まで終わったら取り出して分割してベンチタイム。 6分割にしました^^ ベンチタイム後に、ガス抜きして丸く伸ばします。この時中心は厚めにしておくのがポイント! この真ん中の部分にあんこを乗せて包んでいきます。 周りの生地を少しずつかぶせながら中心に集めて行くようなイメージです。 閉じ目はしっかりつまんでおきます。 イングリッシュマフィン型に入れて押しあんパンにします。 型に薄く油を塗ってから使います。 綴じ目を下にして生地を入れて、手で軽く押さえます。 この状態で二次発酵20分ほど^^ オーブンを210度に予熱開始〜!! パン生地の表面に、常温に戻しておいた牛乳を刷毛で塗ります。 これ、照りだしと接着剤の意味があります。 中心に黒炒りごまを乗せて蓋をして、210度に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼けば出来上がり。 できたー!!! とっても香ばしい香りのソフトフランスあんパン〜♡ 蓋をして焼くと、とっても綺麗ですよね〜♪ 焼けてすぐよりも少し粗熱が取れたくらいがパリッとしていて美味しいんですよね。 モチっとしている香ばしいパン生地の中に、たっぷりのこしあん〜♪ 美味しくないわけがない♡ めっちゃ好みのパンができて大満足!! 型のおかげで簡単なのに完成度が高くて、お友達にも差し入れしたんだけどすごく喜んでもらえました^^ この型、すごく使える〜♪ 押しあんパン、とても簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね♪ やっぱり焼きたてパンは最高だー。
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フレッシュトマトでトマトソースやパスタ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今日のランチは、トマトソースパスタを作りました。 久しぶりにトマトソースをたっぷり作ったんです^^ トイロ家の簡単で本格的なトマトソース♪ というのも、私がよく行く市場の中のトマト&いちごを売ってる八百屋さんでね、とっても美味しそうだったから娘たちが喜ぶと思ってたくさんトマトといちごを買ったんです。 いっぱい買ってくれるなら♪って言って割引してくれたんですけど、もっとびっくりしたのがね。 私が買ったものよりも多い量の【潰れ&割れトマト】をいただきました〜! 売り物にならない、でも十分食べることができるトマトだから出来るなら使ってほしいって言って袋いっぱいに詰めてくれました。 市場のいいところってこういうところなんですよね。 会話しながら買い物して、オススメの料理法とか聞いて、これも一緒に買ってくれたらまけちゃるよ〜とか、そういうことが普通にある^^楽しいし、嬉しい♪ で、まずは綺麗にシュッパを使ってトマトを洗いました。 そのまま冷凍すれば、解凍した時に皮がツルッとむけるんですが、冷凍庫にこれだけの量を入れるスペースがなかったので、どうしようかな〜と思ったところ、普通に手で皮がむけるでは無いか!! ということで、一個ずつ丁寧に皮を剥きました^^ 1時間以上かかりましたが、ちょうど妹親子が遊びに来てたのでお話ししながら楽しく作業しました。 これで重さ測ったら正味2.2キロ!!! トマト缶が400gくらいでしょ、てことは5倍以上あるー(笑) ということで、このレシピの5倍量でトマトソースを作りまーす! まずはトマトとニンニクのみじん切り。 