月別アーカイブ / 2019年04月

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なんだか蒸し暑い今日の北九州。
日中が汗ばむくらいの気温だと、爽やかな食べ物が食べたくなりますね。

そんな時にオススメの副菜を紹介します^^
その名もピリ辛きゅうり!

料理としてはちょっと地味だけど(笑)とても活躍するんです!

作り方はとても簡単。

きゅうりは乱切りにします。
包丁を斜めに入れて真ん中くらいで手前にもぎ取るようにカットするとキュウリの断面がボコボコになって味がしみやすくなるんです。
叩きキュウリにしてもいいんだけど、キュウリが割れてボロボロになったりしがちなのでこの方法をお勧めします^^

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塩をひとつまみ軽く揉み込んで10分ほど置いておきます。

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その間にしょうがの準備。
皮をむいて薄切りにしてから千切りに。

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調味料と、カットしたしょうがはポリ袋に入れて袋の上からもみ混ぜます。

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ここに塩もみしていたきゅうりの水気を絞ってから入れます。

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ギュって絞ると結構な水が出るんですよ〜!

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きゅうりを加えたら全体がなじむように袋の上から軽く揉んで、袋の中の空気をできるだけ抜いた状態で10分以上漬け込んでください^^

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10分で浅漬け、一晩でしっかり^^
お好みの時間どうぞ。


ピリ辛きゅうりの出来上がり〜!!!

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しょうがが入っているのでとっても爽やかな味です。
ほんのり甘みもあるけれど、後からピリッとくる!!これがたまらん♡

お酒のおつまみにそのままポリポリ食べるのもいいですし、ご飯のおかずにもなりますよ^^


私はアレンジして副菜にしました。
ボイルワカメと、自家製サラダチキンを手でほぐしてつけダレと共に和えました。
これ、すごく美味しいんです!

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食べ応えもあるし、食材が増えるから栄養価もUPするし、オススメです。
サラダチキン以外にもボイルタコ・イカ・カニカマやちくわなどと和えるのも◎!

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これからの季節、そうめんや冷麺、冷やしうどんのトッピングに加えるのもいいですね〜♪
キュウリの美味しい季節に、ぜひ作ってみてください。

レシピはこちら↓


トイロノートの今日のレシピは、シャキシャキレタスと卵のコンソメスープです。

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レタスって火を通して食べるのも美味しいですよね〜!
シャキシャキ食感が大好きです。
かさが減るので、たっぷり食べられるのも嬉しい^^

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ふわふわ卵入りのスープにして、ぜひ食べてみてください♪
洋の献立の日や、朝食にもオススメです^^

レシピはこちら↓


今日は久しぶりに午前中からパンを焼いています。
試してみたい強力粉があって^^ようやく今焼成中。
出来上がりが楽しみだな〜♪
・・・失敗してませんように(笑)


それでは、みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!

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愛用しているキッチングッズ(調理道具編①) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
我が家で愛用しているキッチングッズ(主に調理道具)を集めました。 どれも実際に使っているお気に入りばかりです。 探している方の参考になれば嬉しいです^^ 子供がいると揚げ物をする回数は必然的に増えます。 この揚鍋、とっても使いやすいし上手に揚がるんです!揚げ物は数種類を揚げる前の状態で冷凍ストックしているので、食べたい時やお弁当作りの際に大活躍!上手に揚がりますよ〜っ! ポテトフライやポテトチップスなど、細々としていて量が多い揚げ物でも網を使って一気に油から取り出したりもできてオススメです。 揚げ物をした後の油は、この濾し器で保管しています。200枚もの超多層フィルターを通した油は、とっても綺麗になって何度でもリサイクル出来るので、捨てることがなくなり、継ぎ足しながら使っています。私が子供の頃に実家でも使っていたコスロン。きっと私もずっと使い続けるでしょう^^ 圧力鍋はティファールのものを使っています。特に私が使っているタイプはタイマーが付いているのが特徴。圧がかかりはじめたタイミングでお知らせしてくれるし、加圧時間を設定して終了するとお知らせしてくれるので、うっかり火を消し忘れるなんてこともありません!両手鍋タイプというのも場所をとらず使いやすい! 日々活躍しているのがサーモスのシャトルシェフ。保温調理は加熱時間が短く済むので光熱費が節約できて経済的!さらに、鍋の前につきっきりにならずに済むので、出かける前にセットしたり、寝る前にセットしたりして時間を有効活用できるのも嬉しいところです。 フライパンは、ティファールの取っ手が取れるシリーズを長年愛用しています。なんと言っても収納スペースが少なく済むのが一番助かります!ハンバーグの表面だけ焼いて取っ手を外してオーブンで焼くとか、具材を炒めてそのまま卵液を流し込んでオーブンで焼いてキッシュを作る、などオーブンにも丸ごと入れられるのが便利。いろんなセットがあるのでお好みのものを探して♪個人的には深型のフライパンと大きめのフライパンがすごく使いやすいです。取っ手だけ買い足すこともできますよ^^
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突然ですが、克服できました!!!

何をって・・・これ。

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【納豆】です!!!

実は私は子供の頃から納豆が苦手でした。
小学校の給食で納豆が出ていましたが、当時は苦手だからと言って残すことは許されない世の中でした。

それどころか、担任の先生から半ば無理やり口に入れられて食べさせられるという恐怖の体験をしたことで、その出来事がトラウマになって全く受け付けない体になってしまいました。

どうにかこうにか給食の納豆の日を逃げ切って(笑)大人になってからは自分から手を出すことはありませんでした。

でもね、実は大人になって食べたこともあったんです。
それは娘を妊娠していた時。

子供がお腹の中にいる、この子にしっかり栄養を与えるためにも病院の先生に進められた納豆を食べるべきなんじゃないか、そう思って頑張ってチャレンジしていたこともありました。

でも出産後、自分が食べるということはやっぱりやめてしまったんですよね。
別に食べなくても生きていけるとか、そんなに好きでもないものを買うのはなぁ〜と思ったりで^^;

子供たちは、いずれ給食で出会う食べ物だし、大好きになってくれたらいいなと思って
幼児期から少しずつ食べさせていました。
2人とも、最初は嫌がる時期もあったけど、今では納豆が大好物に^^(本当によかった〜!)

昨日も、晩ごはんの時に長女が【納豆も食べていい〜??】って言うので、いいよ〜って言ったら嬉しそうに美味しそうに目の前で食べてたんですよね。

その姿みてたら、【あ・・・今ならいけそう。いや、むしろちょっと食べてみたい。食べたいな。】と思ったんです。自分でもそんな感情が生まれるなんてとても不思議だったけど、勢いで娘に少し分けてもらったんです。

そしたらね、【美味しい!!!】って思ったんですよ〜!

あんなに苦手だったはずの匂いも気にならず、じっくり噛んでも全然平気。

・・・!!!
苦手克服できたやーーーん!!!


納豆を噛み締めながら、じわじわと湧き上がる喜びも噛み締めました(笑)
嬉しかったな。


そんな昨日の出来事が嘘(夢)だったら嫌だなと思って、今日の朝ごはんに強気に1パック食べてみることに。

最近の娘たちのお気に入りが、パキッとたれでおなじみのミツカン【金のつぶ とろっ豆】。
タレがフタにセットされているという画期的商品!!

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フタを取って谷折りにパキッとすると、下からタレが納豆にかかるという!!!
これやってみたかったんだわ〜。

ちょっと感動すらしますね。

超簡単だし、手が汚れないし。フタを逆さまに置けばテーブルも汚れない!