大量にあるけれど、このブンブンチョッパーがあれば楽勝〜!めっちゃ簡単に楽しくみじん切りができるので本当に助かります。 これ↓が便利!みじん切りがきっと楽しくなりますよ♪ 鍋にオリーブオイルと、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを入れてじっくり炒めます。 皮をむいたトマトを加えます。ミディサイズだったので特にカットせず(割れたりもしてたのと、煮てると崩れるのでカットの必要なし)使いました。 コトコト中火で煮ていきます。だんだんトマトの水分が出て、水など加えなくてもしっかりシャバシャバになります。アクが出てくるので、丁寧に、丁寧に取りながら煮詰めて^^
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愛用しているもの↓(調理道具編)
愛用しているキッチングッズ(調理道具編①) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
我が家で愛用しているキッチングッズ(主に調理道具)を集めました。 どれも実際に使っているお気に入りばかりです。 探している方の参考になれば嬉しいです^^ 子供がいると揚げ物をする回数は必然的に増えます。 この揚鍋、とっても使いやすいし上手に揚がるんです!揚げ物は数種類を揚げる前の状態で冷凍ストックしているので、食べたい時やお弁当作りの際に大活躍!上手に揚がりますよ〜っ! ポテトフライやポテトチップスなど、細々としていて量が多い揚げ物でも網を使って一気に油から取り出したりもできてオススメです。 揚げ物をした後の油は、この濾し器で保管しています。200枚もの超多層フィルターを通した油は、とっても綺麗になって何度でもリサイクル出来るので、捨てることがなくなり、継ぎ足しながら使っています。私が子供の頃に実家でも使っていたコスロン。きっと私もずっと使い続けるでしょう^^ 圧力鍋はティファールのものを使っています。特に私が使っているタイプはタイマーが付いているのが特徴。圧がかかりはじめたタイミングでお知らせしてくれるし、加圧時間を設定して終了するとお知らせしてくれるので、うっかり火を消し忘れるなんてこともありません!両手鍋タイプというのも場所をとらず使いやすい! 日々活躍しているのがサーモスのシャトルシェフ。保温調理は加熱時間が短く済むので光熱費が節約できて経済的!さらに、鍋の前につきっきりにならずに済むので、出かける前にセットしたり、寝る前にセットしたりして時間を有効活用できるのも嬉しいところです。 フライパンは、ティファールの取っ手が取れるシリーズを長年愛用しています。なんと言っても収納スペースが少なく済むのが一番助かります!ハンバーグの表面だけ焼いて取っ手を外してオーブンで焼くとか、具材を炒めてそのまま卵液を流し込んでオーブンで焼いてキッシュを作る、などオーブンにも丸ごと入れられるのが便利。いろんなセットがあるのでお好みのものを探して♪個人的には深型のフライパンと大きめのフライパンがすごく使いやすいです。取っ手だけ買い足すこともできますよ^^
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毎日本当に暑い日が続いています。
今日は関東・甲信地方も梅雨明けしたと、先ほどニュースで見ました!