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私はネギと大葉をたっぷり加えて。
個人的に薬味が入った方が美味しいなと思う。

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混ぜる作業もこんなに楽しいんだねぇ〜。
おばちゃん、1人でニタニタしながら混ぜ混ぜしちゃったよ。

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いきなりこのサイズを食べるのは無理かと思ったけど、楽勝でペロリと平らげました。

やったぜーーー!!
嘘じゃなかったー!!克服やーーー♪



発酵食品、体にいいですもんね。
だんだん歳をとるにつれて、体のこと、健康のことを真剣に考えるようになって、知れば知るほど発酵食品に惹かれて。
そういう理由もあって、どうしても美味しく食べれるようになりたかったんです。


多くの人は嫌いなもの、苦手なもの、食わず嫌い、って1つや2つあると思います。
でも、大人になったら食べても大丈夫だった、みたいなことってよくあるんですよね。
大丈夫どころか、なんでもっと早く食べなかったんだろうとかいう人もいるくらいですもんね(笑)

なので、もし苦手だと思うものがあっても5年とか10年とかごとでもいいから再チャレンジするといいんじゃないかな。
ダメだったらまた数年後に、そこで克服できたら超嬉しい!!

大人になってこんな達成感を味わうことが出来るって嬉しいもんですよ〜。
かなりテンション上がるので、よかったらみなさんもぜひ!(笑)
(ただし、アレルギーなどで体が受け付けない場合は危険なので無理に挑戦しないようにしてくださいね!) 


これまでも子供達のおかげで苦手なものを色々と克服できました。
なので、昨日も娘たちに感謝の気持ちを伝えました!!(拍手してもらえたわ。笑)
お互い、何か乗り越えられた時に、お互いの存在に感謝して讃えあうと、絆も深まる気がします^^

これからは、毎日でも納豆食べようと思った、そんな私の苦手克服話でした〜。
お付き合い、ありがとうございました♪


すっかり日も暮れてしまいましたが、トイロノートの今日のレシピは、カボチャと豚肉の生姜焼きです。

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レンチンで柔らかくしたかぼちゃを加えて作る生姜焼き。

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ボリュームアップするだけでなく、とても美味しいんです^^
かぼちゃの甘みが甘辛いタレによく合う!

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お弁当のおかずにもオススメです。
寝る前に、かぼちゃをレンチンして材料切るところまでやっておけば、朝は炒めて調味するだけ楽チンです!

ぜひおためしください^^

レシピはこちら↓



今日はお昼に大分からのお客様。
一緒にランチをしながら、仕事のことを色々お話ししました。
人と会って話をすると、冷静に自分の分析ができたり、新たな発見があったりするのでとても勉強になります。

あと1週間で平成も終わるからね、私も新しい何かがスタート切れるように動き始めよう^^

さ、晩ごはんの仕上げして食べるぞ〜。

みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!

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春を通り越して夏がきたような暑さだった今日。
ちょうど近くまで用事があって行ってたので、買ってきました!!

ミルクポットアイス♡

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雪文(ユキモン)さんの新商品^^
瓶入りアイスです♡

まずその見た目が可愛すぎるんですけど!!
レトロなラベルデザインが素敵♪

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コクミルクとピスタチオを買いました^^

学校終わって帰宅した娘と一緒に食べたよ〜♪
娘はコクミルク。文句なしに美味しいー!!!!!その名の通り、コクのあるミルクです♡
私はピスタチオ。甘さ控えめ、ピスタチオの風味がしっかりでめちゃうま。大人アイスですね^^

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瓶に入ってるアイスなんて見たことない♡

空き瓶は回収して7本でアイス1個と交換してくれるんだって!
2019年4月22日現在試験運用中。今後変更になるかもしれません^^とのことです)

美味しくて幸せな気持ちになった今日の夕暮れ時でした〜♪


ドライアイスはやっぱりこんなんしてしまうよね(笑)
次女と一瞬だけ盛り上がったのでした〜。

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雪文2号店のオープンも楽しみだな〜♪

アイスクリームの季節がやって来る!!
北九州は美味しいアイス屋さんいっぱいあるから嬉しいな。
寒暖差アレルギーですぐ咳き込むけど、いろんなアイス食べるぞ〜(笑)


しかし本当にどうしちゃったんでしょう、この気温!!
真夏日の一歩手前くらいまで上がった地域もあったそうで^^;
車の中も一瞬で高温になるし、日差しがめちゃくちゃ強かったので1日出てると疲れ果てました。

日焼け止めしたり、水分補給したり、体調管理をしっかり気をつけないとダウンしちゃいますね。
明日も暑くなりそうです。みなさん、気をつけてくださいね〜!


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6月の料理教室のお知らせです。
2019年6月 西部ガス料理教室のお知らせ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今回の料理教室では、定番の家庭料理でお弁当を作ります。 簡単で美味しいお弁当作りを楽しく学びましょう♪ みんなで作業分担して一緒につくるので、お料理初心者さんでも大丈夫です^^ ご応募は西部ガスヒナタ北九州まで。 定番の家庭料理でお弁当を作ろう! ・豚と野菜の生姜焼き ・卵焼き ・野菜のきんぴら ・具沢山お味噌汁 ・雑穀ご飯 ・果物のゼリー寄せ ---------------------------------------------------------- ■2019年6月7日(金)10:30~14:00 ■3000円/名(託児は申し込み時に予約してください。1000円/名 1歳~10歳) ■定員 10名(抽選) ■応募締め切り 2019年5月24日(金) ---------------------------------------------------------- 申し込み先:ヒナタ北九州 tel:093-571-5681 受付時間 10:00~17:30 コチラからも応募できます。 西部ガスのひなたぼっこのチラシのPDFはコチラです。
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愛用しているもの↓(調理道具編)
愛用しているキッチングッズ(調理道具編①) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
我が家で愛用しているキッチングッズ(主に調理道具)を集めました。 どれも実際に使っているお気に入りばかりです。 探している方の参考になれば嬉しいです^^ 子供がいると揚げ物をする回数は必然的に増えます。 この揚鍋、とっても使いやすいし上手に揚がるんです!揚げ物は数種類を揚げる前の状態で冷凍ストックしているので、食べたい時やお弁当作りの際に大活躍!上手に揚がりますよ〜っ! ポテトフライやポテトチップスなど、細々としていて量が多い揚げ物でも網を使って一気に油から取り出したりもできてオススメです。 揚げ物をした後の油は、この濾し器で保管しています。200枚もの超多層フィルターを通した油は、とっても綺麗になって何度でもリサイクル出来るので、捨てることがなくなり、継ぎ足しながら使っています。私が子供の頃に実家でも使っていたコスロン。きっと私もずっと使い続けるでしょう^^ 圧力鍋はティファールのものを使っています。特に私が使っているタイプはタイマーが付いているのが特徴。圧がかかりはじめたタイミングでお知らせしてくれるし、加圧時間を設定して終了するとお知らせしてくれるので、うっかり火を消し忘れるなんてこともありません!両手鍋タイプというのも場所をとらず使いやすい! 日々活躍しているのがサーモスのシャトルシェフ。保温調理は加熱時間が短く済むので光熱費が節約できて経済的!さらに、鍋の前につきっきりにならずに済むので、出かける前にセットしたり、寝る前にセットしたりして時間を有効活用できるのも嬉しいところです。 フライパンは、ティファールの取っ手が取れるシリーズを長年愛用しています。なんと言っても収納スペースが少なく済むのが一番助かります!ハンバーグの表面だけ焼いて取っ手を外してオーブンで焼くとか、具材を炒めてそのまま卵液を流し込んでオーブンで焼いてキッシュを作る、などオーブンにも丸ごと入れられるのが便利。いろんなセットがあるのでお好みのものを探して♪個人的には深型のフライパンと大きめのフライパンがすごく使いやすいです。取っ手だけ買い足すこともできますよ^^
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