こんな蒸し暑い日に、熱中症対策としてもオススメの【きゅうりの一本漬け】のレシピをトイロノートに追加しました。
昔のレシピから何度も作り、素材の味を生かした薄味に大幅改良しました〜。

きゅうりも立派なサイズものもが安く手に入る時期なので、時間のあるときに仕込んで作りおきしておいて、おやつやおつまみ、副菜に活用していただきたいです。

作り方はとっても簡単。

調味液を小鍋に合わせてひと煮立ちさせます。

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塩や砂糖が溶けたら火を止めて、そのまま冷ましておきます。

きゅうりは塩を振りかけて板ずりに。

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表面のイボを取り除いて、味なじみをよくしますよ〜^^
(きゅうりはみずみずしく張りのあるものを使ってくださいね)

その後、皮を縞目にむいて端を少し切り落として水気をふき取っておきます。

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あとは密封袋にきゅうりと冷めた調味液を加えて、空気を抜くようにして封をして5時間以上漬ければ出来上がりです。

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パリッ、ポリッ!!!
歯ごたえの良いきゅうりが最高に美味しい!!きゅうりの一本漬けの完成!

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我が家は、おやつに食べたり、小腹が空いた時につまんだりしています。
濃すぎない味付けなので、一本ペロリと食べられますよ^^

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もちろん、一緒につけておいた出汁用の昆布も刻んで一緒に食べることができます。

一口大にカットして、他のお漬物(これはラディッシュと小かぶのピクルス)などと一緒に副菜として食卓に並べるのもおすすめ。
ちょこっとお醤油垂らしてご飯と食べるとこれまた最高〜♪

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簡単に出来るので、熱中症対策や(スポーツ観戦のお供にも!)おやつに、ぜひご活用ください♪
暑い時、汗かいた時、冷やしたきゅうり漬けが最高に美味しいですよ〜^^

詳しいレシピはこちらです↓
きゅうりの一本漬け | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
暑い日に、よく冷えたきゅうりをガブリ!!水分・塩分補給にもなるきゅうりの一本漬けは、作りおきしておいておやつやおつまみ、ご飯のお供に毎日でも食べたくなる一品です。煮立てて冷ました調味液につけておくだけの簡単レシピ。ぜひご活用ください。
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トイロノートの今日のレシピは、旬の夏野菜で作って欲しい!ナスとパプリカとエビの揚げ浸しです。

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素揚げした夏野菜とエビを

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白だしで作る調味料に漬け込むだけです^^
これ、一緒につけるミョウガがかなりいい仕事するので、ぜひ入れて欲しいです。入れると入れないとでは味が全く変わります。

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白だしベースなので色は薄いですが、しっかり味でとっても美味しいんです^^
甘みがあって優しい味で、ご飯のおかずになる〜♪

それぞれの具材の食感の違いも楽しんで欲しいです。

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これは私の大好きな料理で、子供達もお気に入りの一品です。
ズッキーニやオクラなどで作っても美味しいので、ぜひおためしください^^

詳しいレシピはこちらです↓


揚げずに揚げ焼きにしてもいいですが、個人的には高温でさっと素揚げしたほうが早いし簡単だし、油っぽくない気がして好きなのでいつもこの鍋で一気に素揚げして作ります。使いやすい揚鍋ですよ〜♪



さあ、新しい一週間が始まりました!!

朝寝坊することなく、6時ぴったりに目が覚めた朝。
朝からムシムシ・・・暑くて嫌んなっちゃいますね〜><

気がつけば7月も今日を入れてあと3日!!
なんでこんなに月日が流れるのは早いんだろう〜。

今週末からは東京の甥っ子親子が一週間ほど我が家にホームステイしにやってきます!!
ますます賑やかでドタバタな日がやってきそうなので、今週は出来るだけ自家製冷食のストックを増やしたり、娘たちの宿題をできるだけやったり、そういう準備期間にしたいな〜と思ってます^^
とはいえ、打ち合わせなども入ってるし、どこまで出来るかわからないけどね〜。
来週いっぱい遊べるように、みんなそれぞれ目の前に人参ぶら下げて頑張るぞー(笑)

無理しすぎないよう注意しながら、一緒にぼちぼちやっていきましょうね。

みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。

毎日、まいにち、ありがとう!


オススメの記事
チョコチップクッキーパン | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今日は朝からパンを焼きました。 前からずっと欲しかったパンこね機を自分への誕生日プレゼントとして購入したんです^^ レビューが良くて、これだと1キロの粉までこねられるというのが決め手になりました。(ちなみに卵やクリームの泡だても、うどん作り、お餅をつくことだってできちゃいまーす) そこそこ大きいので、昨日の夜はこれを設置する場所を確保すべく夜遅くまでめっちゃ片付け・掃除をしました〜(笑)おかげでいい場所にハマった♡ 今日はとにかく使ってみたかったので、様子を見ながら作業しました。 (パン生地の作り方などは別記事でちゃんと書きたいとは思っています) 500gの強力粉(ゆめちから )でパン生地を作りました。 チョコチップ入り〜。(ちなみに、この機械で一次発酵まで出来ます) 500gの強力粉で作った生地は16分割に。 めちゃくちゃいいパン生地ができてるのが触っててわかる!! ベンチタイムとって、成形しなおして二次発酵。 発酵が終わったら、作っておいたアーモンドクリームを上に絞り出しまーす。 ぐるぐる、渦巻状に絞り出します。 ちょっとバターの量が足りなくて、アーモンドクリーム少なめになったので微妙な感じになったけど、本当はもう少し多めにクリーム絞りたかったです^^; オーブンの予熱をしながらクリームを絞っていきますよ〜。 16個分するので、手早くね。 180度に予熱したオーブンで13〜15分焼成! 焼けたよーーー^^ チョコチップクッキーパン♡ 上はサクサク!!! でもパンもつとホワンホワンで、少しの力で潰れてしまいそうなくらいやわらか〜♪ 米粉で作ったアーモンドクリームが、香ばしくてサクサクでめっちゃうまい。 チョコチップがたっぷり入ったパンは柔らかいけどもっちりとしていて、粉の味がちゃんとわかる♪ 自分で言っちゃうけど、よくできたーーー(笑) 子供たちも予想通りめっちゃ喜んでおやつに食べてました^^ 16個も作ったのは、どうせなら午後からの会議の差し入れにしよう〜と思ったから^^ 100円ショップ(セリア)のペーパーバッグ(耐油紙)のサイズがちょうどいい感じだったのだけど、マチがなくて入れられなかったので、一辺をカッターでカットしてバーガー袋みたいにして挟みました。 焼きたてパンは密封すると湯気でベチャベチャになっちゃうから、これがすごく良かった!
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おやつに簡単♡トースター焼きマシュマロ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
前に娘たちとカフェに行った時に出会った焼きマシュマロ、家でも出来そうだなと思い作ってみました! 使うのはこれだけ。 スキレットが一番おすすめだけど、グラタン皿などのオーブン可の耐熱容器であればOKです。 マシュマロは、絶対このロッキーマウンテンのがおすすめ。色々なマシュマロを使ってきましたが、これが焼いた時の食感No. 1!!サクッと感が楽しめます。しっかり甘いけどね^^ プチサイズも使いやすいです。 今回は相性抜群のチョコレートも使いました。普通の板チョコでいいですよ◎ スキレットの上に、チョコレートを並べます。 お好みの量で構いません^^ 隙間にイチゴジャムやラズベリージャムを落とすのもオススメ! チョコの上にマシュマロを並べます。焼くと膨らむので多少隙間があってOK! あまりギチギチに並べちゃうと、焼いた時すごいことになります(笑) あとは、トースターで焼くだけ^^ マシュマロは焼き色がつき始めるとすごく早いので、焦がさないように気をつけて! 2〜3分で十分な焼き色が付きます。 焼きあがったらミントを飾ったり、ウエハースやクッキーなどお好みのものを添えれば出来上がり〜! マシュマロの表面はサクサク!中はとろ〜り♡ チョコレートもしっかり溶けて絡んで、甘くてめちゃくちゃ美味しい〜! 今日は果物がなかったのですが、いちごやバナナを添えるのも絶対美味しいですよ♪ めちゃくちゃ簡単なのにスキレットで作るとオサレだから、急な来客時でもパパッと作れます。 マシュマロといえば、マシュマロトーストにするのもオススメです。 (画像クリックで作り方のページに飛びます) マシュマロサンドクッキーも小学生でもできる簡単さで我が家でも大人気です。 (画像クリックで作り方のページに飛びます) よかったらみなさんもぜひお試しください〜♪ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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豆乳で超簡単なフルーツシャーベット | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
巷で流行中の豆乳を使った簡単シャーベット! 私も最近よく作っているので、紹介しまーす^^ 使うのは、調整豆乳と、缶詰の果物、そしてシリコン容器。たったこれだけ〜! シリコン容器は、これを使っています。 一口サイズの冷菓を作るときやソース類を冷凍する際なんかに活躍します♪ こんな感じになってて↓デザイン的にもかっこいい^^ シリコン容器は凍らせた後で取り出すのが楽なのでオススメです。 これです↓ 調整豆乳をシリコン容器に等分に流し入れます。 甘さもあるので、砂糖などはいりません^^ そこに、缶詰果物(今回はみかんとパイナップル)を入れていきます。 アルミのバットの上に乗せて、ラップをかけて冷凍庫へ。 しっかり凍らせます^^ 凍ると、豆乳は黄色系の透明な感じになるのです。不思議だね〜♪ シリコン容器の底の部分を押してあげると、スポッと綺麗に取り外せます。 ぱっと見、オレンジジュース凍らせてるような感じですよね。 これで出来上がり〜! 豆乳で作るヘルシーなフルーツシャーベット♡ あっさりしていて、すごく美味しいです〜♪ 甘ったるくないし、豆乳臭さなんかは全然気にならないし、暑い日のおやつにぴったり!! アイスクリームよりも罪悪感なく食べられるのも嬉しいところです(笑) 個人的には、バナナ味の調製豆乳が凍らせるのに一番美味しくて好きでした! いろんな味があるから、いろいろ試したいですね♡ こんな食べ方もおすすめ! グラスにシャーベットを入れて牛乳を注いで、かき氷シロップ(今回はイチゴシロップ)をゆっくり注ぐと、イチゴミルク&フルーツシャーベットに♪ 甘いいちごミルクと、少しずつ溶けていくフルーツシャーベットがとっても合うんですよ♪ 簡単にできるので、ぜひお試しくださいねー♪ このショップはモノトーン好きな人やシンプル好きな人が好むものがたくさん!おすすめです。 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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フレッシュトマトでトマトソースやパスタ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今日のランチは、トマトソースパスタを作りました。 久しぶりにトマトソースをたっぷり作ったんです^^ トイロ家の簡単で本格的なトマトソース♪ というのも、私がよく行く市場の中のトマト&いちごを売ってる八百屋さんでね、とっても美味しそうだったから娘たちが喜ぶと思ってたくさんトマトといちごを買ったんです。 いっぱい買ってくれるなら♪って言って割引してくれたんですけど、もっとびっくりしたのがね。 私が買ったものよりも多い量の【潰れ&割れトマト】をいただきました〜! 売り物にならない、でも十分食べることができるトマトだから出来るなら使ってほしいって言って袋いっぱいに詰めてくれました。 市場のいいところってこういうところなんですよね。 会話しながら買い物して、オススメの料理法とか聞いて、これも一緒に買ってくれたらまけちゃるよ〜とか、そういうことが普通にある^^楽しいし、嬉しい♪ で、まずは綺麗にシュッパを使ってトマトを洗いました。 そのまま冷凍すれば、解凍した時に皮がツルッとむけるんですが、冷凍庫にこれだけの量を入れるスペースがなかったので、どうしようかな〜と思ったところ、普通に手で皮がむけるでは無いか!! ということで、一個ずつ丁寧に皮を剥きました^^ 1時間以上かかりましたが、ちょうど妹親子が遊びに来てたのでお話ししながら楽しく作業しました。 これで重さ測ったら正味2.2キロ!!! トマト缶が400gくらいでしょ、てことは5倍以上あるー(笑) ということで、このレシピの5倍量でトマトソースを作りまーす! まずはトマトとニンニクのみじん切り。 大量にあるけれど、このブンブンチョッパーがあれば楽勝〜!めっちゃ簡単に楽しくみじん切りができるので本当に助かります。 これ↓が便利!みじん切りがきっと楽しくなりますよ♪ 鍋にオリーブオイルと、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを入れてじっくり炒めます。 皮をむいたトマトを加えます。ミディサイズだったので特にカットせず(割れたりもしてたのと、煮てると崩れるのでカットの必要なし)使いました。 コトコト中火で煮ていきます。だんだんトマトの水分が出て、水など加えなくてもしっかりシャバシャバになります。アクが出てくるので、丁寧に、丁寧に取りながら煮詰めて^^
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